Ricette tradizionali

Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pangrattato con pancetta

Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pangrattato con pancetta

Mettere sul fuoco 3 litri di acqua con 1 cucchiaino di sale. Quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e far bollire per 5 minuti.

Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Tagliare a fettine 3 fette di pancetta o coscia di maiale e aggiungerle nella padella calda. Accanto ai pezzi di pancetta, mettete le 3 fette intere di pancetta. Dopo che la pancetta è stata fritta, si mettono da parte le 3 fette e accanto ai pezzi fritti si aggiunge la zucca tagliata a dadini. Fate soffriggere fino a quando la zucca non sarà leggermente dorata. Durante la frittura aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua in cui far bollire la pasta, per evitare di bruciare la pancetta. Alla fine aggiungete 1 pizzico di sale, pepe e 1/2 cucchiaino di timo secco. Mescolate, fate insaporire e aggiungete il vasetto di salsa di pomodoro, portate a bollore.

Per la crosta: ho fatto fare il pangrattato prima. Metti le fette di pancetta fritte nel robot da cucina, lasciale sbriciolare, aggiungi il pangrattato, dai al robot qualche altro impulso, quanto basta per mescolare la pancetta con il pangrattato, aggiungi 1 pizzico di sale e pepe e 1/2 cucchiaino di timo secco . Mescolata.

Per il montaggio: amalgamare le lumache lessate al sugo di pomodoro e zucca, mettere la composizione in una pirofila, aggiungere metà della fonduta a dadini, amalgamare tutti gli ingredienti. Adagiate sopra il resto della fonduta tagliata a dadini e il composto di pasta frolla. Metti la pentola in forno a 180 gradi per 20 minuti. Servire la pasta calda. Buon Appetito!!!


Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pancetta con pancetta - Ricette

Quanto è bello. Ma se metto la farina integrale (non so se è d'orzo), posso fare i panini?! Che, secondo studi italiani, è meglio non mangiare pane bianco in commercio, che mettiamo troppi conservanti e facciamo ammalare il fegato e abbiamo anche il diabete, quindi. il pane scrive sulla mia cucina e profumo di pasta fresca. Tanti baci .

Prendo un morso da quei panini :D, mi piacciono molto i semi, ti bacio!

Sembra straordinariamente buono.

Impeccabile!
Mi hai convinto. Vado al negozio di alimenti naturali a cercare farina d'orzo. Ma cos'è:

Quanto sono belli!! Ho voglia di ammirarli... ma mi permetto di mangiarne uno anche io!! tanti baci

I tuoi panini sono stupendi!!

Mi piacciono molto. Oltre ai semi di sesamo e di lino, puoi provare anche i semi di girasole, papavero e zucca. Saluti!

bellissime, come le palle.

Eccellente. Sono venuto per l'odore. Baci!

Hallölchen Maya!
Hai colpito di nuovo la pasticceria?!
I panini hanno un bell'aspetto!
`Tre provato!
Congratulazioni per il tuo successo e buona fortuna!

Per coincidenza, in questo momento ho avuto il lievito per fare una pagnotta

Schwarzwalder Landbrot.
Ma in realtà è un esperimento.
Mio caro marito, ha deciso di installare la seconda alternativa al riscaldamento a legna.
E ora, il secondo anno, ho un fornello spazioso sui limoni e pensavo di avere l'esperienza di cuocerci il pane.
Sono così curioso, perché è da molto tempo che programmavo se comprare/costruire uno speciale forno per il pane nel mio cortile.
Se qualcosa va bene per me, scommetto sul Blog, forse è interessante.
Cara Maya, grazie mille per la ricetta e la foto!
Una settimana di successo!
Lauri-)

Non ho mai usato una farina del genere ma se avrò occasione di vederla nei negozi la porterò sicuramente a casa con me e la proverò.Le torte sono ottime, io ne voglio una con i semi di sesamo.

Licuta, oggi ho fatto i panini solo con farina integrale e semi di lino.
Sono venuti molto gustosi! Bacio :*

Daniela, dico che dovrebbe funzionare. Oggi li ho fatti anche solo con farina d'orzo integrale e semi di lino. Molto saporito.
Se hai esperienza con la farina integrale, saprai se richiede più o meno liquido. Anche se lo fosse, è sicuramente un più-meno 10 ml.
Tanti baci !

Flory, quelli arrotolati in lino erano per me, quelli con il sesamo di mio marito, e Denise voleva quelli semplici. Gli piacciono anche i semi, ma questa volta è quello che voleva: D
Bacio.

Lia, grazie. La farina d'orzo tipo 1050 è farina d'orzo bianca, non proprio bianco brillante, ma bianca, e non è macinata molto finemente. Si usa ad esempio come farina di grano bianco tipo 405.
Spero di averti aiutato. Bacio!

Anto, ti servo con piacere! Bacio!

Marius, io uso tutti i tipi di semi. Solo o muto in combinazione. Mi piace tutto :)

Cristina, e gustoso! Oserei addirittura dire che sono migliori di quelli fatti con la farina di frumento (pari ai quali, integrali o mischiati bianco e nero).

Gatto, è quello che ha detto Denise: D
Bacio!

DiaMar, oggi ho la farina integrale fresca, quindi. Ti sto aspettando!

Laura, il pane al focolare è un lusso. E continuavamo a pensare di "ricostruire" la griglia/forno nel giardino fuori città. Cioè, per fargli una porta e trasformarlo in un forno. Per il pane, qualche oca qualcosa =))
Vado a vedere cosa stai cucinando lì. Recentemente, a causa delle sue allergie alla denise, cuocio farina integrale e/o d'orzo bianco.

