Ricette tradizionali

Torte con crema di formaggio e lamponi

Torte con crema di formaggio e lamponi

Preriscaldare il forno a 4 o 180 gradi. Ungete di burro e foderate di farina gli stampini per mini-cake, se non li avete, preparate allo stesso modo una crostata grande o una teglia rotonda con un anello.

Montate a neve 10 albumi, non buttate i tuorli, come vi dirò subito in un post qui cosa farne e come usarli, secondo il principio non si butta via niente, si ricicla tutto :). Quindi mescolateli bene con un pizzico di sale fino a quando non diventano bianchi densi e vitrei. Aggiungere il lievito e l'essenza di vaniglia e mescolare energicamente. Lentamente e sicuramente e necessariamente sotto la pioggia sottile, aggiungere 2 cucchiai di zucchero semolato, mescolando energicamente dopo ognuno. Con movimenti delicati ed eleganti, incorporare la farina setacciata e iniziare a distribuire 2 cucchiai della composizione nelle forme preparate. Infornare per 25-30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Per la crema, strofinare la spuma di formaggio con panna acida e zucchero semolato.

Quando le cime si saranno completamente raffreddate, adagiate su ognuna 2 cucchiaini di crema di formaggio, spalmatele lentamente e adagiate sopra i lamponi e le fragole.

Era tutto... semplice, no?


Torte al formaggio cremoso e agli Oreo


Torte al formaggio cremoso e agli Oreo

Un giorno ho avuto voglia di qualcosa di dolce. L'appetito era grande, ma anche la pigrizia. Ho iniziato a rovistare nella dispensa e nel frigorifero e mi sono imbattuto in alcuni ingredienti dai quali ho detto di seppellire rapidamente qualcosa di dolce per placare il mio appetito.

Cosa mi sono imbattuto? Biscotti Oreo, soffice crema di formaggio con panna acida, panna montata. Vedrai il risultato sotto così come la ricetta per niente complicata. Ti consiglio di provarlo anche tu Cheesecake agli Oreo che è demenziale buono. Per altre ricette interessanti e facili da preparare, vi invitiamo a sfogliare la sezione con Retete Delaco .

Ingredienti Crema di Formaggio e Torte Oreo

240 g di Formaggio Soffice con Panna - Delaco
2 bustine di zucchero vanigliato
3 uova
4-5 cucchiai di zucchero
220 g di panna acida
qualche foglia di menta tritata finemente
buccia grattugiata di un limone
Biscotti Oreo (io ne ho usati 21 pezzi)
forme in silicone o carta per cupcakes
panna montata per guarnire

Preparazione Torte Crema di Formaggio e Oreo

In una ciotola mettete il formaggio soffice, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la panna acida. Mescolare con il mixer fino a che liscio. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata e la menta tritata finemente. Mescolare e mettere da parte.
Nelle forme di silicone (o di carta) mettiamo un biscotto oreo. Versare sopra la composizione di formaggio sopra. Non riempiamo completamente i moduli, durante la cottura la composizione si gonfierà e rischierai di passare. Sistemare gli stampini su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.

Sfornare le torte e lasciarle raffreddare, se avete pazienza lasciatele poi raffreddare per 1-2 ore. Montate la panna montata e quando saranno ben raffreddate guarnite con la panna montata.

Quindi si preparano in fretta? Sono particolarmente buoni. I biscotti sono croccanti, la crema di formaggio va bene e avvolge i biscotti. Vale la pena provare queste torte al formaggio cremoso e agli Oreo


Crema al burro con lamponi, fragole o frutti di bosco ricetta crema al burro con frutta

Crema al burro con lamponi, fragole o frutti di bosco ricetta crema al burro con frutta & # 8211 freddo, senza cottura. Una crema facile e veloce per muffin, cupcakes, torte o torte. Una ricetta di crema al burro con frutta cruda, senza coloranti. Una crema agrodolce, molto profumata e gustosa. I frutti possono essere freschi o congelati e non vengono trattati termicamente.

ho preparato questo crema al burro con lamponi o crema al burro con frutta per decorare dei muffin al cioccolato. Erano il regalo di mia figlia per i suoi compagni di classe per il suo compleanno.

Qui troverete la ricetta di quelle meravigliose muffin umidi al cioccolato. I bambini erano super-eccitati di loro!

