Ricette tradizionali

Birra a colazione: come abbinare i tuoi cibi preferiti per il brunch alla birra

Birra a colazione: come abbinare i tuoi cibi preferiti per il brunch alla birra

La scusa preferita da tutti per bere il giorno è diventata un po' più divertente. Nonostante il nostro amore per il brunch alcolico, cocktail per il brunch, e Bloody Mary, un hot spot di San Francisco ha capito come cambiarlo un po' — con "beerunch".

Il Public House a San Francisco, sede del famosissimo "beerunch", ha condiviso con noi come inchiodare la colazione e gli abbinamenti di birra (quindi non devi aspettare fino alle 17:00 per aprire il tuo preferito birra artigianale). Lo chef Chris Wade (che ha aiutato Public House a organizzare il suo undicesimo "beerunch" questo febbraio), dice che è più facile di quanto pensi mettere insieme un brunch e un abbinamento di birra. Lui e il direttore delle bevande Greg Stone si siederanno e proveranno alcune delle loro birre preferite, prenderanno appunti sul gusto e faranno un brainstorming sul menu. Wade dice che mira a ottenere un buon equilibrio tra leggero e fresco (es. un'insalata di cicoria di mele) con super dolce (es. French toast) con anche un po' di acidità (es. ceviche) e un po' di grasso (es. maiale) su un "beerunch" menù.

Gli abbinamenti preferiti di Wade? Dice che è semplice: una birra ricca, pesante e più dolce andrà meglio con i tuoi tradizionali piatti dolci del brunch. "Quando arriviamo alle birre più dolci e pesanti, è davvero facile abbinarle allo spettro più dolce del brunch", dice. Tuttavia, anche una birra più leggera in stile lager funzionerà bene per non diventare troppo pesante, troppo veloce: prendi la Mill Valley Beerworks Westfalia abbinata al toast francese dulce de leche. Per i tuoi piatti di pasticceria (come il croissant prosciutto e formaggio che ha servito all'ultimo bicchiere di birra) o i crostini, una birra acida e crostata bilancia i sapori del pane. E, naturalmente, per gli amanti della carne tra la folla - e tutti i piatti di maiale, salsiccia o pancetta - e... IPA ha la complessità di cui hai bisogno per far emergere i migliori sapori e compensare un sacco di grasso. Ad esempio, con il MateVeza Yerba Mate IPA lui e Stone hanno abbinato la rillette di maiale croccante con salsa gribiche per questo birrificio (sì, stiamo sbavando un po'), i sapori amari e agrumati dell'IPA hanno esaltato i sapori di agrumi ed erbe del piatto.

Puoi dare un'occhiata al menu "beerunch" di Public House per ispirare il tuo menu, oltre a ottenere la ricetta e l'abbinamento della birra per due dei piatti di Wade. Diciamo solo che i tuoi programmi per il fine settimana sono appena diventati un po' più birra - ehm, più allegri.

Public House Beerunch Menu e Abbinamenti

Pomodori Verdi Fritti con Remoulade di Gamberi | MateVeza Morpho Herbal Ale
Croissant prosciutto e groviera | Toast al chiaro di luna
Toast alla francese Dulce de Leche | Mill Valley Beerworks Westfalia

Suggerimento per l'abbinamento della birra: il toast francese funziona bene con una lager ambrata come la Vienna Lager che abbiamo servito a Beerunch. Mill Valley Beerworks Westfalia, Sierra Nevada Vienna Lager o Sam Adams Boston Lager funzionano bene.

Insalata di cicoria con mele, uvetta e noci pecan | Mate Veza Brett Dubbel
Muffin arancia e ricotta | Selezione Magnolia Brewers

Suggerimento per l'abbinamento della birra: I muffin si abbinano bene con una birra scura. A Beerunch le abbiamo abbinate alla Russian Imperial Stout. Nei mesi più freddi, ci sono molte opzioni, come Magnolia Brewers Selection, North Coast Old Rasputin, Drake's Drakonic o Stone Imperial Russian Stout.

Rillette di Maiale Croccante con Salsa Gribiche | MateVeza Yerba Mate IPA
Hash di manzo in scatola | Allagash Brewing Fluxus


Salve! Le migliori birre messicane da abbinare al tuo cibo messicano preferito

Quali sono secondo te le migliori birre messicane? Secondo le vendite, la birra messicana è stata la principale varietà di birra importata nel 2019. Dalla sempre popolare Corona a Modelo Especial, vengono subito in mente molti nomi popolari. Mentre queste birre rinfrescanti sono l'abbinamento perfetto con il cibo messicano o per una celebrazione del Cinco de Mayo, una birra diversa potrebbe anche dissetarti?

In un rapporto sulla birra, Corona è stata vista come la birra messicana più importata nel 2019. Altri marchi ben noti hanno compilato le prime cinque birre più vendute.