Sarah, se ne hai la possibilità, provaci. Con la farina d'orzo tutto esce più stretto. Il rovescio della medaglia è che si asciuga più velocemente. Ma non faccio molto in una volta, quindi niente si secca =))
Tanti baci!

Scrivo anche qui e mi scuso per l'inganno. cioè sulla confusione tra orzo e farina di farro. Quindi per questa ricetta del panino ho usato farina integrale e farro bianco, non farina d'orzo.
Spiacente.

Mi piacciono i panini e proverò la ricetta. Non ho un robot ma proverò a fare l'impasto nella macchina del pane.

Sono perfetti!
Non ne conosco il sapore perché non ho mai mangiato pasticcini di farina diversa da quella di grano, ma i tuoi panini sono buoni, Maya.

Mmmm, immagino quanto fossero soffici e profumati quando li hai tirati fuori dal forno! Sono un po' pigra e non faccio molto pane in casa, ma forse inizierò a farlo a causa del freddo fuori :) Bel weekend!

Devo cercare anche la farina di farro, perché ho fatto solo il pane con la farina bianca. se dici che è più sana e si libera di allergie e grasso dei fianchi, allora entrerò!
I panini sono tutti buoni! : *

sembra molto buono. e se sono sani... va benissimo!

Diana, sta andando molto bene nella macchina del pane. L'ho fatto anche io, solo perché a mia figlia piacciono di più i panini, io li cuocio in forno.

Piatti appetitosi, sappi che pane, focacce e co, mi sembrano più gustosi :)

Danutza, l'odore più bello di una casa è quello del pane appena sfornato e della torta di mele e cannella! Quindi picchialo, perché è arrivato il freddo: D

Liana, è vero. Provare. Se trovi tessere di farro di più & quotnuante & quot puoi combinarle senza problemi.

Gli alinutzika sono più salutari della farina di frumento, nel senso che sono più digeribili. E sono anche gustosi :)

Maya, non vuoi scrivere esattamente quale farina hai preso (in tedesco) ed eventualmente dove?

Diana, si tratta di Dinkelmehl. Il marchio Küchenmeister offre quattro varianti:
-bianco come il tipo 405 usuale per impasti lievitati dolci come torte e altre crostate
- bianco macinato grossolanamente, per pane, pizza e Co
-bianco macinato finemente per pandispans, torte, ecc
-integrante
Tutto testato, molto buono. Può essere trovato a Kaufland e altri negozi.
In genere uso un marchio regionale. Se sei in Bayern, potresti aver sentito parlare di Rosenmehl.

Voglio fare anch'io, ma lievito un cubetto di che peso? Che siano 25 e 50gr. Attendi risposta. Solo buon Sandu

Sandu, se il lievito è fresco, raggiungono i 25-30 g.
Una bella serata,
M.


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Facilissimi e gustosissimi, possono essere serviti con miele, marmellata o panna zuccherata. Una delizia! E proprio quello che hanno mangiato so cosa intendo!


Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pancetta con pancetta - Ricette

Non ho mai cucinato trote, non le ho mai mangiate trota.
Finora -) Un sacco di quattro trote, davvero!!

I semilavorati Ocean Fish, i frutti di mare e il pesce congelato o affumicato sono di riconosciuta qualità. Situata nel comune di Afumati, Ilfov, su un'area di 6000 mq., l'azienda dispone di un moderno stabilimento, attrezzato secondo i più alti standard internazionali. L'azienda ha una capacità produttiva di 100 t al mese. L'intero processo produttivo avviene secondo il sistema HACCP, con licenza di esportazione F306EC.

Sono stato molto orgoglioso quando l'ho scoperto Pesce Oceano era tra il più forte 34 marchi dalla Romania che sono stati premiati in Galei Superbrands-Romania sul palco, dal mese che segna così il completamento dell'edizione 2013/2014 del Programma Superbrands, dedicato al riconoscimento di performance eccezionali nel branding.
Maggiori informazioni qui.
Trovi anche la pagina Ocean Fish su Facebook.

Ho cucinato anche il Merluzzo al cartoccio con zucchine e carota.

Ingrediente:
2 trote oceaniche surgelate,
150 g di pancetta,
1 carota,
2 limoni,
rami di salvia,
Pepe al limone grattugiato di Kotanyi,
1/2 lgta spezie per. peste, Nuova Cucina, Kotanyi
sale.

Una borsa con trota congelato da Pesce Oceano contiene quattro pezzi.

Adesso ne ho cucinati due, lascio gli altri due per un'altra ricetta -)

Ed è un bene che siano pronti per essere sventrati, quindi mi sono solo preso la briga di pulire le squame.

Li ho asciugati, salati e macinati pepe con limone dal macinino Kotanyi. All'interno ho cosparso di spezie per il pesce, la gamma Nouvelle Cuisine di Kotanyi.

Inoltre all'interno ho messo tre fette di limone e una foglia di salvia, lavate e asciugate.
Ho anche messo sopra, sulla pelle, una fetta di limone e una foglia di salvia.

Poi li ho avvolti in cinque fette di pancetta ciascuno.

Nella parte posteriore ho preso le fette di pancetta con due stuzzicadenti, in modo che non si aprissero durante la cottura.
La carota viene lavata, pulita e tagliata a fette.

Ho adagiato ogni trota su una teglia, su un letto di fettine sottili di carota, e sopra ho messo dei pezzetti di burro.

Ho chiuso bene la carta e ho messo la teglia in forno per 10-15 minuti a 180 gradi C.

Trascorso questo tempo, ho scartato i fogli e ho lasciato che la pancetta diventasse un po' più croccante per altri 10 minuti.

