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Ricetta del budino di riso (in una pentola a cottura lenta)

Ricetta del budino di riso (in una pentola a cottura lenta)

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Questo è un budino di riso senza fronzoli che ha un ottimo sapore, senza il costante mescolamento o il latte bruciato. Puoi aggiungere la frutta secca e puoi abbassare il grasso usando latte parzialmente o completamente scremato.

82 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 150 g di riso a chicco corto
  • 1 (410 g) di latte evaporato
  • 250 ml (8 fl oz) di acqua
  • 100 g di uva sultanina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di cannella

MetodoPreparazione: 5 min › Cottura: 2 ore › Pronto in: 2 ore 5 min

  1. Metti tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e mescola bene.
  2. Cuocere in alto per 2 o 2 ore e mezza, o a fuoco basso per 5-5 ore e mezza. Mescolare una volta durante il tempo di cottura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (9)

Che casino ha fatto la mia pentola a cottura lenta. È stato un pasticcio dall'inizio alla fine. Non assomigliava nemmeno al budino di riso, è stato lasciato del liquido dalla lista degli ingredienti???-30 novembre 2008

era molto insipido e potevi davvero assaggiare il sale anche dopo aver aggiunto 2 cucchiai di zucchero nel deserto. abbastanza deludente. ha aggiunto una spruzzata di sciroppo d'oro e questo ha finalmente cancellato il gusto del sale.-03 gen 2012

Era incantevole, abbastanza semplice però! Ci metterei più saltanas la prossima volta. e sappi che fa un pasticcio con la tua pentola a cottura lenta!ooo e provalo con marmellata-20 gen 2009


Budino di riso a cottura lenta

È molto facile da realizzare, ma il risultato finale è stato più liquido del riso. Dopo aver aggiunto lo zucchero pensavo che si sarebbe addensato ma non si è nemmeno fatto addensare dopo averlo messo in frigo. La prossima volta metterò meno liquido o cuocerò più a lungo. Delizioso!

Virginia A.

Questo budino di riso è il migliore!! Mi piace aggiungere cannella e uvetta nel kast 1/2 ora. Piace a tutti, grandi e piccini!

Mario L.

Ci sono volute almeno 3 ore con l'impostazione alta sulla nostra pentola a cottura lenta. Ho sostituito gli ingredienti con riso nero, latte di mandorle e crema di cocco con sciroppo d'acero. È stato davvero buono

Cristina B.

Ho raddoppiato la ricetta perché avevo esattamente 2 tazze di riso da consumare..mi ci è voluto molto più tempo nel mio crockpot - non so perché. Cambiamenti per i nostri gusti: panna usata misurata, 1/2 latte, 1/2 latte di mandorla. Aggiunto 1/4 di tazza in più di zucchero di canna, un pizzico di noce moscata e circa 1 cucchiaio di cannella. (doppia ricetta) Farò di nuovo, si adatterà solo per un tempo di cottura più lungo nella mia pentola.

Minna H.

Yum! Ricetta raddoppiata e ho dovuto cuocere alla massima potenza per 4 ore, non 2. Inoltre, ho dovuto raddoppiare il dolcificante per renderlo simile a quello a cui siamo abituati io e la mia famiglia (ho usato lo xilitolo, che è un po' meno dolce dello zucchero). Ho usato il 2% di latte ma senza panna e burro, quindi ho aggiunto 1/3 di tazza di olio di cocco e i risultati sono stati deliziosi. Inoltre, era piuttosto generoso con i pizzichi di sale. Nel complesso, davvero buono, e questa sarà la mia ricetta per il budino di riso d'ora in poi!

Lynda I.

Preferito di famiglia. Semplicemente non riesco a fare abbastanza. Il mio post precedente diceva che dovevo tenerlo nella pentola a cottura lenta più a lungo, ma non è corretto. È sufficiente spegnere il fornello al termine del tempo, poiché una volta aggiunto lo zucchero e lasciato raffreddare, si addensa. Tenerlo troppo a lungo nel fornello lo fa seccare. E sciacquare sempre il riso sotto l'acqua corrente fredda finché non diventa limpido, prima di cuocerlo.

Manone S.

Lo faccio con latte di cocco e mandorle e zucchero grezzo biologico. La ricetta originale è molto buona ma è anche molto ricca. Troppo grasso per me. Ma uso ancora le proporzioni e le indicazioni come guida per la mia versione di questa ricetta. Semplice e utile. Grazie per averlo pubblicato.

