Ricette tradizionali

Ricetta di Cervo Sloppy Joe

Ricetta di Cervo Sloppy Joe

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  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Gioco
  • Carne di cervo

Questo è un piatto americano, che di solito è fatto con carne di manzo. Servire in panini morbidi per hamburger o sul riso.

80 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 115 g di pancetta
  • 900 g di carne di cervo stufata
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 110 g di zucchero di canna scuro morbido
  • 4 cucchiai di aceto di vino
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 250 g di salsa di pomodoro
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 5 min › Cottura: 8 ore › Pronto in: 8 ore 5 min

  1. Mettere la pancetta in una padella larga e profonda. Cuocere a fuoco medio alto fino a doratura uniforme. Togliere dalla padella, sbriciolare e mettere da parte. Rosolare la carne in umido nel grasso di pancetta per insaporire.
  2. Mettere cipolla, zucchero, aceto, cumino, peperoncino in polvere, aglio, senape, ketchup, sale e pepe in una pentola a cottura lenta e mescolare bene. Aggiungere la pancetta e la carne di cervo e mescolare.
  3. Cuocere per almeno 8 ore a impostazione bassa. Usa una forchetta per separare la carne in una carne spessa e gustosa in stile Sloppy Joe.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(94)

Recensioni in inglese (75)

di Jenn N.

questo è stato fantastico! ho usato la carne macinata al posto della carne in umido, ho aggiunto un po' di brodo di manzo e un po' d'acqua! mio marito è rimasto entusiasta e anche a me è piaciuto! riavrò sicuramente questa ricetta!-24 ott 2008

di MikeG

Non ho potuto fare a meno di sentire che qualcosa non andava quando ho visto un cucchiaio di cumino. Penso che le recensioni entusiastiche provengano da persone che odiano il sapore della carne di cervo. Ho seguito esattamente la ricetta e ho pensato che il cumino sopraffacesse qualsiasi altro sapore.-13 settembre 2008

di JAASJENN

Questa ricetta di sloppy joe a cottura lenta è un vero e proprio custode!! Stavo cercando qualcosa di diverso da fare con tutta la carne di cervo nel nostro congelatore e non sono rimasto deluso. Un vantaggio è che è fatto nella pentola a cottura lenta! Tutti lo adoravano e il giorno dopo non vedevano l'ora che gli avanzi!-04 gennaio 2005


Ricetta Pizza Sloppy Joe Cervo

Questa domenica del Super Bowl, vizia la famiglia e gli amici con selvaggina per il grande gioco. Questo antipasto utilizza la ricetta di Sloppy Joe che ho condiviso la scorsa settimana, spalmata su focacce naan con formaggio e cipolla rossa. Pensa a questa come una pizza di pollo al barbecue, ma con carne di cervo macinata al posto del pollo.


Ricetta di Vension Sloppy Joes

  • Hamburger di cervo da 1 libbra
  • 1/2 cucchiaio. cipolla tritata
  • 1/2 tazza di ketchup
  • 1/8 di zucchero di canna
  • 1/8 C. senape
  1. Rosolare l'hamburger e la cipolla tritata.
  2. Aggiungere il ketchup, lo zucchero di canna e la senape.
  3. Lasciar cuocere e lasciare che i sapori si mescolino.
  4. Servi sui tuoi panini preferiti con patatine o patatine fritte.

Hai una ricetta di cervo preferita? Ci piacerebbe sapere di cosa si tratta!


Una nuova versione di Sloppy Joes

Alcuni lettori sono felici di condividere il loro gioco e le loro ricette di pesce, ma il numero è piccolo e credo che sia più per timidezza che per altro.

Sono stato in molti campi di caccia e pesca dove il cibo era eccellente, e uno della folla era molto apprezzato come il primo cuoco, ma spesso sembravano riluttanti a contribuire, anche quando mi complimento per il pasto appena mangiato e chiedo la ricetta .

Gente, è tempo di superare la vostra timidezza e intensificare il vostro gioco. Questo mese abbiamo una gustosa ricetta di un collaboratore frequente, Bob Szymakowski di Winston-Salem, N.C., e sono disposto a scommettere che la maggior parte di voi ha una ricetta che piace molto ai propri amici. Considera questo il tuo invito a condividerlo.

