Ricette tradizionali

Ricetta torta brownie al cioccolato

Ricetta torta brownie al cioccolato

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Questo è un incrocio denso, ricco e decadente tra un brownie al cioccolato e una torta al cioccolato. Il risultato è così delizioso che potresti non tornare mai più ai normali brownies o torte al cioccolato! Le fragole fresche sono facoltative; anche i lamponi vanno bene!

457 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 110 g di burro
  • 175 g di sciroppo d'oro
  • 170 g di gocce di cioccolato fondente
  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 g di farina 00
  • 120 g di noci tritate
  • Glassa al cioccolato
  • 85 g di cioccolato da cucina, tritato
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'oro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300 g di fragole fresche a fette

MetodoPreparazione:40min ›Cottura:30min ›Tempo extra:10min › Pronto in:1hr20min

  1. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda di 23 cm.
  2. In una padella a fuoco basso, sciogliere 110 g di burro e 175 g di sciroppo d'oro. Incorporare 170 g di gocce di cioccolato fino a quando non si scioglie. Togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero e le uova e mescolate fino ad amalgamare. Mescolare 1 cucchiaino di vaniglia, farina e noci.
  3. Versare nella tortiera preparata. Infornare a 180 C / Gas 4 per 30 minuti, o fino a quando il centro non si solleva quando viene toccato.
  4. Raffreddare in padella 10 minuti. Quindi posizionare su una gratella a raffreddare.
  5. Per fare la glassa: unire il cioccolato tritato, 2 cucchiai di burro e lo sciroppo d'oro in una padella. Mescolate a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco. Incorporare la vaniglia.
  6. Una volta che la torta si sarà raffreddata, ricopritela con la glassa. Guarnire con fragole a fette.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(139)

Recensioni in inglese (101)

L'ho appena fatto e le parole di mia figlia di 13 anni sono state fantastiche, posso averne ancora. Ho bisogno di dire di più. Facile da preparare e molto gustoso-13 giugno 2015

Alla sua grande ricetta non avrei mai pensato che lo sciroppo d'oro avrebbe funzionato e la glassa è una finitura così facile e impressionante per esso-07 ott 2017

Ottima ricetta! Questa torta è buonissima ed è stata un successone! Ha fatto una grande differenza. Ha reso la torta più umida e cioccolatosa! Grazie per aver condiviso una buona ricetta per la torta.-25 maggio 2017


Torta Brownie Al Cioccolato

Come fare la torta brownie al cioccolato
Assicurati di aggiungere SOLO gli ingredienti nella lista degli ingredienti. Non seguire le indicazioni sulla confezione.

Prova a setacciare la miscela per torte e brownie nella mia ciotola per evitare grumi.

Questa è un sacco di ganache! Se non vuoi usarlo tutto sulla tua torta, sentiti libero di conservarlo per il gelato o altre prelibatezze!

Per realizzare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Ingredienti:

1 confezione di mix per torte al cioccolato Betty Crocker
1 confezione di mix di brownie al fondente Duncan Hines
4 uova
1 1/4 di tazza d'acqua
1 tazza di olio
1 lattina di glassa per torta al cioccolato fondente Pillsbury

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 350 F. Imburrare e infarinare leggermente una teglia da 8 - 9 pollici (io uso lo spray Baker's Joy).
In una ciotola aggiungere l'impasto per torte, il preparato per brownie, l'olio, le uova e l'acqua. Versare nella tortiera e cuocere per 50-55 minuti o finché lo stuzzicadenti non esce pulito.
NOTA*** NON utilizzare gli ingredienti del preparato per brownie e del preparato per torte, solo ciò che è elencato sopra


Nota sul cioccolato: la ricetta prevede un cioccolato fondente ad alta concentrazione 70/80%. Se si preferisce un gusto meno amaro e più delicato, si può utilizzare un cioccolato fondente meno concentrato, ma in questo caso è meglio ridurre la quantità di zucchero (100 g/3,5 oz).