Lynda I.

Ho usato il riso arborio "scotti" e un altro riso arborio ed entrambe le volte ci sono volute 1 ora e mezza in più per cuocere lentamente. Penso che il riso Arborio assorba troppo del liquido e poi lo faccia un po' secco. Proverò a usare un altro tipo di riso a chicco corto e vedrò se fa la differenza (forse anche sciacquare il riso aiuterà)

Ilene W.

Ottimo budino di riso. Facile da fare. Alla fine ho aggiunto uvetta ammollata e cannella. Ho raddoppiato la ricetta. Ci è voluto più tempo per cucinare. Consiglio vivamente questo piatto. Facile per i principianti.

Lorena E.

Ho fatto questa ricetta molte volte con successo con così poco sforzo. È condiviso con gli amici che lo hanno anche apprezzato. Grazie.

Laura C.

L'ho appena fatto. È venuto insieme magnificamente, lo rifarò sicuramente. Ho aggiunto la scorza di 1 limone e devo salvarlo era buonissimo.

Lorena C.

Delizioso! Ci sono volute più di 2 ore nel mio crockpot ma è super cremoso.

Pam G.

Sembra delizioso, ma essendo un diabetico le calorie (405) e i carboidrati 55 sono alti. Farebbe troppa differenza se usassi il riso integrale e il 2% di latte e dolcificante e tralasciassi la crema. Quando avrò la mia nuova pentola a cottura lenta penso che la proverò (a modo mio).

Monique F.

Ora è il preferito della famiglia. Ho usato metà del latte e per l'altra metà ho usato il latte evaporato di garofano e 1 lattina di latte di cocco. molto buono e cremoso. Lo adoro.

Patti G.

Ero un po' preoccupata per questa ricetta, ma è venuta benissimo. Ho lasciato raffreddare il riso per un'ora prima di servire e ho cosparso di zucchero di canna grezzo sopra. Si rassoda una volta raffreddato ed è delizioso il giorno dopo!


Budino di riso integrale a cottura lenta

Ingredienti

2/3 tazza di riso integrale a grana corta

Un pizzico di noce moscata fresca grattugiata

Istruzioni

In una pentola a cottura lenta da 5 a 6 quarti, mescolare insieme il latte, Riso, zucchero, sale, Noce moscata, e bastoncino di cannella.

Cuocere, coperto, fino a quando il riso è tenero e il composto si è addensato, 5-7 ore su LOW. Scartare la stecca di cannella. Lasciare raffreddare alla temperatura desiderata, spolverare con cannella prima di servire.


  • Usa lo zucchero di canna per il sapore della caramella al burro.
  • Usa da 1/2 a 3/4 di tazza di sciroppo d'acero e riduci il latte della stessa quantità.
  • A fine cottura aggiungere 1 cucchiaino di fiori d'arancio o acqua di rose.

Budino di riso amichevole WW condito con mango fresco

Condimenti possibili:

  • Panna o panna montata
  • bacche fresche
  • salsa di frutta
  • Pistacchi tritati, mandorle a lamelle, nocciole tritate o noci pecan
  • Cocco tostato
  • Mango fresco tritato

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Qui puoi usare qualsiasi tipo di latte che ti piace. Puoi anche usare un latte senza latticini come il latte di mandorla se vuoi diventare vegetariano e molto povero di calorie o seguire il mondo dimagrante. La mia scelta qui è il latte scremato perché è ricco di proteine, povero di grassi e mi piace il suo sapore. Ma puoi sentirti libero di usare tutto ciò che ti piace o che hai in mano.

La ricetta abituale prevede la bollitura del riso con acqua per circa 30 minuti in modo che il riso si apra e tolga l'amido. Per questa ricetta, però, il riso andrà cotto lentamente nella pentola a cottura lenta, quindi si aprirà e rimuoverà l'amido. Quindi, non è necessaria alcuna pre-bollitura.

Come ho detto prima, questa ricetta è velocissima. Devi solo aggiungere tutti gli ingredienti nel coperchio della pentola a cottura lenta e cuocere alla massima potenza per circa 3-4 ore. Assicurati solo che il latte sia a temperatura ambiente, se possibile, per accelerare il processo. Come suona? Non è veloce? Solo 2 minuti di preparazione e lascialo stare per essere pronto! OH!


