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Ricetta insalata tiepida di fagioli e pomodori

Ricetta insalata tiepida di fagioli e pomodori

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  • Insalata di pomodoro

I fagioli cannellini vengono conditi con una salsa calda di pomodoro, vino bianco, aglio e basilico e serviti su un letto di foglie di rucola pepata. Se preferisci, puoi usare pomodori maturi.

20 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzi
  • 3 cucchiai di vino bianco
  • 1 cucchiaino di salvia essiccata
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 scatola (400g) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 60 g di rucola
  • 25 g di parmigiano a scaglie (facoltativo)

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:8min ›Pronto in:23min

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio; cuocere l'aglio nell'olio caldo per circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori, il vino, la salvia e il timo; aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti. Unire i fagioli cannellini e il basilico. Condire con sale e pepe. Continuare la cottura fino a quando i fagioli non si saranno scaldati, 3-4 minuti.
  2. Disponete la rucola su un piatto da portata. Versate il composto di fagioli sulla rucola. A piacere spolverizzare con il parmigiano a scaglie.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(25)

Recensioni in inglese (18)

di naples34102

Questa umile insalata mi ha riportato alla mente tanti ricordi, tutti meravigliosi e piacevoli, delle cene a tavola di mia nonna italiana. Questo, per me, era il massimo comfort food. Tutti gli ingredienti si mescolano deliziosamente per creare una sensazione di gusto. Perfetto con la rucola, ma si può anche condire con dei rigatoni o delle penne. Questo è anche abbastanza buono da mangiare da solo con una fetta croccante di pane italiano per un pasto semplice, leggero, ma soddisfacente. Ho usato tutte le erbe aromatiche fresche del mio orto e un bellissimo Parmigiano-Reggiano a scaglie. Grazie, Kimscookingnow, per i deliziosi ricordi. Devo dire che delle oltre 700 ricette che ho provato da questo sito, questa è di gran lunga una delle più memorabili. E per quel che vale, anche il mio maritino tedesco ne è rimasto entusiasta!-01 agosto 2009

di Kim's Cooking Now!

Questa è un'ottima ricetta, quindi ho dovuto condividerla. Ha un ottimo sapore ed è salutare allo stesso tempo. Stiamo cercando di inserire più legumi nella nostra dieta e questa ricetta lo rende più facile. Fa un ottimo contorno a qualsiasi carne alla griglia. Spero che gli altri si divertiranno!-31 luglio 2009


    • 1 1/2 libbre di fagiolini verdi sottili, tagliati
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1/4 tazza di pinoli (circa 1 1/2 once)
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 18 foglie grandi di basilico fresco, tritate
    1. Cuocere i fagioli in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a renderli croccanti, circa 5 minuti. Drenare. Mettere i fagioli in una ciotola di acqua ghiacciata a raffreddare. Scolare bene. Asciugare con carta assorbente. (Può essere preparato 1 giorno prima. Avvolgere in carta assorbente e conservare in frigorifero.)
    2. Scaldare l'olio in una padella larga e pesante a fuoco medio-basso. Aggiungere i pinoli e saltare fino a doratura, circa 6 minuti. Aggiungere l'aglio mescolare 1 minuto. Aggiungere i fagiolini alla padella e rosolare finché non si scaldano, circa 5 minuti. Incorporare il basilico. Condire con sale e pepe. Trasferire in una ciotola e servire.

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    Ottimo piatto! Siamo vegetariani e cerchiamo di mangiare più ceci (siamo già grandi fan delle lenticchie). Ho modificato leggermente la ricetta perché non avevo cipolle verdi (non ammuffite), quindi ho usato circa 1/2 cipolla rossa tritata invece. Secondo me hanno un sapore brillante/affilato simile alle cipolle verdi, anche se le cipolle rosse sono un po' più forti. L'ho assaggiato prima del servizio finale e ho pensato che fosse un po' troppo insipido, quindi ho aggiunto più sale (kosher) e molto più succo di limone (alla fine è stato il succo di circa un limone e mezzo). prezzemolo a foglia piatta, quindi l'ho omesso e ho usato basilico a scaglie e aggiunto della mozzarella fresca poiché era il nostro piatto principale. Quando le lenticchie erano ancora calde, ci ho buttato i ceci sciacquati e scolati. Ha aiutato ad ammorbidire un po' i fagioli, credo, e poi ho servito l'insalata leggermente tiepida/fredda ma non fredda. Penso che domani a pranzo sarà ottimo come avanzo, non vedo l'ora!

