Ricette tradizionali

Zuppa di patate dolci con funghi e carne affumicata

Zuppa di patate dolci con funghi e carne affumicata

Laviamo la carne e la tagliamo a pezzi giusti.

Cipolle e peperoni vengono puliti, lavati e tritati finemente, quindi messi nell'olio.

Aggiungere la carota affettata, i semi di senape, i pezzi di carne.

Mettere i funghi macinati, poi acqua naturale, alloro, sale e pepe a piacere, far bollire finché la forchetta non penetra facilmente nella carne.

Mettiamo i pomodori passati attraverso il robot, ne facciamo bollire ancora.

Aggiungere le patate dolci tagliate a pezzi, farle bollire per altri 15 minuti a fuoco giusto.

Cospargere con le verdure tritate, spegnere il fuoco, coprire la pentola e lasciare che i sapori si uniscano per qualche minuto, quindi servire.

Buon appetito!


Zuppa di patate affumicate

Zuppa di patate affumicate da: patate, cipolle, sedano, carote, peperoni, pomodori, salsiccia, larice.

Ingrediente:

  • 4 patate
  • una cipolla
  • una fetta di radice di sedano
  • una carota
  • un peperone
  • 3 pomodori in brodo
  • una salsiccia affumicata
  • 500 ml di succo di cavolo cappuccio
  • 2 cucchiai di olio
  • levistico

Metodo di preparazione:

Mettere la salsiccia rosolata nell'olio. Togliere e mettere nello stesso olio la carota grattugiata, a rassodare.

Quando sono ammollati, aggiungere il sedano, la cipolla, il peperone - pulito, lavato e tagliato & # 8211 e lasciare indurire per un minuto, quindi versare l'acqua.

Lasciare bollire per 10 minuti, aggiungere le patate a cubetti e cuocere per altri 20 minuti.

Nel frattempo, far bollire il succo del cavolo e versarlo sulle patate con i pomodori e le salsicce. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti. Portate in tavola la zuppa con il larice.


121 ricette europee e altri pensieri.

Non ha senso entrare nei dettagli sull'orzo che molti venditori non sanno nemmeno di avere sullo scaffale. Ma posso dirvi che è di tre tipi: frumento, orzo e miglio, ma il più usato dai polacchi è l'orzo. E ne abuso seriamente: in molte zuppe e piatti di verdure. Sono grandi specialisti nella sua preparazione, ma più di questo, le verdure più utilizzate da loro sono i funghi, quindi una combinazione dei due non dovrebbe sorprendere nessuno. Ho costruito la più tipica zuppa polacca di funghi e orzo e sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Ma ora mi rimane il sacco pieno e dovrò cercare altre ricette deliziose a base di orzo mondato e & #8220slefuit & #8221. La zuppa è speciale, diversa da quelle a cui ero abituato, quindi un cambiamento è stato il benvenuto!

Per 2,2 litri di acqua abbiamo bisogno di:

500 g di funghi (champignon)
1 carota grande
1 pastinaca o prezzemolo
1 cipolla
2 cubetti di manzo
& # 189 barbe d'orzo di canna
2 patate
Sale pepe
1 link di prezzemolo verde


Zuppa di patate con uova strapazzate

Zuppa di patate con uova strapazzate

Zuppa di patate con uova strapazzate

INGREDIENTI

  1. 6 patate rosa
  2. 3-4 carote
  3. 2 prezzemolo
  4. 1/2 sedano
  5. 2 pomodori
  6. 1/2 peperone rosso
  7. 1 cipolla grande
  8. 4 spicchi d'aglio
  9. olio di girasole per indurire
  10. 1 mazzetto di foglie di prezzemolo
  11. 2-3 uova per stracci
  12. sale
  13. pepe, timo

Preparazione: Zuppa di patate con uova strapazzate

Mondate le radici (carote, prezzemolo e sedano), lavatele, tagliatele nella forma desiderata e lessatele con 3 litri di acqua fredda. Quando la schiuma sale sopra di essa, viene raccolta e gettata via. Quando necessario, rabboccare con acqua tiepida.
Nel frattempo si stanno preparando le altre verdure. Sbucciare una cipolla e un aglio, lavarli, tagliarli a pezzetti e farli appassire leggermente, finché non si ammorbidiscono, aggiungere olio quanto basta a fuoco basso.
Lavate il peperone, mondate il picciolo e i semi, poi tagliate a julienne e condite con cipolla e aglio.
Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti e metterli in una padella con le altre verdure. Tenete il tegame sul fuoco basso fino a quando il liquido lasciato dai pomodori non si sarà leggermente abbassato.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla pentola con le radici. Dopo 2-3 bolle, aggiungere le verdure indurite.
Lasciare bollire la zuppa per altri due o tre minuti e nel frattempo raccogliere le foglie di prezzemolo, lavarle e tritarle.
Mescolare le uova con un pizzico di sale e pepe e poi aggiungere & rdquo & icircn thread & rdquo & icircn la zuppa che è quasi pronta. Far bollire la zuppa per altri 3-4 minuti, quindi condire con: sale, pepe e timo, spolverare con prezzemolo tritato, mettere il coperchio e togliere la pentola dal fuoco.
Lasciare la zuppa, con il coperchio, per altri 10-15 minuti, in modo che riposi e poi si possa servire.
Chi vuole, può abbinare alla zuppa un peperoncino e aceto caldo, fresco o in salamoia.


