Ricette tradizionali

Torta di mele

Torta di mele

Una ricetta facile, per tutti i gusti!

  • fogli:
  • 3 tuorli
  • 1 bustina di burro 250gr
  • 1 yogurt naturale
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • 3 tazze di farina (circa 500 gr di farina)
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Riempimento:
  • 8-10 mele
  • 5-6 cucchiai di zucchero
  • polvere di cannella
  • 20gr di burro

Porzioni: 40

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Torta di mele:

Mettere le 3 tazze di farina, fare un buco nel mezzo, sciogliere un po' il burro (io lo sciolgo al microonde) e metterlo al centro, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare un po' con un cucchiaio, aggiungere il yogurt, panna acida, tuorli e bicarbonato di sodio (spegnito con un po' di succo di limone) mescolate il tutto fino a ottenere una crosta più dura. Se necessario, puoi aggiungere altra farina. Separare l'impasto in 2 parti. Grattugiare le mele dalla parte larga e scaldarle in padella con un po' di burro (senza spremere il succo), aggiungere lo zucchero e la cannella a piacere. Oppure si può fare con il formaggio (circa 300gr di formaggio mescoliamo con un tuorlo, zucchero e zucchero vanigliato e cannella). Mettere la prima sfoglia in una teglia spessa 1-2 cm e bucherellarla con una forchetta, mettere la mela o il formaggio grattugiato e avvolgere con la seconda sfoglia, che bucheremo anche noi con una forchetta fino in fondo. Cuocere fino a doratura.


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