    È insipido perché non ha sale, il che è ottimo se è quello che vuoi, ma altrimenti un 1/2 cucchiaino di il mix finale farà miracoli per il gusto. Ho usato circa 1/2 del prezzemolo e delle cipolle, ho sostituito il succo di lime con il succo di limone, ho aggiunto 1/2 cucchiaino di sale ed è stato un successo.

    Questo era buono e sembrava fantastico, ma sono d'accordo che era un po' insipido.

    Questo era un po' insipido. Ho cercato di contrastare l'insipidezza sostituendo il prezzemolo con il cillantro, ma in realtà non si è preso cura dell'insipidezza. Tuttavia, ho aggiunto un po' di salsa all'aglio e yogurt (usata per la zuppa che è stata servita), e mi ha aiutato molto.

    Ho aggiunto uno spicchio d'aglio tritato finemente, ho usato pomodori estivi freschi tagliati a spicchi, prezzemolo italiano e ho cucinato i miei ceci. Abbiamo davvero questa insalata. Potreste cospargervi sopra un po' di feta o formaggio di capra.

    Abbiamo adorato questo! Colorato e diverso! Assicurati di usare lenticchie VERDI e cipolla verde extra.

    un'ottima combinazione di sapori - deliziosa e molto facile da preparare!

    Va bene, ma un po' insipido. Lo userei sicuramente come contorno invece dell'attrazione principale.


    Chorizo ​​caldo con insalata di pomodori cimelio e fagioli cannellini

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    Ho trascorso l'estate esplorando l'Andalusia e semplicemente non ne ho mai abbastanza delle prelibatezze locali. Tutto, dal jamon de pata negra affumicato e salato agli sherry terrosi fino, mi ha completamente lasciato senza fiato. Avevo già mangiato cose del genere, o almeno imitazioni di esse, ma la varietà e la qualità che si trovano nel sud della Spagna sono da capogiro. Questa ricetta è nata come una sorta di fusione di altri piatti che ho provato durante il viaggio. Combinare il chorizo ​​caldo con pomodori cimelio e fagioli cannellini crea un palato esplosivo di sapori, completato dalla vinaigrette allo sherry fino.


    Preparazione

    Riempi una pentola da 8 litri per tre quarti d'acqua e porta a ebollizione a fuoco alto. Mettere il basilico e la scorza di limone in un colino metallico, immergerlo nell'acqua bollente e sbollentare per 5 secondi. Rimuovere, picchiettando il setaccio sul lavandino per scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso. Spegnete il fuoco ma lasciate l'acqua nella pentola con il coperchio.

    Tritare grossolanamente la scorza di limone. In un frullatore mettete il basilico e la scorza di limone e frullate un paio di volte. Con il frullatore in funzione, versare l'olio d'oliva attraverso il foro di riempimento del coperchio e frullare fino a che liscio, fermandosi per raschiare i lati del frullatore, se necessario. Trasferire in una piccola ciotola o misurino per liquidi e coprire. Conservare in frigorifero fino al momento di assemblare l'insalata.

    Riportare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Aggiungere 2 cucchiai. sale e i fagioli. Cuocere fino a quando i fagioli sono teneri o completamente teneri, a seconda delle preferenze, da 4 a 6 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Stendere i fagioli su una grande teglia da forno bordata e mettere in frigorifero a raffreddare completamente. Se si prepara con più di un'ora di anticipo, coprire e conservare in frigorifero.

    In una ciotola capiente, unire i fagioli raffreddati con la rucola, i pomodori e la mozzarella. Condire con l'olio al basilico e il succo di limone. Condire a piacere con sale e pepe e altro succo di limone.

    Suggerimenti per anticipare

    Puoi cuocere i fagioli fino a un giorno prima, basta stenderli su una teglia bordata, coprire e conservare in frigorifero. Il condimento al basilico può essere preparato anche il giorno prima. Aspetta di unire i fagioli e il condimento fino a poco prima di servire.


    • 4 patate dolci medie
    • 1 lattina da 15 once di fagioli neri, sciacquati
    • 2 pomodori medi, a dadini
    • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    • 1 cucchiaino di cumino macinato
    • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
    • cucchiaino di sale
    • ¼ tazza di panna acida a ridotto contenuto di grassi
    • ¼ tazza di coriandolo fresco tritato

    Bucherellare le patate dolci con una forchetta in più punti. Forno a microonde in alto finché sono teneri fino al centro, da 12 a 15 minuti. (In alternativa, mettere in una teglia e cuocere a 425 gradi F finché sono teneri fino al centro, circa 1 ora.)

    Nel frattempo, in una ciotola media adatta al microonde, unire i fagioli, i pomodori, l'olio, il cumino, il coriandolo e il sale a microonde su High fino a quando non sono appena riscaldati, da 2 a 3 minuti. (In alternativa, scaldare in una piccola casseruola a fuoco medio.)

