Ricette tradizionali

Cosce con salsa di pomodoro

Cosce con salsa di pomodoro

Parliamo bene le cosce dopo di che le laviamo, le tagliamo e le mettiamo nella padella antiaderente.

Nel frattempo metteremo l'olio in una casseruola dove aggiungeremo l'aglio tritato finemente, lasciamo cuocere per un po', poi aggiungeremo il succo di pomodoro e faremo bollire per circa 25 minuti.

Quando il succo è quasi pronto, unire le cosce insieme al sale e al pepe e lasciar cuocere per circa 5 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo verde.



Spaghetti al pomodoro

Quando non hai abbastanza tempo per cucinare, ma vuoi stupire i tuoi ospiti o familiari, ti consigliamo di provare la ricetta degli spaghetti al pomodoro. Estremamente gustosi, gli spaghetti si preparano molto velocemente e, anche se fatti con pochi ingredienti, sono una porzione farcita per il pranzo o la cena.

Ricetta spaghetti al pomodoro:

Quando si vuole preparare velocemente un secondo piatto, la pasta è sempre una soluzione. Questa volta vi proponiamo una ricetta per gli spaghetti al pomodoro. Ecco i passaggi:

1. Lavare i pomodori e pulire i gambi. Immergeteli in acqua bollente, e quando la buccia comincia a staccarsi, scolateli, lasciateli raffreddare e tagliateli a cubetti.

2. Sbucciare, lavare e soffriggere la cipolla in una padella con poco olio. Quindi aggiungere i pomodori, il basilico e condire con sale e pepe. Lasciare a fuoco basso per altri 30 minuti, fino a quando la salsa inizia a colare.

3. Nel frattempo lessare gli spaghetti in acqua con un po' di sale, secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere sopra la salsa di pomodoro e mescolare bene.

4. Quindi sformare nel piatto e guarnire con pezzi di parmigiano e foglie di basilico.

Hai preparato la ricetta più semplice degli spaghetti al pomodoro!

Ti consigliamo di provare a preparare le seguenti ricette di pasta:

3.5 / 5 - 3 Recensioni)

Le cosce d'anatra in salsa di vino rosso sono una bistecca che può essere servita con salse o qualsiasi tipo di guarnizione.

Per preparare la bistecca d'anatra, lavare le cosce d'anatra con acqua fredda. Quindi tagliare il grasso dai bordi e mettere da parte. Mettere le cosce in una ciotola adatta, mettere 4 spicchi d'aglio (si possono tagliare a metà) con qualche foglia di salvia spezzata e vino rosso sulle cosce. Tenere coperto al freddo per circa due ore (frigorifero). Dopo un'ora ho dovuto girare le cosce dall'altra parte, perché il vino non copriva completamente la carne. Prima di iniziare a friggere la carne, tagliare il grasso a cubetti e friggerli in padella. Togliere i jumer e aggiungere un po' di sale. Dopodiché, friggere le cosce d'anatra da entrambi i lati a fuoco moderato nel grasso ottenuto. Per prima cosa friggiamo la parte con la pelle. Togliere le cosce fritte, versare lo strutto in una ciotolina. ma noi teniamo lo strutto. Non buttiamo via la bontà dello strutto. Lo useremo per i funghi. Rimettete le cosce in padella e versate ora la marinata con le foglie e l'aglio, più il brodo di pollo. Ora lasciate con un coperchio per circa 30-40 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo, poiché non abbiamo abbastanza sugo per ricoprire completamente la carne, giriamo la carne dall'altra parte e mettiamo anche il concentrato di pomodoro (possiamo scioglierlo prima con un po' di liquido della padella) insieme al grani di pepe e chiodi di garofano.

Adesso abbiamo il tempo di preparare la salsa ai funghi per lo sformato: tagliate a fettine i funghi precedentemente puliti (circa mezza scatola, dovevano essere 200-300 gr). Sbucciate una cipolla media, tagliatela a pezzetti e fateli appassire insieme al lardo d'anatra messo da parte prima. Dopo aver visto che tutto è già colorato, mettiamo il coperchio e lasciamo sobbollire un po'. Anche se i funghi sono fatti in una specie di sugo proprio alla fine ho messo un paio di gocce di vino bianco e ho buttato un pò di prezzemolo tritato così modellato. Un po' di pepe macinato ed eventualmente un po' di sale a piacere.

La gremolata alla salvia si prepara abbastanza facilmente con mezza scorza di limone grattugiata, ma senza la pelle bianca sottostante più un po' di sale, uno spicchio d'aglio e due foglie di salvia. Questi sono tutti tritati finemente e mescolati. Quindi adesso penso che sia già passata la seconda mezz'ora, facciamo 40 minuti e le cosce dovrebbero essere pronte, tiratele fuori, tenetele al caldo.

