Ricette tradizionali

Frollini alle mandorle e avena

Frollini alle mandorle e avena

Mescoliamo avena e mandorle finemente macinate nell'impasto per biscotti per una consistenza, un sapore e un valore nutritivo extra.

Ingredienti

  • 1/2 tazza di avena vecchio stile
  • 1/3 di tazza più 2 cucchiai di zucchero, divisi
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 6 cucchiai (3/4 stick) di burro non salato freddo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
  • 1 tazza di panna fredda, divisa, più altra per spennellare
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia, diviso
  • 4 tazze di fragole fresche, mondate, affettate
  • 1 cucchiaio di Grand Marnier o altro liquore all'arancia (facoltativo)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 375°. Foderare una teglia con carta da forno. Mescolare la farina, l'avena, le mandorle, 1/3 di tazza di zucchero, il lievito e il sale in un robot da cucina fino a macinare finemente. Aggiungere il burro; pulsare fino a quando rimangono solo pezzi della grandezza di un pisello. Aggiungere 1/2 tazza di panna e 1 cucchiaino. vaniglia; pulsare fino a formare grossi grumi umidi. Trasferire su un piano di lavoro.

  • Impastare fino a quando l'impasto non si compatta, circa 4 giri. Pat in un rettangolo di 4x6". Dimezzare longitudinalmente, poi trasversalmente in terzi. Disporre sulla teglia preparata. Spennellare con la crema; cospargere con 1/2 cucchiaio di zucchero.

  • Cuocere, ruotando la teglia a metà cottura, fino a doratura intorno ai bordi e un tester inserito al centro non risulta pulito, circa 20 minuti. Mettere i biscotti su una gratella; lasciate raffreddare. FARE IN ANTICIPO: i biscotti possono essere preparati con 8 ore di anticipo. Conservare i biscotti raffreddati ermetici a temperatura ambiente.

  • Nel frattempo, unire le fragole, 1 cucchiaio. zucchero e Grand Marnier, se usato, in una ciotola capiente. Lancia per ricoprire. Lascia riposare le fragole, rigirandole spesso, fino al rilascio dei succhi. Sbattere 1/2 tazza di panna, 1/2 cucchiaio. zucchero e 1/2 cucchiaino. vaniglia in una piccola ciotola fino a formare picchi.

  • Tagliare a metà i biscotti tiepidi o a temperatura ambiente; posizionare le metà inferiori sui piatti. Distribuire sopra la panna montata e le fragole. Guarnire con le restanti metà di biscotto.

Ricetta di The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenuto nutrizionale

1 porzione contiene: Calorie (kcal) 440 Grassi (g) 29 Grassi Saturi (g) 16 Colesterolo (mg) 85 Carboidrati (g) 42 Fibre Alimentari (g) 4 Zuccheri Totali (g) 18 Proteine ​​(g) 6 Sodio (mg) ) Sezione 360Recensioni

Pasticcino alla fragola

Niente è più facile che preparare la panna montata vegetale nel Vitamix.

E niente è più gustoso di panna montata e fragole.

Quindi tutto quello che devi fare è aggiungere la torta. ?

Questa ricetta per le crostate vegane alle fragole è:

Metti un po' di crema di cocco nella tua lista della spesa, ti verrà voglia di farle questo fine settimana!

Dolci senza latticini che hanno davvero un buon sapore

C'è sempre spazio per il dessert.

Non discrimino, se è dolce, mi piacerebbe un po', per favore.

Infatti, quasi tutte le sere dopo cena chiedo a Lenny, “Cosa c'è per lo zucchero?” (Significa: cosa c'è per dessert?)

Ma i dolci senza latticini mi hanno spesso lasciato insoddisfatto.

Sì, burro e panna aiutano a rendere le cose deliziose. Ma se non mangi latticini, non dovresti comunque essere in grado di “mangiare il tuo dolce?”

Dovresti. Puoi. Desideri.

Perché abbiamo appena fatto queste squisite crostate.

