Ricette tradizionali

Focaccine Miste Di Frutti Di Bosco

Focaccine Miste Di Frutti Di Bosco

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Oliare leggermente una teglia.

In una grande ciotola e usando un cucchiaio di legno, mescola insieme la farina, entrambi gli zuccheri, il bicarbonato, il lievito e il sale.

Usando le mani nude, lavorare il burro nella miscela di farina fino a ottenere la consistenza del pangrattato. Aggiungere le bacche, mescolando bene, in modo che le bacche si distribuiscano uniformemente.

In una piccola ciotola, mescolare il latticello e l'estratto di vaniglia con una forchetta.

Usando ancora una volta le mani, scavare un pozzo al centro del composto secco e versarvi il composto di latticello. Sempre usando le mani, unire gli ingredienti fino a quando l'intero composto non appare bagnato. Non impastare troppo.

Rovesciare il composto su una superficie leggermente infarinata. Sbattere delicatamente l'impasto per formare un disco di circa 1½-2 pollici di spessore. Con un tagliabiscotti (o un coltello se non si dispone di un tagliabiscotti), ritagliate quante più focaccine possibile e adagiatele sulla teglia. Riunire l'impasto rimanente per ritagliare più scones, facendo attenzione a non impastare troppo l'impasto.

Spennellare generosamente la panna sulla parte superiore di ogni scone, quindi cospargerli di zucchero. Cuocere gli scones per 10-12 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.


Ricetta Ultimate Mixed Berry Scone

Tutti in casa adoreranno questa ricetta di scone ai frutti di bosco!

La combinazione di bacche diverse conferisce a questa ricetta un sapore così eccezionale e i colori sono così belli!

Ho sempre amato le focaccine, ma di solito le mangiavo da qualche parte, come all'Afternoon Tea dell'hotel Fairmont Empress Victoria, dove hanno quelle che potrebbero essere le migliori focaccine del mondo, o nella mia caffetteria locale.

Questo finché non ho capito quanto sia facile fare gli scones! Seriamente, non crederai a quanto velocemente puoi avere questi dolci in forno e sulla tua tavola con burro, marmellata, panna rappresa o tutti da soli!

Hanno così tanto sapore, non c'è davvero bisogno di aggiungere una cosa per non parlare delle bacche che fanno bene al cuore!

Molte persone pensano che le ricette degli scone abbiano avuto inizio in Inghilterra. Avrebbero ragione nel dire che sono iniziati nel Regno Unito, ma si ritiene che gli scones abbiano avuto origine in Scozia, dove erano fatti con l'avena.

Mi piacerebbe davvero provare la farina d'avena la prossima volta. Ci è piaciuto molto in questa semplice ricetta per muffin e la farina d'avena è un gioco da ragazzi.

Se sei un fan della cannella, la mia ricetta della focaccina alla cannella è molto popolare. Tutti amano anche queste focaccine alle mele e spezie!

Preferisci una focaccina salata? Anche queste focaccine irlandesi al pane con soda sono meravigliose.

E per qualcosa di un po' diverso dal lato del dessert, prova queste focaccine alla fragola. Così buono!


  1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
  2. Sminuzzare il burro congelato in una ciotola capiente.
  3. Mescolare insieme farina, sale, zucchero e lievito.
  4. Mescolare insieme burro, vaniglia, uova, panna e ingredienti secchi.
  5. Piegare le bacche congelate nell'impasto.
  6. Formare un disco circolare e tagliare in 8 fette di torta.
  7. Far raffreddare l'impasto in frigo per 15 minuti.
  8. Spennellare gli scones con la crema prima di infornare.
  9. Infornare per 20 minuti o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata. Focaccine più grandi avrebbero bisogno di tempi di cottura più lunghi.
  10. Versare la glassa sugli scones mentre sono ancora caldi.

Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni (ma non conservare fino a quando non sono a temperatura ambiente).

Nota: si diffondono meno se l'impasto è molto freddo prima di entrare in forno.


La cottura al forno è una tale scienza e cuocere una nuova ricetta potrebbe essere totalmente intimidatorio. Soprattutto focaccine, perché hanno una consistenza così specifica. Allora, qual è il segreto per fare dei buoni scones?

  1. Usa il burro freddo - assicurati che il tuo burro sia FREDDO. Come può essere burro congelato, e più piccolo lo tagli, meglio è. Grattugiare o tagliare il burro e poi congelarlo per circa 10 minuti. Questo assicurerà che sia freddo.
  2. NON mescolare troppo - questo va bene con ogni ricetta di cottura, assicurati di mescolare insieme fino a quando tutti gli ingredienti sono appena incorporato.
  3. FAR raffreddare prima di infornare - Una volta formati gli scones, metteteli in frigo per 15 minuti.

Perché questa ricetta funziona?

Fare focaccine da zero non è così difficile e potresti pensare. Potresti anche essere sorpreso di vedere quanto velocemente puoi montare un lotto.