La salsa ottenuta deve essere passata al setaccio e sgrassata. Aggiungiamo un po' di sale, attenzione qui. se la zuppa fosse salata, forse non serve molto sale, visto che la gremola di salvia che arriva alla fine contiene anche sale! Essendo già una gremolata alla salvia, può essere eventualmente messa in salsa, ma anche sopra le cosce già pronta da servire, cioè sui piatti. Se la salsa è troppo liquida, riempitela con un po' di amido o farina. Come fare la polenta, mi vergogno a dirlo. Lo sai molto meglio di me. Grande appetito!

La ricetta della coscia d'anatra in salsa di vino rosso è stata proposta da pitt4 sul forum culinario.


Quali ingredienti utilizziamo per la ricetta del pollo con pomodori, funghi e aglio?

Quanto è buono, lascia che ti dica la ricetta & # 128578

  • 1 kg di martelli di pollo
  • 500 g di funghi
  • brodo (o succo di pomodoro, pomodori freschi, pomodori in brodo)
  • 5-6 spicchi d'aglio
  • 30 ml di vino bianco
  • 3-4 cucchiai di olio
  • Pepe
  • sale
  • timo


Come prepariamo la ricetta del pollo con pomodori, funghi e aglio?

Potete leggere la ricetta scritta, oppure andare direttamente alla videoricetta cliccando sull'immagine sottostante.

VIDEO RICETTA

Versare l'olio nella padella e accendere il fuoco.

Quando l'olio si sarà scaldato, mettete il pollo nella padella. Non dobbiamo friggere il pollo, dobbiamo solo sbiancare un po' la carne, da ogni lato, occorrono circa 2 minuti per ogni parte.

Aggiungere i funghi tagliati a metà nella padella e aggiungere un po' d'acqua, circa 150 ml di acqua.

Coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo, fate bollire finché la carne non sarà ben penetrata. Se si tratta di un pollo commerciale, ci vogliono circa 25 minuti.

Quando i funghi si saranno ammorbiditi, aggiungete il brodo, io ho aggiunto 200 g di brodo, un cucchiaino di timo, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe.

A questo punto aggiungete nella padella il vino e l'aglio, poi rimettete il coperchio e fate bollire il tutto per circa 15-20 minuti, finché la carne non si ammorbidisce molto, molto bene.

I consigli di Gina Bradea

-In questa ricetta puoi usare pollo intero o solo cosce, ali, petto o anche fegato.

-Il pollo viene scottato, strofinato un po' con amido di mais per pulirlo bene, quindi lavato. Ha ancora il tulle. Se ci sono cosce, pulisci il fondo di quella pelle gialla.

-Potete usare pomodori freschi o 400 g di pomodori in brodo o 1-2 cucchiai di brodo di pasta.

Presentazione e servizio:

Puoi fare la presentazione del fit, su un piatto, con un contorno: piselli o fagioli saltati, purè di patate, patate al naturale, riso o pasta.

Oppure fai come Madame Bradea, semplice e senza scatti e rumori: porta la padella in tavola e mettila al centro del tavolo. Preparate una polenta fumante o tirate fuori del pane fresco e un'insalata di stagione. E se faccio un mucchio di patate, faccio bollire la pasta o il riso, le metto in un'altra ciotola sul tavolo e ognuno viene servito con quello che vuole e quanto vuole & # 128578

Quando preparo il mio famoso purè di patate, che è un po' diverso dalla ricetta classica, tutti mangiano senza problemi e servono anche 2-3 volte.

A noi piace con ciambelle all'aceto o sottaceti.

Questo è tutto, è semplice e buono, proprio come ti ho detto!

Le foto delle casalinghe che hanno provato la ricetta:

Ricette con Gina Bradea & raquo Ricette & raquo Pollo con pomodori, funghi e aglio in padella, ricetta veloce


2 cosce di pollo,
2-3 pomodori,
1-2 cipolle,
2 spicchi d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale, pepe, olio,

Friggere le cosce di pollo in due cucchiai di olio dopo averle condite con un po' di sale e pepe. Ci vogliono circa 7 minuti per fare.

Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un'altra ciotola.

Quando si sarà leggermente ammorbidito, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, far bollire per 10 minuti, coperto, a fuoco lento.

Quindi aggiungere l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato finemente, far bollire per altri 10 minuti.

La salsa risultante viene versata sulle cosce di pollo e lasciata sul fuoco per altri 5 minuti.