Inoltre, questi particolari marchi hanno ampliato i loro portafogli oltre le classiche lager. Dalla crescente popolarità della Michelada ai seltz, la profondità del portafoglio dei marchi cresce.

Poiché questa lista delle migliori birre messicane è solo l'opinione di una persona, molte persone accetteranno di non essere d'accordo su questi risultati. Non c'è nulla di scientifico o statistico sulle scelte di FoodSided.

Considerata la lager messicana più venduta, non c'è niente di più semplice e rinfrescante di una Corona e un lime. Anche quando non è seduto su una spiaggia sabbiosa, la birra chiara messicana porta pensieri di sole, sabbia e brezze calde. È una birra leggera e rinfrescante che funziona in quasi tutti gli scenari.

Modello negro

Una birra messicana più scura, la Negro Modelo è più corposa della sua controparte Especial. Se preferisci una birra dal sapore più pieno, questo Modelo è una scelta perfetta. Provane uno con quella carne asada e potresti essere convinto.

Per aiutarti a celebrare il Cinco de Mayo a casa quest'anno, il team di Dos Equis condivide una ricetta casalinga per un Dos-a-Rita® congelato per aiutarti a sfruttare al meglio la vacanza, direttamente dalla tua cucina. Consuma responsabilmente! #DosEquis #CincoDeMayo #EnjoyResponsibly https://t.co/fe3nGmB93t pic.twitter.com/w0oVTuw0TB

&mdash HEINEKEN USA (@HeinekenUSACorp) 4 maggio 2020

Anche se bere una Dos Equis potrebbe non renderti l'uomo più interessante del mondo, questa birra messicana è piuttosto popolare. La birra ha un sapore leggermente più dolce. Nel complesso, questa birra è migliore se gustata più rapidamente poiché la carbonatazione tende a dissiparsi rapidamente.

Questa birra messicana ha un sapore più simile a una pilsner tradizionale rispetto ad altre birre. Ha un sapore più pieno, che sembra derivare da una qualità più luppolata. Pur non essendo troppo forte, è abbastanza beverino. Se stai cercando qualcosa di più forte ma non proprio una birra scura, Tecate è una buona scelta.

Questi suggerimenti sono solo questo, opinioni. D'accordo, in disaccordo o dai il tuo suggerimento. La parte migliore delle discussioni sulla birra è bere la birra.

Ti piacciono le birre messicane o le bevi solo durante una vacanza al mare?


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4. Birra contro vino

Miglior presentato come una cena a più portate, questa è una delle idee per feste di degustazione di birra più indimenticabili. Lavora con un culinario che ha una mente aperta e un'immaginazione selvaggia. Sviluppa corsi di ristorazione che potenzialmente si abbinino bene a vino o birra, quindi fornisci degustazioni di ciascuno. Un primo piatto può essere abbinato bene sia a un cabernet che a una stout, così come a un'insalata con una rosa e una frutta IPA. Gli ospiti dovrebbero accontentarsi di una piacevole serata e votare i loro preferiti!

5. Abbinamenti gastronomici inaspettati

Illustra come le note di birre diverse si intensificano se abbinate a sapori diversi. Vai oltre il previsto ed espandi ciò che pensi di sapere. Certo, una birra si sposa bene con carni affumicate e barbecue, ma è anche deliziosa con la cucina asiatica. Abbina le birre alla frutta - lambic, in particolare - con formaggi delicati e insalata con vinaigrette. Potresti già sapere che la stout si sposa bene con il cioccolato, ma provala anche con il burro di arachidi!

6. Birra a colazione

Gli eventi incentrati sulla degustazione non devono essere limitati alle ore serali! Quando si tratta di idee uniche per una festa di degustazione di birra, dimentica la mimosa, prova invece una serie di bevande per il brunch incentrate sulla birra. Non puoi sbagliare con una cerveza fresca o un cocktail a base di birra allo zenzero e pilsner. Servi i tuoi cibi sostanziosi preferiti per il brunch: manzo alla crema su pane tostato o biscotti e sugo di uova fritte e scrapple o gamberetti e grana. Punti bonus se li servi in ​​stile familiare, in padelle di ghisa! Aggiungi un trio jazz o bluegrass dal vivo che apre gli occhi per mantenere l'atmosfera allegra ma rilassante.

7. BYOB

Questa è una delle migliori idee per feste di degustazione di birra per una serata informale a casa con degustatori alle prime armi. Tutto ciò che serve è una partecipazione entusiasta. Invita gli ospiti a portare una confezione da sei delle loro birre preferite, preferibilmente a tema. Assegna i gusti di frutta o spezie, confronta birre e stout, oppure esplora i microbirrifici di tutto il paese. Versa le degustazioni e discuti su ciò che assaggi. Fornire agli ospiti una "scheda segnapunti" di degustazione di birra per confrontare le note.