Ho trovato questa ricetta per & # 8222 glassa al burro & # 8221 su un blog americano (Two Sisters Crafting) e mi è piaciuta molto perché include frutta fresca non lavorata. Ho già pensato che lo ripeterò con fragole, fragole, mirtilli o mix di frutti di bosco.

Questa crema è molto facile da realizzare, non necessita di bollitura e non ha coloranti. Fondamentalmente l'aroma, il colore e le vitamine del frutto rimangono intatti. Sto pensando di usarlo in futuro per farcire qualche torta o crostata. È davvero buono e buono! ne riempirò davvero uno roll top (ricetta qui) con questa crema (al posto della marmellata).

Attento! Il burro deve risultare unto, con min. 80% di grasso ed essere morbido, tirato fuori dal frigo qualche ora prima di fare la crema. I frutti devono avere la stessa temperatura! Se sono frutta congelata, devono essere scongelati lentamente prima di metterli in frigorifero (24 ore) e poi rimossi a temperatura ambiente.

Con la crema ottenuta dagli ingredienti sottostanti potete decorare 12 muffin medi oppure potete farcire un rotolo standard (30 x 40 cm).


Mora con lamponi e crema di formaggio

Con un intenso gusto di cioccolato e un top generoso e soffice, a chi non piacciono le more?

Mora con lamponi si prepara velocemente, è un dolce preferito da tutti & #8211 senza eccezioni! & # 8211 e beneficia della dolcezza acida dei lamponi & # 8211 un contrasto che lo rende ancora più goloso. Questa è la mia ricetta di more preferita, che preparo ogni volta che ho voglia di qualcosa di dolce.

Ingredienti per le more con lamponi e crema di formaggio:

Per il piano di lavoro

-125g di burro non salato tagliato a cubetti

-150g cioccolato fondente (almeno 60% cacao) tagliato a pezzi

-1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per lo strato di crema di formaggio

-1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo di preparazione:

Per il piano di lavoro

1. Preriscaldare il forno a 170 g Celsius. Imburrare e foderare con carta da forno la teglia in cui cuocerete le more.

2. Unire il burro con il cioccolato in una ciotola resistente al calore. Metti la ciotola sopra una padella con acqua bollente e mescola fino a quando gli ingredienti si sciolgono.

3. Togliere la ciotola dalla fonte di calore e aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. Aggiungere le uova, una alla volta, quindi la farina, il cacao in polvere e il sale, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto dalla consistenza uniforme.

4. Versare l'impasto nella teglia preparata e stenderlo bene con una spatola.

Per lo strato di crema di formaggio

5. Sbattere il formaggio cremoso in una ciotola capiente fino a ottenere una consistenza cremosa e fine, circa 1-2 minuti. Aggiungere lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'uovo e continuare a sbattere per un altro minuto.

6. Con un cucchiaio grande, spalmare il composto di crema di formaggio sull'impasto di more, aiutandosi con un bastoncino o uno stuzzicadenti per unirli in superficie.

7. Aggiungere i lamponi, spingendoli leggermente nell'impasto.

8. Lasciare tutto in forno per 30-40 minuti o finché la mora non si addensa e fuoriesce un po' sul bordo della teglia. Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare completamente.

9. Dopo che si è raffreddata, togli la mora dalla padella e tagliala a pezzi prima di servire.


Metodo di preparazione

Separare le uova, mescolare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere l'olio, mescolare, quindi incorporare la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata.

Montare gli albumi con un pizzico di sale.

Questi ultimi, li incorporiamo nella composizione dei tuorli, con l'aiuto di una tavolozza, con movimenti lenti.

Dividere la composizione in due ciotole, in modo uniforme.

Rivestiamo una teglia da 22/24 cm con carta da forno.

Tuirnam la prima metà della composizione, livellala.

Mettere la teglia in forno caldo, a temperatura adeguata, per 10 minuti.

Quando sarà pronto, sfornatelo e infornate la seconda sfoglia.

Mettere i lamponi nel frullatore e passarli bene.

Passiamo la purea ottenuta al setaccio, e dal setaccio gettiamo i semi.

Mettere i due cucchiai di zucchero sulla salsa di lamponi, versare il tutto in un pentolino e trasferirlo sul fuoco.