La più grande “sfida” è mantenere la giusta temperatura degli ingredienti e dell'impasto. Devi utilizzare il burro freddo e raffreddare l'impasto prima di tagliarli e infornarli per ottenere risultati perfetti.

Gli scones possono essere gustati per colazione, brunch o ogni volta che vuoi un dolcetto. Si abbinano perfettamente con una tazza di tè o caffè.

Queste focaccine sono fatte con frutti di bosco freschi e latticello. Loro sono non secca come la maggior parte delle focaccine. Questo perché l'uso del latticello si traduce in più umidità e una mollica tenera e friabile.

Puoi usare questa facile ricetta di focaccine come base per aggiungere frutta secca, congelata o fresca, cioccolato o altri ingredienti per creare qualsiasi sapore di focaccine che ti piace.


Riepilogo della ricetta

  • 1 ½ tazze di fiocchi d'avena
  • 1 ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ tazza di zucchero bianco
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 8 cucchiai di burro, fuso
  • ½ tazza di latte
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • 1 tazza di frutti di bosco misti surgelati
  • 2 cucchiai di panna, o secondo necessità
  • 1 cucchiaio di zucchero turbinado

Preriscaldare il forno a 450 gradi F (230 gradi C). Foderare una teglia per biscotti con un tappetino da forno in silicone (come Silpat®).

Unire avena, farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola capiente. Fare una fontana al centro versare il burro, il latte e l'uovo sbattuto. Mescolare fino a formare un impasto umido. Piegare le bacche.

Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e tamponare in un tondo da 8 pollici, di circa 3/4 pollici di spessore. Tagliare in 8 spicchi. Spennellare la crema sugli scones e cospargere la superficie con lo zucchero turbinado. Disporre sulla teglia preparata.


Focaccine Miste Di Frutti Di Bosco

Questa ricetta, leggermente adattata dal Paese di Cook, è vincente. L'acidità dei frutti di bosco è compensata magnificamente da un tocco di dolcezza nella glassa di burro e miele.

Questi scones grandi e ispidi in stile americano sono facili da preparare e riempiono la casa con l'aroma più delizioso durante la cottura. Servili la mattina del fine settimana e la tua famiglia e gli ospiti saranno deliziati, la parte migliore è che sono fatti con frutti di bosco congelati, quindi possono essere preparati in un attimo. Sono un accompagnamento perfetto per un piatto di uova strapazzate o una ciotola di semplice yogurt greco per colazione, o come l'attrazione principale per un tè pomeridiano.

Lanciare le bacche nello zucchero a velo ferma gran parte dell'emorragia nella focaccina in modo da ottenere una bella distinzione visiva tra la focaccina a scaglie e la porzione di bacche umide. Ehm, ehm, ehm.


Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Sbattere insieme metà e metà e l'uovo in un grande misurino fino a quando non è incorporato, riservare 1 cucchiaio a una piccola ciotola per la glassa.

In una ciotola media, unire accuratamente la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Tagliare il burro con la planetaria o con i coltelli fino ad ottenere un impasto ben amalgamato ma friabile. Incorporare delicatamente gli ingredienti liquidi fino a ottenere dei grumi grandi, l'impasto si unisce appena. Se l'impasto non si unisce, aggiungi metà e metà in più con il cucchiaino finché non lo fa. Aggiungere le bacche e mescolare delicatamente fino a quando non si saranno unite.

Rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato. Pat delicatamente in un cerchio da 7 pollici di circa 1 pollice di spessore. Usando un raschietto da banco o un coltello da chef, tagliare l'impasto in 6-8 spicchi e adagiarli su una teglia foderata di pergamena, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro. Spennellare le superfici con il composto di uova tenuto da parte e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero. Cuocere fino a doratura, da 15 a 20 minuti raffreddare gli scones su una teglia su una gratella per 5 minuti, quindi rimuovere gli scones su una griglia di raffreddamento e raffreddare a temperatura ambiente, circa 30 minuti. Servire.


Focaccine Miste Di Frutti Di Bosco

Questa ricetta, leggermente adattata dal Paese di Cook, è vincente. L'acidità dei frutti di bosco è compensata magnificamente da un tocco di dolcezza nella glassa di burro e miele.

Questi scones grandi e ispidi in stile americano sono facili da preparare e riempiono la casa con l'aroma più delizioso durante la cottura. Servili la mattina del fine settimana e la tua famiglia e gli ospiti saranno deliziati, la parte migliore è che sono fatti con frutti di bosco congelati, quindi possono essere preparati in un attimo. Sono un accompagnamento perfetto per un piatto di uova strapazzate o una ciotola di semplice yogurt greco per colazione, o come l'attrazione principale per un tè pomeridiano.

Lanciare le bacche nello zucchero a velo ferma gran parte dell'emorragia nella focaccina in modo da ottenere una bella distinzione visiva tra la focaccina a scaglie e la porzione di bacche umide. Yum, yum, yum.


Guarda il video: FOCACCINE PIZZA SOFFICISSIME facili e morbidissime VERY SOFT SCONES PIZZA (Dicembre 2021).