Qualsiasi cibo cotto in carta da forno, in papillote, viene servito esattamente così:

Non scendere dalla carta!! Certo che puoi mettere la carta da pesce su un piatto -)

Questa trota era cattiva!

Molto buono. E la carne si è staccata molto facilmente dalle ossa, solo sulla carta cuoce come il vapore -)

2 commenti:

In realtà mi ha fatto venire l'acquolina in bocca, essendo un grande amante della trota, e ogni volta che ne ho l'occasione, mi piace cucinarla al forno su un letto di patate. Sappi che proverò la tua ricetta, Liana. )
Ti bacio!


Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pancetta con pancetta - Ricette

Un aperitivo adatto a vacanze in famiglia, compleanni, onomastici, ecc.
Una ricetta della rivista Femeia de azi, n° 21/2013.

Porzioni: 10-12 pz.
Tempo: 45 minuti
Difficoltà: media

Ingrediente:
Per l'impasto:
250 g di farina,
90 ml di latte caldo,
1 tuorlo,
1 tuorlo,
2 cucchiai di olio,
15 g di lievito fresco,
sale.

Per il ripieno:
150 g di olive nere denocciolate,
2 spicchi d'aglio,
50 ml di olio d'oliva.

Setacciare la farina insieme a un pizzico di sale. Fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto nel latte tiepido. Coprite e lasciate lievitare per 15 minuti. Aggiungere il tuorlo e l'olio,

impastare un impasto leggermente elastico. Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 30-40 minuti.

Mettere le olive e gli spicchi d'aglio in un frullatore

e tutto passa. Alla fine, incorporare gradualmente l'olio d'oliva. Stendete una sfoglia più sottile. Metti sopra la pasta di olive.

Arrotolare e tagliare delle rondelle spesse 3-4 cm.

Adagiateli in una teglia unta foderata di carta da forno. Ungete le lumache con un po' di tuorlo e lasciatele in forno, a fuoco medio, per 20-25 minuti.

Mio marito è stato ingannato, pensava che fossi un papavero!! : P

5 commenti:

Allora & #39melcisori & #39 sa tot mananci :) baci

Molto buono, un ottimo antipasto

meraviglioso aperitivo!Ti offro la birra!
bacio e buona serata!

buona idea, mangio la pasta di olive sul pane. ma funziona bene :)


Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pancetta con pancetta - Ricette

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Ven, 16 Ott 2020 19:47:49 +0300

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Dom, 25 Ott 2020 18:25:47 +0200

mar, 27 ott 2020 07:58:13 +0200

Lun, 02 Nov 2020 12:10:13 +0200

Dom, 08 Nov 2020 08:54:47 +0200

La torta di zucca è la nostra preferita nella stagione fredda. Con le sfoglie fatte in casa viene molto meglio e non è paragonabile a nessuna pasta sfoglia sul mercato. Questa torta di zucca fatta in casa o strudel di zucca mi ricorda la mia infanzia, soprattutto mia nonna, dalla quale ho imparato a lavorare la sfoglia, più tanti altri consigli che oggi mi sono molto utili.


Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pancetta con pancetta - Ricette

  • 3-400 ml di passata di pomodoro
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale pepe
  • 3-400 ml di concentrato di pomodoro
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Gli Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 600-650 g di farina
  • 25 g lievito fresco
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 350 ml di acqua tiepida
  • 3-4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale e/o qb
  • 600-650 g Mehl
  • 25 g di Hefe fresco
  • 1/2 TL Zucker
  • 350 ml scaldalatte Wasser
  • 3-4 El Olivenöl
  • 1 TL Salz / je nach Geschmack

Arrotolare un rotolo e tagliare delle fette spesse 2 cm. Mettere su una teglia e infornare a 180°C.

Aufrollen und in 2 cm Breite Scheiben schneiden. Auf mit backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 & # 176C backen.


alt = "Pulpe_de_pui_cu_ceapa_boia_si_lamaie" /> Cosce di pollo con cipolla, paprika e limone da: cosce di pollo, cipolla, paprika, scorza di limone, succo di limone, prezzemolo, passato di verdure e olio d'oliva. Ingredienti: 8 cosce di pollo 3 cipolle affettate sottilmente 2 cucchiaini di buccia di paprika e succo di limone 1 manciata di prezzemolo, taglio grosso 150ml… /> Insalata con uova, patate e cetrioli di: cetrioli, uova, patate, aneto, olio e sale . Ingredienti: 4 cetrioli acidi 4 uova 4 patate un mazzetto di aneto 2 cucchiai di olio sale Preparazione: In pentole separate lessate le patate sbucciate e le uova. Nel frattempo, i cetrioli vengono lavati con la salamoia e

Lumaca con zucca sotto la crosta croccante di pancetta con pancetta - Ricette

CAVOLO AL FORNO CON RISO - RICETTA BULGARA
INGREDIENTI
2 CIPOLLE BIANCHE
1 CAVOLO BIANCO ADATTO
2 CAROTE 1 SACCHETTO DI ALI DI POLLO
2 LINGUE OLIO 3 CANI
BOIA DULCEPIPERCHIMEN CIMBRUBUSUIOCFOI DE DAFIN
BULL 4 CUCCHIAI1 PEPERONI GRASSI
2 lingue bulgare di sapore
ANETO FRESCO PER ORNAMENTO
METODO DI PREPARAZIONE
-PULIRE E LAVARE LA CAROTA EI PEPERONI METTERE 2 CUCCHIAI D'OLIO IN UNA VASSOIO LE CAROTE TAGLIATE POI IN 2 CIPOLLE E PEPERONI TAGLIATI A SCELTA, METTERLI NELLA VASSOIO.
TAGLIARE IL FUMO DI CAVOLO, METTERLO IN UNA CIOTOLA CAPACE, MESCOLARE CON IL FOCOLARE, BASILICO, CAVOLO, PEPERONCINO, SEPONATE 2 TAVOLETTE IN FORNO PER 1 ORA PRIMA DI 20 MINUTI, METTERE LE FOGLIE E ​​IL TORO MISCELATO CON L'ACQUA, MESCOLARE, VERIFICARE SE È NECESSARIO AGGIUNGERE CONDIMENTI, METTERE ANETO E TORO.IL GUSTO FA BUON CIBO DA SOGNO