Abbiamo mescolato sia la panna montata che la pastella per i biscotti nel nuovo 48 oz. Contenitore della serie Vitamix Ascent. Per un progetto di cottura, sono quasi tutti i piatti.

Si sono uniti in pochissimo tempo e sono piuttosto infallibili.

Inoltre sono molto, molto carini. ?

E quando il dessert è facile e carino, è una cosa perfetta da servire ai tuoi ospiti. Pensiamo che questi sarebbero perfetti per:

  • Una festa di compleanno per bambini.
  • Un pasto kosher che serve carne per cena.
  • Un barbecue estivo.

O, nel nostro caso, a cena ieri sera!

Prova questa ricetta e facci sapere come va nei commenti qui sotto!

Altre versioni degne di nota

Ricetta


Ingredienti della torta frolla alle fragole senza glutine

Questa splendida torta di fragole e farina di mandorle è più facile da realizzare di quanto sembri con pochi ingredienti speciali per mantenerla priva di cereali e glutine. Avrai bisogno di:

  • Olio di cocco: al posto del burro, usa l'olio di cocco. Se preferisci, puoi usare burro vegano fuso o burro normale se non senza latticini, ma ridurrei la quantità a 3/4 di tazza.
  • Zucchero organico: Mi piace usare uno zucchero biologico in questa ricetta, ma puoi anche usare lo zucchero normale o di cocco. Se usi lo zucchero di cocco, la torta risulterà più scura.
  • Uova: avrai bisogno di sei uova in questa ricetta per assicurarti che questa torta di frolla alle fragole si cuocia bene. Non preoccuparti, non è uova!
  • Latte di mandorla: la torta diventa facilmente senza latticini con il latte di mandorle, ma puoi usare qualsiasi latte tu voglia.
  • Vaniglia e estratto di mandorle: sia la vaniglia che l'estratto di mandorla insieme esaltano davvero un sapore straordinario nella torta.
  • Farina di cocco:la farina di cocco assorbe il liquido in questa ricetta e crea anche una bella consistenza della torta (soprattutto per una torta senza cereali/senza glutine). Non saltare questo perché è fondamentale per la ricetta.
  • Farina di mandorle: Mi piace usare una farina di mandorle fine (piuttosto che farina di mandorle) in questa ricetta. Aiuta a mantenere la torta umida e a creare una leggera consistenza di briciole.
  • Lievito in polvere: utilizzerai il lievito in polvere, non il bicarbonato, in questa ricetta per dare a questa torta la giusta consistenza.
  • Fragole fresche: da aggiungere tra gli strati e sopra la vostra torta di pasta frolla.
  • Per la glassa: crema di formaggio (vegan/senza latticini se lo si desidera), zucchero a velo biologico (o la mia ricetta di zucchero a velo paleo), estratto di vaniglia e baccello di vaniglia per un delizioso sapore di vaniglia.

Tecnicamente non è una vera torta alla fragola, ma i gusti sono i miei preferiti insieme, specialmente con una piccola glassa di crema di formaggio alla vaniglia sopra. E puoi usare sia la farina di mandorle che la farina di cocco — whoo hoo! E per mantenerlo senza latticini, usa semplicemente un formaggio cremoso vegano.


Alcune persone diranno che se è un colore rosso scuro, è maturo. Le fragole possono o meno essere di un colore rosso intenso quando sono mature, a seconda della varietà.

Se la fragola è soda, ma ha una leggera elasticità quando viene spremuta e un odore leggermente dolce, allora è molto probabile che sia matura. Puoi sempre fare un piccolo assaggio di prova prima di preparare i tuoi shortcakes. Sto solo dicendo.


Questa ricetta di torta alla fragola può essere facilmente resa senza glutine utilizzando una miscela di farine per tutti gli usi GF, come Farina da forno 1 a 1 senza glutine Bob's Red Mill o Coppa 4 Coppa. Se usi un'altra marca, assicurati che contenga gomma di xantano, che è importante per la consistenza (altrimenti i biscotti saranno troppo friabili).


