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Focolaio di influenza aviaria che colpisce oltre mezzo milione di tacchini

Focolaio di influenza aviaria che colpisce oltre mezzo milione di tacchini

Potrebbe diffondersi un'epidemia di influenza aviaria che ha costretto gli agricoltori di tutto il Midwest a sopprimere l'eutanasia di oltre 525.000 uccelli

Potremmo avere un'altra grave epidemia di influenza aviaria tra le mani.

un mortale influenza aviaria ceppo ha permeato oltre 15 allevamenti nel Midwest, costringendo gli agricoltori a sopprimere più di 525.000 uccelli nelle regioni colpite, secondo il New York Times. Gli allevamenti di tacchini del Minnesota sono stati messi in quarantena nel tentativo di impedire la diffusione del virus mortale, sebbene abbia già raggiunto Arkansas, California, Kansas, Minnesota, Missouri e South Dakota, secondo l'USDA.

Gli esperti sono abbastanza sicuri che questa versione dell'influenza aviaria si stia diffondendo attraverso uccelli migratori come le oche canadesi attraverso piume, piedi e feci. Con il cambio delle stagioni, gli uccelli migratori contraggono malattie gli uni dagli altri mentre cambiano ambiente. A causa della rapida diffusione del virus, Cina, Giappone e Sud Africa hanno frenato o interrotto le loro importazioni di prodotti avicoli americani. Tuttavia, ci sono pochissime ragioni per farsi prendere dal panico, perché il CDC stima che "il rischio per le persone di queste infezioni HPAI H5 sia basso. Nessun caso umano di questi virus HPAI H5 è stato rilevato negli Stati Uniti, in Canada o a livello internazionale".

Sebbene 525.000 sembri un numero elevato, l'impatto relativo è stato piccolo, affermano gli agricoltori, poiché ogni anno nel Midwest vengono prodotti da 240 a 270 milioni di tacchini. La popolazione colpita è ancora inferiore al 5% del gregge totale, ma gli agricoltori stanno adottando ulteriori precauzioni sanitarie.


L'influenza aviaria ha già ucciso più di 20 milioni di tacchini e polli negli Stati Uniti

Sei pronto ad andare senza tacchino questo Ringraziamento?
Sì, potrebbe effettivamente andare così male…

Finora, il peggior focolaio di influenza aviaria nella storia degli Stati Uniti ha causato la morte di oltre 20 milioni tacchini e polli, e la pandemia continua a infuriare selvaggiamente senza controllo. Una volta che un uccello viene infettato, questo particolare ceppo del virus è così virulento che può virtualmente spazzare via un intero stormo in pochi giorni. A questo punto, gli scienziati pensano che questo virus venga diffuso dagli uccelli selvatici, ma non hanno idea di come possa entrare così facilmente nei fienili e in altre strutture chiuse. Considerando quanto siano importanti il ​​tacchino, il pollo e le uova per il nostro approvvigionamento alimentare, è piuttosto allarmante che gli scienziati non capiscano davvero cosa sta succedendo. Se questa epidemia di influenza aviaria non viene tenuta sotto controllo, quanti uccelli alla fine moriranno? In questo momento, è già a decine di milioni. Il totale potrebbe alla fine raggiungere le centinaia di milioni?

Il Minnesota è il principale produttore di tacchini negli Stati Uniti e l'Iowa è il principale produttore di uova, ed è per questo che è così allarmante che entrambi questi stati siano proprio al centro di questa attuale epidemia...

Ceppi virulenti di influenza aviaria H5 si sono diffusi in 14 stati in cinque mesi e hanno colpito circa 24 milioni di uccelli finora, per lo più galline ovaiole e tacchini, secondo l'USDA.

Si prevede che il conteggio aumenterà, poiché le autorità statunitensi confermano i casi in sospeso. L'epidemia, che sta colpendo anche due province canadesi, mostra pochi segni di rallentamento.

In Minnesota, il più grande produttore di tacchini degli Stati Uniti, hanno detto funzionari stataliquasi 5,5 milioni di tacchini e galline ovaiole sono morti a causa del virus dell'influenza o sono destinati a essere uccisi nel tentativo di contenere l'epidemia.

In Iowa, il principale produttore di uova degli Stati Uniti, hanno detto i funzionari statali dell'agricoltura circa 20 milioni di polli e tacchini sono stati colpiti lì.

Quindi, solo in questi due stati, stiamo parlando di oltre 25 milioni di polli e tacchini che sono già morti o che dovrebbero essere uccisi nel tentativo di rallentare questo focolaio.

Le cose sono già andate così male che alcuni nel settore stanno già prevedendo che ciò potrebbe causare una carenza di tacchini al Ringraziamento...

E ora, con il Ringraziamento a soli sette mesi di distanza, gli agricoltori dicono che potrebbe non avere più tempo per allevare abbastanza tacchini, il tradizionale fulcro delle feste natalizie, per soddisfare la domanda.

Una volta che un allevamento è stato infettato, i greggi devono essere abbattuti, compostati in stalle, quindi smaltiti. Gli edifici devono quindi essere accuratamente disinfettati. L'intero processo può richiedere fino a tre mesi prima che possa essere introdotto un nuovo branco di tacchini, ha affermato Steve Olson, direttore esecutivo della Minnesota Turkey Growers Association.

Ovviamente qualsiasi nozione di "recupero" presuppone che questo focolaio sarà presto messo sotto controllo e che gli allevamenti non vengano infettati. Ma abbiamo già ricevuto segnalazioni che alcuni allevamenti in Minnesota avere stato infettato.