Bistecca di maiale con pasta e funghi
Ingredienti: 350 gr di maiale, 500 gr di funghi, 250 gr di pasta, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di burro, 50 ml di olio, spezie: sale, pepe, paprika, aroma bulgaro
Il maiale (carne o braciola) viene porzionato, condito (sale, pepe e sapore bulgaro) e fritto bene su entrambi i lati. Di solito condisco l'olio in cui friggo un po' la carne, cioè faccio scaldare l'olio, faccio cuocere un po' 1 spicchio d'aglio, aggiungo sale, pepe e paprika e solo dopo metto la carne. Quando la carne sarà rosolata, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere fino a che non si sarà ridotta.
A parte, fate appassire un po' di cipolla tritata, poi aggiungete i funghi tagliati a dadini e fate cuocere bene. Condire con sale, pepe e aroma bulgaro (è possibile aggiungere un po' di aglio schiacciato).
Lessate la pasta in acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione, scolatela e conditela con un cucchiaio di olio in modo che non si leghi.
In una teglia unta con poco burro e adagiate una fila di funghi, una fila di pasta e una fila di funghi e una fila di pasta.
Infornare per circa 20 minuti. Verso la fine del tempo, puoi mettere sopra il maiale e lasciarlo per altri 5-10 minuti.

Secondo me starebbe benissimo con la crema di zucca perché è leggera e consistente allo stesso tempo. La combinazione di funghi e pasta lo rende speciale. Per questo periodo di digiuno si può scegliere di servire solo pasta con i funghi, nel qual caso si può integrare la quantità di funghi. Oppure le crocchette di soia possono essere servite al posto del maiale.
Buon appetito!

Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

Ingredienti: abbiamo bisogno di:
-4 metà di petto di pollo
-12- 14 funghi
-1 cipolla
-sale e pepe
-3 cucchiai di aroma delicatamente bulgaro
-prezzemolo
-70gr di formaggio
-olio

Lavare il petto di pollo, tagliarlo a metà per il lungo con un coltello affilato. Quindi hai 8 pezzi di petto da riempire. Ponete, a turno, ogni pezzo tra due fogli trasparenti e sbattete leggermente, con il frullino, le porzioni più spesse, dopodiché aggiustate di sale e pepe. In una casseruola far appassire la cipolla, tagliata a fettine sottili, in 2 cucchiai di olio, quindi aggiungere i funghi puliti e tritati. Condire con sale, pepe e aggiungere tre cucchiai di aroma di pollo bulgaro. Non lasciarli troppo a lungo, ma solo fino a quando l'acqua non scende da loro e si sono ammorbiditi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Grattugiare il formaggio e tritare il prezzemolo. Metteteli tutti a portata di mano e iniziate a farcire. Sopra ogni pezzo di carne si mette un cucchiaio di funghi (ne bisogna avere in tutto 8 cucchiai), un cucchiaino di prezzemolo e del formaggio a coprire. Guidare con attenzione. Mettere ogni rotolo in una ciotola unta d'olio. Ingrassare il rullo sopra. Ho posizionato il rullo su un lato e poi l'ho capovolto, in modo che entrambi i lati entrassero in contatto con l'olio nella ciotola. Posizionare il rullo con il lato del giunto rivolto verso il basso.
Quando tutti gli involtini saranno pronti, cospargeteli con il formaggio rimasto e infornate per 30-40 minuti, fino a quando saranno dorati e cotti. È bene preriscaldare il forno a 180 °C. Dopo averli tolti dal forno lasciarli riposare qualche minuto e poi sfornarli su un piatto.
Ne escono rotoli più piccoli, tipo sarmalute, ma sono particolarmente buoni. Possono essere serviti con patate e insalata, ma secondo me starebbero benissimo con una salsa (di qualsiasi tipo). vi auguro buon appetito!

Ho scelto questa ricetta perché mi piace molto ed è abbastanza facile da realizzare e penso che starebbe benissimo con la crema di zucca! Essendo una zuppa leggera penso che starebbe benissimo con questo piatto principale che è abbastanza consistente! Buon appetito

SUPER PARTECIPA AL CONCORSO DELLA ZUPPA DI ZUCCA ADOR SEMBRA SUPER
POLLO RIPIENO DI FUNGHI E INGREDIENTI DI COSTO
1 pollo grande
50 gr.un
3-4 cucchiai di olio
1 limone
Rozmarinboia dulcepiperBulgarasi Aroma Vegetale 3 cucchiaini

150gr.orez.
1 cipolla3-4 carote grandi1 collegamento di prezzemolo
200 g di funghi dalla scatola
3 o 4 fette di pane
150 grammi di costine affumicate
vino bianco-500 ml
aglio pepe in grani
250 ml di latte
patate 5