  • 200 g (7 oz) di cioccolato fondente 72%
  • 100 g (3,5 once) di burro non salato
  • 150 g ( 5,3 0z) di zucchero
  • 3 uova intere medie
  • 60 g (2 oz) di 󈫰” farina
  • 25 ml di latte intero
  • Zucchero a velo per la decorazione

Consigli

  • Polvere di cacao: Ho usato solo cacao in polvere lavorato in Olanda in questa ricetta. Non ho provato il normale cacao in polvere non zuccherato in questa ricetta.
  • Burro: Io uso il burro salato in questa torta. Se preferisci usare il burro non salato, aumenta il sale nella ricetta a 1/2 cucchiaino.
  • Burro di latte: Funzionerà normale o a basso contenuto di grassi. Se non hai il latticello, puoi fare un buon sostituto con questa ricetta.
  • Acqua: L'acqua calda direttamente dal rubinetto funzionerà. L'acqua dovrebbe essere di circa 100F.
  • Glassa: Ho diversi suggerimenti per la glassa appena sotto.

Domande frequenti

In caso di torte brownie al cioccolato, è meglio conservarle in frigorifero almeno per un'ora o due per poterle tagliare in modo pulito. A volte, specialmente se sono del tipo appiccicoso, i brownie al cioccolato possono essere un disastro se vengono tagliati immediatamente dopo la cottura.

Questa torta di brownie al cioccolato sprecato è il perfetto dessert decadente che illuminerà i tuoi venerdì sera. È umido e assolutamente delizioso, non vorrai mai nient'altro.

Se decidi di tagliare la torta al cioccolato sprecata subito dopo la cottura, assicurati di utilizzare le fodere antiaderenti per evitare di creare disordine.


Riepilogo della ricetta

  • 1 panetto di burro non salato, tagliato a pezzi grandi, più altro per la padella
  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi non sbiancata, più altra per la padella
  • 6 once di cioccolato agrodolce (dal 61 al 70% di cacao), tritato finemente
  • 3/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero, divisi
  • 1 tuorlo d'uovo grande più 3 albumi grandi, a temperatura ambiente, divisi
  • 1/4 tazza di cacao amaro in polvere, più altro per spolverare
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso

Preriscaldare il forno a 325 gradi. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 9 pollici. Sciogliere il burro e il cioccolato in una ciotola posta sopra una casseruola di acqua bollente, mescolando fino a che liscio. Togliere dal fuoco e sbattere in 3/4 di tazza di zucchero. Sbattere il tuorlo d'uovo, poi il cacao in polvere e il sale.

Montare gli albumi con un mixer a velocità media fino a renderli spumosi. Aumentare la velocità a medio-alta, incorporare gradualmente i 2 cucchiai di zucchero rimanenti e sbattere fino a formare picchi morbidi e lucidi, circa 4 minuti.

Incorporare la farina al composto di cioccolato con una spatola di gomma, quindi incorporare gli albumi. Versare la pastella nella padella e cuocere fino a quando non si è rassodata, circa 33 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta in uno stampo su una gratella. Rimuovere il lato della padella e spolverare la parte superiore della torta con cacao in polvere.


Ricetta Torta Al Cioccolato Come Brownies

  • 3/4 tazza di burro
  • 1 1/4 di tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 1/2 tazze di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 tazza di latte
  • 1 tazza di noci o noci pecan tritate
  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
  2. Ungete una teglia da 15x10x1 pollici e mettete da parte.
  3. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
  4. Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete lo zucchero e il cacao in polvere fino a quando non saranno ben amalgamati.
  5. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere leggermente con un cucchiaio di legno fino a quando non si saranno amalgamati.
  6. In una piccola ciotola separata, unire la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio.
  7. Aggiungere il composto di farina al composto di cioccolato, incorporare il latte fino a quando non sarà ben amalgamato.
  8. Mescolare le noci, se si utilizza.
  9. Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
  10. Infornare per 15-18 minuti o finché uno stuzzicadenti di legno inserito vicino al centro esce pulito.
  11. Raffreddare due ore su una gratella e tagliare la vostra deliziosa torta come i brownies in qualsiasi dimensione e forma desiderate.

