Ricette tradizionali

10 semplici cambi per rendere il tuo portellone più sano

 10 semplici cambi per rendere il tuo portellone più sano

Non è facile rimanere in salute durante la stagione del portellone, ma questi semplici consigli renderanno tutto molto più semplice

Fotografia di Shutterstock / Sean Locke

Chi ha bisogno di tutti i grassi e le calorie quando puoi sostituirli con qualcosa di sano?

Per gli appassionati di calcio, questo è il periodo più felice dell'anno. Non solo per la corsa alla vittoria, ma anche per le feste di coda che arrivano prima. Non c'è niente di meglio che divorare cibo durante il gioco. Patatine fritte, salse, hamburger, costolette: mangia troppi di quei panini di maiale stirati conditi e Oreo fritti, e potresti essere fuori per il conteggio prima che la stagione sia finita. Hai lavorato tutta l'estate sulla tua figura da costume da bagno, ma basta una domenica piena di cibo per rovinare tutto.

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Se vuoi superare la giornata, per non parlare della stagione, potresti voler rivalutare il tuo menu tailgating. Non stiamo dicendo di presentarci con un'insalata invece di un sottomarino, anche se qualche verdura in più non ha mai fatto male a nessuno. No, la chiave per una sessione di tailgating divertente e salutare è scambiare determinati ingredienti nei tuoi pasti preferiti per alleggerire il loro carico calorico e grasso.

Rocco DiSpirito ha creato una costola barbecue a basso contenuto di grassi ricetta specifica per tailgating. La celebrità è una presenza fissa al New York City Wine & Food Festival's Jets + Chef: il portellone definitivo party, e la sua ricetta riduce di due terzi le calorie e i grassi di questo popolare piatto. Ha rinnovato un altro favorito del tailgating — salsiccia e peperoni — scambiando salsiccia di maiale con salsiccia di tacchino italiana. L'aggiunta di pomodori, cipolle e peperoni freschi tritati e leggermente saltati con olio d'oliva conferisce una luminosità e un sapore fresco che compensano ampiamente la mancanza di carne di maiale. "Mangiavo molto salsiccia e peperoni quando ero bambino" dice DiSpirito. “È un hot dog italiano. Lo hai su un panino, lo tieni in mano ed è delizioso. Perfetto per il tailgating!”

Ecco altri suggerimenti e trucchi per rendere il tuo tailgating tanto una festa della salute quanto una festa divertente.

Rompi il digiuno

Fare colazione. Come può mangiare? Di più essere sano per te? La maggior parte delle persone salta la colazione quando sa di avere un'intera giornata da mangiare davanti a sé. Cattiva chiamata. Fai una colazione sana e abbondante in modo da poter controllare le tue porzioni durante il tailgating senza sentirti come se ti stessi privando.

Porta il bufalo

Sostituisci le ali di pollo di Buffalo con bocconcini di cavolfiore di Buffalo. Contengono lo stesso punch saporito e speziato e hanno molte meno calorie del pollo fritto. Il cavolfiore è così versatile; può davvero assumere nuovi sapori ogni volta che lo fai. Impastare e cuocere le cimette di cavolfiore, quindi ricoprirle di salsa calda e infornare di nuovo. Servire con un contorno di salsa di gorgonzola allo yogurt.