1. SE SPALA PUIUL SE CURATA DE PIELITE.SE CURATA INAUNTRU SE UNGE CU UNT AMESTECAT CU 2 CATEI DE USTUROI .SE UNGE IN INTERIOR SI IN EXTERIOR.
2. SE CONDIMENTEAZA CU PIPERBOIAROZMARINCHIMEN Bulgarasi de Savoare de legume SE LASA LA RECE IN FRIGIDER 30 DE MINUTE.
3. IN TIMP SE CURATA CEAPA SI MORCOVI SI CARTOFII SE SPALA BINE LEGUMELE.CARTOFII SE TAIE IN PATRATELE.MORCOVI SE TAIE FELI.
4. CEAPA TAIATA MARUNT SE AMESTECA CU CIUPERCILE SCURSE SE IA MIEZUL DE LA 4 FELI DE PIINE SE INMOAIE IN LAPTE SE STOARCE LAPTELE IN EXCES SI SE AMESTECA CU CIUPERCILE,SE PUNE PIPER SI MARAR TOCAT MARUNT SI CONDIMENTE Bulgarasi de Savoare de legume O LINGURITA AM PUS DUPA GUST.SE CALESTE COSTITA IN 2 LINGURI DE ULEI SE AMESTECA CU CIUPERCILE.APOI SE UMPLE PUIUL SE PUNE INTR-O TAVA CU CARTOFII SI MORCOVI LINGA .SE PUNE LA CUPTOR SE PUNE 500 ML DE VIN APOI SE COMPLETEAZA CU APA SI CONDIMENTE DACA VA FII NEVOIE SE STROPESTE CU VIN CA SA NU SE USUCE PUIUL.
5. SE TINE LA CUPTOR 1 ORA JUMATE PINA SE RUMENESTE FRUMOS SE SERVESTE CU MURATURI SAU SALATA VERDE A FOST DELICIOS POFTA BUNA.A MINCAT TOATA FAMILIA.
Bulgarasi de Savoare de legume ia dat savoare puiului meu un condiment de 5 stele

Supa asta ma duce cu gandul la multe preparate ca fel principal, dar ma opresc la o reteta cu peste.

Somon aromatizat la gratar cu salata de sfecla

Ingrediente:
2 bucati somon proaspat
2 linguri ulei de masline
zeama de lamaie
piper
1 lingurita Bulgarasi de Savoare legume
1 lingurita ierburi de Provence
1 lingura rasa mustar Dijon
Pentru salata:
2 sfecle rosii fierte
1 mar
1 radacina mica de hrean
1 lingura otet balsamic
2 linguri ulei de masline
sare

Mod de preparare:
Spalam somonul, il tamponam usor cu niste servetele de bucatarie.
Intr-un bol amestecam zeama de lamaie, uleiul de masline, mustarul, Bulgarasi Savoare Legume, sare, piper, ierburile de provence.
Trecem bucatile de somon prin acest amestec, le dam la frigider pentru 1-2 ore.
Incingem o tigaie grill, o ungem cu ulei si rumenim la foc potrivit bucatile de somon, pe ambele parti.
Salata: Sfecla curatata o trecem prin razatoarea cu ochiuri mari.
Marul il spalam, il dam pe razatoarea mare, iar hreanul curatat il trecem prin razatoarea mica.
Amestecam sfecla cu marul si hreanul, apoi adaugam otetul balsamic, uleiul de masline si sare dupa gust.
Servim somonul cu salata.

La final, ca si desert, putem opta pentru un tiramisu sau un cheesecake la pahar.

Mie mi-ar place ca fel principal langa delicioasa supa crema de dovleac ,un somon.

File de somon prajit cu orez

Ingrediente:
200 gr somon file
1/2 pahar de orez
50 gr unt
1/2 lamaie
100 gr cascaval ras
2 linguri maioneza
1 fir de praz
patrunjel verde
1 lingurita Bulgarasi de savoare de legume
sare dupa gust
piper

Mod de preparare:
Somonul se condimenteaza cu sare si piper,se stropeste cu suc de lamaie si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.
Fierbem orezul in apa la care adaugam Bulgarasi de savoare.Dupa ce s-a fiert il amestecam cu verdeata,maioneza si cascavalul ras.Punem amestecul obtinut intr-o forma de ceramica unsa cu unt si coacem 15 min la foc mediu.
Pentru servire rasturnam orezul pe farfurie,deasupra asezam somonul,stropim cu unt topit,presaram verdeata tocata si inele de praz.

Mie mi-a venit alta idee :
Muschiulet de porc umplut, cartofi auriti si o salata verde

Muschiuletul de porc il tai si-l tai si-l tai pe lungime astfel incat sa obtin o foaie de carne. Cu mare grija il bat printr-o folie de plastic special tinuta la "G6" ca sa obtin o foaie cat mai subtire si fara gaurici.
Carne tocata sau o cumpar sau o"fur" de la sarmale - sa tot fie 300 - 400 gr functie si de cat de mare am ales muschiuletul
Ciuperci - fie din conserva, fie proaspete acolo sa - 1 mana
1 ou
Condimente: sare si piper, fara de care nu se poate, usturoi (cativa catei) si ghimbir (cat o boaba de fasole) ca sa aromatizez sosul in care va sta rulada mea in cuptor. Usturoiul nu-l curat dar il tai rondele.
Dupa ce am obtinut foaia de carne si am legat carnea tocata cu ou si toate condimentele, o intind lasand pe margini cam de un deget, presar ciupercile si ma apuc de rulat. Si-o rulez cu grija sa nu plece compozitia pe masa apoi leg bine rulada cu sfoara. O ung cu ulei si adaug vin alb - numai vin alb - cam 500 ml - vin si cu ghimbirul si usturoiul. Bag la cuptor si trec la cartofii auriti.
Cartofi cati vreti voi. Noi suntem 3 si fac 5-6-7 cartofi functie si de marimea acestora. Curatati spalati si aruncati la fier cu un praf de sare. Cand sunt bine fierti ii scot cu grija si-i asez in tava unde doarme muschiuletul, pe care cand si cand il verific si-i dau cu o lingura sos pe dansul. Intre timp sosul fripturii scade vertiginos umpland casa de mirosuri de sarbatoare. Sa revin la cartofi. i-am asezat langa muschiulet in tava i-am pulverizat cu ulei parfumat cu oregano si vor mai sta cam 10 min sa se aureasca totul impreuna.
Salata verde, marar, ulei si suc de lamaie va acompania felul principal al mesei de te vei linge pe degete!
Carmen Manu