L'anno scorso, gli Stati Uniti hanno prodotto 240 milioni di tacchini. Quasi il 20% di loro proveniva dal Minnesota. Quindi questo focolaio in Minnesota è davvero un grosso problema.

E se ti piace mangiare le uova, dovresti aspettarti di iniziare a pagare di più anche per loro. A partire da ora, questa pandemia ha già spazzato via il 6% di tutte le "galline ovaiole" in questo paese...

I produttori di uova sono stati i più colpiti. Nel 2014, 362 milioni di galline ovaiole negli Stati Uniti hanno prodotto 100 miliardi di uova. Con oltre 20 milioni di galline ora in procinto di essere abbattute, quasi il 6% della popolazione della nazione è stata messa offline.

Anche se questa pandemia finisse molto rapidamente, e questo è un enorme se, l'impatto economico sarebbe comunque enorme. I produttori di cibo negli stati colpiti stanno già iniziando a licenziare i lavoratori e i prezzi di carne e uova stanno già iniziando a salire.

Tuttavia, cosa succede se questa pandemia non può essere tenuta sotto controllo in tempi brevi e perdiamo il 20, 30 o 40 percento dei nostri tacchini e polli?

Raccomando alle persone di considerare di fare scorta di carne in scatola e congelata finché possono. I prezzi di questi articoli non andranno certamente da nessuna parte ma saliranno per il prossimo futuro. E se te lo puoi permettere, un secondo congelatore è spesso una buona idea per molte famiglie.

La cosa veramente spaventosa è che questa pandemia di influenza aviaria sta arrivando in un momento in cui l'approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti è già sotto un attacco senza precedenti. Considera solo alcune delle cose che stanno accadendo attualmente...

-Più del 40% dei nostri prodotti freschi proviene dallo stato della California, ma a causa della peggiore siccità pluriennale nella storia dello stato, gran parte della regione si sta trasformando in un deserto.

-Anche a causa della persistente siccità, la dimensione della mandria di bovini negli Stati Uniti è ora ridotta come negli anni '50 e il prezzo della carne bovina è raddoppiato dall'ultima recessione.

-Negli ultimi anni, una cosa chiamata "diarrea epidemica suina" ha spazzato via circa il 10% dell'intera popolazione di suini negli Stati Uniti.

-Appena al largo della costa occidentale degli Stati Uniti, un'ampia varietà di creature marine sta morendo in un numero senza precedenti. Ad esempio, la popolazione di sardine lungo la costa occidentale è diminuita di un incredibile 91% solo dal 2007.

-Giù in Florida, la malattia dell'inverdimento degli agrumi sta assolutamente schiacciando l'industria degli agrumi. I raccolti continuano a ridursi anno dopo anno.

-C'è una malattia conosciuta come il fungo TR4 che sta devastando la produzione di banane in tutto il mondo. In effetti, è stato riferito che un giorno questo fungo potrebbe eliminare completamente la varietà di banane che comunemente mangiamo oggi.

Stai iniziando a capire?

Solo perché abbiamo sempre potuto contare su enormi quantità di cibo estremamente economico non significa che sarà sempre così.

A questo punto, gli scienziati ci dicono che il ceppo dell'influenza aviaria che sta colpendo polli e tacchini rappresenta "poco rischio" per l'uomo. Ma ciò fa rappresentano un rischio enorme per il nostro approvvigionamento alimentare, soprattutto se i nostri scienziati non riescono a trovare un modo per tenere sotto controllo questo focolaio.


Focolaio: l'epidemia di influenza aviaria è grave e sta peggiorando

I costosi effetti di un ceppo virulento H5 dell'influenza aviaria continuano a peggiorare. I licenziamenti sono iniziati nell'industria del pollame mentre altre migliaia di uccelli vengono macellati.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha ora confermato 122 casi della malattia, che può uccidere un uccello in 48 ore (Twitta questo). Finora, da dicembre sono stati colpiti quasi 24 milioni di polli e tacchini provenienti da più di una dozzina di stati. I numeri crescenti superano il precedente focolaio record degli anni '80, che ha colpito 17 milioni di uccelli.

E si sta ancora diffondendo: sia l'Iowa che il Minnesota hanno riportato casi più "probabili" questa settimana, tra cui altri due allevamenti commerciali di uova che insieme ospitano circa 3,9 milioni di galline.

I produttori di uova sono stati i più colpiti. Nel 2014, 362 milioni di galline "ovaiole" negli Stati Uniti hanno prodotto 100 miliardi di uova. Con più di 20 milioni di galline ora in fase di abbattimento, quasi il 6% della popolazione della nazione è stata messa offline.

Le galline ovaiole sono diverse dai polli "broiler", che vengono venduti come carne.

Leggi di più "Finora, questa è una storia di tacchino e uova, non una storia di polli da carne", ha affermato David Maloni, presidente e chief commodity strategist dell'American Restaurant Association.

Sulla base dei casi attuali, Maloni prevede che i prezzi delle uova all'ingrosso aumenteranno di 15 centesimi per dozzina. "Cercavamo un calo del 5% dei prezzi delle uova nel 2015 rispetto al 2014 a causa di una migliore produzione", ha affermato. "Ma ora abbiamo appena aumentato la nostra previsione sul prezzo delle uova di circa 15 centesimi per libbra, il che farebbe diminuire i prezzi delle uova forse solo dell'1 percento."

