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Ricetta del peperoncino vegetariano a cottura lenta

Ricetta del peperoncino vegetariano a cottura lenta

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Una ricetta davvero deliziosa, facile da preparare e piacerà molto anche ai non vegetariani. Servire con patate a spicchi e una spolverata di formaggio grattugiato.


East Lothian, Scozia, Regno Unito

13 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 (300 g) di fagioli rossi in scatola
  • 1 barattolo di fagioli misti (300 g)
  • 1 zucca butternut, a cubetti
  • 1 lattina (300 g) di pomodori a pezzi

MetodoPrep:5min ›Cottura:8hr ›Pronto in:8hr5min

  1. Accendi la pentola a cottura lenta e aggiungi la cipolla tritata. Aggiungere le spezie, gli spicchi d'aglio tritati finemente e lo zucchero alla cipolla e mescolare il tutto. Aggiungere i fagioli e mescolare bene. Quindi aggiungere la zucca a cubetti e i pomodori pelati, mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per 6-8 ore.

Consiglio

Preparare gli spicchi di patate semplicemente tagliando finemente le patate e cospargendo con olio, sale marino e pepe (e un po' di peperoncino per un tocco in più) e mettendo in forno a 180 C/Gas4 per circa 40 minuti (girando a metà cottura).
Se sei di fretta, puoi mettere la pentola a cottura lenta su "alta" e cuocere per 3 o 4 ore.
Condisci questo peperoncino a piacere.

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Chili vegetariano a cottura lenta

Ricco di verdure e legumi, questo pasto del lunedì senza carne è al suo meglio un sostanzioso comfort food per il freddo. Servitelo con fette spesse di pane di mais caldo o sopra del riso appena cotto a vapore o una patata al forno. Puoi condire con formaggio grattugiato, una cucchiaiata di yogurt bianco e una spolverata di cipolle verdi tritate o pepitas.

Chili vegetariano a cottura lenta

ingredienti

  • 2 lattine (ciascuna da 15 oz./470 g) fagioli borlotti, scolati e sciacquati
  • 2 lattine (ciascuna da 15 oz./470 g) di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
  • 1 lattina (15 oz./470 g) di ceci, scolati e sciacquati
  • 1 lattina (28 oz./875 g) di pomodori schiacciati con succo
  • 1 lattina (15 oz./470 g) di pomodori arrostiti a cubetti con succo
  • 1 grossa cipolla gialla, tritata finemente
  • 1 carota grande, pelata e tritata finemente
  • 1 peperone rosso piccolo, privato dei semi e tritato finemente
  • 1 peperone verde piccolo, privato dei semi e tritato finemente
  • 3 cucchiai. peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio. cumino in polvere
  • Sale kosher
  • 2 tazze (12 oz./375 g) di chicchi di mais surgelati

1. In una pentola a cottura lenta, unire i fagioli borlotti e borlotti, i ceci, i pomodori schiacciati, i pomodori a cubetti, la cipolla, la carota, i peperoni rossi e verdi, il peperoncino in polvere, il cumino, 1 cucchiaio. sale e 1 tazza (8 fl. oz./250 ml) di acqua. Mescolare per amalgamare bene. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 ore per amalgamare i sapori.

2. Scoprire, aggiungere il mais e mescolare bene. Coprite e continuate a cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Il mais dovrebbe essere tenero e riscaldato. Assaggiate e aggiustate di sale.

3. Versare il peperoncino in ciotole individuali e servire immediatamente. Serve 8.

Impara a sfruttare al meglio la tua pentola a cottura lenta con questa e altre stimolanti ricette nel nostro Cottura lenta veloce , di Kim Laidlaw.


Ricetta vegetariana al peperoncino a cottura lenta

Questo peperoncino vegetariano a cottura lenta richiede solo pochi minuti per mettere tutto insieme. Quattro ore dopo avrai un pasto abbondante che ti riscalderà sicuramente dall'interno!