Questa ricetta per la torta al cioccolato come i brownies è adattata da New Cook Book (Better Homes & Gardens New Cookbooks)


Torta Brownie Al Cioccolato

Prodotto: 6-8 porzioni abbondanti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 25 minuti

Ingredienti:

  • 1/2 tazza (100 g) di burro non salato
  • 1 tazza (200 g) di zucchero di canna morbido
  • 125 g di cioccolato (fondente/agrodolce), tritato
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o sciroppo d'oro
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 3/4 tazza (100 g) di farina per tutti gli usi
  • frutta fresca, zucchero a velo, panna montata (o anche gelato!) per servire

Indicazioni:

  1. Preriscaldare il forno a 350 F o 180 C e ungere una tortiera da 8 pollici (20 cm) con il burro e poi spolverare con la farina (si potrebbe anche usare una tortiera quadrata per brownies di forma normale).
  2. In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, aggiungere il burro, lo zucchero, il cioccolato e lo sciroppo d'acero.
  3. Sciogliere fino a che liscio, quindi togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Questo passaggio può essere eseguito anche utilizzando un forno a microonde: metti gli ingredienti in una ciotola resistente al calore e nel microonde mescolando da 30 secondi a 1 minuto.
  4. Sbattere le uova e la vaniglia, quindi il bicarbonato, il sale, il cacao in polvere e la farina.
  5. Versare nello stampo preparato e cuocere per 20-25 min. Questa torta può essere servita fredda fuori dal frigo o tiepida, con frutta fresca, zucchero a velo e panna montata o creme fraiche.

Se stai cercando una ricetta per brownie a base di cacao che sia più ricca, più scura e altrettanto soffice, dai un'occhiata alla mia ricetta per brownie al cioccolato per tutti gli usi. E se stai cercando un brownie densamente ricco che abbia il sapore di addentare la migliore tavoletta di cioccolato, dai un'occhiata a questa ricetta di brownie in stile panificio.

D'altra parte, se non sei una grande persona di cioccolato, potresti provare le bionde (la sorella meno intensa e più leggera di un brownie)!


Ultimate Death by Chocolate Brownie Cake

ingredienti

  • Preparato per torta al cioccolato (qualsiasi gusto di cioccolato)
  • Brownie Mix (formato famiglia 13×9)
  • 2 lattine di glassa al cioccolato (qualsiasi gusto di cioccolato e fondente, al latte, fondente e ellipetc)
  • 5 uova (per il mix di torta e brownie)
  • Olio Veg (per gli impasti)
  • Una confezione da 12 once di gocce di cioccolato semi-dolci Nestlé
  • Due (o tre) padelle rotonde 8&Prime

Prepara la torta e il brownie:

1. Prepara la torta al cioccolato secondo la scatola. Versare uniformemente l'impasto in due teglie rotonde 8&Prime leggermente unte e infornare a 350 gradi per 32-37 minuti. La torta è cotta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Raffreddare in padella per 10 minuti prima di trasferire su un piatto per raffreddare completamente.

2. Preparate il brownie secondo la confezione. Versare l'intera pastella per brownie in una (1) teglia rotonda 8&Prime leggermente unta. Assicurati che la tortiera dei brownie sia delle stesse dimensioni delle tortiere che hai usato! Cuocere il brownie a 350 gradi per 25-27 minuti. Guarda attentamente i brownies per non cuocerli troppo ma assicurati che siano completamente pastosi al centro. Raffreddare in padella per 15 minuti prima di trasferirli su un piatto per raffreddare completamente. Ho scoperto che era più facile rimuovere il brownie con attenzione usando una spatola larga sotto.

Assemblare la torta:

3. Scegli il piatto su cui vuoi visualizzare la torta e inizia con uno (1) strato di torta. Glassare la parte superiore dello strato di torta con circa 1/3 di uno dei contenitori per la glassa. Cospargere su quello strato una manciata di gocce di cioccolato. (Nota: qualsiasi caramella tagliata a pezzi come Reese, M&M, Heath Bits ecc. può essere sostituita con le gocce di cioccolato per aggiungere un altro sapore!) Posiziona con cura lo strato di brownie sopra lo strato di torta.

4. Glassare la parte superiore dello strato di brownie con circa 1/3 di uno dei contenitori per la glassa. Cospargere su quello strato una manciata di gocce di cioccolato. Posiziona con cura il secondo strato di torta sopra lo strato di brownie. Glassare con cura la parte superiore della torta con il restante 1/3 del contenitore per la glassa.

5. Distribuire l'intero secondo contenitore di glassa sui lati e sulla parte superiore della torta. PRIMA DEI GLASSA SET, è necessario applicare le gocce di cioccolato all'esterno. Prendi una manciata di gocce di cioccolato alla volta e premi con decisione contro il lato della torta fino a quando la maggior parte delle gocce non si attacca. Alcune schegge cadranno sul piatto e le userai per riempire i buchi.