Anche il mercato del tacchino è stato preso a pugni. Gli allevatori statunitensi hanno allevato 238 milioni di uccelli lo scorso anno, circa l'1,5% di quella fornitura è stata colpita. Tuttavia, gli esperti non si aspettano che i prezzi del tacchino aumentino, per il momento.

"Da dicembre ad agosto, di solito stiamo costruendo azioni [di tacchino] e finora quest'anno abbiamo effettivamente costruito azioni a un ritmo medio, quindi non ci sono ancora problemi", ha detto Maloni. "Un segnale per noi di prezzi più alti sarebbe una costruzione meno del solito nei prossimi mesi."

"Non vedrai i $ 5 footlong offerti a Subway", ha affermato Joseph Kerns, presidente di Kerns and Associates, un consulente del settore. "L'impatto maggiore sarà in autunno nel Giorno del Ringraziamento."

Martedì, la consociata Jennie-O Turkey Store di Hormel Foods ha dichiarato che è stato deciso di ridurre a un singolo turno di lavorazione nel suo stabilimento di Faribault, nel Minnesota, a causa dell'influenza aviaria.

"Questo sarà un licenziamento temporaneo e il nostro intento è quello di far tornare tutti al lavoro quando il numero di uccelli tornerà a livelli normali", ha dichiarato il direttore dello stabilimento Randy Vergin in una nota. "Non abbiamo una data prevista per il ritorno al lavoro in questo momento, ma non vediamo l'ora di accogliere di nuovo i membri del nostro team quando i livelli di produzione torneranno alla normalità."

L'annuncio arriva settimane dopo che Hormel ha avvertito gli investitori che le vendite di tacchini nel suo segmento Jennie-O potrebbero essere ostacolate quest'anno a causa di "sfide significative" nella sua catena di approvvigionamento, un problema che potrebbe spingere gli utili dell'intero anno al limite inferiore della guida precedente.

Le azioni di Hormel sono aumentate di circa il 5,7% quest'anno.

Gli esperti stanno osservando da vicino gli stormi riproduttivi di polli e tacchini, alcuni dei quali sono stati anche infettati, ma non nella stessa misura delle galline ovaiole. Se più giovani uccelli vengono eliminati dal sistema, ciò potrebbe creare una carenza nella seconda metà dell'anno, poiché gli agricoltori lottano per ripopolare i loro greggi.

Il pollo da carne, il più grande segmento del mercato del pollame da 48 miliardi di dollari all'anno, non è stato in gran parte influenzato da questo attacco di influenza aviaria. Costituiti dal 68% del mercato complessivo del pollame, i polli da carne - polli allevati per la carne - erano un business di 8,5 miliardi di uccelli negli Stati Uniti lo scorso anno.

Gli esperti del settore affermano che i polli da carne sono stati isolati per due motivi: l'ubicazione, poiché i principali produttori si trovano nel sud-est e la stretta biosicurezza, poiché l'industria disponeva già di rigide misure di protezione.

Ma anche i polli da carne non sono immuni agli effetti dell'influenza. Man mano che i casi aumentano, alcuni paesi hanno imposto divieti o restrizioni alle importazioni di pollame dagli Stati Uniti, inclusi due dei maggiori partner commerciali del settore, Cina e Messico. Questo pesa sulla domanda di pollo, in particolare i quarti di coscia, o la carne scura, che è principalmente ciò che viene spedito all'estero.

In una recente chiamata agli utili, i dirigenti di Tyson Foods hanno sottolineato che la fornitura del processore per polli non è stata colpita, dal momento che l'industria dei polli da carne è rimasta in gran parte indenne dall'epidemia. Tuttavia, sta avvertendo gli effetti a catena poiché i principali mercati di esportazione promuovono divieti o restrizioni a causa dell'influenza aviaria.

"A questo punto, l'impatto principale sulla nostra attività non deriva dalle preoccupazioni per la salute degli uccelli, ma piuttosto dalla perdita dei mercati di esportazione per alcuni stati e dal conseguente eccesso di quarti di coscia [pollo con carne scura] nel mercato interno", ha affermato la società. "Ci siamo posizionati bene negli ultimi anni riducendo la nostra dipendenza dai trimestri delle esportazioni, che ora rappresentano solo una percentuale minore del nostro portafoglio totale".

È qualcosa che l'intera industria alimentare sta osservando da vicino, indipendentemente dal fatto che siano stati ancora colpiti o meno. Ron Shaich, amministratore delegato di Panera Bread, ha dichiarato alla CNBC che la catena fast casual non ha avuto problemi con la sua fornitura di tacchini, ma che "se c'è un problema serio con l'influenza aviaria potrebbe causare seri problemi a tutti noi nel settore della ristorazione, e per consumatori."


Sicurezza dei consumatori. le feci ospitano il virus AI H5NI

Ai consumatori è stato assicurato che mangiare pollo è sicuro, anche quando l'uccello potrebbe essere stato infettato dall'IA. Poiché le feci ospitano il virus H5NI, deve esserci pericolo nel maneggiare pollo infetto e crudo in qualsiasi ambiente, sia nel macello, durante il processo di confezionamento, sullo scaffale del supermercato o in cucina. Non ci può essere alcuna garanzia che nessuna traccia del virus. così piccolo che 30.000 potrebbero sedersi sulla testa di uno spillo (22) . è presente nella carne di pollame cruda.