Ci sono alcune cose di cui non ne ho mai abbastanza quando arriva l'autunno.

L'aria fresca e frizzante (meno la neve). Le belle foglie che cambiano prima di cadere a terra. Una quantità illimitata di Pumpkin Spiced Lattes (che quest'anno preparo totalmente a casa e senza latticini)!

E, naturalmente, abbondanti ciotole di zuppa e peperoncino per riscaldare il mio corpo.

Vedete, posso essere un fan dell'aria fresca e frizzante, ma quando si tratta di esso, una volta che ho freddo, ho difficoltà a riscaldarmi. Devi mettermi a strati circa 3 paia di calzini, una termica a maniche lunghe, una felpa con cappuccio, pantaloni termici sotto la tuta e forse anche una sciarpa. E questo è solo al chiuso! Non voglio parlare di uscire nei mesi più freddi, praticamente vado in letargo.

Per fortuna, adoro assolutamente la zuppa per scaldarmi. E non una zuppa qualsiasi, ma un grosso peperoncino pieno di cordialità, enormi quantità di sapore e, naturalmente, un sacco di proteine ​​​​sane per darti l'energia per saltare attraverso tutti i mucchi di foglie che il tuo cuore desidera.

Nei mesi freddi, non potrei vivere senza la mia pentola a cottura lenta! Questo è quello che uso io e lo giuro assolutamente! Certo, è programmabile, ma quello che mi piace di più è che se non sei ancora pronto per mangiare quando il tuo peperoncino ha finito di cucinare, la pentola a cottura lenta passerà automaticamente a un'impostazione calda fino a quando non la spegni. Genio totale. E credetemi, la funzione calda lo mantiene caldo come se fosse appena uscito dal fornello.

Nessuno deve sapere che hai avuto un bambino che urlava, latte versato e un bagno intasato proprio prima di cena che ha fatto sì che fosse 45 minuti più tardi del previsto. Perché questa è la vita reale, e la vita reale non è mai come la progettiamo.

Per molto tempo, quando ho iniziato a trasformare il chili da morire di mia madre in una versione vegetariana per me stesso, stavo usando le briciole di soia senza carne come sostituto della carne. E mentre era super delizioso, da allora mi sono laureato.

Sono assolutamente dipendente dal mangiare più cibo VERO possibile. Cibo che posso spiegare a mio figlio da dove viene. Penso di essermi stufato delle persone che mi chiedevano di cosa fosse fatta la carne finta e non avevano una risposta esatta.

Quindi la sostituzione è stata fatta in questo peperoncino, e lo amo ancora di più. Peperoncino senza carne e senza carne finta per la vittoria. Le sostanziose lenticchie prendono il posto e vincono a valanga. Sia nel sapore che nella nutrizione!

E non aver paura. Le lenticchie sono ricche di proteine ​​e vale assolutamente la pena introdurle nella dieta. E con questa ricetta, non devi essere uno chef esperto di salute per sapere come prepararli. Onestamente scarichi ogni singolo ingrediente nella pentola a cottura lenta, accendilo e te ne vai.


Come fare il chili vegetariano in crockpot

Il peperoncino vegetariano è facile da preparare, ma richiede un po' di tempo in piedi davanti ai fornelli e mescolando la pentola. Ecco cosa c'è di fantastico in questa versione a cottura lenta.

A differenza della nostra ricetta vegetariana facile al peperoncino, a questa ricetta aggiungiamo un tocco di zucchero di cocco. Questo perché saltiamo la fase di saltare le verdure in modo che non abbiano la possibilità di rilasciare la loro naturale dolcezza. Un po' di zucchero di cocco (o il dolcificante che preferite) aggiunge quell'elemento mancante.