Braciola di maiale con salsa di pomodoro & #8211 ricetta veloce e gustosa

Braciola di maiale con salsa di pomodoro & # 8211 ricetta veloce e gustosa. Come fare un piatto veloce di braciola di maiale al pomodoro, la ricetta con l'elenco degli ingredienti e il metodo di preparazione dettagliato, illustrato con foto passo passo.

Questa braciola di maiale al pomodoro è uno di quei piatti che ti fa risparmiare nelle giornate impegnative, quando non hai molto tempo da passare in cucina. Tutto avviene in una padella sicura, in cui alla fine avremo sia carne che sugo ed è un piatto molto gustoso, che si qualifica brillantemente nella categoria comfort food. Se abbiamo tempo per guarnire, va bene, se non ci riusciamo alla perfezione con del pane di buona qualità, dalla crosta farinosa, con cui asciugare l'ultima goccia di buonissimo sugo. Direi che questa braciola di maiale con salsa di pomodoro è strettamente imparentata con cotoletta di maiale con funghi, che differisce solo nel sapore.

Per questa braciola di maiale con salsa di pomodoro non è necessaria una carne particolare affettata. A proposito, ho deciso di cucinarlo un giorno in cui avevo chiesto a Vukomir delle costolette spesse con l'osso, per ricetta braciola di maiale in padella. Ovviamente non ha dovuto cercare troppo, quindi si è presentato a casa con un prodotto che trovate sullo scaffale di qualsiasi supermercato, una casseruola con fettine sottili di braciola disossata. E non ha commesso un grosso errore, perché l'esito della storia è stato assolutamente delizioso. Scopri la ricetta qui sotto.


Preparazione Cosce di tacchino con salsa al forno

Mettere le cosce nella padella e ungere con olio d'oliva. Disporre le verdure tagliate a julienne, insieme ai funghi intorno alle cosce e condire il tutto. Aggiungere l'aglio tritato finemente, la salsa di pomodoro e aggiungere 2 tazze d'acqua. Infornare e lasciar rosolare tutto, ma soprattutto la carne.

Prova anche questa video ricetta


Cosce di pollo necessarie con salsa di pomodoro

  • 6 cosce di pollo (martelli)
  • 1 scatola di pomodori a cubetti o 1 kg di pomodori dell'orto, ben cotti, pelati e tagliati a dadini
  • 1 testa d'aglio (o più, a piacere)
  • 1 tazza di zuppa di pollo
  • sale pepe
  • olio per friggere
  • 3-4 patate


Ingredienti cosce d'anatra con arance in multicooker o forno

  • 2 cosce d'anatra da 250 grammi/pezzo
  • 2 arance di media grandezza, con la buccia non trattata (

Cosce d'anatra con arance in multicooker o forno & #8211 come si prepara

Di seguito ho spiegato questa ricetta in entrambe le sue opzioni di cottura, sia multicooker che forno. Le operazioni preliminari sono comuni ad entrambe le opzioni.

Preparazione delle cosce

1. Ho scelto due bellissime cosce d'anatra e le ho pulite accuratamente con un tovagliolo di carta da cucina. Con un cannello da cucina, ho bruciato i segni del piumaggio sulla pelle delle mie cosce. In assenza di tale strumento, questa operazione può essere effettuata facendo passare velocemente le cosce attraverso la fiamma del fornello. Infine, ho strofinato bene la pelle delle cosce con della carta assorbente pulita.

2. Facoltativamente, l'articolazione della gamba d'anatra può essere rimossa. L'ho fatto, come puoi vedere nella foto qui sotto.

3. La pelle che pende nell'intestino intorno alle cosce così come il grasso in eccesso l'ho tagliata e raccolta separatamente. Ho quindi condito bene le due cosce d'anatra con sale grosso e pepe nero macinato e le ho messe da parte finché non mi sono preso cura del resto degli ingredienti necessari.


Dalla pelle e dal grasso d'anatra risultante dalla modellatura delle cosce, si possono preparare le migliori metà d'anatra.

Preparare le arance

4. Mentre le due cosce d'anatra tornavano a temperatura ambiente e contemporaneamente penetravano di sale e pepe, io mi occupavo delle arance. Per prima cosa li ho lavati bene con acqua tiepida e una spugna pulita, poi li ho asciugati con un asciugamano pulito. Con un pelapatate ho sbucciato 4 pezzi di scorza d'arancia dalla superficie di un'arancia. I pezzi di guscio non devono essere più grandi di una moneta da 50 bani, l'aroma è forte e non serve altro. In ogni caso non abbiamo bisogno della parte bianca del guscio, che è molto amara! Ho messo da parte la scorza d'arancia e ho tagliato a metà le arance. Ho spremuto il loro succo, usando Spremiagrumi Heinner C160SS.