GUSTI.

Una classica ricetta rumena, adatta per l'inverno.
Si fa con patate infarinate (bianche) e costine, salsicce o pancetta affumicata.Abbiamo anche bisogno di cipolle, olio, carote, sedano, salsa di pomodoro, pasta di peperoni, aneto, pepe, paprika.
Tagliamo la carne a fette (io avevo il prosciutto contadino) e poi la facciamo rosolare leggermente nell'olio, da entrambi i lati. Aggiungete e fate appassire la cipolla tritata finemente, a fuoco basso, senza farla imbiondire, aggiungete la paprika, poi mettete la carota e il sedano grattugiati su una piccola grattugia, mescolate un po', quindi aggiungete una tazza di acqua calda. Quando pensiamo che la cipolla sia cotta, mettiamo le patate sbucciate e le tagliamo a cubetti più grandi, versiamo altra acqua per coprire le patate e le facciamo bollire a fuoco lento, in modo che non rimangano crude e in modo che rilascino il loro amido nella salsa. Quando sono quasi pronte, aggiungere sale, pasta di pepe, salsa di pomodoro, pepe, aneto secco.
Il cibo esce meglio se da questo momento lo mettiamo nel forno preriscaldato, scoperto, l'acqua evapora e si forma la salsa.
È delizioso caldo, con sottaceti.
Si fa mangiando caldo, perché il riscaldamento non è più così buono.

4 commenti:

Sulle ali della primavera
L'8 marzo scende dolcemente
E nei suoi occhi
Ti porta fortuna e felicità! Caro me, solo io :)

Sulle ali della primavera
L'8 marzo scende dolcemente
E nei suoi occhi
Ti porta fortuna e felicità! Caro me, solo io :)

Grazie, solo io, è un bellissimo augurio. Ti auguro di essere felice!

Buon per te!! Mi piace quello che leggo, quello che vedo. che gusto dopo aver letto: D

(Ho visto almeno una delle ricette copiate su un altro blog, è normale? Le ricette prendono in prestito così.)


Zuppa di patate affumicate

Zuppa di patate affumicate. Oggi vi propongo una zuppa di patate al fumo acido con succo di verza specifica per la stagione fredda. Personalmente, questa zuppa di patate affumicate mi ricorda la mia infanzia, perché mia nonna la preparava molto spesso in inverno, quando abbondavano il succo di cavolo e la carne di maiale affumicata. Puoi usare qualsiasi carne affumicata preferita con osso (capesante, ciolan, costata, ecc.)

Ingredienti zuppa di patate affumicate:

  • 5 patate grandi (620 g)
  • 600 g di carne di maiale affumicata
  • 1 peperone rosso (100 g)
  • 40 g di sedano
  • 20 g di pastinaca
  • 1 cipolla (120 g)
  • 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro-40 g
  • 1 carota (60 g)
  • succo di cavolo (350 ml)
  • prezzemolo
  • sale pepe
  • 3 litri di acqua.

Preparazione della zuppa di patate affumicate:

Pelare le patate, il sedano, le pastinache, le cipolle, le carote, i peperoni ei semi, lavarli bene con acqua fredda e tagliarli a cubetti. Lasciamo le patate in una ciotola in acqua fredda, perché le utilizzeremo dopo che la carne sarà cotta e non vogliamo che nel frattempo si anneriscano. In una casseruola mettete 3 litri di acqua e la carne di maiale, mettetela sul fuoco giusto, fate bollire.Quando inizia a bollire, prendere la spuma, farla bollire per altri 15 minuti fino a quando non aggiungiamo il sedano, la cipolla, la carota, la pastinaca, il pepe e lasciamo sobbollire per circa 1 ora. Quando la carne si stacca facilmente dall'osso, significa che è cotta. Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare un po', lo tagliamo a cubetti e lo rimettiamo nella pentola.Mettere le patate e i 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro e far bollire per altri 20 minuti. Il succo di cavolo può essere aggiunto secondo le preferenze (circa una tazza-350 ml di succo di cavolo, se non abbiamo borscht può essere usato). Fate bollire per altri 5 minuti, poi spolverate con prezzemolo fresco tritato, sale (se usate il succo di cavolo fate attenzione alla quantità di sale) e pepe a piacere.