  • Autore: Chew Out Loud
  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
  • Resa: 10 1 x

Descrizione

Questo è senza dubbio il miglior peperoncino vegetariano (o vegano) che abbiamo mai divorato, sia a cottura lenta che in piano cottura. Questo peperoncino vegetariano può essere preparato nel tuo Crock Pot o semplicemente sul fornello, a tua scelta. Non ti mancherà la carne con questi sapori grandi e audaci.

Ingredienti

  • 2 TB di olio d'oliva
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 7 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 TB di peperoncino in polvere
  • 1 TB di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 TB di origano
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 3 TB di concentrato di pomodoro
  • 2 peperoni verdi + 2 peperoni rossi (o gialli), privati ​​dei semi e tritati
  • 2 lattine (14,5 once ciascuna) di pomodori arrostiti al fuoco, con succhi
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 lattina (14 once) di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • 1 lattina (14 once) di fagioli bianchi, scolati
  • 1 lattina (14 once) di ceci, scolati
  • 1 lattina (14 oz) di chicchi di mais, scolati
  • 2 (12 oz ciascuno) confezioni di crumble di hamburger di verdure
  • sale kosher e pepe nero macinato al momento
  • Contorni opzionali: formaggio cheddar grattugiato (vegano se lo si desidera), coriandolo, avocado, lime

Istruzioni

  1. Per piano cottura: In una grande pentola pesante o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva fino a quando è caldo. Aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolando finché non diventano fragranti, circa 30 secondi. Aggiungere lo zucchero, il peperoncino in polvere, il cumino, la cannella, l'origano e il coriandolo. Mescolare per unire, 10 secondi. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare 30 secondi.
  2. Aggiungere i peperoni, i pomodori arrostiti con il succo, 1 cucchiaino di sale kosher, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e il brodo. Raschiare il fondo della pentola mescolando. Portare a ebollizione il peperoncino. Cuocere coperto 20 minuti. Aggiungere i fagioli e le verdure sbriciolate, mescolando per amalgamare bene. Riportare a bollore il peperoncino e cuocere, coperto, per altri 20 minuti. Togliere dal fuoco. Se lo si desidera, aggiungere sale kosher e pepe nero a piacere. Servire caldo con le guarnizioni desiderate.
  3. Per la cottura lenta: Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a bassa per 6 ore.

Appunti

Questo peperoncino è ancora più buono il giorno dopo, quindi se riesci a farlo il giorno prima, fallo! Se non preferisci usare il crumble di hamburger di verdure, sostituisci semplicemente con più fagioli o cereali. Questo peperoncino è assolutamente delizioso con questi muffin di pane di mais al miele.

Parole chiave: peperoncino vegetariano, peperoncino vegano, peperoncino a cottura lenta, peperoncino da cucina

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Peperoncino di manzo a cottura lenta

È perfetto, soprattutto se condito con formaggio!

Il nostro peperoncino classico di manzo è già abbastanza veloce da preparare durante la settimana, ma questa ricetta a cottura lenta è ancora più semplice.

Devo cucinare prima il manzo e le cipolle?

Non proprio, ma lo consigliamo. Saltare il manzo e la cipolla porterà sicuramente più sapore. Ma se vuoi semplicemente buttare tutto nella pentola a cottura lenta in una volta, andrebbe TOTALMENTE bene.

Che tipo di carne dovrei usare?

Anche se preferiamo l'80% (perché grasso = sapore), andrà bene qualsiasi cosa fino al 90% di magra.

Posso sostituire i pomodori a pezzi con quelli schiacciati?

Assolutamente! Avrà lo stesso sapore, ma avrai più consistenza dai pomodori tritati.

Che tipo di spezie dovrei usare?

Tbh, tutto ciò che il tuo cuore desidera. Ci piace una combinazione di peperoncino in polvere, cumino, origano secco e paprika, ma puoi cambiarla a piacere.

Posso farlo in anticipo?

Sì&mdashFALLO! Questo rende grandi avanzi per tutta la settimana. Ben conservato in un contenitore ermetico, il peperoncino durerà dai 4 ai 5 giorni.