Far bollire la salsa per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco.

In una ciotola mettete la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e mescolate.

Aggiungere lo yogurt, la vaniglia e mescolare ancora un po'.

Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda ad idratare, per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, tirateli fuori e strizzateli bene, passateli nella salsa di lamponi calda (ma prima fermate 3-4 cucchiai di salsa) e mescolate fino a completa dissoluzione.

Aggiungere i lamponi sulla crema di formaggio e yogurt, incorporarli leggermente con una spatola.

Mettiamo la crema in frigo finché non si addensa un po', così possiamo metterla tra le cime e non cola.

Ho rivestito la teglia in cui ho cotto i piani di lavoro con carta stagnola.

Adagiate la prima parte superiore, metà della crema e livellatela.

Veniamo con l'altro piano di lavoro, poi il resto della crema e livellarla.

Lascia raffreddare la torta per 4-5 ore.

Cioccolato bianco, a pezzi, mischiatelo alla panna liquida e metteteli sul bagno di vapore.

Mescolate continuamente fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.

Tirare fuori la torta dal frigo, porzionarla con una siringa da pasticceria, decorare le torte con il composto al cioccolato bianco e decorarle con foglioline di menta.


Raccogli i lamponi dall'orto. e lavatela sotto un leggero getto d'acqua, per non distruggere i lamponi. Schiacciate i biscotti con un mattarello o mescolateli al burro fuso.

Preparate la gelatina: mettetela in un pentolino in 5 cucchiai d'acqua, fatela gonfiare e poi scaldatela leggermente (non farla bollire) e mescolate finché non si scioglie. Mescolare la crema di formaggio, il formaggio fresco, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza d'arancia. Aggiungi la gelatina alla composizione. Aggiungere i lamponi, mescolando con cura per non distruggere i frutti di bosco e tenerne alcuni per guarnire.

Prepariamo gli anelli (io avevo 4 anelli per quattro torte individuali) e mettiamo la composizione di biscotti, premiamo bene. Aggiungere la composizione di formaggio, dividendo uniformemente tra i quattro anelli, e guarnire con i lamponi. Lascialo raffreddare. Avevo fretta di scegliere un nano dai voti, quindi dopo mezz'ora mi sono tolto gli anelli. La crema ha tenuto bene. Decorare con il cioccolato.


Quest'estate abbiamo mangiato per la prima volta i lamponi del nostro orto, anche se abitiamo in casa dal 2011. Insieme alla casa sono entrati nella nostra casa alcuni alberi da frutto, qualche cespuglio di ribes nero, un cespuglio di more e qualche cespuglio di lampone possesso. Non abbiamo mangiato lamponi fino a quest'anno, non perché il nostro cespuglio non avesse produzione, ma perché non aveva la possibilità di dare frutti. Quando mio marito ha falciato l'erba (semplicemente erba, non posso chiamarla erba), niente gli si è opposto. A sua volta, la vittima cadde dragoncello, larice, menta e altre erbe, lamponi, fiori e tutto ciò che ostacolava la sua falce motorizzata. Eeee, ma l'anno scorso la situazione è cambiata, ho piantato erba e ho delimitato magnificamente il mio giardino fiorito, l'orto e le erbe aromatiche nonché l'area dove cresce il cespuglio di lamponi e così quest'anno ho mangiato lamponi dolci e profumati nel mio giardino.

E siccome il nostro cespuglio di lamponi aveva una ricca produzione, non potevo fare a meno di approfittarne, così ho preparato un dolce 100% naturale, leggero e fresco, perfetto per le calde giornate estive e buono solo da condividere con tutta la famiglia.

Tempo di preparazione: 00:15 ore
Tempo di cottura: 00:14 ore
Tempo totale: 00:29 ore
Numero di porzioni: 16
Grado di difficoltà: ridotto

Ingredienti Arrotolato con crema di formaggio e lamponi

per un vassoio con L = 39 cm e l = 28 cm

  • 400 g di formaggio vaccino fresco
  • 200 ml di panna montata
  • 3 cucchiai di miele
  • 250 g di lamponi
  • ½ cucchiaino di scorza di limone
  • ½ cucchiaino di vaniglia macinata o i semi di un baccello di vaniglia

Preparazione Rotolo con crema di formaggio e lamponi

1. Ho messo una carta da forno in una teglia e l'ho unta con un po' di burro. Ho separato gli albumi dal tuorlo. Ho sbattuto con il mixer, alla massima velocità, i tuorli con 3 cucchiai di miele fino a renderli cremosi e sbiancati un po'. Ho incorporato ai tuorli la farina passata al setaccio.

