Ricette tradizionali

Pasta con carote e salame

Pasta con carote e salame

Lessate la pasta in acqua con poco sale secondo le indicazioni sulla confezione.

In una padella fate appassire gli spicchi d'aglio in olio d'oliva, aggiungete la carota affettata, il peperone affettato, il salame tagliato a dadini e fatelo indurire un po', poi aggiungete il pomodoro pelato e i semi e tagliato a cubetti.Quando le verdure saranno morbido, aggiungere la pasta, mescolare leggermente e servire, spolverando con un po' di timo


Pasta a digiuno con salame di verdure

Perchè mi piace Pasqua e perché è inviare, ho pensato per oggi di preparare una ricetta semplice e conosciuta, nella versione migliorata con il salame di verdure AIVIA.

  • 100 g di spaghetti
  • 150 g di salame vegetale
  • 1 carota piccola
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rosso
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 100 ml di brodo
  • sale, origano, basilico

Per prima cosa mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, con un po' di sale sulla punta di un coltello.

Quindi prepariamo le verdure. Puliamo la carota, la laviamo e la passiamo attraverso la grattugia grande, laviamo il pomodoro e lo tagliamo a cubetti e tritiamo finemente l'aglio.

Mettere l'olio in una padella, farlo scaldare e poi aggiungere l'aglio insieme alla carota grattugiata. Mescolate e fate cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il pomodoro, coprire con un coperchio e lasciare per altri 5 minuti. Aggiungere il brodo e lasciare per altri 5 minuti.

Alla fine aggiungiamo il salame ripulito della membrana e tagliato a cubetti, sale, origano, basilico e altri 4 minuti a fuoco lento :).

Servire con la pasta cotta.

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Pasta al cavolfiore è facile da preparare in meno di un'ora. Ecco i passaggi che devi seguire:

1. Lavare il cavolfiore, pulirlo e lessarlo in acqua salata.

2. Dopo aver lessato i pezzi di cavolfiore, scolateli in una ciotola e mettete a bollire la pasta nella stessa acqua.

3. Dopo che la pasta è bollita, aggiungila sul cavolfiore e tieni a bollire un po' d'acqua.

4. In un'altra pentola scaldare l'olio, l'aglio (tagliato a fette) e l'uvetta.

5. Quando l'aglio avrà acquisito una tonalità dorata, aggiungere la pasta, il cavolfiore e l'acqua nella pentola, fino ad ottenere una composizione cremosa.

6. Verso la fine, condite con sale, pepe e basilico.

Contorno pasta di cavolfiore con prezzemolo tritato finemente e fettine di limone, a piacere.


Piselli con salame

In una padella con olio fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un po' di sale.
Aggiungere la carota affettata e aggiungere di tanto in tanto un po' di acqua tiepida fino a cottura della carota.
Il concentrato di pomodoro viene mescolato con la farina e aggiunto alla padella.
Aggiungere i piselli, sale, pepe, paprika e acqua quanto basta per coprire i piselli e portare a ebollizione.
Nel frattempo in un'altra padella fate rosolare i pezzi di salame.
Dopo la frittura aggiungete i piselli.

Muffin con salame, piselli, mais e carote

Sciacquate i piselli, il mais e le carote in acqua fredda e portate a bollore in acqua bollente con un cucchiaino.


Chi non ne ha sentito parlare biscotti alla salsiccia? Il dolce delizioso, semplice e pratico, molto in voga durante il periodo comunista, quando nei negozi si trovavano ancora pochissimi ingredienti? Biscotti, burro fatto in casa (non ci mancava il burro fatto in casa, fatto da nostra nonna con latte di mucca) o margarina (durante la quaresima), cacao, zucchero e merda - questi erano gli ingredienti base del salame biscotto che io lo ricordo fin dall'infanzia .

Oggi vi propongo un biscotti alla salsiccia digiuno con carote e cocco - un dessert speciale, molto popolare in Turchia. Per chi è vegano o a digiuno, per chi è allergico al cacao o semplicemente per chi vuole provare un diverso tipo di salame biscotto, è un'opzione interessante che vale la pena considerare.