5. Ovviamente, le arance possono essere spremute dal succo e manualmente! Con questo spremiagrumi, invece, le cose funzionano in modo efficiente e veloce, non si perde una goccia di succo e l'operazione è molto semplice. Non importa quanto fossi tentato di far sparire il succo d'arancia fresco, mi sono ricordato che avevo due cosce d'anatra che aspettavano solo di essere bagnate, così ho raccolto tutto in un bicchiere.

Variante A & #8211 cottura al multicooker

6. Come ti ho già detto nell'introduzione, è stata la prima volta che ho cucinato queste cosce d'anatra con le arance usando il multicooker Alacarte HMCK-5BK di Heinner e sono rimasto stupito da quanto tutto fosse pratico, comodo e veloce. Ho semplicemente messo le cosce d'anatra condite con sale e pepe, la scorza d'arancia, il succo, gli spicchi d'aglio sbucciati (ma interi) e il rosmarino spezzato a pezzi nella ciotola estraibile dell'apparecchio.

7. Ho rimesso al suo posto il recipiente estraibile e ho selezionato la funzione "carne" dal menu, impostando il tempo di cottura a 50 minuti.

8. Non si crea pressione durante la cottura, quindi sono riuscito ad aprire il coperchio senza problemi dopo 25 minuti. Ho poi aggiunto 100 ml. di acqua calda e ho girato le cosce dalla parte opposta, continuando a cuocere fino allo scadere del tempo previsto per la cottura.

9. Alla fine dei 50 minuti, ho tirato fuori dal multicooker Alacarte le due cosce perfettamente cotte, rosse e lucide. Li ho lasciati riposare 10 minuti prima di servire. Ho passato tutto il liquido della ciotola al setaccio, ho aggiunto 1 cucchiaino di sciroppo d'agave (o miele) e l'ho abbinato a sale e pepe. Ho ottenuto una bellissima salsa aromatizzata alle arance, appiccicosa e buonissima!

B– variante cottura in forno

Come vi ho già detto, ho cucinato spesso questa ricetta della coscia d'anatra con le arance, ma al forno. Per questa variante di cottura, ripeti i passaggi 1 e 2 in modo identico come spiegato. Per quanto riguarda i gusti potete procedere esattamente come indicato sopra oppure potete preparare un misto di spezie. Per fare questo, mescola 1 cucchiaio di sale grosso, 1 cucchiaino di pepe macinato fresco, 1 cucchiaino di aglio schiacciato e 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata. Il composto è sufficiente per condire 12 cosce d'anatra.

Strofinare bene le cosce d'anatra con il composto di spezie e disporle nella teglia. Cospargere con timo o rosmarino tritato. Lasciarli in ammollo per almeno 1 ora. Nel frattempo accendete il forno e impostatelo a 150°C.

Aggiungere il succo di 3-4 arance. Sigillare il vassoio della coscia d'anatra con un coperchio che si chiude ermeticamente o con un foglio di alluminio. Cuocere per 2 ore a 150°C, con la padella regolata in posizione media. Alla fine, la carne sarà perfettamente penetrata. Le cosce, però, non saranno rosse. Per fare ciò attivate la funzione grill e alzate la temperatura del forno a 210°C. Osserviamo attentamente le cosce, in modo che non brucino. Non appena saranno dorate, togliete la teglia dal forno e disponete le cosce su un piatto. Passiamo la salsa dal vassoio attraverso un setaccio. Se necessario fatelo ridurre ancora un po', facendolo bollire in un pentolino. Poi regoliamo il gusto della salsa con sale, pepe e miele, proprio come nel caso della cottura multicooker. Identiche alla variante di cottura multicooker, queste cosce d'anatra all'arancia necessitano di una pausa di 10 minuti prima di essere servite.

SERVIRE

Queste cosce d'anatra con le arance, che le cucini in un multicooker o in forno, sono deliziose, appiccicose e un piatto festivo. È sicuramente il piatto con cui si accompagna quando si ricevono ospiti. Di solito li servo con la salsa all'arancia risultante dalla preparazione e con una purea di patate o di pastinaca. Aggiungo sempre al piatto un'altra guarnizione che dia un po' di consistenza, come ad esempio Carote Glassate. Puoi trovare altri suggerimenti per le guarnizioni qui (clicca sul link). Servire il piatto caldo, insieme alle guarnizioni e alla salsa scelte. Ogni volta tutti i commensali sono contenti.

Di seguito troverai e ricetta petto d'anatra all'arancia, molto delizioso e veloce & # 8211 clicca sull'immagine.