    Quando sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, taglia ogni patata dolce nel senso della lunghezza, aprila per fare un buco al centro e versaci dentro il composto di fagioli. Guarnire ciascuno con un ciuffo di panna acida e una spolverata di coriandolo.


    Cosa servire con Tabbouleh White Bean Salad

    Questo sarebbe un ottimo contorno O farcito in involtini per piatti mediterranei e mediorientali che tradizionalmente includono o sono perfettamente abbinati a Tabbouleh, come il pollo greco Gyros. Ecco altri suggerimenti:

    Ma non c'è bisogno di fermarsi qui! Mentre questa insalata di fagioli andrà bene con qualsiasi proteina, penso che la freschezza lo renda ideale per l'abbinamento con carni bianche (pollo, tacchino, maiale magro) o qualsiasi pesce. Provalo con un petto di pollo marinato alla griglia o un pezzo di salmone alla griglia. Gamberoni all'aglio o Gamberi CROCCANTI alla griglia o delle Braciole di Maiale Marinate con Aglio e Limone.

    Per un pasto veloce, incorporare delicatamente alcuni pezzi di tonno (preferibilmente sott'olio, non acqua di sorgente), aggiungere le fette del petto di pollo in camicia più succoso o l'uovo sodo (in quarti o a fette).

    Inoltre, è un ottimo ripieno per un involucro – mi vedrai nel video spalmare un pezzo di focaccia con hummus, impilare su questa insalata di fagioli e poi arrotolarla. YUM! – Nagi x


    Insalata di fagioli bianchi con pomodorini

    Di: Amy Katz · Pubblicato: 3 luglio 2017 · Ultima modifica: 6 ottobre 2020 · Questo post potrebbe contenere link di affiliazione. · In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

    Insalata di fagioli bianchi con pomodorini è un delizioso piatto estivo mediterraneo. E hai solo bisogno di 6 ingredienti e 15 minuti per realizzare questa ricetta vegana. Provalo come pasto leggero con un po' di pane croccante, o gustalo come contorno. È perfetto per i potluck!

    Non è molto più facile che preparare questa insalata di fagioli bianchi.

    Adoro avere opzioni gustose come questa quando non ho voglia di cucinare.

    È così facile aprire una lattina di fagioli e combinarla con alcuni ingredienti saporiti per preparare un pasto sano.

    E potresti già avere tutti gli ingredienti di cui hai bisogno nella tua cucina.

    Cosa sono i fagioli bianchi?

    Potresti vedere fagioli bianchi venduti come Great Northern, cannellini o white rene, navy o anche fagioli di Lima.

    Sebbene siano varietà tecnicamente diverse e i loro sapori siano leggermente diversi, ognuno di questi legumi funzionerà in questa insalata di fagioli bianchi.

    E poiché hanno un sapore molto delicato, mi piace mantenere gli altri sapori semplici in modo che non sovrastino i fagioli bianchi.

    Sapori d'estate

    L'insalata di fagioli bianchi è un'ottima ricetta per assaporare i sapori della stagione.

    Durante i mesi estivi, a casa mia troverete sempre pomodori e basilico.

    Ci sono tanti modi in cui puoi usarli per preparare gustosi pasti durante la bella stagione.

    Inoltre, sono ottimi insieme in insalate come l'Insalata di Anguria Pomodoro Basilico.

    In effetti, potrei mangiare una ciotola di pomodori freschi e basilico ed essere perfettamente felice!

    Ingredienti per insalata di fagioli bianchi

    Come accennato in precedenza, potresti già avere tutti i componenti di questa insalata nella tua cucina.

    E se no, gli ingredienti si trovano facilmente nei supermercati.

    Ecco cosa ti servirà per preparare l'insalata di fagioli bianchi:

    • una lattina di fagioli bianchi (cannellini, Great Northern e navy vanno benissimo)
    • pomodorini o pomodorini
    • aglio fresco
    • olio d'oliva
    • aceto di vino rosso
    • sale
    • basilico fresco

    Per il basilico fresco preferisco spezzettarlo a pezzetti piuttosto che tritarlo al coltello per questa ricetta rustica.

    Una parte sana della dieta mediterranea

    Consiglio sempre di tenere in dispensa qualche barattolo di fagioli e aglio fresco.

    O ancora meglio, puoi acquistare fagioli secchi e fare alcuni lotti ogni settimana nel tuo Instant Pot.

    Avere dei fagioli a portata di mano rende un gioco da ragazzi preparare un pasto delizioso.

    Questa insalata di fagioli bianchi è ricca di fibre e proteine ​​insieme a molte vitamine e minerali.