Quante calorie e punti WW in questo budino di riso cremoso?

Secondo i miei calcoli, ogni porzione ha 146 calorie e:

5 *SmartPoints (piano verde)
5 *SmartPoints (piano Blu)
5 *SmartPoints (piano viola)
4 *PointsPlus (vecchio piano)

Curiosi dei nuovi piani myWW Green, Blue e Purple di Weight Watchers? Guarda questo breve video per saperne di più:

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Perché usare una pentola a cottura lenta per il budino di riso?

La cottura in forno produce un budino che ha una consistenza più densa e la parte superiore tende a rosolare e creare quella famigerata pelle di latte cotto!

Quando cuoci lentamente il budino di riso, ottieni un risultato molto diverso, la consistenza è molto più cremosa e liscia in tutto. Il riso si gonfia davvero e ottieni un budino che puoi mescolare perfettamente.

Il bello di cucinarlo in questo modo (oltre ad essere molto semplice e dal sapore fantastico!) è che lo rende così facile da servire in molti modi diversi. Gustatelo caldo con le spezie, o freddo con sopra dei frutti rossi freschi.


Ricetta del budino di riso a cottura lenta Morphy Richards

Ingredienti
  • 25 g di burro.
  • 100 g di riso integrale.
  • 100 g di zucchero. Ho usato 50 g di zucchero semolato.
  • 1 litro di latte. Dopo alcune prove ho utilizzato 700 ml di latte parzialmente scremato.
  • Pizzico di noce moscata.
Metodo
  • Imburrare i lati della pentola.
  • Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene.
  • Trasferire il vaso nell'unità base. Coprire con il coperchio di vetro.
  • Cuocere a impostazione media. Per circa 3-4 ore.
Risultati della ricetta del budino di riso
  1. Ho usato meno zucchero rispetto alla quantità indicata nel manuale della pentola a cottura lenta Morphy Richards. 100 g sembravano troppi zuccheri per soli 100 g di riso! Le istruzioni sulla confezione del budino di riso consigliavano 25 g di zucchero. Quindi ho optato per 50 g. E ho scoperto che il risultato finale era abbastanza dolce per me.
  2. A metà cottura ho dato una mescolata. Giusto per vedere quanto fosse cotto o morbido il riso al budino. Non devi farlo. Ma se lo fai alzare il coperchio durante il tempo di cottura. Quindi dovresti aggiungere dai 10 ai 15 minuti al tempo di cottura. Poiché, secondo il manuale, è necessario regolare il calore che è uscito se si solleva il coperchio mentre sta ancora cuocendo.
  3. Alla fine c'era un po' troppo liquido. Quindi ho ridotto il liquido nella ricetta originale del budino di riso a pentola a cottura lenta Morphy Richards. Da 1 litro a 700 ml.
  4. I chicchi di riso al budino sono stati cotti entro 3 ore a temperatura media.
  5. Non sono un grande fan della superficie marrone e croccante che si ottiene quando si usa un forno per cuocere un budino di riso. Nella pentola a cottura lenta, questo budino di riso aveva una crosta molto leggera. Formata, immagino, da parte del burro che sale verso l'alto e si mescola con lo zucchero e la noce moscata. Che è stato un bene per me.
  6. Questa ricetta ha prodotto circa 4 grandi porzioni di budino di riso.
  7. Quindi questa è stata una prova abbastanza riuscita della mia nuova pentola a cottura lenta. La trama era come dovrebbe essere. E aveva un buon sapore.
  8. Inoltre, come mia prima ricetta per la cottura lenta, è stato utile che l'elenco degli ingredienti fosse breve. Usando ingredienti facili da acquistare e di tutti i giorni. E il metodo era semplice, non era richiesta alcuna fregatura o preparazione.

Altre ricette di budini di riso a cottura lenta

Guarda le mie ultime ricette per la cottura lenta di Morphy Richards. Con più idee per ricette a cottura lenta. E le ricette statunitensi che ho adattato o ottimizzato alle misurazioni del Regno Unito.