L'epidemia di influenza aviaria: impatto massiccio, futuro incerto

Potrebbe essere necessario essere un avido lettore di riviste mediche, o un allevatore di pollame, per notare che gli Stati Uniti sono nel bel mezzo di un disastro di malattia al rallentatore.

La malattia è l'influenza aviaria e, sebbene non abbia ancora colpito nessuno, sta comunque provocando il caos. A partire da lunedì, quasi 26 milioni di polli e tacchini sono morti o sono stati uccisi per impedire la diffusione della malattia. Tre stati, Iowa, Minnesota e Wisconsin, hanno dichiarato lo stato di emergenza. I licenziamenti sono iniziati negli allevamenti di pollame e l'industria avverte che potrebbero non esserci abbastanza tacchini sopravvissuti per riempire i tavoli del Ringraziamento. Il governo federale ha stanziato 330 milioni di dollari in fondi di emergenza e in Minnesota è stata chiamata la Guardia Nazionale.

Ventisei milioni suonano come molti uccelli, ma mentre l'epidemia è devastante per gli stati e per i singoli agricoltori, finora ha a malapena intaccato l'offerta di pollame degli Stati Uniti. Gli Stati Uniti, dopotutto, producono circa 9 miliardi di polli da carne, 360 milioni di galline ovaiole e 240 milioni di tacchini all'anno, le perdite attuali equivalgono a meno di tre decimi dell'uno per cento del totale.

L'allevamento del pollame, tuttavia, è un'economia complessa di molte parti mobili. Le potenziali perdite di questa epidemia includono non solo le singole aziende agricole, ovvero il reddito delle famiglie di agricoltori e dei loro lavoratori e delle loro famiglie, ma anche le aziende che utilizzano, dai commercianti di mangimi alla vendita e assistenza di attrezzature ai macelli e agli addetti al confezionamento. al caffè della città locale.

Oltre a ciò, c'è anche un effetto a catena internazionale. Ciascuno dei primi 10 importatori di prodotti avicoli statunitensi ne ha vietato l'importazione o li ha limitati in qualche modo. Tali restrizioni si estendono oltre la carne e le uova ai riproduttori, il che significa che, se l'epidemia continua, anche altri paesi vedranno tagli nella loro fornitura di pollame.

E ancor più dell'impatto economico, c'è preoccupazione per un possibile impatto medico. Un particolare ceppo di influenza aviaria, tecnicamente H5N1 altamente patogeno, causò un grande allarme nel 1997. (Vedi il mio ultimo post sull'influenza aviaria per una breve introduzione sulla terminologia.) È passato dagli uccelli agli umani a Hong Kong, facendo ammalare 18 persone e uccidendone sei. È stato soppresso solo uccidendo tutti i polli nel territorio di Hong Kong, ma si è riacceso nel 2003 in Vietnam e ha iniziato a spostarsi attraverso l'Asia e l'ovest. Ad oggi, secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, ha fatto ammalare 826 persone e ne ha uccise 440, più della metà.

E poiché la più grande pandemia influenzale conosciuta nella storia, l'"influenza spagnola" del 1918, che uccise almeno 50 milioni e forse 100 milioni di persone in tutto il mondo, iniziò come un virus aviario, le autorità sanitarie osservano attentamente qualsiasi fioritura di influenza aviaria, preparate nel caso in cui un altro ceppo faccia il salto da uccello a uomo.

Non ci sono ancora prove che questa influenza aviaria abbia. "Anche se siamo cautamente ottimisti sul fatto che non ci saranno casi umani, dobbiamo essere preparati a tale possibilità e stiamo adottando misure di preparazione di routine, compreso lo studio ulteriore di questi virus e la creazione di virus vaccinali candidati che potrebbero essere utilizzati per creare un vaccino per le persone se uno era necessario", ha detto la dott.ssa Alicia Fry dei Centers for Disease Control and Prevention in una teleconferenza CDC-USDA due settimane fa. "Finora, l'analisi genetica non ha mostrato nessuno dei marcatori noti per essere associati a una maggiore gravità della malattia nelle persone o a una maggiore capacità di diffondersi alle persone o diffondersi tra le persone".

Una cosa notevole di questa epidemia: si è diffusa dallo scorso dicembre (come ho spiegato nel nostro blog gemello Il piatto). È stato avvistato prima nella Columbia Britannica, ha attraversato il confine con Washington e l'Oregon, e poi ha iniziato a spostarsi verso l'interno attraverso il continente. È esplosa quando ha raggiunto il Minnesota, il centro dell'industria dei tacchini, e l'Iowa, uno dei centri dell'industria delle uova, perché gli allevamenti in cui è atterrato il virus sono enormi: un pollaio ospitava 5,7 milioni di volatili, altri due ne ospitavano più di 3 milioni e i due più grandi allevamenti di tacchini ne ospitavano più di 300.000 ciascuno.

Ho parlato con diversi scienziati che lavorano sull'epidemia che hanno chiesto di non essere identificati. Hanno riconosciuto che esattamente come si sta diffondendo questa influenza non è chiaro. La fonte abituale dell'influenza aviaria sono gli uccelli acquatici selvatici, principalmente le anatre, che raccolgono i ceppi in Asia senza esserne ammalati e li diffondono in tutto il mondo mentre migrano. Le anatre possono mescolarsi con il pollame del cortile - e sono state osservate farlo negli scoppi della British Columbia, che si sono verificati in piccole fattorie - ma hanno poche possibilità di entrare in contatto con uccelli allevati in modo convenzionale. Quelle grandi fattorie (come quelle che hanno molti milioni di uccelli in questo focolaio) tengono i loro uccelli interamente all'interno degli edifici e si prevede che abbiano una stretta biosicurezza proprio perché le condizioni confinate rendono più facile la diffusione delle malattie.