As alege o Musaca de piept de pui cu vinete coapte. Cred ca s-ar potrivi cu supa de dovleac, datorita aromelor si coloritului frumos, i-ar intregi gustul!
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
INGREDIENTE

2 vinete subtiri
700 gr carne tocata de pui
150-200 gr cascaval Delaco
5-6 buc de ceapa uscata
un ardei gras rosu (mare)
100 ml suc de rosii
10-15 rosii mici mici (de curte)
2-3 linguri cu ulei
o lingurita cu bulgarasi de savoare
sare si oregano dupa gust
cateva frunzulite de busuioc proaspat

Mod de preparare:
Tocam ceapa si ardeiul gras, le asezam intr-un vas impreuna cu uleiul si le calim la foc potrivit pana cepa devine translucida.

Adaugam carnea tocata de pui si amestecam pana la incorporarea completa.

Condimentam cu sare si oregano, coloram cu suc de rosii si fierbem totul pana ce sosul format scade suficient. Adaugam apoi cateva frunzulite tocate de busuioc proaspat.

Intre timp, feliem vinetele, le saram putin si le coacem pe ambele parti (pe tava de aragaz sau pe grill).

Ungem un vas de yena cu putin ulei, asezam o parte din feliile de vinete, iar peste acestea presaram cascavalul ras.

Adaugam carnea de pui, presaram inca putin cascaval si asezam restul feliilor de vinete impreuna cu rosiile (peste care vom adauga cascavalul ramas).

Dam vasul la cuptor atat cat este necesar.

As alege o Pulpa de vita in sos de bere bruna si busuioc pentru care ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:

1 kg pulpa de vita
300 ml bere bruna
2 morcovi potriviti
un ardei iute
o capatana de usturoi
10-15 frunzulite de busuioc verde
150 ml suc de rosii/bulion
o lingurita cu bulgarasi de savoare

Dupa ce am curatat bine carnea de vita si am spalat-o, in apa rece, o uscam usor cu un servet de hartie si o punem la prajit intr-o tigaie acoperita cu un capac.
O lasam sa se patrunda bine si adaugam, pe rand, morcovul, usturoiul feliat si ardeiul iute. Lasam sa fiarba totul, acoperit, cam 10-15 minute si adaugam si berea bruna. Cand s-a evaporat berea, adaugam sucul de rosii/bulionul, bulgarasii de savoare si presaram si busuiocul tocat marunt. Mai lasam 10 minute pe foc si gata! Se serveste cu pofta, alaturi de un pui de mamaliguta!

Citind povestea din spatele acestei supe de dovleac, inevitabil mi-am amintit de propria-mi bunica si de iernile friguroase petrecute la tara, in care dovleacul sfaraia in cuptorul vechi si emana mireseme imbatatoare prin toate ungherele sobei.
Cu siguranta, pentru multe dintre noi aroma dovleacului este oarecum sinonima cu vacantele petrecute la bunici, cu copilaria si nu in ultimul rand, cu primii pasi in sfera culinara.
E drept ca bunica nu prepara delicatese, precum , mancarurile ei erau simple si totusi delicioase, dar sunt sigura ca tare i-ar mai fi placut sa tina pasul cu aceste noi "tendinte gastronomice", sa invete retete noi si sa se reinventeze ca bucatareasa.
Bunica mea desi era femeie de la tara, iubea noul si era extrem de deschisa la minte si tocmai de aceea, pentru ca mi-ati trezit o multime de amintiri frumoase, despre femeia careia ii datorez in mare parte ceea ce sunt azi, atat ca gospodina cat si ca persoana, voi propune ca fel principal, in completarea acestei supe aromate, .
Exceptand tagliatellele, carora bunica mea le spunea taietei lati si pe care m-a invatat cu drag sa le prepar, inca de la o varsta destul de frageda, nu e o reteta pe care sa o fi mostenit din al bunicii, insa asemenea supei de dovleac, care imbina traditionalul cu modernismul, mi se pare ca e o reteta care are cate un pic din toate.
Tagliatelle, pe care le voi prepara dupa reteta bunicii si fructe de mare, ceva destul de nou si modern pentru mine, despre care nici macar nu auzisem pe vremea cand eram copil.
In plus toata reteta va fi intregita ca si gust, de minunatii de la Delikat si trebuie sa va marturisesc, ca bunicii nu i-a lipsit niciodata Delikat-ul nici din casa, nici din bucate, cred ca i-ar fi placut tare mult acest produs nou si inovativ, care reda extrem de bine aroma legumelor de odinioara.
Dar gata cu amintirile si nostalgia si sa trecem la treaba, asadar voi asterne reteta in randuri virtuale, si tare mi-as dori sa incercati aceasta reteta.