8. Sfumature di luppolo

Nerd alla scienza della birra! Qualsiasi cosa, dall'equilibrio degli ingredienti alle diverse condizioni di produzione della birra, fa sì che la birra arrivi in ​​un arcobaleno virtuale di colori. Le tonalità vanno dalla lager chiara locale alla profonda porter cioccolato con vari gradi di rubino e ambra in mezzo. Parla attraverso il processo e guarda cos'altro hanno in comune le varie sfumature.

9. Degustazione progressiva

Mantieni gli ospiti in movimento con un formato open house. Ogni nuova stanza o angolo della festa offre una nuova esperienza di degustazione di birra. Offri due once di birra su ogni stazione, consentendo agli ospiti di godersi il proprio ritmo. Dai loro una scheda perforata alla porta in modo che non si perdano nulla. Tra le coinvolgenti idee per le feste di degustazione di birra, questa è assolutamente da provare.


Simile agli abbinamenti di dessert con il vino, ti consigliamo di abbinare i tuoi dolci con una birra grande e audace. Le Imperial Stout senza aggiunta di dolcezza come la farina d'avena o il cioccolato avranno comunque un finale dolcemente alcolico ma sono abbastanza affumicate da non essere eccessivamente dolci. L'abbinamento di un biscotto alla vaniglia con ripieno di cioccolato al latte con una stout ad alta gravità riduce la dolcezza, riproduce il cioccolato e termina con la sua dolcezza intrinseca. Equilibrato, tostato e caldo.


Abbinamenti cibo e vino indiani:

Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc è un vino bianco spesso descritto come fresco e leggero. Ha tipicamente note di agrumi, motivo per cui è un vino molto acido. Non è un vino molto dolce come il suo amico, il Riesling, ma ne parleremo di più tra un po'.

Questo vino si abbina bene a piatti indiani con erbe aromatiche, agrumi o crema leggera, come il Palak Paneer o il pollo con salsa di clementine allo zenzero e mirtillo rosso. Questo vino sarebbe ottimo anche con altri piatti Paneer, come il Paneer Tikka Masala , con paneer fatto in casa e peperoni freschi. È un piatto vegetariano facile che si adatterebbe davvero bene con il Sauvignon Blanc. Puoi abbinare questo vino anche a Samosa!

Chardonnay

Continuiamo così con i vini bianchi! Lo Chardonnay si abbina bene a piatti tipo risotti, pesce o crostacei, o vellutate di verdure. Poiché tende ad essere un vino secco, di medio corpo, ha un'acidità moderata e si abbina a piatti a base di verdure.

È importante notare che non esistono due Chardonnay uguali e questo può fare la differenza se si sceglie un vino di medio corpo rispetto a un vino corposo. Lo Chardonnay si abbinerebbe bene a cibi indiani come il curry di pomodoro arrosto su riso, Veggie Samosa o un piatto di crostacei come questo riso fritto con gamberi. Si abbina bene anche con budini, come questo budino cremoso di carote e riso.

Riesling

Il Riesling è noto per essere ovunque con i sapori, quindi dipende dalla regione in cui ti trovi e da dove lo stai acquistando. Il Riesling europeo è raramente dolce, molto diverso dal tipico Riesling che compreresti negli Stati Uniti. La buona notizia del Riesling è che è davvero ottimo per bilanciare i piatti piccanti.

Quando pensi a quali piatti indiani si abbinano bene al Riesling, dovresti pensare ai sapori affumicati, ai piatti speziati, ai piatti di peperoncino e ad altri pasti ricchi di erbe. Il Riesling si abbina bene con un piatto audace come Chicken Vindaloo o con questa marinata Tandoori con pollo o tofu.

Pinot Nero

Passando ai vini rossi, il Pinot Nero è un rosso di medio corpo versatile nei suoi abbinamenti. Un vino estremamente aromatico, il Pinot Nero ha sapori terrosi di ciliegia, spezie, erbe aromatiche e lamponi. Anche se non è un vino corposo, puoi comunque abbinarlo ad alcuni sapori ricchi perché può reggere il confronto.

Essendo un vino terroso, si abbina benissimo a piatti a base di funghi, come il Pulao di verdure primaverili. Il tuo Pinot Nero si abbina bene anche a salse rosse più leggere, come il Chicken Tikka Masala servito su riso basmati.

Shiraz

Shiraz è un vino rosso scuro ottenuto da uve dalla buccia scura - se puoi immaginarlo! Viene spesso descritto come un vino secco, corposo e vivace. Ha un grande sapore e funziona bene con erbe aromatiche, barbecue, anatra e carne alla griglia con verdure.

Per abbinare il tuo Shiraz a un piatto indiano, potresti provare ad abbinarlo a un pasto leggermente più ricco, come il Chicken Curry e il Cheddar Naanwich. Potresti anche provare ad abbinarlo a questo Naanwich di curcuma e patate.