Frollini alle mandorle e avena

Fretta! La splendida stagione delle fragole è quasi finita … prendi delle meravigliose e dolci bacche rosse mentre ci dirigiamo verso agosto (davvero, già?) E concediti una nuova ricetta. Questa ricetta dà una svolta alla tradizionale torta frolla aggiungendo avena e mandorle per una consistenza e un sapore eccezionali. In combinazione con fragole succose e panna, non puoi sbagliare! Per tutti quegli insegnanti e studenti che tornano a scuola, goditi un'ultima sorpresa estiva questo fine settimana. Accendi la griglia o esci per un picnic, rifletti sulla bellezza dell'estate (amici, famiglia, crescita) e preparati per un altro fantastico anno scolastico! Termina un pasto soddisfacente con un preferito americano … e un sorriso

*I biscotti possono essere preparati in anticipo. Conservate i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. I biscotti sono molto sottili, quindi fai attenzione quando li tagli a metà. La prossima volta che li preparo, potrei considerare di fare biscotti più piccoli e più spessi. Usa il tuo giudizio quando lavori con l'impasto. In ogni caso hanno un sapore delizioso!

ingredienti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1/2 tazza di avena all'antica
  • 1/3 di mandorle a lamelle
  • 1/3 di tazza più 2 cucchiai. zucchero, diviso
  • 2 cucchiaini. lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino. sale kosher
  • 6 cucchiai. burro non salato freddo, tagliato a cubetti
  • 1 tazza di panna fredda, divisa, più altra per spennellare
  • 1 e 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia, diviso
  • 4 tazze di fragole fresche, mondate, affettate

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Foderare una teglia con carta da forno. Mescolare la farina, l'avena, le mandorle, 1/3 di tazza di zucchero, il lievito e il sale in un robot da cucina fino a macinare finemente. Aggiungere il burro a impulsi fino a quando rimangono solo pezzi delle dimensioni di un pisello. Aggiungere 1/2 tazza di panna e 1 cucchiaino. impulso di vaniglia fino a formare grandi grumi umidi. Trasferire su un piano di lavoro.

Impastare fino a quando l'impasto non si compatta, circa 4 giri. Pat in un rettangolo di 4࡬″. Tagliare a metà nel senso della lunghezza, poi trasversalmente in terzi. Disporre sulla teglia preparata. Spennellare con la crema cospargere con 1/2 cucchiaio. zucchero.

Cuocere, ruotando la teglia a metà cottura, finché non saranno dorati lungo i bordi e un tester inserito al centro non esce pulito, circa 20 minuti. Mettere i biscotti su una gratella a raffreddare.

Nel frattempo, unire le fragole con 1 cucchiaio. zucchero in una ciotola capiente e mescolare per ricoprire. Lascia riposare le fragole, mescolando spesso, fino al rilascio dei succhi. Immediatamente prima di servire, frullare 1/2 tazza di panna, 1/2 cucchiaio. zucchero e 1/2 cucchiaino. vaniglia in una piccola ciotola fino a formare picchi.

Tagliare con cura i biscotti a metà sandwich con fragole e panna montata in mezzo e servire.


Amo cucinare ma lo amo ancora di più quando io e Lyn cuciniamo insieme, non importa lo stesso piatto o diverso, cucinare in cucina con il mio miele è una delle mie cose preferite da fare.

Lyn e io siamo grandi sulla carne di buona qualità e frutta e verdura biologica, di solito ripaga con il gusto, ma l'altro giorno abbiamo preso delle fragole biologiche che non erano così dolci. Non sono sicuro se fosse un brutto lotto o solo la fine della stagione, ma eravamo lì con un enorme mucchio di fragole. Normalmente prendiamo una ciotola piena e sgranocchiamo per un dessert o uno spuntino soddisfacente, Lyn fa i frullati con troppa aria che per i miei gusti sai che aria ti dà nella pancia. Comunque cosa fare?