La caccia e la pesca sono sport che ci piace condividere con i nostri amici e spesso ci riuniamo per condividere la cattura o l'uccisione, quindi perché non diffondere le nostre buone ricette in giro. La maggior parte dei pescatori e dei cacciatori apprezza semplicemente il buon cibo e apprezza l'apprendimento di come lo apprezzano le loro controparti. Ci sono differenze dall'oceano alle montagne, inoltre nuove persone si sono trasferite nella zona o vecchi amici sono tornati.

Quelle ricette che sono buone nel campo di caccia o accanto al torrente dopo una lunga giornata di caccia del grosso o ricette che eccellono sul ponte o sul patio dopo una dura giornata sono quelle che vogliamo. La maggior parte delle persone ha una o due ricette che usano per preparare pesce o selvaggina per gli amici, e quelle sono quelle che dovresti condividere. Se pensi che sia una buona cosa, qualcun altro lo farà e apprezzerà la tua condivisione.

Ormai, la stagione dei cervi è aperta ovunque nelle Carolinas in una forma o nell'altra. La mattina e la sera sono più fresche lungo la costa, e alcune saranno fredde in montagna. È un momento in cui un po' di carne di cervo calda dovrebbe colpire il posto, e chi non è come Sloppy Joes. Se c'è un semplice cibo da uomo che rappresenta al meglio la definizione, allora Sloppy Joes lo è. Sono semplici da realizzare, pieni di sapore e decisamente sazianti.

Sì, Sloppy Joes funzionerà per uno spuntino, un pranzo o una cena, ed è una scommessa sicura che alcuni avanzi siano stati mangiati a colazione, specialmente in un campo di pesca o di caccia. Questa ricetta include un paio di ingredienti insoliti che gli danno una bella sferzata di sapore. Ha un sapore molto buono appena cotto e si conserva per diverse ore sull'impostazione di servizio in una pentola di coccio, oppure può essere rapidamente riscaldato per un pranzo veloce. Alcuni dicono che come gli spaghetti migliora ogni volta che viene riscaldato. Se questo è il tuo obiettivo, potresti voler raddoppiare la ricetta, poiché tende ad andare abbastanza velocemente.

Cervo Catalina Sloppy Joes

Ero un po' in imbarazzo su una ricetta di ottobre e sono stato davvero contento quando Bob Szymakowski ha condiviso questa. Non solo ha risolto il mio problema, ma ha un buon sapore e sono sicuro che la maggior parte dei lettori lo apprezzerà. Bob non ha mai suggerito o condiviso nulla che mi sia piaciuto, quindi confido esplicitamente nel suo giudizio sul cibo. La mia più grande sorpresa è che non si tratta di una pentola di coccio, la sua specialità normale.

Ero combattuto tra fare un'altra ricetta di pesce e tenere una ricetta di cervo fino a novembre, ma questo l'ha sigillata, e credo che sarai d'accordo dopo il tuo primo assaggio.

Mentre ci sono più opportunità di pesca durante il mese di ottobre, è quando la stagione della caccia inizia sul serio e la grande maggioranza dei cacciatori nelle Carolinas sta dando la caccia ai cervi. Questa è una ricetta di selvaggina che include tutti gli attributi richiesti per questa colonna. Sarà divertente, semplice e gustoso. Anche gli ingredienti sono semplici. La maggior parte delle persone avrà della carne di cervo fresca o un po' rimasta nel congelatore della scorsa stagione, e mentre l'elenco degli ingredienti dice salsiccia di maiale, l'uso di salsiccia di maiale selvatico lo rende più magro e migliore.

Entro ottobre, avremo un clima fresco e il cibo caldo non solo ha un buon sapore, ma è anche buono. Potrebbero esserci alcuni che non sono d'accordo, ma questa ricetta è molto simile a uno stufato mangiato sul pane hawaiano. Potrebbe essere facilmente mangiato con un cucchiaio mentre si prende un boccone di pane. Le carni e le verdure sono piuttosto standard e la prima cosa che ha attirato la mia attenzione con i fiocchi di peperoncino. L'aggiunta di birra per cucinare sta diventando sempre più comune, ma fa sempre girare la testa, e quando quella birra viene specificata per essere una birra di cactus e lime, anche le papille gustative si svegliano.

Questa ricetta risveglia lentamente i sensi culinari fino a quando la tazza di condimento Catalina non viene mescolata alla fine. Questo chiude la ricetta e ti sveglia con uno schiaffo. Questa è una miscela dal gusto audace, ma senza molto calore piccante. È un piatto che tutti dovrebbero trovare gustoso e saziante.