Merlot

Il Merlot è noto per essere ottenuto da frutti rossi e per avere un finale morbido e morbido. A seconda di ciò che il tuo Merlot ha da offrire, è comune giocare con i sapori! In genere, il Merlot si abbina bene a bistecche, tonno ahi, menta, rosmarino, cipolle caramellate e pomodori.

Se stai cercando di abbinare il tuo Merlot con piatti indiani, ti consigliamo di provarlo con la zuppa fredda di yogurt con cetrioli e menta o i cursori di Samosa. Puoi anche abbinarlo a Chicken Vindaloo per un tocco divertente!

Cabernet

Ultimo ma non meno importante, stiamo esplorando tutto ciò che è Cabernet Sauvignon. Uno dei vini più popolari al mondo, il Cabernet Sauvignon è audace e fruttato ma non taglia come molti altri vini corposi. È secco e si abbina bene a molti pasti diversi.

Il Cabernet si sposa bene con formaggi cheddar, pomodori, amarene, stufati di carne e curry impertinenti. Questo vino starebbe benissimo con Chicken Coconut Curry, Chicken Tikka Masala, Roasted Tomato Curry o davvero uno qualsiasi di questi altri curry.

Ci sono, ovviamente, numerose altre birre, vini e piatti indiani, molti dei quali stanno benissimo insieme. Diciamo solo che questi sono alcuni dei nostri preferiti selezionati con cura. Speriamo che questo articolo ti entusiasmi all'idea di approfondire il tuo prossimo abbinamento birra e cibo come lo siamo noi! Non c'è davvero niente di meglio che sedersi a un bicchiere di birra frizzante o un bicchiere di vino rinfrescante e un piatto bollente di delizioso cibo indiano. Buon appetito!


Una guida per abbinare le tue birre autunnali preferite con il cibo

L'autunno è probabilmente la migliore stagione stagionale della birra. Un'abbondanza di sapori diversi e varietà tradizionali arriva ancora una volta nei birrifici artigianali del Nord America. E per non parlare, l'abbondanza di cibo raccolto in questo periodo richiede anche una buona quantità di birra per accompagnarla. Quindi, ecco alcuni dei miei preferiti della stagione che dovresti provare:

Oktoberfest / Märzen – Bratwurst

Parte della tradizione autunnale durante il medioevo europeo era svuotare i fusti di birra prodotta negli ultimi freddi mesi di primavera (nota anche come marzo o Märzen in tedesco). Queste birre sono tradizionalmente di colore ambrato chiaro e leggermente più alto in alcol e luppolo. Aggiungi un po' di allegria con del cibo raccolto e ottieni l'Oktoberfest.

Altre birre da provare: Festa dell'Oktober – Birra rivoluzionaria Neustadt 456 Marzen Lager – Produzione di sorgenti di Neustadt

Birra affumicata – Carni a cottura lenta

Foto per gentile concessione di untappd.com

Le tradizionali birre affumicate tedesche si chiamano Rauchbier. Queste birre vengono prodotte utilizzando una piccola porzione di orzo affumicato nella fase di ammostamento della birra. Variano nel colore e possono essere ale o lager e possono avere un sapore affumicato basso o alto a seconda della quantità di orzo affumicato utilizzato.

Altre idee di abbinamento: Formaggi a pasta dura/affumicati, ali e costolette BBQ

Altre birre da provare: Miele Affumicato – Royal City Brewing Co. Fumo Santo – Birrificio delle chiavi della chiesa

Wet-Hopped Ale – Curry di verdure autunnali

Foto per gentile concessione di torontobeerblog.com

In genere il luppolo essiccato viene utilizzato per produrre quasi tutte le birre che conosciamo e amiamo. Tuttavia, l'inizio dell'autunno è la stagione del luppolo in Canada e negli Stati Uniti settentrionali. Il wet-hopping si riferisce all'uso di luppolo fresco ad un certo punto durante la fase di ebollizione del processo di birrificazione. Solitamente viene utilizzata un'unica varietà di luppoli bagnati per dare un carattere unico e vibrante a queste birre.

Altre idee di abbinamento: Paté, curry dolce autunnale con verdure di stagione, una fresca e solare serata autunnale

Altre birre da provare: Fresco dal filo - Birrificio Wellington Luppolo d'autunno – Birrificio di Amsterdam

Pumpkin Spiced Ale – Cupcakes alla zucca

La birra di zucca è nata in America nel 1700. Si ritiene che i pellegrini americani siano stati i primi a utilizzare la zucca per produrre le loro birre come sostituto parziale dell'orzo, che era costoso.

Man mano che l'orzo diventava più disponibile, la birra alla zucca scomparve per un po'. Tuttavia, ora sta assistendo a una rinascita come birra artigianale stagionale. Le birre di zucca sono spesso prodotte con carne di zucca nel purè e spezie tipiche della torta di zucca.

