Ricette tradizionali

Funghi con fegatini di pollo

Funghi con fegatini di pollo

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Funghi al fegato di pollo:

Sbucciare i funghi o lavarli molto bene e tagliarli a fettine sottili e metterli nella padella Dry Cooker con un filo d'olio e un po' d'acqua. Il fegato di pollo viene pulito e sciacquato bene, quindi lo aggiungiamo ai funghi. Tagliare la carota e l'aglio a rondelle e aggiungerli nella padella, aggiungere un po' di pepe, il basilico e le verdure. Quando è quasi pronto sfumare con il vino rosso.

Siti di suggerimenti

1

Può essere servito con sottaceti e un bicchiere di vino rosso


POLLO DROB CON FUNGHI

Fegato di pollo con funghi è un'ottima alternativa per chi non va d'accordo con l'agnello. Drobul è un piatto che non manca sulla tavola di Pasqua.

Ricetta di fegatini di pollo con funghi è leggero, gustoso, economico e piccante. Si può fare tutto l'anno, perché è buonissimo, una specie di tortino di pollo con funghi e uova intere. Ricetta di fegatini di pollo con funghi è preferito da chi ama i cibi leggeri. È un aperitivo tradizionale che può essere il protagonista delle feste pasquali, ma lo preparavo anche in autunno quando avevo ospiti e si mangiava tutto.

Nel coscia di pollo con funghi vengono utilizzati organi come pipette e fegatini di pollo, petto di pollo e funghi, che apportano una consistenza e un sapore piacevoli.

Aglio verde, cipolle verdi e aneto sono responsabili dell'aroma. Sono le stelle della primavera, sono tenere e gustose.

Tempo di preparazione per coscia di pollo con funghi non è molto grande. Ma la temperatura non dovrebbe essere troppo alta, in modo che non esca asciutto.

A parte ho lessato il pollo, insieme alle pipette, e l'ho aggiunto con una cipolla, 2 carote e una fettina di sedano. Ho preso la schiuma tutte le volte che è stato necessario. Conservo il succo ottenuto per altri cibi, come stufati o spezzatino di pollo.

Lessare separatamente i fegatini di pollo in acqua salata.

Danno la carne e gli organi bolliti attraverso il tritacarne o usano un robot da cucina, ma tagliano i funghi a cubetti medi con un coltello. I funghi riducono il loro volume durante la cottura, poiché eliminano l'acqua.

Anche se ho mangiato a malapena una fetta di questa coscia di pollo ai funghi, mentre scrivevo la ricetta mi è venuta voglia e probabilmente ne taglierò un'altra fetta.

La mia ricetta per il fegato di pollo con funghi a è stato apprezzato anche la scorsa settimana. L'ho preparato per testare con gli amici varie ricette che posterò sul blog. Era una specie di festa in anticipo. Fegato di pollo con funghi è stato molto apprezzato.

Ecco la lista degli ingredienti e come preparare la coscia di pollo con i funghi.

INGREDIENTE:

450 g di petto di pollo o petto di pollo e cosce di pollo superiori senza pelle
500 g di fegatini di pollo
100 g di petto di pollo
200 g di funghi champignon
4 fili di cipolla verde
2 spicchi d'aglio verde
1 connessione all'aneto
4 uova crude
3 uova sode
sale
Pepe

Ho lessato il petto di pollo e le pipette separatamente dal fegato di pollo, prendendo la schiuma tante volte quanto necessario. Li ho messi con cipolle, carote, sedano e una foglia di alloro, e ho conservato la zuppa in freezer. Dopo averle bollite, le ho lasciate raffreddare e poi le ho tritate.
Ho indurito i funghi tagliati a cubetti medi con cipolla e aglio tritati finemente.

Ho mescolato la carne macinata con i funghi induriti, 4 uova crude e l'aneto tritato finemente. Ho aggiunto sale e pepe e ho mescolato.

Ho messo quasi metà della composizione in una tortiera foderata con carta da forno, ho disposto le uova sode (bollite per 8 minuti) sgusciate, poi ho messo il resto della carne.

Ho infornato il petto di pollo a 180°C per 40 minuti. Nei primi 20 minuti l'ho coperto con della pellicola, in modo che non scurisse troppo di colore.

Ingredienti semplici, facili da preparare & #8230 E il gusto è irresistibile!

Invito anche te nel gruppo Cucino con gli amici - Gustose ricette.