Gli scienziati con cui ho parlato hanno detto che è possibile che l'influenza si stia diffondendo, non da altri uccelli, ma dagli esseri umani, e non perché gli umani siano infetti, ma perché inconsapevolmente trasportano il virus da un luogo all'altro. Ciò potrebbe accadere tramite qualsiasi cosa arrivi in ​​una fattoria ed è già stata in un'altra fattoria: un camion, pneumatici per auto, persino l'abbigliamento o l'attrezzatura dei fattorini, degli addetti al servizio di attrezzature o dei tecnici veterinari. Potrebbe anche provenire da fonti d'acqua altrove in una fattoria che sono state contaminate da anatre che vi sono atterrate, se l'acqua viene utilizzata per spruzzare fienili o sciacquare il letame.

Se questa speculazione è corretta, il controllo della diffusione del virus sarà insolitamente impegnativo, ma dovrà essere gestito, perché la biosicurezza è la migliore difesa del settore. A differenza di altri paesi, gli Stati Uniti non vaccinano di routine il pollame contro l'influenza aviaria. Un ricercatore con cui ho parlato ha descritto un focolaio di queste dimensioni come un'alluvione di 100 anni: per 99 di quegli anni, la spesa per la vaccinazione dei greggi non sarebbe stata giustificata e, a meno che non fosse obbligatorio per tutti i produttori, potrebbe mettere alcuni allevatori in svantaggio competitivo rispetto ad altri agricoltori che non hanno acquistato il vaccino.

(In effetti, l'ultima grande epidemia di influenza aviaria ad alta patogenicità negli Stati Uniti non è stata 100 anni fa, ma 32: c'è stata un'epidemia in più stati nel 1983-84, quando 17 milioni di uccelli sono morti o sono stati uccisi. l'ultima grande epidemia negli Stati Uniti è stata nel 1929.)

Ho chiesto alle fonti che mi hanno parlato cosa si aspettassero che accadesse dopo, e sono state caute. I virus dell'influenza preferiscono un clima più fresco nel briefing di aprile dell'USDA, i funzionari hanno previsto che la diffusione virale rallenterà con l'arrivo dell'estate. Ciò risolverebbe il problema, ma solo fino all'autunno, quando la migrazione degli uccelli acquatici potrebbe riportare il virus a sud. Se l'influenza aviaria ad alta patogenicità diventasse qualcosa da cui difendersi ogni anno, ciò potrebbe costringere l'industria avicola a cambiare le sue operazioni in modi significativi e costosi.


I migliori arrosti di tacchino vegani che puoi acquistare

Opzioni USA

1. Tofurky

Ciò che diede inizio a tutto. L'originale festa delle vacanze vegane è stata lanciata più di due decenni fa. Che tu sia vegano o meno, potresti davvero immaginare un pasto festivo senza una menzione di Tofurky? Fa ridere la gente, sì, ma fa anche chiedere loro dei secondi. Non hai mai provato un arrosto vegano prima? Comincia qui.

2. Arrosto di campo

Field Roast produce alcune diverse opzioni di arrosto vegano, incluso il suo Celebration Roast ripieno di carne e tenero con salsa di funghi. Fa anche un arrosto tipo Wellington En Croute, ricoperto da una sfoglia sfoglia. Quel croccante esterno croccante lo rende un vincitore definitivo con i bambini.

3. Arrosto delle feste di Gardein

Carnoso, croccante e ripieno di riso selvatico ai mirtilli rossi, Gardein's Holiday Roast offre un mix perfetto di dolce e salato. È anche uno spettacolo, sicuro di rendere la tua tavola bella come il sapore del pasto.

4. L'arrosto vegano di Trader Joe

Risparmierai un po' di soldi sul Trader Joe's Turkey-Less Roast rispetto ad altri marchi rinomati, ma non ci sono compromessi sul sapore carnoso. Questa festa è farcita con riso selvatico, mirtilli rossi, sedano e cipolle e viene fornita con il suo sugo salato.

Opzioni del Regno Unito

5. Corona arrosto senza tacchino di Tesco Wicked Kitchen

La gamma Wicked Kitchen di Tesco include una serie di opzioni di centrotavola festivi. Se stai cercando il più carnoso del gruppo, scava nella corona arrosto senza tacchino. Questa festa carnosa è sormontata da una salsa cremosa e farcita con ripieno di salvia e cipolla.

6. Sainsbury's Vegan Tre noci e funghi arrosto

Questo gustoso arrosto di noci è ricco di funghi e zucca, anacardi, mandorle, pistacchi e un sugo di porto e ribes rosso. Così bello che cercherai qualsiasi motivo per chiamare una celebrazione.

7. Corona da cucina vegetale festiva di Marks and Spencer

Questa delizia stagionale della gamma Marks and Spencer Plant Kitchen è quasi troppo bella da mangiare. Quasi! Impossibile resistere alla base di funghi arrostiti, castagne e arrosto di semi di zucca, il tutto condito con una glassa di mirtilli rossi e arancia. Controlla anche la formazione di Plant Kitchen per una miriade di altri banchetti festivi.