Una ricetta facile del budino di riso, fatto nella pentola a cottura lenta

ingredienti:

3 tazze di riso bianco Minute®
9 tazze di latte intero
1 1/4 tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di vaniglia
3 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai di burro (1/2 stick, tagliato a fettine piccole)

  1. Mettere il riso bianco Minute®, il latte, lo zucchero, il sale, la cannella, la vaniglia e lo zucchero di canna nella pentola a cottura lenta e frullare.
  2. Tagliare 1/2 panetto di burro a fettine (o fiocchetti) di burro e adagiarlo uniformemente intorno alla parte superiore della miscela di budino.
  3. Cuocere a fuoco basso per 3-4 ore o in alto per 2 ore.
  4. Questo non si addenserà finché non si sarà raffreddato, quindi se vuoi servirlo denso, ti consigliamo di lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti.
  5. Servire nelle ciotole e spolverare con un po' di cannella in più.

Sapevi che il riso Minute® è disponibile in diverse varietà? Puoi ottenere più della varietà di riso Minute White® che ho usato in questa ricetta. Trasportano anche Minute® Whole Grain Brown Rice e Minute® Multi-Grain Medley. Ognuna di queste varietà sarebbe l'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto, specialmente quando sei in una crisi di tempo. Mi piace tenerli nella mia dispensa, così posso ancora sfamare qualcosa alla mia famiglia, quando sono di fretta.

Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Minute® Rice.


Questa ricetta è PERFETTA! L'ho fatto in classe con i miei studenti usando il latte scremato che spesso buttano via. Non siamo autorizzati a salvarlo a causa del COVID. Lo stiamo facendo di nuovo oggi con 1 1/2 volte gli ingredienti per un lotto più grande. Incrocio le dita che si scopre. GRAZIE PER QUESTO!! Tutti i miei studenti volevano la ricetta!!

Usato tutte e 4 le tazze di latte di mucca, 1 tazza di panna e 3 tazze di latte di mandorle. Cotto a fuoco lento per tutta la notte. Al mattino uovo aggiunto e altro latte, perfetto!!

Ho usato 3 uova e ho sostituito 1/2 tazza di panna da montare al posto del latte. Era liscio e delizioso

Amo amo amo questa ricetta! L'ho fatto molte volte. L'unica regolazione di cui avevo bisogno era scaldare prima il latte. Se non lo fai, ci vuole SEMPRE per cucinare. Se riscaldi prima il latte, dovresti controllarlo in 3,5 ore - il mio ha cucinato molto velocemente con il latte riscaldato. Non rimarrai deluso da questo!

Cosa intendi per “la prima misura di latte†? La tua ricetta non dice â€8 tazze di latte, divise†. Per favore spiegami, grazie.

Ci sono due elenchi di latte nell'elenco degli ingredienti. Il primo è di 8 tazze e il secondo è di 1/2 tazza.

con tutte le recensioni entusiastiche ho pensato che non potevo sbagliare - è successo qualcosa di sbagliato. seguito tutto a t. ho usato il riso basmati e ho ridotto la quantità di zucchero e ho usato 2 compresse di stevia. il riso era nel complesso, i chicchi di riso erano appiccicosi/molli ma separati (?) - tutto il resto era ok ma non era quello che volevo. non credo che mi preoccuperò di nuovo, è stato un esperimento più lungo di quello che volevo.

Budino di riso perfetto a cottura lenta. sembra essere esattamente quello! Ho appena finito di prepararlo e l'ho assaggiato ed è davvero delizioso e il riso non era molliccio, era tenero e liscio. L'ho fatto come scritto tranne per una piccola cosa. Ho usato due tuorli d'uovo e non l'uovo intero. Lo rifarò ancora e ancora questo autunno/inverno. Il mio cuociriso deve essere caldo perché l'ho cucinato su Basso e ci sono volute solo 4 ore e mezza. Ho fatto scaldare il latte nel micro prima di metterlo nella pentola con riso e zucchero. Grazie per questa ricetta meravigliosamente facile.

L'ho provato stasera e sono rimasta piacevolmente soddisfatta! Lo avremo di nuovo.

Wow, questa è una buona ricetta.