Ho montato gli albumi. Ho messo metà degli albumi sopra la composizione dei tuorli, del miele e della farina. Ho amalgamato il tutto leggermente con una spatola e poi ho aggiunto il resto degli albumi e ho incorporato leggermente, in modo che la composizione rimanesse aerata.

2. Nella teglia già preparata, con l'aiuto della spatola, metto il 60% della composizione in quattro file. Nella restante composizione ho aggiunto il cacao e l'ho incorporato facilmente. Ho posizionato la composizione ottenuta tra le file già esistenti nel vassoio. Con la punta della spatola pulita ho passato facilmente le file della teglia, nel senso della lunghezza, dall'alto verso il basso, dal basso verso l'alto e così via fino alla fine e ho così ottenuto un modello.

3. Ho messo la teglia nel forno preriscaldato a 180 C/fase 4 per 15 minuti.

4. Fino a quando il mio piano di lavoro non era nel forno, mi occupavo della crema. Ho messo la ricotta in una ciotola. Dovrebbe essere un formaggio leggermente a pasta molle, non un formaggio secco. L'ho schiacciato bene con una forchetta e ci ho messo sopra miele, scorza di limone e vaniglia. ho mescolato bene.

In una ciotola a parte montate la panna montata, ben raffreddata in anticipo in frigorifero, fino ad ottenere una panna montata soffice. Ho messo la panna montata sul formaggio e l'ho incorporata leggermente con una spatola. Ho coperto la ciotola e l'ho messa in frigo.

5. Ho lavato bene i lamponi, ma con cura, perché sappiamo tutti che frutti delicati e sensibili sono e li lasciamo riposare in un colino.

Ho provato il piano di lavoro con uno stuzzicadenti e l'ho tolto dal forno. L'ho lasciato raffreddare per 3 minuti e poi l'ho tolto dalla padella e l'ho capovolto su un tritatutto. Ho staccato con cura la carta da forno, l'ho arrotolata per il lungo in modo che non si rompesse, con il disegno all'esterno e l'ho avvolta in un canovaccio pulito.

Dopo che il piano si è raffreddato completamente, l'ho aperto leggermente, ho steso la crema di formaggio su tutta la superficie del piano con una spatola, poi ho posizionato i lamponi sopra la crema di formaggio e ho arrotolato il piano.

6. Quando ho arrotolato il rotolo, è uscita una piccola parte della crema, ma era perfetta soprattutto perché i golosi, io e mio marito, aspettavamo il turno :)). Ed è così che ho ricordato la mia infanzia quando non vedevo l'ora che mia madre mettesse la torta in dispensa e io e mia sorella andavamo a mangiare la crema che usciva dalle lenzuola dal bordo del vassoio.

Ho messo il rotolo su una teglia, l'ho coperto con della pellicola e l'ho messo in frigo per un'ora. La sera, dopo che era tutto tranquillo e il nostro bambino stava già sognando, io e mio marito abbiamo gustato un pezzo di panino profumato e fresco e il 2 ° giorno lo abbiamo condiviso con il resto della famiglia.


Ingredienti per servire (facoltativo)

1. Mescolare gli ingredienti secchi (farina e lievito) e, a parte, sbattere le uova con il latte. Tagliare il burro a cubetti e incorporarlo con una forchetta alla farina.
2. Unire il composto di farina e burro al latte, fino ad ottenere un composto quasi omogeneo, quindi impastare un po', aggiungendo i lamponi. Stendere l'impasto ottenuto sul piano di lavoro spolverato di farina fino a raggiungere

spessore 2 cm.
3. Tagliare le torte di lamponi usando una tortiera in polvere e cuocerle nel forno preriscaldato per 13-15 minuti, o fino a doratura.
4. Servire i biscotti tal quali o con marmellata e un po' di panna montata.


Ingredienti crema:

Per la parte superiore sbattete bene i tuorli con lo zucchero e, quando il composto diventa bianco, aggiungete la farina.

Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere la schiuma, mescolando delicatamente. Versate l'impasto nella teglia foderata con carta da forno, infornate per 12 minuti e poi sformate su un canovaccio umido, togliendo la carta da forno. Sta correndo.

Per la crema mettete sul fuoco il latte con lo zucchero vanigliato e, nel frattempo, mescolate leggermente i tuorli con lo zucchero e l'uovo intero. Quando il composto diventa bianco aggiungete la farina. Versare il latte bollente, mescolare e rimettere sul fuoco per ottenere una crema densa che si lascia raffreddare. Srotolare l'impasto, farcirlo con panna e lamponi, arrotolarlo nuovamente e lasciarlo raffreddare per una notte. Servire cosparso di zucchero e frutta fresca.

Il segreto di un panino soffice sta nella velocità con cui si arrotola la parte superiore dopo averla tolta dal forno.


Cheesecake al lampone

Un dolce di stagione, senza cottura, fresco e per nulla difficile da realizzare. È stato il dolce che ho scelto quest'anno per il mio compleanno.

Cheesecake fredda è uno dei miei dolci preferiti, oggi nella versione al lampone.

Clicca per altre ricette torta di formaggio, dietetico o no, con cottura al forno, freddo o & hellip drinking & # 128578

450 g di formaggio spalmabile (a temperatura ambiente)

400 g di panna montata

& ndash quantità per una forma di 20-21 cm & ndash

Come mai:

Poiché volevo scegliere un'opzione più sana, non ho usato lo zucchero, ma lo xilitolo fine da NoSugarShop.ro.

Maciniamo i biscotti nel robot da cucina, ci versiamo sopra il burro fuso e omogeneizziamo bene,

fino ad ottenere la ben nota consistenza della sabbia bagnata. Mettiamo l'anello di un vassoio su un piatto,

e al suo interno premiamo con un cucchiaio la composizione dei biscotti. Mettere in frigorifero fino a quando il ripieno è pronto.

Mescoliamo la crema di formaggio (a temperatura ambiente) con sale, vaniglia e zucchero / xilitolo e panna montata,

per circa 2 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 3-4 minuti, strizzateli bene e scioglieteli in 2-3 cucchiai di latte tiepido.

Attento! Non far bollire la gelatina!

Versare la gelatina sciolta nel latte sulla composizione del formaggio e mescolare un po' fino a che liscio.

Ho scelto di fare una parte della composizione rosa e ci ho messo l'essenza di lampone.

Ho scoperto in questa occasione l'essenza di lamponi di NoSugarShop.ro che ha un sapore così vero

e tanto buona da arricchire il gusto della cheesecake, rendendola ancora più golosa.

Trovali, tra le altre essenze e essenza di bacche, quindi una cheesecake ai frutti di bosco sarebbe fantastica!

Quindi, ho fermato 1/3 della composizione del formaggio, ho aggiunto un po' di colorante rosso e 4-5 gocce di essenza di lampone

(attenzione! è molto concentrato, aggiungete gradualmente e assaggiate!).

Ho messo la composizione bianca sopra la teglia, poi ho messo la composizione rosa e ho marmorizzato un po' con una forchetta.

Lasciamo raffreddare per 2-3 ore, dopodiché possiamo iniziare a preparare la gelatina di lamponi.

Mettere i lamponi sul fuoco con lo zucchero/xilitolo e farli bollire per circa 20-25 minuti (visto che aveva molto liquido, ne ho tolti 4-5 cucchiai

e 2 cucchiai per sciogliere la gelatina (precedentemente ammollata 3-4 minuti in acqua fredda e ben strizzata).

Lasciar raffreddare un po' i lamponi, quindi aggiungere la gelatina sciolta nel liquido da essa lasciato bollire.

Mescolare bene e versare la composizione sopra la composizione di formaggio e lasciare in frigo per almeno 3-4 ore

(Lascio sempre la notte per i migliori risultati di taglio).

Se vuoi una gelatina più fine, puoi passarla al setaccio dopo averla fatta bollire, ma dovrai usare 800 g -1 kg di lamponi

perché la quantità diminuirà sforzando.

Ho decorato (molto detto, lo ammetto! & # 128578) con cioccolato bianco fuso (2-3 quadrati & ndash opzionale).