Altre idee di abbinamento: Avanzi del Ringraziamento, zucca o zuppa di zucca, spezie di zucca qualsiasi cosa

Altre birre da provare: Birra Autunnale – Royal City Brewing Co. Pumpkin Ale – St. Ambroise/McAusland Night Owl Pumpkin Ale – Elysian Brewing Company Highballer Pumpkin Ale – Birra Grand River

Double IPA – Pulled Pork

Foto per gentile concessione di frugalmomeh.com

Uno stile sempre più popolare tra i birrifici artigianali del Nord America, Double o Imperial Pale Ale ha più luppoli e una gradazione alcolica più elevata rispetto alla tipica IPA. Il “doppio” deriva dalle due I (Imperial India Pale Ale), e non dalla quantità di luppoli utilizzata. Tuttavia, l'amaro e il livello di alcol possono avvicinarsi a "raddoppiare" la quantità nella birra normale a volte.

Come le ale wet-hop della stagione del luppolo, questa birra può essere prodotta in autunno per sfruttare una spedizione fresca di luppoli appena essiccati, o anche utilizzando alcuni luppoli freschi in ebollizione.

Altre idee di abbinamento: Curry piccante, fajitas di pesce con salsa verde piccante

Altre birre da provare: Twice as Mad Tom Birrificio Muskoka 90 minuti IPAProduzione artigianale di testa di palombo


9 suggerimenti per l'abbinamento di birra e cibo per il menu del barbecue in giardino

Birra ghiacciata e un piatto sfrigolante alla griglia sono un abbinamento perfetto nel paradiso dei sapori. L'abbinamento birra e cibo si applica sicuramente ai cibi grigliati! L'intensità del piatto deve corrispondere alla profondità e al peso della birra. Il cibo più pesante e complesso dovrebbe essere abbinato a birre più pesanti e complesse.

Usa i seguenti suggerimenti per l'abbinamento di birra e cibo come linea guida per pianificare il perfetto barbecue nel cortile estivo.

1. Brat – Realizzato con carne di maiale succosa e spezie, l'amata salsiccia bratwurst è un abbinamento perfetto per la birra. In effetti, quando non stai grigliando, puoi bollirlo nell'infuso per una delizia piccante. Abbina i tuoi marmocchi a birre maltate come la Horn golden ale di Auroch o la Aecht Schlenkerla Marzen.

2. Petto – Le IPA resistono bene al barbecue piccante a cottura lenta. Abbina il tuo petto con Russian River Blind Pig, Surly Furious o El Segundo White Dog IPA.

3. Costolette di manzo – Le costolette piccanti e dolci e bagnate si abbinano bene con birre maltate e lager tedesche scure come la Spaten Dunkel. Per le costolette secche, rendile croccanti con una birra ambrata liscia come Alaskan Amber o Fat Tire Amber Ale.

4. Pollo Abbina il tuo pollo alla griglia leggero e succoso con una pilsner sfacciata o una saison brew fruttata e speziata, chiamata anche birra di fattoria. Cynic Ale di Surly Brewing Company o Thumbprint Saison di New Glarus sono le scelte migliori.

5. Hamburger – Pale lager e pilsner si sposano magnificamente con il classico hamburger americano, che è una sinfonia di tanti gusti: manzo salato, senape acida e ketchup dolce. La birra chiara e versatile completa tutti questi sapori allo stesso tempo. Prova Lagunitas Pils, Anchor California Lager o una gelida Foster’s.

6. Hot dog – Pur non essendo la carne più salutare nel mucchio dei maiali, gli hot dog fanno regolarmente la loro comparsa ai barbecue nel cortile. Se stai riempiendo il tuo cane di cipolle, peperoni, senape e/o peperoncino, scegli una birra chiara che non competa con i sapori. Sorseggia un Sam Adams Light o Whitstable Bay Blonde.

7. Bistecche con salsa Se stai servendo il controfiletto con una salsa ricca, come una crema di funghi o l'olandese, accompagnalo con una birra scura. Il morso astringente della birra chiara aiuterà a tagliare la ricchezza della salsa. Deschutes Dark Hugh Lager o Shiner Bohemian Black Lager sono entrambe scelte audaci.

8. Bistecche senza salsa – Una bistecca alla griglia semplicemente con sale e pepe è una cosa bellissima. Accentua i sapori dolci e sottili della marmorizzazione della bistecca con una birra marrone maltata come la Sierra Nevada Brown Ale, la Newcastle Brown Ale o la Bonfire Brown di Saugatuck.

9. Kebab vegetariani – Cerca birre con un piccolo corpo e una leggera dolcezza di malto per completare le tue verdure leggermente carbonizzate. Prova le lager tedesche ambrate o le lager viennesi come la Firebrick di Schell o la Snake River Lager. Ad alcune persone piacciono anche le verdure con i facchini marroni tostati e arrostiti, come il Double Nut Brown di Mammoth Brewing Company.