Complessità Tempo di preparazione n. porzioni
basso 2 ore 8 porzioni

BUON APPETITO!

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Top Cucina con Lavi

- patate - patate
- Cipolle - cipolle
- carote - carota
- pastinaca - pastinaca
- tarhon - Dragoncello
- una bistecca affumicata o qualsiasi altra carne affumicata - Un prosciutto affumicato o qualsiasi altro affumicato la carne
- 100 g di panna acida - 100 g di panna
- 4 tuorli - 4 tuorli d'uovo
- un peperoncino rosso - Un peperoncino rosso

Soffriggere cipolle, carote, pastinache e peperoni in 2-3 cucchiai di olio d'oliva.

Soffriggere cipolla, carota, pastinaca e pepe in 2-3 cucchiai di olio d'oliva.


Aggiungere il ciolano affumicato tritato. Ho messo anche l'osso rimanente a piacere.

Aggiungere il prosciutto affumicato tritato. Ho messo l'osso per il gusto.


Coprire con acqua, aggiungere le patate e far bollire bene la carne.

Coprire con acqua, aggiungere le patate e far sobbollire la carne.


Quando la carne è cotta, facciamo un composto di tuorlo d'uovo e panna acida, che aggiungiamo alla zuppa per consistenza.

Quando la carne è cotta fare un composto di tuorlo d'uovo e panna e aggiungerla alla zuppa per consistenza.


Alla fine aggiungere sale e dragoncello a piacere.

Infine aggiungere sale e dragoncello a piacere.

Buon appetito!


  • 500 g di carne macinata
  • 300 g di funghi funghi
  • 800 ml di zuppa di verdure
  • 200 g di formaggio fuso
  • 1 collegamento cipolla verde
  • paprica
  • sale e pepe
  1. Pulite i funghi e lavateli bene, poi tagliateli a quarti e quelli piccoli a metà.
  2. Sbucciare una cipolla, lavarla e affettarla
  3. In olio bollente, friggere la carne macinata fino a renderla friabile e condire con sale, pepe e paprika.
  4. Aggiungere i funghi e le cipolle verdi e cuocere leggermente
  5. Versateci sopra del brodo vegetale e fate bollire un po'
  6. Ridurre il fuoco e aggiungere il formaggio fuso.
  7. Fatelo sciogliere mescolando, ma non fate bollire.
  8. Abbina il gusto di sale e pepe
  9. Servire caldo.

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Metodo di preparazione

Puliamo e laviamo le verdure. Mettiamo le radici (carota, prezzemolo, sedano) sulla grattugia grande. Tagliamo la cipolla a squame, i peperoni a cubetti e tritiamo l'aglio.

Mettete sul fuoco una pentola da 5L, aggiungete l'olio e fatelo scaldare. Mettiamo a turno: cipolle, dopo ca. 2 & rsquo, aggiungere le radici e l'aglio, mescolare e lasciare indurire per circa 5 & rsquo, quindi aggiungere i peperoni e le patate. Condire, mescolare e scaldare tutto insieme per altri 5 & rsquo. Sopra le verdure aggiungere 4L di acqua calda, o brodo di ossa a piacere e far bollire per altri 30 & rsquo; Prima del 5&rsquo di spegnere il fuoco, aggiungere i noodles Baneasa. Al termine, condire se necessario e servire la zuppa con sopra del prezzemolo verde tritato.

Zuppa di cavolfiore

Scartiamo il cavolfiore a mazzetti, lo laviamo con altra acqua e lo lasciamo in un colino,

Vellutata di verdure

Tutte le verdure vengono bollite in acqua per coprirle. Quando saranno cotti, toglieteli dall'acqua con l'aiuto


ZUPPA DI PATATE AFFUMICATE

- 1 cipolla essiccata, di media grandezza
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- 2 carote
- ciolan affumicato, ma qualsiasi fumo funziona (IO METTO 'SCARITA'. si chiama così con un po' di grasso)
- 2-3 patate
- borsch o succo di cavolo
- 1 mazzetto di larice, fresco o secco
- sale qb

Tritare finemente le cipolle verdi e secche, tagliare le carote a rondelle. Corrono insieme,

Quando la carne è quasi cotta, aggiungete le patate, tagliate a pezzi e fatele bollire.
Alla fine aggiungete il borscht (io ho usato il succo di cavolo), lessato a parte.
Dopo qualche bollore, mettere da parte e lasciar raffreddare leggermente e spolverare con il larice.


Video: RESEP SUP UBI #39 (Gennaio 2022).