Ricette tradizionali

7 gustosi modi per gustare la tahini, la nostra nuova crema spalmabile preferita

7 gustosi modi per gustare la tahini, la nostra nuova crema spalmabile preferita

Attento, burro di arachidi: il tahini è la nuova diffusione della dispensa dei nostri sogni. Questo burro cremoso e ricco di semi di sesamo conferisce un fascino nocciolato ai dessert e una profondità salata a zuppe, salse e marinate. Chiamalo oro liquido in un barattolo.

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1. Tahini-Date Shake

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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2. Zuppa Tahini-Carote con Pistacchi

Eleva istantaneamente toast, pollo alla griglia o gelato con un filo di tahini direttamente dal barattolo. Oppure scegli la nostra salsa Tahini veloce all'aglio; è ottimo con verdure o carne alla griglia o arrosto.

3. Pane alla banana con cioccolato e tahini

4. Salsa Tahini fatta in casa

Usa questa salsa per fare un hummus killer. Frullalo con una lattina di ceci, un po' d'acqua, olio d'oliva, sale e cumino fino a ottenere un composto molto liscio. A noi piace con la pita tostata.

5. Cosce di pollo marinate al tahini con insalata di cetrioli e pomodori

6. Patate dolci ripiene di sesamo, zenzero e ceci

Assicurati di mescolare bene il tahini nel barattolo prima di misurare (dovrebbe essere versabile). Se la pasta è ancora troppo densa, aggiungi una spruzzata d'acqua nel barattolo e continua a mescolare finché il composto non sarà sciolto e liscio.

7. Hamburger di lenticchie e tahini con cavolo sottaceto

Perché il tahini si trasforma in una pasta collosa quando viene aggiunto del liquido? Il tahini è fatto di carboidrati e i carboidrati si attaccano alle molecole d'acqua come, beh, la colla. Continuare ad aggiungere liquido e mescolare lentamente; la salsa comincerà ad assorbire il liquido e ad appianarsi.

Come comprare

Cerca tahini che sia liscio e colabile, con poca separazione. Dovrebbe avere un sapore delicato e nocciolato fuori dal barattolo; non acido o bruciato. Tre marchi che amiamo:

SEMI + MILL
Una sensazione burrosa, vellutata, leggermente piccante e finale pulito. Tratta come un olio di finitura e gustalo da solo. $ 12 per 9 once. vaso; seedandmill.com

365 BIOLOGICO
Delicato e morbido, con un finale leggermente dolce. Il sapore di sesamo si manifesta nelle salse e nelle salse. $ 6,39 per 16 once. vaso; Cibi integrali

SOOM
Abbastanza denso, senza chiazze d'olio sulla parte superiore. Cremoso, con note tostate, leggermente amare ma equilibrate. Perfetto per la diffusione. $ 8,25 per 11 once. vaso; amazon.com


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