Suggerimento: aggiungi un po' di birra alla marinata del tuo manzo per migliorare ancora di più l'abbinamento dei sapori.


7 cibi che si abbinano perfettamente con Stout e Porter

Anche se ci sono ovvie differenze tra i due tipi di birra, le dark stout e le porter tendono ad abbinare tipi di cibo simili.

Di Justin Beerber il 03 febbraio 2017

Alla ricerca di alcuni abbinamenti cibo e birra? Abbiamo compilato un breve elenco di abbinamenti gastronomici per le birre Stout e Porter.

Quale cibo abbinare alla birra robusta e ai facchini?

Abbina dolci colazioni e Sweet Stouts

Qualsiasi colazione dolce e piena di sciroppo si abbina perfettamente a una Sweet Stout rispetto a una tazza di caffè. Prova questa dolce ricetta di toast alla francese imbevuti di birra per il tuo prossimo brunch domenicale.

Abbina la Guinness alle ostriche

Ti stai chiedendo cosa abbinare alla Guinness? Ostriche e Guinness è uno dei migliori abbinamenti di birra classica al mondo. Trova un pub locale che ha la notte “Buck-A-Shuck” e impazzisci!

Niente Guinness? Nessun problema! Dai un'occhiata ad altre birre stout simili alla Guinness.

Abbina le Dark Stout o i Porter a stufati di manzo per cena

Una birra scura o porter è l'abbinamento perfetto per il tuo delizioso stufato di carne! Alla ricerca di una nuova ricetta per la cena? Prova questo stufato di manzo alla Guinness.

Abbinare carni alla brace o alla griglia con American Porter

Le carni BBQ’d sono perfette con un portiere in stile americano. Vuoi aggiungere un po' più di birra al tuo pasto? Prova a preparare la tua salsa barbecue alla birra!
Un portiere in stile americano che amiamo: Great Lakes Brewing’s Edmund Fitzgerald Porter

Immagine di: Stephanie McCabe su Unsplash

Abbina birre scure scure con formaggi forti

Chi dice che il vino è l'unica bevanda da abbinare al formaggio! Abbina formaggi forti con birre scure per un delizioso abbinamento fatto nel paradiso della birra.

Una combinazione di birra scura e formaggio che amiamo: Pepper Jack Cheese e Stout

Abbina i dessert con una birra Porter o Imperial Stout

Se non hai un debole per i dolci e ti godi il caffè nero con la tua cioccolata, ti godrai anche una porter o una imperial stout. Prova a fare cupcakes con il tuo portiere preferito.

Abbina una Imperial Stout al gelato alla vaniglia

Abbina una birra imperiale e un gelato alla vaniglia per creare una deliziosa birra galleggiante!


3. La minestra

La zuppa è un contorno fantastico per la quiche. Ma devi stare attento. Le zuppe ricche e dense sono così saporite che possono sopraffare la tua quiche. In quanto tale, vorrai una zuppa con un brodo sottile e un sapore sottile.

  • La zuppa di pomodoro è una scelta meravigliosa per qualsiasi quiche. È leggero e rinfrescante, il che crea un bel contrasto con la torta pesante.
  • La zuppa di pollo è perfetta se stai servendo una quiche vegetariana. Il pollo nella zuppa compensa la mancanza di proteine ​​o carne nella quiche.
  • Un'altra buona opzione è la zuppa di verdure. Zucchine e zucca costituiscono una buona base per la zuppa. Guarnire con panna acida, pancetta ed erba cipollina per completare il piatto.
  • Anche le zuppe fredde come il gazpacho funzionano bene con la quiche! Il contrasto di caldo e freddo crea una bella armonia di temperature.

I 12 migliori snack alla birra del giorno della partita per una festa di calcio

Cosa servi a una festa del Superbowl?

Le feste del Superbowl sono ciò che attendiamo con impazienza all'inizio dell'anno perché includono le nostre 3 cose preferite: birra, cibo e calcio. La pizza è il cibo più comune a una festa del Superbowl, ma se sei l'ospite di quest'anno e vuoi dare una scossa alle cose, ci sono alcune opzioni di snack super facili, ma deliziosi, da servire alla tua festa del Super Bowl:

Snack per feste sul portellone del calcio che sono fatti con la birra:

Questi finger food sono perfetti per qualsiasi festa sul portellone! Prepara questi snack in anticipo e portali con te alla partita, oppure tira fuori il barbecue o il fornello e prepara uno di questi snack nel parcheggio dello stadio!

Che cos'è “tailgating”? Come organizzare una festa sul portellone?

Una festa sul portellone o inseguire è quando si fa una festa, di solito nel parcheggio di un'arena o di uno stadio, prima di un evento sportivo. Il termine “festa del portellone” viene utilizzato perché stai utilizzando il portellone della tua auto/camion per uscire o cucinare il cibo. Organizzare una festa sul portellone è il modo perfetto per trasformare un gioco sportivo in un evento che dura tutto il giorno. Fai attenzione però, poiché alcune arene e stadi non consentono il tailgating nei loro parcheggi! Assicurati di controllare con la posizione in anticipo.