I contadini russi sono i primi uomini a contrarre una nuova forma di influenza aviaria

Il coronavirus ha ucciso oltre 365.000 persone in tutto il mondo in soli cinque mesi, ma non è niente in confronto a quello che potrebbe succedere se gli umani non ripuliscono il loro comportamento quando si tratta di polli.

Nel suo nuovo libro, "Come sopravvivere a una pandemia", il dott. Michael Gregor, uno scienziato e medico che una volta ha testimoniato per Oprah Winfrey nel suo processo per "diffamazione della carne", avverte che un virus apocalittico proveniente da allevamenti di polli sovraffollati e insalubri ha la potenziale per spazzare via metà dell'umanità.

Greger, un vegano, scrive che "Nella "scala degli uragani" delle epidemie, il COVID-19, con un tasso di mortalità di circa la metà dell'uno percento, classifica una misera categoria due, forse una tre. … The Big One, il tifone che metterà fine a tutti i tifoni, sarà 100 volte peggio quando arriverà, una Categoria Cinque che produrrà un tasso di mortalità di uno su due. … La civiltà come la conosciamo cesserebbe.”

Mentre gli ambientalisti hanno avvertito all'inizio di questo mese che il mondo avrebbe dovuto affrontare un'altra epidemia più forte se continueremo ad avere contatti con la fauna selvatica, Gregor attribuisce la colpa direttamente ai polli.

“Con le pandemie che diffondono in modo esplosivo un virus da uomo a uomo, non è mai una questione di se, ma di quando,” Greger scrive.

Citando l'epidemia di influenza spagnola del 1920 e l'epidemia di H5N1 a Hong Kong nel 1997, Gregor scrive: "La preoccupazione è che il virus non si fermi mai, ma muti sempre. … Questo è il mostro in agguato nel sottobosco, quello che fa rabbrividire gli epidemiologi”.

Guarda anche

Gli scienziati avvertono di future pandemie mortali se non lo fermiamo ora

L'epidemia di Hong Kong, che ha avuto origine in un mercato di uccelli, “è iniziata con un bambino di tre anni a Hong Kong, il cui mal di gola e mal di pancia si sono trasformati in una malattia che gli ha fatto rapprendere il sangue e lo ha ucciso entro una settimana per un attacco respiratorio acuto e insufficienza d'organo”. Mentre solo 18 persone hanno contratto l'influenza, un terzo è morto.

Durante quella pandemia, il governo ha ucciso 1,3 milioni di polli nel tentativo di eliminare il virus, ma da allora ci sono stati altri due focolai tra il 2003 e il 2009 al di fuori della Cina.

Ma con oltre 24 miliardi di polli sulla terra che nutrono il mondo, cosa si può fare?

Gregor scrive che dobbiamo cambiare l'intero sistema - lontano da allevamenti su larga scala dove i polli sono nutriti con antibiotici e sono ammassati insieme e passano facilmente le malattie l'uno all'altro ad allevamenti più piccoli e all'aperto e alla fine non mangiano polli o anatre a Tutti.

“Il ciclo della pandemia potrebbe teoricamente essere interrotto per sempre,”, scrive. “L'influenza aviaria potrebbe essere messa a terra.”

Ma fino ad allora, avverte, "finché ci sarà pollame, ci saranno pandemie. Alla fine, potremmo essere noi o loro.”


"Un'influenza aviaria 90 volte più letale del COVID-19 potrebbe emergere dagli allevamenti intensivi" avverte il rapporto Un articolo sulle industrie della carne e dei latticini da All-Creatures.org


Polli in cattività.

Un nuovo rapporto avverte che un'influenza aviaria mutante 90 volte più letale del Covid-19* è "pronta a emergere negli esseri umani" dagli allevamenti intensivi. [Secondo Viva!, si pensa che il tasso di mortalità delle persone infette dal coronavirus sia dello 0,66%. Il tasso di mortalità per le persone infettate da un ceppo H5N1 mutante potrebbe essere del 60 percento. Ciò equivale a un tasso di mortalità per infezione da H5N1 90,9 volte superiore.]

Il rapporto, intitolato Zoonosi: una bomba ad orologeria, è stato pubblicato dall'organizzazione di difesa degli animali Viva! e guidato dal ricercatore sanitario senior Dr. Justine Butler.

Cita scienziati che credono che il nuovo ceppo mutante del virus dell'influenza aviaria H5N1 potrebbe rivelarsi 90 volte più mortale del Covid-19 e sarebbe in grado di uccidere sei su dieci degli infetti.

Malattie zoonotiche

Secondo Viva!, le malattie zoonotiche - quelle che si diffondono dagli animali all'uomo - si stanno "sviluppando con frequenza crescente", con tre malattie infettive nuove o emergenti su quattro nelle persone provenienti da animali.

Una dichiarazione inviata a Plant Based News ha dichiarato: "Gli scienziati sono preoccupati che l'esplosione globale negli allevamenti intensivi e nei mercati della fauna selvatica potrebbe rendere molto più facile la trasmissione di ceppi mutati del virus dell'influenza aviaria H5N1 all'uomo.

"Comprendono malattie e malattie familiari come il comune raffreddore, l'influenza (influenza), la poliomielite, l'AIDS e il morbillo insieme ad altre meno conosciute come SARS, MERS, virus Nipah ed Ebola.

"Più di recente, il Covid-19 si è unito a questa lista in crescita, essendo passato dai pipistrelli o altri animali selvatici, agli umani, portando all'attuale pandemia.