Chili vegetariano a cottura lenta

Faccio molte ricette di peperoncino in autunno e in inverno.

Questo Chili vegetariano a cottura lenta è uno dei miei preferiti di tutti i tempi. Era da un po' che volevo condividerlo e finalmente l'ho perfezionato.

Adoro avere una ricetta di peperoncino a base vegetale che posso aggiungere al mix durante l'inverno. Questo è caricato con fagioli, verdure e spezie ricche.

A parte i fagioli e le verdure salutari in questa ricetta, il fatto che cuoci tutto il giorno nel crockpot è un enorme risparmio di tempo. Crockpot alla riscossa, giusto?

Il mio sito ha molte ricette di peperoncino a base di carne ma pochissime vegetariane e vegane.

Quello che amo di più del peperoncino vegetariano a cottura lenta di oggi è che utilizza tre figli di fagioli, molte verdure ricche di vitamine e, naturalmente, spezie calde e ricche.

Carica il tuo peperoncino con le tue guarnizioni preferite e hai un pasto completo!

Una delle cose che preferisco fare quando preparo una grande pentola di peperoncino è preparare una varietà di contorni per i miei ospiti o la mia famiglia.

Mi piace il formaggio, la cipolla rossa, la cipolla verde, il coriandolo, la panna acida, le patatine schiacciate, le fette di jalape e ntildeo e i pomodori a cubetti.

QUALI SONO GLI INGREDIENTI DEL PEPERONCINO VEGETARIANO CROCKPOT:

Questa ricetta vegetariana al peperoncino nella pentola di coccio è realizzata con ingredienti semplici e sani.

  1. FAGIOLI: Considero i fagioli la stella di questo peperoncino. Per la mia ricetta ho usato fagioli neri, fagioli borlotti e fagioli bianchi. Sentiti libero di mescolare e usare i tuoi fagioli preferiti. Vanno bene anche i ceci e i fagioli rossi.
  2. LA VERDURA: Le verdure aggiungono consistenza, nutrimento e sapore a questo peperoncino. Io ho usato aglio, carote, cipolla rossa, peperoni, pomodori a cubetti, sedano e peperoni poblano. Sentiti libero di essere creativo e di provare cose come zucchine, cavoli, spinaci, peperoni piccanti, patate e cavolfiori.
  1. SPEZIE RICCHE E CALDE: Le spezie aiutano a creare il miglior peperoncino possibile. In questa versione troverete origano, cumino, peperoncino e pepe di cayenna.
  2. GUARNIZIONI: Ovviamente quando si tratta di peperoncino, le guarnizioni lo portano al livello successivo. Sono la regina delle guarnizioni. Mi piace il coriandolo fresco, le cipolle verdi tritate, il formaggio , cipolla rossa a dadini, panna acida, jalapeños e avocado. Puoi anche aggiungere patatine tritate sulla parte superiore del tuo peperoncino per quel tocco in più.

COME FACCIO QUESTO PEPERONCINO VEGETARIANO NELLA POTENZA LENTA?

Fare il peperoncino nel crockpot potrebbe essere più facile.

In realtà aggiungi tutto nella pentola a cottura lenta e cuoci in alto per 3-4 ore o in basso per 6-8 ore.

Se vuoi aiutare i sapori a sbocciare davvero in questo peperoncino, ti suggerisco di saltare le verdure e le spezie prima di aggiungerle alla pentola a cottura lenta.

Questo aiuta davvero i sapori ad aprirsi!

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella media e poi aggiungere la cipolla e soffriggere per circa 2 minuti.

Aggiungere l'aglio e il poblano e saltare per altri 3 minuti circa.

Aggiungere le spezie e continuare a saltare per circa 3 o 4 minuti.

Da qui aggiungilo alla pentola a cottura lenta con il resto degli ingredienti e avrai un peperoncino facile che ti aspetta alla fine della giornata.