I cervi sono sensibili all'odore e al movimento, ma a volte fanno cose sciocche. Tuttavia, devi essere lì, tranquillo e fermo per vederli. Se sei nel tuo stand con lo stomaco pieno di questi Sloppy Joes e ti senti bene, passerai più tempo lì, ti muoverai di meno e sarai più tranquillo, a meno che tu non sia incline a russare. Ciò significa che è più probabile che tu veda il signor Wallhanger strisciare in giro quando è alla ricerca della signora Giusta.

INGREDIENTI:

1/2 libbra di salsiccia di maiale macinata

1/2 bottiglia di birra Michelob cactus lime

1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato (a piacere)

PREPARAZIONE:

Tagliare e tagliare a cubetti le verdure. Rosolare la carne di cervo e maiale in una padella profonda. A circa metà della doratura, unire la cipolla, il peperone verde, la carota e mescolare bene.

Quando la carne sarà rosolata, unire la birra, la noce moscata e la patata. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la birra non viene assorbita. Mescolare la tazza di condimento Catalina e scaldare finché non è tutto caldo. Scaldare gli involtini hawaiani. Mescolare prima di servire.

Bob Szymakowski, creatore di questo piatto, ha detto che il modo di servirlo è con un po' di salsa spruzzata sugli involtini hawaiani prima di aggiungere la miscela di Sloppy Joe e con fette di ananas e/o melone, alcune verdure e lime a fette sul lato. Ha detto che ha un sapore migliore se seguito da altra birra al lime di cactus, ma anche a persone troppo giovani per questo piacerà con un bicchiere di tè dolce.


Sloppy Joes di cervo a cottura lenta di Michaela

Sono fortunato che tutti e tre i nostri figli condividano la passione di mia moglie e mia per la vita all'aria aperta. Non solo amano cacciare e mangiare la selvaggina che uccidiamo, ma amano anche mettersi in cucina e inventare nuove ricette. Sono un grande sostenitore delle famiglie che cucinano e mangiano insieme. La cena in famiglia è una parte del nostro tessuto nazionale che ha bisogno di tornare.

Questa è una delle ricette di mia figlia Michaela e le piace particolarmente prepararla da un cervo che ha ucciso (di solito si occupa di etichettare i pacchetti di cervo mentre lavoriamo e mette sempre le sue iniziali sulle confezioni di uno dei suoi cervi). Michaela ha sperimentato con il tempo il mix di salsa, ma ha optato per questo come il suo preferito. Con salsa barbecue e un pizzico di zucchero di canna, questi joe sciatti hanno un po' di azione dolce e salata in corso.

La carne e la cipolla a dadini vengono rosolate in una padella e poi aggiunte alla pentola a cottura lenta con il mix di salsa, ma questo è tutto per il tempo di cottura manuale. Iniziala al mattino prima di uscire al lavoro o a caccia e consumare un pasto caldo in attesa quando torni a casa.

Anche se questa è una ricetta adatta ai bambini, ciò non significa che anche ai tuoi compagni di caccia non piacerà. Se vuoi aumentare di un livello, aggiungi dei peperoni jalapeno affettati e un po' del succo dal barattolo del pepe al mix. Normalmente usiamo il cervo dalla coda bianca o dal mulo, ma qualsiasi carne macinata funziona bene. La carne di orso macinata è particolarmente gustosa in questa ricetta.


Picante Sloppy Joes

Tutto ciò di cui hai bisogno sono cinque ingredienti e 20 minuti per preparare questi panini per tutta la famiglia che ottengono un tocco in più dalla salsa piccante.

  • 1 1/4 libbre di carne macinata
  • 1 vasetto (16 once) Salsa Picante Pace®
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro confezionato
  • 1 cucchiaio di senape gialla
  • 1/4 tazza di cipolla verde, se lo si desidera
  • 6 panini per hamburger Pepperidge Farm® ricoperti di sesamo, divisi e tostati

Cuocere la carne di manzo in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto finché non è ben rosolata, mescolando spesso per separare la carne. Eliminare il grasso.

Mescolare la salsa piccante, la senape gialla, lo zucchero di canna e le cipolle verdi, se lo si desidera, nella padella.  Cuocere fino a quando il composto è caldo e spumeggiante.