Ci sono oltre 200 malattie zoonotiche e 56 di esse colpiscono circa due miliardi e mezzo di persone e causano quasi tre milioni di morti ogni anno".

'La scritta è sul muro'

In Zoonosi: una bomba ad orologeria, il dottor Butler scrive: "La maggior parte delle zoonosi e delle malattie resistenti agli antibiotici sono il risultato dell'attività umana, con l'allevamento industriale e i mercati di animali selvatici al centro del problema. La soluzione non potrebbe essere più semplice: diventa vegano ora!"

Zoologo e Viva! la regista Juliet Gellatley ha aggiunto: "La scritta è sul muro. L'esplosione globale degli allevamenti intensivi e dei mercati della fauna selvatica ha esposto l'umanità a pandemie catastrofiche che potrebbero uccidere milioni di persone.

"Per il bene delle generazioni a venire dobbiamo prestare attenzione alla scienza e porre fine alla nostra dipendenza collettiva dall'orribile abuso degli animali."

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Polli da cortile e influenza aviaria: come individuarla e perché è importante

Nel dicembre 2014 è stato confermato che l'influenza aviaria (nota anche come influenza aviaria o HPAI H5) si è diffusa negli Stati Uniti per la prima volta dal 2004.
Da dicembre più di 40 milioni di tacchini e polli sono stati uccisi a causa del virus.
Questo è un momento molto preoccupante per molti allevatori di polli da cortile con molte persone che non sono sicure di come prendersi cura al meglio dei loro polli durante questo periodo.
Oggi abbiamo raccolto tutte le ultime informazioni sull'influenza aviaria per assicurarci di avere tutto il necessario per mantenere i tuoi polli al sicuro durante questo endemico.

Che cos'è l'influenza aviaria (influenza aviaria)?

L'influenza aviaria (nota anche come influenza aviaria o HPAI H5) è una malattia virale che colpisce gli uccelli selvatici, gli uccelli selvatici in cattività e il pollame domestico (compresi i polli da cortile).
There are two forms of avian influenza: low pathogenicity (LPAI) and high pathogenicity (HPAI).
The most common, low pathogenicity avian influenza, is mostly harmless and infected chickens will react with general flu/cold-like symptoms.
Highly pathogenicity avian influenza is extremely contagious and kills approximately 90% of all chickens that catch the disease.
In December 2014 bird flu, primarily the H5N2 subtype, was detected in the US and since then it has resulted in the death of nearly 50 million chickens and turkeys.
Source USDA

How Bird Flu Spreads

This outbreak in the US was likely caused by migrating waterfowl’s droppings. However bird flu can spread through many other forms. North Carolina State University write:

The AI virus is most often transmitted from one infected flock to another flock by infected birds, people or equipment.

The virus most often spreads from flock to flock. This happens when infected birds are moved to a new location and mixed with healthy birds, i.e. chicken auctions.
The healthy birds then infect other healthy birds and it spreads like dominoes.
Poorly Hilary
The other way bird flu is most commonly spread is through clothing and shoes. Bird flu can live in manure for up to 100 days, so any clothes with contaminated muck on can spread to healthy flocks weeks/months after.
Since US poultry records began, HPAI has been identified in the US four times: 1924, 1983, 2004, and 2015. Each time it has been quarantined and eventually removed so there is no reason why we wont successful eradicate it again.
The good news is no human illness has resulted from avian influenza in America, but what does it mean for your backyard chickens?

Can Bird Flu Affect Your Backyard Chickens?

Simply put, Yes, bird flu can affect your backyard chickens and it would likely result in them dying.
Your backyard chickens are genetically no different to the large commercial farms which have been wiped out due to bird flu.
Since the outbreak in December, more than 160 instances of the virus have been identified across 15 states in the US. Of these 160 cases, around 16 of these have been backyard chicken flocks.
Map of 2015 Bird Flu Outbreak: Source USDA
Around 10% of infected chickens have been backyard flocks whereas 90% has been commercial operations.
If anyone of your backyard chickens tests positive for highly pathogenicity avian influenza, then your entire flock will need to be humanely euthanized. This is to prevent the disease spreading to anymore flocks. Since last December nearly 50 million chickens and turkeys have been euthanized due to bird flu.

Bird Flu Symptoms

One of the difficulties with bird flu is that healthy chickens can be infected and show no initial signs of carrying the disease. This means that chickens ‘appearing healthy’ can spread the virus and you wouldn’t be able to visually identify the healthy or infected chickens.
However, once a chicken catches highly pathogenicity avian influenza, within hours it’s likely they will be dead.
Mike The Chicken Vet writes:

You can check your chickens in the morning and they appear fine, then come back at lunch and some of your chickens have died, then by late afternoon the majority of your chickens are dead- it’s that fast and that severe.

The only way to confirm if your chickens have Avian Influenza is a laboratory test- most states are currently offering this for free (head over to USDA to find your local testing lab).

With that being said some of the most common symptoms include:

  • A general decrease in roaming and activity
  • Blueness of the head area
  • Reduction in their appetite
  • Wet eyes
  • Excessive flock huddling and ruffled feathers
  • Fluid in the comb and wattles
  • Decrease in egg production
  • Coughing
  • Legs bleeding underneath the skin
  • Sudden death

If you notice any of these symptoms with your chickens make sure to properly quarantine them immediately.
This will help to prevent the disease spreading to any of your other chickens. Keep reading for a list of preventative measures you can take to reduce the chances of your girls catching bird flu.