6. Ripeti questo processo intorno all'intera torta. Prendi le patatine cadute e le patatine che ti sono rimaste e riempi i buchi e cospargi sopra.

7. Questo è tutto! Sarai il successo del compleanno, delle vacanze o dell'occasione!! Divertiti! Guarda lo strato interno di brownie. Morire per.


Come fare una torta brownie al cioccolato

Per preparare da zero una tortiera di brownie al cioccolato 9 e 13 volte, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

Sciroppo di cioccolato

  • ¼ tazza di cacao amaro in polvere
  • ½ tazza d'acqua
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ¼ cucchiaini di sale

Torta Brownie Pastella

  • 1 e frac12 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di caffè espresso in polvere
  • 10 cucchiai di burro
  • ¾ tazza di cacao da forno
  • ¼ tazza di olio vegetale
  • 2 tazze di zucchero
  • 4 uova grandi
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • due terzi di gocce di cioccolato
  • Sciroppo di cioccolato

Glassa Al Cioccolato

Inizia preparando un semplice sciroppo al cioccolato. Solo zucchero, cacao, acqua, vaniglia e un po' di sale.

Il motivo per fare prima lo sciroppo è perché deve raggiungere l'ebollizione e poi raffreddarsi. Si addenserà un po' durante il periodo di raffreddamento.

Mentre lo sciroppo si sta raffreddando, inizia gli altri aspetti dei brownies, come preparare una padella 9 e 13 volte. Mi piace rivestirlo con un foglio di alluminio spruzzato con spray antiaderente.

Quindi, riunisci gli altri ingredienti. (Sopra c'è la farina, il lievito, il sale e l'espresso in polvere.)

È meglio aggiungere le uova una alla volta. Mi piace rompere tutti i miei in una piccola ciotola di vetro prima di aggiungerli. Non sai mai quando ti imbatterai in un uovo marcio.

Ora scalda il burro nel microonde finché non si scioglie in una ciotola di vetro di medie dimensioni. Aggiungere il cacao e l'olio e frullare fino a che liscio.

Trasferire il composto di cacao in una ciotola di un miscelatore elettrico. Incorporare lo zucchero e aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia.

Aggiungere gradualmente la miscela di farina. Versare lo sciroppo di cioccolato e le gocce di cioccolato.

Versare la pastella nella teglia preparata 13 e x 9 e cuocere per 25-30 minuti o fino a cottura. Lascia raffreddare prima di glassare.

Ecco come appare prima di aggiungere la glassa.

La glassa è una semplice glassa al cioccolato fatta con gocce di cioccolato, burro e un po' di sciroppo di mais.

Per preparare la glassa, sciogliere le gocce di cioccolato e il burro insieme in una ciotola adatta al microonde a intervalli di 30 secondi alla massima potenza, mescolando bene dopo ogni segmento. (Mi ci è voluto un totale di un minuto + altri 10 secondi.)

Aggiungere lo sciroppo di mais e mescolare fino a che liscio. Lasciare riposare per 5 minuti prima di versare sui brownies.


Ricetta Torta Brownie Al Cioccolato

La torta brownie al cioccolato è molto buona con il caffè ed è molto apprezzata anche dai bambini. Ogni volta che vado al bar, ordino spesso questa torta al cioccolato con il mio caffè. Il suo sapore dolce completa il sapore forte del mio caffè e mi dà una sensazione meravigliosa come se fossi seduto sulla spiaggia di Malibu.

La ricetta della torta brownie al cioccolato è una ricetta molto semplice e può essere preparata in meno di 30 minuti. Puoi anche provare a guarnirlo con frutta secca o cioccolato fuso. Puoi anche metterlo in un piatto sfrigolante e aggiungere sopra il gelato alla vaniglia per renderlo un brownie sfrigolante. Iniziamo a preparare la torta brownie al cioccolato.

Mescolare il burro e lo zucchero insieme Prendete la farina e aggiungete il cacao in polvere Aggiungere 2 uova e sbattere il composto. Non puoi aggiungere uova se vuoi un brownie vegetariano. Aggiungere il latte e sbattere ancora un po' Aggiungere il composto di zucchero e burro Ungete la teglia con il burro e versate il composto preparato Infornare per 20 minuti a 180 C