Ci siamo divisi a metà e mi è stato affidato il compito della macerazione, come la chiamava Lyn. Aveva comprato un nuovo elegante schiacciapatate da ballo (Riesco a sentire Laurel nella mia mente oooohhhhhh, adora cucinare) ma non funzionava con le fragole. Ho afferrato il vecchio fedele e l'ho schiacciato, come lo chiamo io, lontano. Nel frattempo Lyn è andata a lavorare sui biscotti. Presto l'odore riempì la casa e le pance brontolarono.

Ingredienti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
    • Sostituisci con farina senza glutine ed è un dolce senza glutine, solo un po' più friabile!

    Dolcetti

    Preriscaldare il forno a 375°F. Foderare una teglia con carta da forno. Mescolare la farina, l'avena, le mandorle, 1/3 di tazza di zucchero d'acero, il lievito e il sale in un robot da cucina fino a macinare finemente. Aggiungere il burro a impulsi fino a quando rimangono solo pezzi delle dimensioni di un pisello. Aggiungere 1/2 tazza di latte di burro e 1 cucchiaino di impulso di vaniglia fino a formare grandi grumi umidi. Trasferire su un piano di lavoro.

    Impastare fino a quando l'impasto non si compatta, circa 4 giri. Pat in un rettangolo di 4࡬″. Tagliare a metà nel senso della lunghezza, poi trasversalmente in terzi. Arrotondare ogni biscotto se lo si desidera e disporre sulla teglia preparata. Spennellare con il latte di burro cospargere con 1/2 cucchiaio di zucchero d'acero.

    Cuocere, ruotando la teglia a metà cottura, fino a doratura intorno ai bordi e un tester inserito al centro risulta pulito, circa 20 minuti. Mettere i biscotti su una gratella e lasciar raffreddare.

    Fragole

    Nel frattempo, unisci le fragole (il mio lavoro), 1 cucchiaio di zucchero d'acero e il Grand Marnier, se lo usi, in una ciotola grande. Lancia per ricoprire. Lascia riposare le fragole, rigirandole spesso, fino al rilascio dei succhi.

    Panna montata

    Sbattere 1/2 tazza di Cool Whip o Cool Whip lite, 1/2 cucchiaio di zucchero d'acero e 1/2 cucchiaino di vaniglia in una piccola ciotola fino a formare dei picchi.

    Disporre la pasta frolla sui piatti. Dividere il composto di Cool Whip e le fragole. Probabilmente potresti tagliare la torta a metà, costruire come sopra e poi guarnire con la parte superiore della torta e una cucchiaiata di fragola e panna.


    Crostata Vegana Di Fragole

    • Autore: Caitlin Shoemaker
    • Tempo di preparazione: 40 minuti
    • Tempo di cottura: 20 minuti
    • Tempo totale: 1 ora
    • Resa: 6 - 8 crostatine 1 x
    • Categoria: Dessert
    • Metodo: Forno
    • Cucina: Americana
    • Dieta: Vegana

    Descrizione

    Una svolta a base vegetale sul classico del Regno Unito: questo Strawberry Shortcake alla vaniglia è stratificato con fragole agrumate al limone e menta e crema di cocco montata. Senza glutine e senza zucchero raffinato.


    Riepilogo della ricetta

    • ⅔ tazza di farina di riso integrale
    • tazza di amido di mais
    • tazza di farina di tapioca
    • 1 cucchiaio di lievito per dolci
    • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • ¼ cucchiaino di gomma xantana
    • ½ cucchiaino di sale
    • 6 cucchiai di grasso vegetale
    • ⅔ tazza di zucchero bianco
    • ¾ tazza di latte scremato
    • 4 tazze di fragole fresche a fette
    • 2 tazze di panna montata a ridotto contenuto di grassi

    Preriscaldare un forno a 425 gradi F (220 gradi C). Sbattere la farina di riso, l'amido di mais, la farina di tapioca, il lievito, il bicarbonato di sodio, la gomma xantana e il sale in una ciotola messa da parte. Ungete una teglia, oppure copritela con un foglio di carta da forno.