Petto di pollo con funghi e fegato al forno

2 metà di petto di pollo, 100 g di burro, 250 g di funghi, 100 g di pastrami di manzo (facoltativo), 200 g di fegato di pollo, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaio di farina, 6 pomodori medi, 1 uovo, sale e pepe, origano.

Metodo di preparazione:

Insaporite il petto di pollo con sale, pepe e origano, passatelo nella farina e fatelo rosolare in una padella calda con 50 g di burro, fino a quando non sarà ben dorato.

Quando avrà preso colore da entrambi i lati, aggiungete 1 cucchiaio di brandy e fate sobbollire per qualche minuto, in modo che l'alcol evapori.

Mentre il petto di pollo cuoce, tagliare i funghi, la trota e il fegato (lavati e pelati).

In un'altra padella sciogliere 50 g di burro e aggiungere i funghi, farli rosolare per 5 minuti, quindi aggiungere il pastrami tagliato a dadini e il fegato. Condite gli ingredienti con sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto per amalgamare.

Dalla carta da forno formiamo dei cestini e disponiamo al loro interno ½ del composto di funghi, pastrami e fegatini.

Mettere sopra un pezzo di petto di pollo,

pomodori tagliati in quarti e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi C per 20 minuti.


Ricetta Spaetzle con pollo e salsa di funghi

In questa ricetta, ottima la salsa di funghi con un po' di cipolla rossa, aglio e panna acida, condita con noce moscata e cumino.

E gli spaetzles e il petto di pollo si sono combinati perfettamente con una salsa così deliziosa.

Un po' di parmigiano aggiunto alla fine, o anche durante il servizio, dà loro un sapore in più.

Interessante su questa salsa è che trasformiamo i funghi e le cipolle in una pasta fine con un frullatore.

Quindi aggiungere la panna acida e il formaggio cremoso. Otterremo un sugo più denso e abbastanza cremoso in cui la pasta verrà bagnata e idratata.

È una ricetta abbastanza semplice e veloce, adatta ad una cena in famiglia.

Della stessa categoria di ricette, vi consiglio anche dal blog: Ricetta spaghetti porri e funghi.

E se opti per la pasta al sugo rosso, te la consiglio Ricetta spaghetti al pomodoro e basilico.

Ma trova una sezione sul blog"Pasta / Riso”Da dove puoi scegliere la ricetta che ti ispira.

*Ricorda che ti aspetto tutti i giorni con tante ricette, nuove idee e tante altre novità e quant'altro pagina Facebook

* Puoi anche iscriverti a Gruppo di ricette di tutti i tipi

Per vedere la ricetta in foto durante la cottura, vai su Galleria fotografica Dal basso!

Condividi la ricetta:


Cestini con fegato e funghi

Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci, una vera diversità di sapori dovuta agli ingredienti utilizzati per preparare questa ricetta di antipasto. Sono facili da preparare e possono salvarti quando devi fare qualcosa di buono, aspettando che arrivino gli ospiti a tavola.
Per un pasto gustoso, bello, ma facile da preparare, ve lo presento qui sotto alcuni trucchi di cui è bene tener conto.
& ndash Il cibo sarà più gustoso se lo si cuoce a fuoco basso per un tempo più lungo.
& ndash Le verdure fresche, soprattutto quelle verdi, mantengono il loro colore se bollite a fuoco vivo e lessate in abbondante acqua bollente con un pizzico di sale.
& ndash Le verdure essiccate vengono bollite in acqua fredda senza sale, che viene poi aggiunta. Se i fagioli sono secchi, se sono stati tenuti in acqua prima di ammollarli, l'acqua viene scolata dopo la prima bollitura e fatta bollire con acqua calda.
& ndash Le preparazioni vegetali saranno più gustose e appetibili se, una volta servite al tavolo, viene aggiunto burro fresco, spalmato, grattugiato e grattugiato. oppure ou & # 259.

Foto: Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i devono:
300 g di funghi
300 g di fegato & # 259re
30 ml di olio
2 cipolle piccole
1/2 peperone rosso
1 spicchio d'aglio
100 g di pangrattato
1 gamba & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
10 dadi t & # 259iate m & # 259runt
12 fette di pancetta affumicata, lunghe e sottili
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Sbucciare cipolle, aglio, peperoni e funghi. Le tai m & # 259runt & # 537i le c & # 259le & # 537ti & icircn uleiul & icircncins, p & acircn & # 259 scad. Aggiungere le verdure tritate finemente e i fichi e tagliarli a cubetti.
Nelle forme di glassa per brio, adagiate sulla croce due pezzi di pancetta, e sopra mettete il composto di pollo con fegatini e funghi e spolverate con le noci. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettete in forno per 20 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per 25 minuti, fino a quando il fegato non penetra.