Abbassare la fiamma.  Coprire e cuocere 5 minuti.  Dividere uniformemente il composto di manzo tra gli involtini.


Game Gourmet: sfruttare al meglio il campo dei cervi con la cottura in crockpot

Ci sono molte ragioni per aspettarsi con ansia il campo dei cervi, o qualsiasi campo di caccia o pesca per quella materia. Per quanto mi riguarda, mi piacciono le conversazioni, il tempo lontano dal lavoro, il tempo con gli amici che posso vedere solo una o due volte all'anno.

Poi, ovviamente, c'è il cibo. Più della metà dei miei compagni di caccia sono cuochi professionisti. In preparazione per il campo, abbiamo coperto ogni dettaglio commestibile.

Tuttavia, non vogliamo mai sminuire il tempo sul campo o sull'acqua. Preferiamo sempre bere birra, raccontare barzellette e giocare a carte piuttosto che passare ore a un tagliere o a controllare una padella.

Questo è il motivo per cui, durante il campo, un crockpot è il migliore amico di un cacciatore. Arriviamo al campo con camion carichi di fucili e attrezzi da pesca, e un crockpot a persona.

Prepariamo il nostro piatto una o due sere prima della partenza e manteniamo il contenuto al fresco fino a poche ore prima di mangiarlo.

Per motivi di sicurezza alimentare, assicurati sempre che il contenuto del crockpot rimanga tra 33 e 40 gradi fino al momento di riscaldarlo. Ciò può significare che, se il frigorifero è pieno, dovrai tenere il crockpot (esclusa la base elettrica) all'esterno, se il tempo lo permette.

Un mix di stufato, come Joes sciatto o peperoncino, ha sempre un sapore migliore il giorno successivo. Ricorda di non coprire mai i piatti fumanti mentre si raffreddano in frigorifero. I piatti caldi coperti creeranno rapidamente condensa e muffa. Nessuno vuole fiocchi bianchi e pelosi nel sandwich.

Preferisco variare la mia ricetta sciatta di Joes da ciò che prescrivono le indicazioni di Manwich. Uso la metà della quantità suggerita sull'etichetta. C'è qualcosa come “troppo sciatto” Sloppy Joes. Dovresti essere in grado di assaporare le proteine, non solo il composto amido di concentrato di pomodoro.

I funghi e le costolette a dadini (cotte in succhi e salsa) aggiungono sapori e consistenze ricchi e succulenti a un panino tradizionalmente granulare.

E non dimenticare gli utensili di plastica, potrebbero essere necessarie le forchette.

1 peperone verde, a dadini

1 cipolla gialla media, a dadini

12 once di funghi bianchi, tritati grossolanamente

30 once Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce

1/2 tazza di salsa barbecue Sweet Baby Ray's

3 cucchiai di sale kosher

Formaggio chedddar affilato, grattugiato

Per preparare verdure e funghi: In padella, scaldare uno strato sottile di olio di colza a fuoco alto. Aggiungere il peperone rosso, il peperone verde e la cipolla. Scottare velocemente, mescolando spesso, per cinque minuti o fino a quando le verdure sono scottate. Scolare l'olio. Metti le verdure in una pentola. Aggiungi i funghi al crockpot.

Per cuocere le carni: Scaldare una padella separata a fuoco medio. In una ciotola, mescolare la carne di cervo macinata e la carne di maiale macinata. Salare e pepare leggermente da tutti i lati. Mettere il composto di carne in padella. Cuocere fino a quando la carne è rosolata e ben cotta. Scolare i liquidi. Aggiungi al crockpot. Tagliare a dadini le costolette non cotte. Aggiungi al crockpot.

Finire: Gira il crockpot in alto. Aggiungere il Manwich e la salsa barbecue. Copri la pentola con il coperchio. Cuocere alla massima potenza per un'ora. Mescolare il contenuto. Mettere, scoperto, in frigo a raffreddare per una notte.

Per riscaldare: Rimetti il ​​coperchio sul crockpot. Riscalda la miscela Sloppy Joe alla massima potenza finché il contenuto non raggiunge i 160 gradi. Mescolata. Metti il ​​crockpot al caldo fino al momento di servire.

Per servire: Spalmare i panini con maionese e una sottile crema di senape gialla. Mestolo Sloppy Joe mescolare sul panino. Completare con il formaggio.