    Altre insalate di fagioli

    Oltre all'insalata di fagioli bianchi, potresti essere interessato a provare queste facili ricette:


    Insalata tiepida di 3 fagioli

    Sto andando per comodità e gusto, per la mia ultima ricetta economica -- che porta i legumi in scatola davanti e al centro.

    È ora di spazzare via le ragnatele e spolverare quei barattoli di fagioli nel retro dell'armadio e fare qualcosa con loro. Potrei suggerire una deliziosa insalata tiepida di 3 fagioli con cipolla e pomodoro saltati e aromatizzata con aceto piccante e olio d'oliva delizioso? Penso che rimarrai colpito da questo contorno semplice, veloce e soddisfacente.

    Puoi cucinare con tutti i fagioli preferiti che hai a portata di mano, basta scolarli e fare un rapido risciacquo mentre stai saltando un po 'di cipolla e pomodoro tritati. Puoi provare combinazioni di fagioli dall'occhio, fagiolini, fagioli neri, fagioli della marina o pinto: si fonderanno, ma manterranno comunque i loro gusti unici.

    Trovo sempre lattine economiche nel solo negozio locale 99c, e anche la mia catena di negozi di alimentari ne porta alcune per circa un dollaro o meno per lattina. E i mercati etnici hanno le loro specialità di legumi a buon mercato.

    Ora, so che le scatolette non sono paragonabili per sapore, o varietà di preparazioni, a quelle essiccate cotte a fuoco lento, o fresche sgusciate -- ma sto cercando di darti dei pezzi grossi, con troppi straordinari sull'orologio, una pausa, qui .

    Quindi prova la mia insalata di 3 fagioli caldi. Con tutto il tempo che risparmi, puoi iniziare un altro carico di bucato, o andare a trovare i tuoi amici su Facebook!

    • 3 lattine di fagioli (circa 15 once, ciascuna lattina) - la tua preferita. Ho usato Red Kidney Bean, Northern Bean (White, Navy o Cannellini) e Cece (Garbonzo.)
    • 1 pomodoro grande - tritato.
    • 1 cipolla media - qualsiasi tipo, inclusa la cipolla bianca, gialla o verde. Ho usato una cipolla rossa.
    • 1 cucchiaio di aceto - Io ho usato l'aceto di riso, ma puoi usare quello a portata di mano, tra cui: sidro, balsamico o bianco.
    • 3 cucchiai di olio - uno per soffriggere e un altro alla fine per insaporire.
    • Manciata di erbe tritate - opzionale
    • Sale e pepe a piacere.

    Indicazioni
    Aprire e scolare 3 barattoli di fagioli. Mettere tutti i fagioli in un colino e sciacquare via il resto della salsa di fagioli. Mettere da parte e lasciar finire di scolare.

    In una padella grande o padella, a fuoco medio, aggiungere l'olio e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, circa 2-3 minuti. È giusto il tempo di togliere il gusto crudo caldo e introdurre un po' di dolce caramellizzazione.

    Quindi aggiungere tutti i fagioli e il pomodoro tritato. Condire con un cucchiaio di olio d'oliva (o un olio gustoso preferito) e mescolare bene gli ingredienti. Cuocere fino a cottura completa, circa 3 minuti. Termina mescolando in una manciata della tua erba tritata preferita.


    Fagiolo Bianco Caldo, Pomodoro & Insalata Di Spinaci

    Il tuo cuore si gonfia di gioia, le tue guance assumono un bagliore roseo e gli uccelli iniziano a cantare? E poi hai presente quel momento subito dopo in cui ti rendi conto che è nuvoloso, piove e stai gelando, di nuovo?

    Tu, amico mio, hai bisogno di questo pasto che calma l'anima.

    Questa ricetta ricca di proteine ​​all'aglio per fagioli bianchi, spinaci e pomodori è pronta in meno di 15 minuti, si riunisce in un'unica padella e richiede pochissimo taglio o preparazione. Se hai voglia di qualcosa di leggermente più ricco, puoi sempre aggiungere del parmigiano grattugiato fresco.

    Chic rustico servito direttamente dalla tua ghisa.

    Insalata di fagioli bianchi, pomodoro e spinaci

    2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
    1/2 tazza di scalogno (a dadini)
    2 aglio (spicchi, tritato)
    4 tazze di fagioli bianchi della marina (cotti, scolati e sciacquati)
    8 tazze di spinaci novelli (tritati)
    2 pomodori (medi, a dadini)
    Sale marino e pepe nero (a piacere)

    Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e soffriggere per 1 o 2 minuti. Aggiungere i fagioli bianchi, gli spinaci e il pomodoro. Mescolare fino a quando gli spinaci sono tiepidi e appassiti, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere. Serve 4