    Sbattere il grasso e lo zucchero con le fruste elettriche in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versare il composto di farina alternandolo con il latte, mescolando fino a incorporarlo appena. Distribuire sulla teglia preparata in 8 porzioni uguali.

    Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura sul fondo, da 10 a 12 minuti. Sfornare e far raffreddare su una gratella a temperatura ambiente.

    Una volta fredda, tagliate a metà ogni crostata e posizionate ciascuna metà inferiore su un piatto da dessert. Dividere uniformemente le fragole affettate su ogni torta e farcire con la panna montata. Adagiare le ciambelle di pasta frolla per servire.


    La farina d'avena al forno è tornata nella nostra lista, ma questa ricetta di farina d'avena al forno ai mirtilli assume un sapore più primaverile con mirtilli e noci! Raffreddare il piatto preparato in frigorifero durante la notte consente anche di sviluppare i sapori, rendendo il trattamento ancora più ricco la mattina successiva in cui lo cuoci. Non ti pentirai di aver preparato questa deliziosa farina d'avena con l'avena in giro nella tua dispensa!

    Ina Garten (meglio conosciuta con il nome di lei Rete alimentare serie, “La contessa scalza”) è una regina assoluta in cucina, e la sua ricetta croccante di mele vecchio stile è sicuramente una delle preferite dai fan! Ha un condimento di farina d'avena che è croccante e dolce, mentre il suo classico ripieno di mele è ricco di un pugno di agrumi grazie all'incorporazione di succo di arance e limoni. Come tutte le sue ricette, questo croccante di mele presenta una ricchezza che è indescrivibilmente deliziosa senza essere troppo pesante. E sebbene usi molti sapori autunnali, questa croccante di mele è una cosa deliziosa da cuocere ogni volta che hai della farina d'avena sul ponte!


    Incontra Sonja e Alex Overhiser: marito e moglie. Esperti cuochi casalinghi. Autori di ricette che vorrai fare ancora e ancora.

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    20 commenti

    Oh wow, sembra delizioso! Adoro la rusticità di questo dolce – così stupendo! Non vedo l'ora di vedere quali piatti mediterranei hai da condividere!

    Grazie! Fateci sapere se lo provate!

    Siete fantastici, adoro questo.

    Hey ragazzi.
    Sono così felice di leggere della tua eccitazione in cucina! Non vedo l'ora di vedere le foto, ascoltare le storie e vedere che tipo di ispirazione hai avuto per i piatti mediterranei. Sono particolarmente curioso della Grecia…

    Purtroppo non sono un fan del mais, ma questa torta mi incuriosisce molto :)

    Non sono sicuro di come si possa non amare tutti gli articoli di mais… ma dovresti iniziare con questo)

    Benvenuto a casa! Vorrei poter dire che stavo trovando il ritorno alla realtà facile come te. Ho chiaramente bisogno di questa torta nella mia vita)

    Chiaramente! Inoltre, è lunedì 8217, quindi mancano solo pochi giorni al fine settimana!

    Adoro il modo in cui le fragole sono disposte sopra! Questa torta è così bella :)

    Grazie! In realtà abbiamo avuto un amico che ci ha aiutato con lo styling alla fragola — non è risultato perfetto?

    Tornare alla vita normale dalle vacanze comporta sempre emozioni contrastanti, vero?! Adoro la combinazione di mandorle, avena e farina di mais qui. Sembra che potrebbe anche essere una torta per la colazione!

    Sono così felice di sapere che hai trascorso una vacanza fantastica! Non vedo l'ora di vedere alcune foto delle tue avventure! Mancano tre settimane al nostro viaggio in Europa. Sono così eccitato. Dovrò provare questa torta di mais. Sono un fanatico del pane di mais. Foto davvero bellissime :)