Ricetta Poppers Jalapeño Birra

Questi popper Jalapeno del gusto di birra fatta in casa sono così deliziosi che scommettiamo che non puoi scoppiarne solo uno! Questa ricetta crea il mix perfetto tra piccante e salato! Gioca con diversi stili di birra per gusti diversi. Puoi anche provare la tua variazione riempiendo i peperoni con pollo o manzo cotto.

Birre da abbinare a popper jalapeño e altri cibi piccanti:

Quando si tratta di snack come i popper jalapeño, vorrai abbinarli a una birra che si complimenta con il formaggio e la piccantezza. Questo può essere difficile da fare. I sapori di malto in una Brown Ale, come la Lazy Mutt Alberta Brown Ale di Minhas Micro Brewery, si abbinano sicuramente bene perché non sopraffanno i sapori forti del tuo popper. Se sei un amante dell'IPA, scegli qualcosa di super luppolato, come Juicy Ford di Alvarado Street Brewery, per tagliare e abbinare bene al grasso del tuo snack.

Bocconcini di mozzarella Hefeweizen

Potresti assaporare ogni boccone o pop ’em direttamente in bocca, in entrambi i casi, queste palline di pasta paradisiache di The Beeroness sono una bomba! La birra di frumento in questa ricetta rende l'impasto leggero e arioso. Promettiamo che queste bombe di birra e formaggio non dureranno a lungo.

Mozzarella e birra in abbinamento:

Hai della birra di frumento avanzata dalla tua ricetta? Abbina le tue birre extra a questi bocconcini! Hefeweizen e birre di grano chiaro sono ottime opzioni da abbinare alla mozzarella in quanto promettono di non sopraffare quei sapori appiccicosi che conosciamo e amiamo.

Ricetta Nachos con formaggio alla birra

Onestamente i nachos al formaggio alla birra di Yum's sono lo spuntino perfetto per un gruppo numeroso. Tanta bontà con così poco sforzo! Il classico profilo dal sapore scuro di Modelo Negra gli conferisce un bagliore così meraviglioso. Completa i tuoi nachos come indicato o aggiungi alcuni dei tuoi nacho preferiti per la migliore esperienza nacho per la tua festa di calcio.

Nachos al formaggio e abbinamenti di birra:

Quando stai mangiando nachos, molti sapori possono colpirti contemporaneamente. Quando cerchi la birra perfetta da abbinare ai tuoi nachos di formaggio, cerca una birra chiara che sia abbastanza adattabile da abbinarsi a tutti i sapori dei tuoi nachos. Prova Landshark Lager prodotta da Anheuser-Busch InBev.

Frittelle di capesante alla birra

Ti leccherai le dita dopo aver provato queste frittelle di capesante di Food & Wine. La birra Pilsner è l'ingrediente segreto per ottenere un impasto perfetto.

Abbinamenti birra e capesante:

Le note amare in un IPA americana possono bilanciare i sapori dolci nelle frittelle di capesante alla birra. Sculpin della Ballast Point Brewing Company è la birra perfetta da abbinare alle capesante. Le sue note di limone si abbinano perfettamente a qualsiasi pesce.

Salatini morbidi alla birra

Lina Kulchinsky di Sigmund Pretzel Shop e la sua ricetta per i pretzel morbidi alla birra sono perfetti per ogni giornata di gioco! La Pale Ale utilizzata in questa ricetta di pretzel morbidi è l'ingrediente chiave per renderli leggeri e soffici. Puoi mantenere i pretzel tradizionali servendoli semplici, ma se stai cercando di “jazz” cose, prova a condirli con sale marino e pepe, semi di zucca o formaggio.

Birre da abbinare ai salatini morbidi:

Abbina i tuoi pretzel morbidi di ispirazione tedesca con una Pilsner tedesca. I sapori puliti e croccanti della tua pilsner saranno il complemento perfetto per questo snack a base di pane. Prova una Washington Gold della Aslan Brewing Company o una A Little Too Fahr Pilsner di Brauerei Fahr.

Ricetta Gamberetti Alla Birra Piccante

Questi gamberi piccanti alla birra di Chocolate Moosey sono così buoni e piccanti che vorrai tifare per la tua squadra del cuore solo per rinfrescarti la bocca. Gioca anche con diversi stili di birra e trova il sapore che ti piace di più!

Come abbinare la birra ai gamberi:

Una birra di frumento piccante si abbinerà benissimo a questi gamberi piccanti. I sapori piccanti di una birra di frumento completeranno i sapori dei gamberetti mentre tagliano la piccantezza in questa ricetta. Prova la SunSetter Summer Ale di Stanley Park Brewing.