Am cautat o reteta care sa se potriveasca cu retea dumneavostra si sa fie si fel principal.Cred ca acesta supa crema de dovleac cu ghimbir merge bine atat pentru masa festiva de Craciun sau pentru petrecerea de anul nou!Tinand cont de faptul ca nu ne permitem in fiecare zi carne de buna calitate,macar in aceasta perioada sa incercam sa prezentam familiei si ceva mai deosebit!COTLET DE PORC LA TAVA CU CARTOFI, PASTARNAC,PERE SI PLANTE AROMATICE INGREDIENTE: 8 cotlete de porc, marinata de usturoi,rozmari si lamaie, 3 pastarnaci, 3 pere cu coaja fina, 700 gr cartofi curatati de coaja, sare,piper negru proaspat macinat.MARINATA DE USTUROI CU ROZMARI SI LAMAIE : 2 maini de rozmarin ,proaspat , zdrobit, 6 catei de usturoi zdrobiti, 10 linguri ulei de masline, 3 lamai taiate in jumatate si cu coaja zdrobita, piper negru proaspat macinat .Amestecati totul si frecati carnea cu aceasta compozitie.Lasati-o apoi sa stea la marinat pana cand sunteti gata sa o preparati. PREPARARE COTLET DE PORC:Frecati bine cotletele de porc cu marinata de rozmarin si lasati-le asa,im mod ideal timp de 1-6 ore ,pentru a absorbi bine toate aromele .Preaincalziti cuptorul la 220 grade C.Spalati radacinile de pastarnac, siperele si taiati-le in sferturi,pe lungime,indepartand semintele fructelor, apoi taiati cartofii in felii de 0,5 cm grosime.Uscati bine feliile cu servetel de hartie apoi puneti-le intr-o tava pentru copt de marime adecvata impreuna cu pastarnacul, perele,cotletele de porc si marinata.Amestecati astfel incat toate ingredientele sa fie acoperite de sos ,apoi condimentati si dati la cuptor pentru 45min-1 ora,in functie de marimea cotletelor.

Buna Violeta! Cei care ma cunosc stiu ca eu ador dovleacul. Il folosesc in bucatarie destul de des, nu doar la deserturi ci si in diferite preparate cu carne sau legume, in diferite combinatii. Imi place foarte mult supa crema de dovleac, imi place ca ai folosit mirodenii, ai aromatizat foarte bine supa, e pe gustul meu. Dupa o asa supa fina si aromata eu zic sa ramanem tot in cadrul unui preparat fin, plin de arome, care completeaza perfect supa ta crema de dovleac. Pentru asta iti propun: Muschiulet de porcin crusta de chimen si piure de linte.Pentru aceasta reteta am folosit chimen prajit si macinat in mojar, o aroma care se potriveste foarte bine cu lintea, dar si cu dovleacul.
INGREDIENTE:
1 muschiulet de porc
2 linguri chimen
1 lingura piper 3 arome
1 lingurita Bulgarasi de savoare
sare
2 linguri ulei de masline
pentru piureul de linte:
200 gr linte uscata verde
2 cartofi
1 lingurita Bulgarasi de savoare
1 lingura unt gras 80%
1 lingurita din amestecul facut din chimen si piper
MOD DE PREPARARE:
Pentru muschiulet: spalam muschiuletul, il zvantam de apa si-l asezam in tava mare a aragazului cu hartie de copt. Semintele de chimen le punem intr-o tigaie de fonta si le prajim 2-3 minute pana incepe sa-si schimbe gustul. Se pun semintele in mojar si se piseaza. Se adauga lingurita de bulgarasi de savoare, piperul, eu am avut mai multe "nuante" de piper, pe care le pisam impreuna cu chimenul. Se asezoneaza muschiuletul cu sare, se stropeste cu ulei de masline si se maseaza putin. Se condimenteaza din abundenta cu amestecul de chimen, bulgarasi de savoare si piper, se freaca putin muschiuletul pentru a se lipi mirodeniile de el si a intra aroma in carne. Se lasa sa se odihneasca 10 minute la temperatura camerei. Se inveleste muschiuletul in hartie de copt si se da tava la cuptorul incins la 200 grade pentru 30 minute. Se desface hartia si se mai lasa la cuptor la 180 grade pentru 15 minute. Se lasa sa se odihneasca si apoi se portioneaza.

Este foarte fraged si suculent.

Pentru piure: spalam lintea in mai multe ape, adaugam apa cat sa o cuprinda si o lasam la inmuiat 20-30 minute. Scurgem de apa, completam cu apa proaspata si punem lintea la fiert. Cand este aproape fiarta adaugam in oala si cartofii curatati de coaja si taiati in sferturi. Se lasa sa fiarba pana sunt fierti cartofii si lintea. Se scurge de apa in care au fiert si se pasireaza cu robotul vertical. Se adauga 1 lingurita bulgarasi de savoare, 1 lingurita din amestecul de chimen si piper, unt si se amesteca ingredientele. Se pasireaza pana veti obtine un piure fin si cremos.

Se serveste piureul cu felii de muschiulet.

Nu stiu daca propunerea mea e pe placul cuiva dar eu as asocia gustul rafinat, usor dulceag si intepator de la ghimbir al supei de dovleac, cu aroma unor dovlecei umpluti cu carne si stropiti (sau nu) cu smantana sau iaurt. E un preparat usor, nesofisticat al carui gust se armonizeaza cu aroma de ghimbir si bacon. Un pahar de vin alb completeaza festinul !
Dovlecei umpluti cu carne:
Ingrediente: 500 gr carne tocata amestec (porc si vita), 4 dovlecei, 2 ceapa, 4 linguri cu orez, 1 lingura pasta de tomate , 2 linguri ulei, bulgarasi de savoare si piper dupa gust, 1 morcov, 3 rosii.