Preparazione 25 minuti Infornare 45 minuti
Re & # 539et & # 259 de Voichi & # 539a Octavia Popescu, Bistri & # 539a, jud. Bistri & # 539a-N & # 259s & # 259ud


500 g di fegato di pollo,
500 ml di latte,
100 g di farina,
100 gr di burro,
1 cipolla,
200 g di funghi,
200 ml di vino bianco,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale pepe,

Lavare bene il fegato in acqua fredda, pulirlo dal grasso, tagliarlo a pezzi adatti e tenerlo nel latte per 2 ore, in modo da congelarlo.

Scolare, scolare e infarinare. Friggere un po' nel burro caldo da ogni lato. Rimuovere su un tovagliolo di carta assorbente.

Nel burro rimanente, soffriggere la cipolla tritata finemente o grattugiarla su una grattugia grande. Aggiungere i funghi affettati. Cuocere per 2-3 minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino, quindi il succo di carne o l'acqua versata gradualmente. Aggiungere sale e pepe.


Ricette simili:

Petto di pollo ripieno di funghi

Ricetta petto di pollo ripieno di funghi, carote e cipolle, servito su salsa di porri e vino bianco

Pollo al forno ripieno di fegato

Pollo al forno ripieno di fegatini in umido, cipolla, pane e uova sode

Pollo ripieno di pastrami

Pollo ripieno di pastrami, cipolle rosse, pomodori e formaggio, servito con verdure mature assortite e patate saltate.

Portafogli prugna

Portafogli ripieni di prugne e magiun, preparati con latte, farina, zucchero vanigliato ed essenza di rum


Terrina di fegato (antipasto)

Com'è stato il tuo natale? Spero che vi siate trovati bene con i vostri cari e spero che non abbiate mangiato troppo, ma un po' di tutto. Ho pensato per Capodanno di proporvi una ricetta di antipasto che non preveda merendine e polpette, non troppo maiale e che sia qualcosa di più speciale. È così che mi è venuta in mente la ricetta per la terrina di fegato, che è abbastanza semplice da realizzare e starà bene su qualsiasi tavola delle feste.

Ingrediente:
& # 8211 1 kg di fegato di pollo
& # 8211 2-3 cipolle grandi
& # 8211 300g di pancetta a fette sottili
& # 8211 o conserva i funghi champignon
& # 8211 conserva i funghi selvatici
& # 8211 spezie a piacere: sale, pepe, spezie cajun, prezzemolo, timo
& # 8211 4 cucchiai di olio

Tagliare la cipolla a pezzetti e friggerla nell'olio finché non diventa traslucida. Quindi mettiamo i fegatini di pollo, che laviamo e sbucciamo. Salare a piacere e lasciarle sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, finché il fegato non cambia colore. Nel frattempo, mescola entrambi i tipi di funghi. Poi lasciate raffreddare un po' e metteteli in un frullatore fino ad ottenere un patè fine.

Andiamo a preparare la terrina: in una pirofila o in uno stampo da ciambella, mettiamo le fette di pancetta, in modo che ricoprano il fondo e le pareti della teglia. Conservare le fette di pancetta e metterle sopra. Sopra le fette di pancetta mettiamo uno strato di patè, poi uno strato di funghi, un altro strato di patè, funghi e ancora patè. Copriamo poi con le fettine di pancetta e poniamo la teglia in un'altra teglia, nella quale mettiamo acqua sufficiente a raggiungere metà della teglia con il patè. Infornare (non va scaldato prima), a 180 gradi, per un'ora o fino a quando la composizione si lega bene.

La terrina deve essere completamente raffreddata prima di tagliarla, quindi sarà un po' difficile da affettare. Puoi anche mettere un po' di gelatina nel patè di fegato, così sei sicuro che si legherà. Ci è piaciuto molto, soprattutto perché siamo grandi fan del patè di fegato e siamo giunti alla conclusione che d'ora in poi faremo il patè più spesso a colazione. Buon divertimento e tanto divertimento con i preparativi per il capodanno


Video: Resep Masakan Hati Ayam Masak Jamur (Ottobre 2021).