Ricette di ala di pollo alla birra perfette per qualsiasi partita di football:

Non è una vera festa per il giorno del gioco senza alcune ali di pollo da leccarsi le dita! La cosa grandiosa delle ali di pollo è che puoi fare così tanto con loro e le possibilità di sapore sono infinite, rendendole lo spuntino perfetto da abbinare alla birra.

Ricetta delle ali di pollo Sriracha brasate alla birra e miele

Queste ali di pollo sono diverse da tutte le ali di pollo che tu abbia mai avuto. Queste ali calde e dolci di Sugar Dish Me sono il tocco giusto. Sono la combinazione dolce e piccante perfetta per iniziare alla grande il tuo gioco.

Come abbinare la tua birra ai sapori dolci e speziati:

Se vuoi tagliare le spezie delle tue ali sriracha, abbinale a una Pils ceca, come una Pacific Pilsner della Pacific Western Brewing Co. Se stai cercando di bilanciare i sapori dolci del miele, abbinala con una Berliner Weisse, come Lil’ Red prodotta da Parallel 49 Brewing.

Ali di bufalo in salamoia alla birra

Quando metti il ​​pollo in salamoia, fa risaltare la succosità che le tue ali hanno da offrire. Questa rapida salamoia di sale, birra e zucchero di canna intensificherà il piccante di queste ali di bufalo. Non dimenticare di servirli con salsa al formaggio blu e gambi di sedano!

Ala di pollo di bufalo e abbinamenti di birra:

Il sapore di luppolo in un'India Pale Ale può esaltare le spezie nelle tue ali mentre gli zuccheri residui nella tua birra li completeranno perfettamente. Abbina le tue ali di bufalo alla Session IPA di Big Rock Brewery o alla Long Shadows India Pale Ale di Blindman Brewing.

Non sei un fan dei suddetti sapori di ala di pollo?
Impara come abbinare la tua birra a qualsiasi sapore di ali di pollo!

Salse a base di birra per la tua festa di osservazione della partita di calcio:

Le salse sono sempre un successo, specialmente quando sono fatte con la birra! Queste salse alla birra di formaggio possono essere mangiate con pane, patatine o anche verdure. Fai questi tuffi in anticipo e portali alla tua prossima festa di tailgating di calcio.

Salsa Di Cipolle Caramellata Alla Birra

Questa deliziosa salsa di cipolle caramellata alla birra fatta con la tua IPA preferita sarà un successo al tuo prossimo portellone del calcio o barbecue nel cortile. Con sapori di cipolla, burro e, naturalmente, birra, tutti chiederanno la ricetta.

Come abbinare la birra ai sapori di cipolla:

Quando abbini la birra a una ricetta in cui le cipolle giocano un ruolo importante, non puoi mai sbagliare con una Pale Ale. Prova una Pale Ale leggermente luppolata, come la Pale Ale di punta della Sierra Nevada.

Ricetta Dip Alla Birra Cheddar Bacon

Questa salsa di formaggio e pancetta alla birra è una ricetta che promette di essere una delle preferite dalla folla. Preparalo in anticipo in una pentola a cottura lenta o in una pentola di coccio per trasportare facilmente questa salsa a una festa sul portellone, a casa di amici o semplicemente nel tuo giardino. Questo tuffo è un touchdown totale!

Abbinamenti birra cheddar e bacon:

Un IPA è la birra perfetta da abbinare a tutto ciò che contiene pancetta e formaggio! The hops in an IPA will cut through any grease in your dip but ameliorate the flavours.



Football Game Day Desserts for the Beer Lover with a Sweet Tooth:

When thinking of football game snacks, sweet desserts don’t always come to mind but we promise you won’t regret making these sweet treats! Pair your beer with these recipes for the ultimate dessert experience.

Chocolate Covered Beer Marshmallows

Too much savoury at your football game party? Add a little sweetness with How Sweet Eats delicious Chocolate-Covered Beer Marshmallows. You’ll definitely be named MVP after your friends get a taste of this treat.

Beer & marshmallow pairing:

When it comes to pairing beer with food, marshmallows aren’t usually a first thought. If you’re looking for a beer to pair with something as sweet as these chocolate-covered marshmallows, go for a Belgian Quad, like Townsite Brewing’s Cardena. Notes of chocolate and dried fruits in a Quadrupel beer will add depth to your marshmallows covered in chocolate.

Oaktoberfest Peanut Brittle

Black Oak’s sweet and savoury peanut brittle uses their Oaktoberfest beer, but it doesn’t have to just be for Oktoberfest, any game or celebration is a good time to break out the brittle. This peanut brittle is perfect for anyone craving something sweet.

How to pair beer with peanut brittle:

If you’re looking for a boozy friend to pair with your crunchy brittle, try a Scotch Ale. This beer style is defined by malt flavours that are strong and smoky with a touch of sweetness. Try Boréale Scotch Ale du Nord the next time you’re biting down on some brittle!