L'ho provato oggi ed ha un sapore eccezionale. Tuttavia, dopo 4 ore in alto, il riso era ancora crudo. La mia pentola di coccio non deve scaldarsi abbastanza (anche se tutto il resto cuoce bene). Ho usato il riso Basmati, quindi forse il tempo di cottura è più lungo? Dopo 4 ore l'ho trasferito in una pentola e ho fatto sobbollire per 20 min. a cuocere il riso e poi ha aggiunto l'uovo e la vaniglia. Non ho nemmeno usato il latte in più ed è venuta benissimo, senza grumi di uova, ho continuato a sbattere costantemente mentre aggiungevo l'uovo. Ho quindi fatto sobbollire per altri 12 minuti, tolto dal fuoco e lasciato riposare per un'oretta. Servito ancora caldo e tutti ne sono rimasti entusiasti e ne volevano di più. Lo rifarò sicuramente. Tuttavia, mi è stato detto che dovrò farlo allo stesso modo. budino di riso a doppia cottura! (Ho dimenticato anche la cannella/noce moscata) Grazie per la ricetta!!

buonissimo e non troppo dolce!

pensi che farlo con il riso integrale lo renderebbe meno pastoso?

Il riso integrale richiede un tempo di cottura molto più lungo del riso bianco e non l'abbiamo testato in questa ricetta, quindi dovresti sperimentare. Se usi il riso integrale, ti consiglio di seguire i consigli di seguito sul riscaldamento del latte in anticipo.

Ho provato questa ricetta un paio di giorni fa e non sono rimasta delusa! Io lo faccio a bagnomaria sul fornello con una ricetta tramandata da mia mamma, ma ora userò la nostra pentola di coccio per fare il budino di riso molto più spesso. Piace a tutti, caldo o freddo, è divino! Non ho cambiato niente. Grazie mille per la pubblicazione.

L'ho fatto per anni. È uno dei preferiti di famiglia.

Ecco un trucco per chi ha difficoltà con questa ricetta a rendere pastoso il riso: scaldare prima il latte. L'ha fatto mia sorella ed è venuta benissimo, ma ha una pentola di coccio che spesso cuoce troppo. L'ho fatto nella mia pentola di coccio che non scuoce mai e non è venuto fuori. Ho provato di nuovo questa volta a scaldare il latte (circa alla temperatura a cui si scotta) ed è stato PERFETTO! Inoltre, per la persona che aveva gli albumi galleggianti, non c'è modo che tu l'abbia fatto bene! Riprova, è una buona ricetta.

Questa ricetta dovrebbe essere scartata. troppo dolce, troppo latte, il riso era troppo cotto, quando ho messo le uova, si sono cagliate e avevo gli albumi che galleggiavano dappertutto. Ho anche temperato le uova prima con un po' di latte caldo. Non ho aggiunto la 1/2 tazza di latte in più con le uova. ancora troppo magro.

Oh mio Dio - se avessi gli albumi "fluttuanti" allora sembra che non li hai sbattuti abbastanza prima di aggiungerli (dal momento che dice di combinarli con l'ulteriore 1/2 tazza di latte forse hai saltato questo passaggio?). Poiché le pentole di coccio si riscaldano tutte in modo diverso, è difficile risolvere i problemi quando le ricette non risultano per qualcun altro. Può essere che la tua pentola di coccio non si riscaldi abbastanza velocemente, questo è uno dei motivi che ho riscontrato quando il riso non cuoce correttamente in una pentola di coccio. Potresti provare a scaldare il latte prima di aggiungerlo, se è il caso.

Questo era un po' più egger di quanto pensassi. Aveva un buon sapore ed era abbastanza dolce solo la consistenza era più uova.

Ridurrò lo zucchero. Ho aggiunto solo 3/4 di tazza ed è stato molto dolce per noi. Ma nel complesso una buona ricetta.

Mi è piaciuto molto questo budino ed è stato semplice da preparare. Ho seguito esattamente la ricetta la prima volta ed è venuta troppo zuppa. La seconda volta che l'ho fatto, ho tagliato il latte a metà a poco più di 4 tazze ed è venuto benissimo. Ad alcune persone potrebbe piacere il lato zuppa, a noi piace un po' più sodo.

Assolutamente delizioso! Mangiato dal nipote è come un porridge per colazione e ci è piaciuto molto. Rifarlo stasera!

Adoriamo questa ricetta del budino. Cuoce davvero il riso, quindi la consistenza non è simile al riso ma più pastosa. A mio marito piace di più così. Facili da fare e hanno un ottimo profumo durante la cottura!

Ho preparato il budino con il latte scremato al posto del latte intero. È stato molto delizioso! Penso che la prossima volta non la cucinerò per 4 ore. nella pentola a cottura lenta perché era un po' molliccio, ma alla famiglia è piaciuto molto.