COSA DEVO ABBINARE A QUESTO PEPERONCINO?

Mentre penso sempre che una grande fetta di pane di mais vada meglio con il peperoncino, ecco alcune altre idee:


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Recensisci per primo questa ricetta

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Le migliori ricette vegetariane di peperoncino a cottura lenta

Pubblicato: 1 aprile 2016 · Modificato: 29 marzo 2017 da Michelle Honeyager · Questo post potrebbe contenere link di affiliazione.

Immagine: Nataliya Arzamasova / Shutterstock.com

Ti piace un buon peperoncino vegetariano, ma hai poco tempo? È ora di aprire la pentola a cottura lenta per un po' di peperoncino vegetariano a cottura lenta. Scaricando quegli ingredienti nella pentola mentre hai più tempo e impostando la pentola a cottura lenta in anticipo, avrai un peperoncino abbondante pronto quando lo sei. Le migliori ricette vegetariane di peperoncino a cottura lenta di seguito mantengono vivo il sapore robusto del peperoncino, mentre cucinano senza una supervisione costante.

Ricetta facile del peperoncino di lenticchie di Crockpot

Immagine: La vita sana di Jeanette

Questo denso peperoncino di lenticchie va bene servito sopra la quinoa. Contiene un sacco di sapore, poiché contiene senape secca, polvere di coriandolo, cumino e peperoncino in polvere, come solo alcune delle spezie.

Chili vegetariano a cottura lenta

Immagine: Dammi un po' di forno

Questo peperoncino vegetariano super colorato richiede cipolle rosse, avocado e coriandolo. Il peperoncino stesso contiene quinoa per aggiungere proteine. La ricetta richiede anche una tazza di birra per aggiungere sapore, anche se puoi anche usare solo brodo vegetale extra.

Chili vegetariano a cottura lenta

Immagine: Le mie ricette

Questa ricetta ti consente di aggiungere alcune aggiunte di peperoncino più non convenzionali come i funghi. Aggiunge anche zucchine e zucca al piatto. Il peperoncino in polvere e il pepe aggiungono calcio.

Chili Vegetariano ai Tre Fagioli

Immagine: Le mie ricette

Ottieni una carica di proteine ​​con fagioli neri, fagioli borlotti e fagioli borlotti. Il peperoncino in polvere, il cumino e la salsa Worcestershire aggiungono un sacco di sapore a questo piatto preferito della pentola a cottura lenta. Cuoci questo a bassa temperatura per otto ore per un peperoncino quando torni a casa dal lavoro.

Chili vegetariano a cottura lenta facile

Immagine: Strati di felicità

Questa ricetta vegetariana di peperoncino a cottura lenta carica tonnellate di spezie, come la polvere di cipolla. Una vasta gamma di verdure come funghi, cipolle, peperoni, pomodori, mais e peperoncino aggiunge una ricca base di verdure. C'è anche della farina di mais per dare al peperoncino una consistenza più densa.

Chili vegetariano a cottura lenta con quinoa

Immagine: semplicemente quinoa

La caratteristica principale di questo piatto è, ovviamente, la quinoa cotta aggiunta per un pacchetto di proteine. Questo piatto ha anche una ricca base di pomodoro.


Ho fatto questa ricetta come peperoncino standard per coloro che hanno voglia di peperoncino normale ma senza carne. Se vuoi che questa verdura sia confezionata o hai verdure che vuoi consumare, puoi aggiungerle.

  • Mais &ndash Aggiungilo fresco di pannocchia, in scatola o anche congelato.
  • Sedano &ndash Sembra strano, ma è un ingrediente comune nella maggior parte delle zuppe, quindi perché non il peperoncino?
  • Carote &ndash Tagliateli a dadini piccoli, perché le carote impiegano molto tempo per intenerirsi nella pentola a cottura lenta.
  • Funghi &ndash Questo aggiungerà un tocco di sapore muscoloso al peperoncino.


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