Ricette tradizionali

Frittelle con pasta scottata

Frittelle con pasta scottata

Ho anche messo la testa nel giardino di Merisor, ha lasciato qualche grondaia più lontana e la mia testa ha potuto vedere cosa stava facendo e cosa stava facendo... ho trovato interessante l'impasto delle frittelle scottate e ho detto che potevo anche bruciare un pochi.... ne ho cambiata un'altra, perchè non riesco a trattenermi.....

  • Pasta al forno
  • 2 uova
  • 80 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 600 ml di latte
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 350 g di farina
  • Riempimento
  • ognuno vuole, come vuole....

Porzioni: 16

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Frittelle con pasta scottata:

Latte, burro e zucchero vanigliato, sul fuoco fino a bollore, non devono bollire. In una ciotola mettete la farina e la curcuma setacciati. A parte sbattere le uova con lo zucchero di canna e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa. Versare il latte mescolato con il burro sopra la farina, farla intiepidire, quindi mescolare energicamente fino a renderla omogenea, alla fine aggiungere le uova miste. Nel caso debba essere diluito, aggiungere altro latte. Poi scaldiamo la padella delle frittelle e iniziamo, con molta pazienza, a cuocerle, su di esse le frittelle, che scompaiono velocemente se non si ha la massima attenzione..... li puoi mangiare....