Ricetta Sloppy Joe di cervo - Ricette

Questa è la prima volta che partecipo a Surprise Recipe Swap. Grazie a Jutta di Hungry Little Girl per aver organizzato questo divertente evento! Ho pensato che fosse un'ottima idea incontrare nuovi blogger e un modo favoloso per provare nuove ricette!

Il blog che ho avuto modo di controllare era Curious Cuisiniere. È stato fantastico leggere il blog e le ricette di Sarah. È un'altra ragazza del Wisconsin, quindi questo ha reso il suo blog ancora più divertente da leggere per me. È stato così difficile scegliere una ricetta, perché sembravano tutte così buone. Una volta che ho cliccato sul suo indice delle ricette, ero così entusiasta di vedere nella sua categoria Piatti Principali, che ha suddiviso le ricette per tipo di proteine, inclusa una categoria Cervo! Cucino spesso con la carne di cervo, quindi sono sempre alla ricerca di nuove idee ed è stato così divertente per me vedere qualcun altro che cucina con esso tanto quanto me!

Una volta trovata la categoria della carne di cervo, non mi ci è voluto molto per decidere su Coffee Spiked Venison Sloppy Joe. Abbiamo adorato il sapore che Sarah ha racchiuso in questi. Come al solito, questo era un grande lotto per noi due, quindi ho semplicemente congelato gli avanzi in una teglia per cupcake. Super facile da portare fuori una porzione per cena, o anche da inviare insieme a Truckin' Man nel camion. L'unica cosa che ho cambiato alla ricetta di Sarah è stata aggiungere un po' di peperone verde, ed è stato solo perché amo il peperone in quante più cose possibili!


Caffè Spiked Cervo Sloppy Joe's (Fonte: Cuisiniere curioso)
2 libbre di carne di cervo macinata
1 cipolla, tritata
1 peperone verde, tritato

Salsa
1/3 di tazza di aceto di mele
1 - 6 once di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di zucchero di canna
1 1/2 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di fondi di caffè, macinati finemente o istantanei (io ho usato quelli istantanei)
2 cucchiaini di paprika
1 1/2 cucchiaino di cacao in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe macinato
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
3/4 di tazza d'acqua

In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti della salsa. In una pentola di coccio o in una pentola a cottura lenta, mescolare la carne di cervo, le cipolle e la salsa. Coprire e cuocere alla massima potenza per 3-4 ore, o fino a quando la carne è cotta e la salsa si è addensata.


Joes sciatti di cervo a cottura lenta di Michaela

Questa è una delle ricette di mia figlia Michaela. Michaela ha sperimentato con il tempo il mix di salsa, ma ha optato per questo come il suo preferito. Con salsa barbecue e un pizzico di zucchero di canna, questi joe sciatti hanno un po' di azione dolce e salata in corso. Se vuoi aumentare di un livello, aggiungi dei peperoni jalapeno affettati e un po' del succo dal barattolo del pepe al mix. Normalmente usiamo il cervo dalla coda bianca o dal mulo, ma qualsiasi carne macinata funziona bene. La carne di orso macinata è particolarmente gustosa in questa ricetta.

ingredienti

  • 1-1 / 2 a 2 libbre di carne di cervo macinata
  • 1 cipolla gialla, finemente tagliata a dadini
  • 2 tazze della tua salsa barbecue preferita
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1 tazza di ketchup
  • 1 tazza d'acqua
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • 4 cucchiai di senape gialla

Rosolare la carne di cervo macinata in una padella con le cipolle. Una volta che le cipolle sono morbide e la carne di cervo si è rosolata, trasferire il composto in una pentola a cottura lenta. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare per incorporare il tutto. Abbassa la pentola a cottura lenta e fai sobbollire fino a otto ore. Servite gli sloppy joes sui panini o sugli spaghetti cotti.

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2 Risposte a &ldquoJoe sciatti di carne di cervo di Michaela&rdquo

Steve Schaefer

Sono un po' esigente riguardo al cibo “ sciatto” e generalmente passo questo tipo di tariffa. MA – la foto e la ricetta mi fanno venire l'acquolina in bocca!! Quindi per me è giù nel congelatore e fuori in giardino!

Carlo Bolam

Questo è un modo migliore per gustare la carne di cervo macinata, è deliziosa. I bambini lo adorano.


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Calorie per porzione: 401

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Guarda il video: Homemade Sloppy Joes Recipe - Noreens Kitchen (Gennaio 2022).