How to Stop Your Chickens Getting Bird Flu

Whilst it isn’t possible to 100% prevent your chickens from catching bird flu, there are several preventative measures you can take right now to help protect your girls.

1) Restrict Wild Birds

The most effective measure you can take is to stop wild birds from coming into contact with your chickens.
This means you shouldn’t feed any wild birds or do anything else to encourage them to ‘stop-by’.
If you feel you avere to feed wild birds, do so as far as possible away from your chickens and make sure to change your clothes and wash your hands after feeding them.
Also, as previously mentioned, bird flu spreads through migrating waterfowl’s droppings. So, you could add a roof to your chickens’ pen to stop any droppings falling into their pen.
Stop Feeding Wild Birds
I haven’t added a roof to my pen because the chance of droppings falling into a chicken pen is extremely small!

2) Run a Tidy Ship

To prevent your chickens getting bird flu you need to make sure you are keeping a tidy chicken coop. To do this you need to:

  • Keep your feeders and waterers clean and don’t give wild birds’ access to these.
  • Thoroughly clean any piece of equipment which you use with your chickens (shovels, rakes etc)- you can use Virkon S.
  • Clean up any feed spillages so you don’t attract wild birds.
  • Each week clean their coop out completely and disinfect it- again you can use Virkon S for this.
  • Have dedicated clothing and footwear which you use when handling your chickens. Make sure not to wear this clothing and footwear anywhere else but around your chickens (this especially includes not wearing it around other chicken flocks.

3) Don’t Share Equipment With Other Flocks

Whilst bird flu is rife make sure not to share or reuse any equipment from your neighbouring chicken flock. This includes things such as rakes, shovels, chicken troughs or any other piece of poultry equipment.
This might seem excessive but this also includes reusing any egg cartons from your neighbours or other friends which keep chickens.

4) Limit Visits and Visitors

As an extra precautionary measure, during this time I’m limiting the amount of poultry events I attend and I’m not taking any of my chickens to poultry events. I’m also limiting the amount of other chicken flocks I visit.
If I do visit any other flocks or poultry events I make sure to thoroughly wash my shoes and clothes afterwards to ensure I don’t spread the disease.
Also, I have limited the amount of people I let visit my chicken flock to prevent anyone from outside bringing the disease to my girls.

5) Don’t Introduce Any New Chickens To Your Flock

As previously mentioned, during the early stages of the disease you can’t visually check if a chicken is infected. For this reason I’m not purchasing or introducing any other chickens into my flock.
Yes, you could quarantine new chickens for 30 days to ensure they don’t have the virus but I’m not willing to risk my existing flocks’ health during this time.
The Centers for Disease Control and Prevention list avoiding contact with other poultry “one of the best ways to prevent this disease”.
If you know the risks and still want to add new chickens to your existing flock, make sure to purchase your chickens from a reputable dealer who takes hygiene and cleanliness seriously.

What If My Chickens Already Caught Bird Flu?

If you think your chicken has already caught bird flu make sure you contact the United States Department of Agriculture immediately at 1-866-536-7593.
It’s your duty as a responsible backyard chicken keeper to report it immediately and to get professional help.
If you don’t report it your chickens will only suffer an excruciating death- it’s better for them to be humanely euthanized. Also there could be legal repercussions if you don’t report any instances of bird flu.

We have put together some of the most commonly asked questions about bird flu from our subscribers for quick reference.
Q: What happens if I eat an egg which was laid by a chicken with Bird Flu?
Chickens infected with highly pathogenic avian influenza don’t normally lay eggs. However if you did eat an egg laid by a chicken with bird flu, the World Health Organization reports “Proper cooking inactivates the virus present inside the eggs”.

Q: Can I eat a chicken contaminated with Bird Flu?
If you cooked the infected chicken so its temperature rises above 70°Celsius and make sure no meat is raw or red then it should be safe to eat. However I personally wouldn’t eat a contaminated chicken.
Q: Are humans at risk of catching Bird Flu?
Whilst in the US no human illness has occurred due to bird flu, in other countries people have died from it.
The risk to the general public is extremely low and for the time being there is certainly nothing to worry about.
As the University of Minnesota report, contaminated chickens don’t reach the consumer market so you shouldn’t be at risk of catching bird flu from chickens bought from Walmart.
There remains a concern that the bird flu could eventually mutate to a point where it could be passed from person to person, rather than just from bird to person.
As you can see, it’s important to do your part and report any instances of bird flu, and remove dead birds quickly from your flock.
Q: Should I Start My First Flock Now?
Several people emailed me letting me know they won’t be getting chickens until the bird flu scare is over.
I think this is an overly-cautious step and if you want to get chickens and raise them you should!
Just make sure to purchase your pullets from a reputable dealer and follow the safety steps outlined above and you should be fine.
One thing I would say though is, I won’t be introducing any new chickens into my existing flock for the foreseeable future to prevent the potential spread of the disease.

Final Thoughts

Whilst the virus appears to still be spreading, it’s important to remember that only a small amount (16 in total) of backyard chicken keepers have been affected so far.
Whilst scientists think they’ve found a cure to bird flu, it still hasn’t passed clinical trials yet.
Until then, make sure to visit USDA for regular updates and follow the biosecurity steps above to keep both your flock and yourself safe.
If you are a fairgoer, and love to exhibit your birds, before you reintroduce the chickens you’ve taken off your property, make sure to isolate them for at least 30 days to ensure they have remained healthy and so no signs of illness.
Let us know in the comments below, are you concerned about bird flu?


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