Rimuovere lentamente l'anello attorno alla cheesecake, affettare e servire con grande piacere!


Crema di formaggio per torte, dessert preferiti o altri dolci e # 8211 top 10 ricette perfette!

La crema di formaggio è una vera svolta per le casalinghe che preferiscono decorare torte semplici e diverse. Ha un gusto gradevole, una consistenza delicata e realizza singolarmente ogni confetto.

Mescolando l'ingrediente principale con l'additivo. Nella versione classica può essere: zucchero a velo, uova, burro o panna acida. Spesso, nella crema, si avverte la presenza di vaniglia, liquore e cacao. Anche se sono disponibili molti integratori, la crema non deve essere sovraccaricata e di solito è limitata a 3-4 ingredienti.

Qualsiasi ricetta di crema è costruita sull'osservanza delle proporzioni e delle condizioni di temperatura. Il burro dovrebbe essere morbido e il formaggio cremoso e la panna montata - freddi.

Non usare lo zucchero, potrebbe non dissolversi e scricchiolare tra i denti. Meglio usare lo zucchero a velo.

Affinché la crema abbia un colore bianco lucido, sbattere prima il burro con lo zucchero, quindi aggiungere la crema di formaggio.

Non esagerare con gli additivi: vaniglia, sciroppo, brandy. Qualche goccia di brandy dona alla crema un sapore di nocciola.

Va notato che i formaggi cremosi non si conservano a lungo, quindi è meglio usarli subito dopo la preparazione.

Se la ricetta contiene latte condensato, la quantità di zucchero deve essere notevolmente ridotta.

1. Torta alla crema

La classica crema per torta è una composizione ottenuta mescolando crema di formaggio, zucchero a velo, panna acida e tuorli d'uovo. È stabile, elastico, soffice, facile da preparare e lavorare. Altrettanto perfette sono le qualità gustative: la combinazione di crema di formaggio leggermente salata e zucchero a velo rende la crema fresca e adatta al dolce.

INGREDIENTE:

-400 gr di formaggio cremoso

-200 ml di panna per crema al 33%.

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero a velo.

2. Versare la panna, mescolando continuamente.

3. In una ciotola separata, sbattere i tuorli.

4. Incorporali nella composizione di base e mescola ancora una volta.

5. Refrigerare la crema per 30 minuti.

2. Crema per muffin

La crema per muffin deve mantenere bene la sua forma, essere facilmente applicata in superficie e avere un gusto particolare, che risalta l'individualità dei muffin. Di tutte le ricette conosciute, quella perfetta è considerata quella a base di burro, crema di formaggio e purea di frutta. La crema di formaggio in combinazione con il burro rende la composizione stabile e il frutto - colorato, leggero e fresco.

INGREDIENTE:

-340 gr di crema di formaggio

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Metti i lamponi con il frullatore.

2.Mettere in una ciotola la crema di formaggio, il burro e lo zucchero a velo. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

3. Incorporare gradualmente la purea di lamponi, fino ad ottenere il colore desiderato.

4. Refrigerare la crema per 30 minuti.

3. Crema di formaggio e burro

La ricetta al burro è adatta alle massaie che prediligono una crema che si fa velocemente e con pochi ingredienti. Si prepara molto semplicemente, mescolando crema di formaggio, burro e zucchero a velo. Una sola condizione: il burro deve essere morbido e il formaggio cremoso freddo. È una crema universale per decorare e livellare i dolci.

INGREDIENTE:

-320 gr di formaggio cremoso

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare per 7 minuti.

2. Trasferisci la crema in un borsone e mettiti al lavoro.

4. Crema di formaggio e panna montata

Questa crema è perfetta per sovrapporre e livellare torte, come farcitura per torte e come decorazione per muffin. Ha conquistato la fiducia delle casalinghe perché non scorre, mantiene la sua forma ed è versatile negli allenamenti. Le proporzioni possono essere modificate, aumentando la quantità di formaggio cremoso, in modo che diventi più denso e stabile.

INGREDIENTE:

-100 ml di panna per crema al 35%.

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero a velo.

