Ricette tradizionali

Scaloppina di maiale ai funghi

Scaloppina di maiale ai funghi

Un po' super soddisfacente, un po' diverso da come l'ho fatto io. Grazie Anca per l'ispirazione. La fonte è qui: //retete/escalop-de-porc-cu-ciuperci-23716.html

  • coscia di maiale affettata ca. 9 fette,
  • funghi champignon 1 vasetto, ca. 370 g,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • burro circa 50 g,
  • vino bianco semisecco 100 ml,
  • acqua ca. 100 ml,
  • 4-5 spicchi d'aglio,
  • foglie di alloro 1 pezzo,
  • crema ca. 2 cucchiai
  • farina di frumento bianca 4-5 cucchiai,
  • sale iodato,
  • paprica,
  • pepe appena macinato.

Porzioni: 3

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Scaloppina di maiale ai funghi:

Le fette di carne vengono battute con un martello per cotolette su entrambi i lati. Il Philips Multicooker è collegato alla rete elettrica, il programma FRY è impostato nel menu, il tempo di cottura è di 30 minuti, il burro e 2 cucchiai di olio d'oliva vengono posti nella ciotola dell'apparecchio, quindi premere il pulsante START. Fette di carne condite con sale e pepe, passatele nella farina e quando il burro si sarà sciolto iniziate a friggerle. Friggere leggermente fino a doratura su entrambi i lati, quindi estrarre in una ciotola e tenere in caldo fino a quando tutti i pezzi di carne saranno fritti. Nell'olio rimasto soffriggere l'aglio, nel frattempo pulito e tritato finemente, ca. 2 minuti, quindi aggiungere i funghi scolati dal liquido di conservazione, lasciandoli soffriggere per ca. 5 minuti. Dopo l'ammollo aggiungere la carne semifritta, il vino, l'alloro e l'acqua fino a coprire la carne. Impostare l'apparecchio su SPEZZATAGGIO per 1 ora fino a quando la salsa non si riduce. Verso la fine aggiungete la panna mescolata alla paprika, fate bollire ancora per qualche minuto e spegnete l'apparecchio. Servire caldo con un contorno di riso, patate, natura, purea, pasta o anche polenta. Buona fortuna e buona fortuna!


Video: Scaloppine di lonza ai funghi (Novembre 2021).