Ricette tradizionali

Analista: Wendy's potrebbe superare Burger King

Analista: Wendy's potrebbe superare Burger King

Wendy's potrebbe presto scavalcare Burger King come la seconda catena di hamburger in termini di quota di mercato degli Stati Uniti, secondo una nuova nota di ricerca dell'analista di titoli Mark Kalinowski di Janney Capital Markets.

"Ci aspettiamo che Wendy's superi la proprietà privata Burger King per la posizione di quota di mercato n. 2 nel settore degli hamburger a servizio limitato, forse già quest'anno", ha scritto Kalinowski.

La catena si è posizionata per crescere nei prossimi anni con aggiornamenti di voci di menu principali come Dave's Hot 'N Juicy Cheeseburger e W Cheeseburger e nuovi design di ristoranti.

Le proiezioni rialziste di Kalinowski per Wendy's hanno preso in considerazione lo slancio delle vendite nello stesso negozio e hanno seguito una visita a un nuovo prototipo di Wendy a Phoenix, ha scritto. Quella posizione non solo presentava il nuovo design "urbano" della catena, ma stava anche testando la linea di caffè premium Redhead Roasters e prodotti da forno venduti durante la colazione, entrambi i quali l'analista prevede di aumentare le vendite nello stesso negozio nei prossimi anni.

Mirando al re

Per anni, Wendy's è stata la terza più grande catena di hamburger degli Stati Uniti in termini di dimensioni e quota di mercato, dietro al n. 2 Burger King e al n. 1 McDonald's, che ha più di 14.000 ristoranti nazionali. Ma Kalinowski ha scritto che presto Wendy's potrebbe comandare di più sul mercato degli hamburger a servizio limitato, nonostante abbia meno sedi di Burger King, con 7.523 ristoranti negli Stati Uniti.

La stragrande maggioranza degli oltre 6.578 ristoranti di Wendy si trova in Nord America. Il marchio sta testando quattro diversi prototipi in diversi mercati quest'anno e ha affermato che avrebbe intrapreso un piano di rimodellamento più ampio nei prossimi anni, che secondo Kalinowski potrebbe aumentare le vendite nello stesso negozio dal 4% al 6% all'anno.

"Attualmente, riteniamo che Wendy's abbia meno di 20 ristoranti rinnovati in totale negli Stati Uniti", ha scritto, "il che offre all'azienda l'opportunità di convertirne centinaia, anzi migliaia, nei prossimi anni. A parità di altre condizioni, questo dovrebbe fornire una spinta alle tendenze delle vendite nello stesso negozio dal 2012 al 2016”.

Mentre Wendy's e Burger King hanno entrambi aggiornato i loro menu nell'ultimo anno, Wendy's ha avuto più successo di vendita durante quel periodo. Le vendite nello stesso negozio sono passate da negative a piatte per il primo trimestre, quindi sono aumentate del 2,3 percento per il secondo trimestre e dello 0,9 percento per il terzo trimestre. Al contrario, le perdite delle vendite nello stesso negozio di Burger King, pur riducendosi in sequenza, sono state del 6% per il primo trimestre, del 5,3% per il secondo trimestre e dello 0,3 percento per il terzo trimestre.

L'aggiornamento degli esterni e delle sale da pranzo dell'unità di Wendy dovrebbe migliorare le percezioni con gli ospiti, ha scritto Kalinowski, osservando che il prototipo Phoenix ha abbandonato il tetto a mansarda che è diventato iconico dei ristoranti con servizio rapido negli anni '70. Ha anche citato un caminetto e TV a schermo piatto come tocchi di design di alto livello.

"In definitiva, per le migliori catene di fast food, tali caratteristiche sembrano diventare comuni nel tempo", ha scritto. "Essenzialmente, questi concetti di servizio rapido stanno aggiornando l'esperienza in negozio, facendoli sembrare alcuni dei migliori concetti casuali nel tempo".


Le guerre dei sandwich di pollo si stanno scaldando, guarda chi ha annunciato nuovi panini

Le guerre dei sandwich di pollo si stanno riscaldando ancora una volta e non si spegneranno presto. Da quando un video è diventato virale nel 2019 che mostrava la bontà del sandwich di pollo fritto di Popeye, le cose sono rimaste le stesse. Pensato per essere un articolo limitato, ma grazie ai social media i loro sandwich di pollo, in particolare la versione piccante, si sono esauriti più velocemente delle hotcake.

Di fronte a file estremamente lunghe e prodotti insufficienti, i ristoranti di Popeye negli Stati Uniti hanno dovuto apporre cartelli che dicevano che avevano finito i panini perfettamente conditi. Ma purtroppo è stato riportato nel menu in modo permanente il 3 novembre 2019. Altri ristoranti tra cui KFC, Chick-fil-A, Wendy’s, Burger King, McDonald’s sono stati costretti a intensificare il loro gioco e mostrare quale regno del sandwich di pollo supremo.

Nelle ultime settimane, noti ristoranti hanno annunciato nuove versioni di sandwich di pollo. Qual'è il migliore? Ti faremo decidere qui un elenco di nuovi panini al pollo che arriveranno sul mercato.


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