3. Unire le 2 composizioni mescolandole a bassa velocità.

4. Trasferisci la crema nel sacchetto e puoi decorare i dolci.

5. Crema di formaggio e latte condensato

Questa crema piacerà agli amanti dei dolci al caramello. Il latte dona alla crema non solo un gusto interessante, ma anche una consistenza densa e soda, per cui può essere utilizzata subito, senza essere fredda. Un altro vantaggio è che la crema è adatta per dolci friabili.

INGREDIENTE:

-350 gr di formaggio cremoso

-320 gr di latte condensato.

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Sbattere il burro con il latte condensato.

2. Aggiungere gradualmente la crema di formaggio, mescolando continuamente.

3. La crema non ha bisogno di rimanere fredda, puoi usarla subito.

6. Crema di formaggio e panna fermentata

La crema darà ai dolci un rinfrescante sapore acidulo e li renderà meno calorici. Ha una consistenza fine e morbida. È adatto per la stratificazione e l'ornamento. Puoi anche usare una crema non troppo grassa. Puoi cambiarne la densità filtrandolo con una garza.

INGREDIENTE:

-500 gr di panna fermentata 20%

-220 g di crema di formaggio

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Metti la crema in un pezzo di garza e appendila per qualche ora sopra una casseruola.

2. Quindi sbatterlo con lo zucchero a velo finché non diventa soffice.

3.Aggiungere la crema di formaggio e mescolare con il mixer a bassa velocità.

4. Refrigerare la crema per 30 minuti.

7. Crema bollita con crema di formaggio

Sei abituato al fatto che il formaggio cremoso è composto da ingredienti freddi mescolati insieme. Tuttavia, esiste una ricetta, in cui la crema di formaggio viene incorporata nella crema, che è stata trattata termicamente. È una crema bollita. In questo caso, al posto del burro viene utilizzata la crema di formaggio. Pertanto, la crema diventa densa e viene utilizzata solo come ripieno.

INGREDIENTE:

-150 ml di panna montata

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Portare a ebollizione il composto di latte e panna, quindi togliere dal fuoco.

2. Sbattere la farina, la fecola ei tuorli d'uovo.

3. Passare la composizione al setaccio e incorporarla al composto di latte e panna.

4. Far bollire la panna per 4 minuti, finché non si addensa.

5. Lasciare raffreddare la crema, quindi mescolarla con il formaggio cremoso.

8. Cioccolato con crema di formaggio

Un'alternativa alle creme costose. Non sempre abbiamo l'opportunità di preparare una ganascia al cioccolato e questa crema è economica. Inoltre è molto facile da preparare, si stabilizza in 30 minuti e ha un successo assicurato. La crema è soda, spesso servita come dessert e può essere il "cappello" dei muffin.

INGREDIENTE:

-500 ml di panna per montare la panna

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Sbattere 450 ml di panna con zucchero a velo e crema di formaggio per ottenere una composizione soffice.

2. Versare i restanti 50 ml di panna montata sul cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.

3. Incorporare con cura il cioccolato alla panna e mescolare con il mixer.

4. Lascia raffreddare un po' la crema e puoi usarla.

9. Mascarpone e crema di formaggio

La crema non si limita agli ingredienti tradizionali. Molto interessante l'accostamento tra formaggio cremoso e mascarpone. Il mascarpone dolce ha la consistenza della panna e la crema di formaggio è salata e ha una consistenza densa. La crema ottenuta è elastica, adatta al dolce e mantiene bene la sua forma.

INGREDIENTE:

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Batti leggermente le maschere.

2.Aggiungere zucchero a velo e crema di formaggio. Mescolare con il mixer a bassa velocità per 1 minuto.

3. Lascia raffreddare la crema per 15 minuti.

10. Avocado e crema di formaggio

Il gustoso formaggio cremoso viene utilizzato non solo per le torte, ma anche per snack salati. Spesso, il formaggio cremoso viene combinato con verdure, spezie o avocado. L'ultimo ingrediente, dal leggero sapore di nocciola, dal colore brillante e dalla polpa grassa, rende la crema multifunzionale. La crema può essere spalmata sui toast o utilizzata come salsa.

INGREDIENTE:

-120 gr di crema di formaggio

-una polvere di pepe nero macinato.

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Tagliare a metà l'avocado, rimuovere i semi e rimuovere il torsolo con un cucchiaio.

2.Tagliare i cubetti di avocado, mescolarli con crema di formaggio e spezie, quindi passare la composizione.