Mod de preparare:
Dovleceii se spala , ii taiem in 3 parti si le scobim miezul.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins , se adauga jumatate din miezul de dovlecei (ras) si ceapa taiata marunt. Se calesc 2 min apoi adaugam carnea, orezul spalat, pasta de tomate , sare si piper. Se lasa pe foc cca 5 min.
Dovleceii se umplu cu compozitia formata si se pun intr-o tava termorezistenta, inalta .
In tava se adauga apa fierbinte cat sa cuprinda dovleceii pana la jumatate , rosile taiate marunt , bulgarasi de savoare si morcovul taiat rondele.
Se da la cuptor pentru 30-35 min.
Se servesc calzi alaturi de sosul format , dupa preferinta cu smantana sau iaurt.

Buna! mi-ar place ca fel principal langa supa crema de dovleac crap pe varza la cuptor
INGREDIENTE:
1-2 kg crap
150 ml ulei
2 linguri de bulion
150 ml vin
1 kg varză acră
1 foaie de dafin
cimbru
piper boabe
5-6roşii
1-2 linguri Bulgaras de Savoare
MOD DE PREPARARE: Calim varza, după ce s-a înmuiat, adaugam bulionul si celelalte condimente se pune deasupra ei crapul tăiat felii uns cu ulei condimentat cu Bulgarasi de Savoare se adauga vinul Deasupra feliilor de peşte se pun felii de roşii. Se dă la cuptor, până când se rumeneşte peştele
Se seveste alaturi de mamaliguta
Pofta Buna!
FB MARIA ENE

Parerea mea este ca ar merge foarte bine langa acesta supa delicioasa un preparat din carne de pui.

Ingrediente:
1 pui
6 cartofi mai mici
200 gr ciuperci
2 cepe
4 felii de bacon afumat
2 linguri de faina
3-4 linguri ulei
1 1/2 pahar supa de pui
1 lingura Bulgarasi de savoare de gaina
piper si sare

Puiul se imparte in patru parti.
Se condimenteaza puiul cu bulgarasi de savoare,se pipareaza si se tavaleste prin faina.Se prajeste in ulei pana capata o crusta aurie.Scoatem carnea din tigaie si o lasam deoparte.In tigaia cu restul de grasime calim ceapa tocata marunt si cartofii taiati sferturi.Scoatem si cartofii si-i dam deoparte.
Calim apoi ciupercile si baconul.
Punem toate aceste ingrediente prajite intr-un vas care se poate pune la cuptor.Turnam peste ele supa de pui,Acoperim vasul si-l dam la cuptor la foc mediu pana cand carnea este bine patrunsa.
La servire presaram verdeata tocata.

Langa aceasta supa, as servi un peste.

Somon cu felii de branza topita si ciuperci.

Ingrediente :
- somon
- felii de branza topita cu aroma de smantana
- un gogosar
- ciuperci
- codiment Bulgarasi de Savoare

Presaram condiment pentru peste, peste fileurile de somon si le punem intr-o tava la cuptor. Cand le intoarcem pe partea cealalta adaugam ciupercile si gogosarul.
Spre final adaugam feliile de branza topita, lasam sa se topeasca si se pot servi imediat alaturi de un vin alb.

Dupa o asemenea supa delicioasa, cred ca ar merge si o salata de dovleac cu naut!
Ingrediente:
- 300 grame dovleac,taiat felii de 1 cm grosime (pe care le lasam 30 de minunte intr-o marinata facuta din 4 catei de usturoi pisati, 2 lingurite boia dulce de ardei, o lingurita Bulgarasi de savoare legume, piper, 2 linguri ulei de masline)
- 300 grame de naut fiert si scurs bine (se poate folosi si o conserva de naut)
- 50 grame fulgi de migdale prajiti
- patrunjel pentru decor.

Dupa ce feliile de dovleac s-au impregnat bine cu marinata de mai sus, se scot si se pun pe gratar, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se lasa la racit, apoi se amesteca cu nautul si fulgii de migdale. Se decoreaza cu patrunjel tocat marunt. Pofta buna!

Este o reteta foarte usor de facut, dar foarte aromata si gustoasa!

Draga Vio, eu cred ca ar merge bine langa a ta supa crema de dovleac un ghiveci de legume savuros cu aroma puternica de marar. Mama mea facea un ghiveci grozav cand eram copil, al meu e ceva mai modern deoarece ii adaug mereu si porumb. Iata si reteta mea:
1 ceapa
1-2 ardei rosii
300 g de morcovi rasi pe razatoarea mare
150 ml bulion
2 dovlecei micuti
1 vanata
120 gr orez
1 conserva mica de porumb
1 legatura marar proaspat
1 lingura si jumatate bulgarasi de savoare legume
sare si piper dupa gust
2-3 linguri de ulei pentru calit legumele
500 ml supa de legume
Caliti ceapa tocata marunt in 2-3 linguri ulei pana devine sticloasa, apoi adaugati ardeiul, lasati-l si pe el vreo 2 minute, adaugati si morcovii si amestecati bine. Atentie, totul se face la foc mic. Stingeti apoi cu jumatate din zeama de legume sau cu apa fierbinte, acoperiti cu un capac si lasati sa se inabuse. Adaugati putina sare si piper. Separat fierbeti orezul in apa cu sare, scurgeti-l si clatiti-l cu apa rece.
Dupa ce ceapa, ardeiul si morcovii au fiert impreuna cu bulionul vreo 20 de minute bune, puteti pune vanata si dovleceii tocati cubulete impreuna cu bulionul. Completati cu restul de supa de legume pe parcursul fierberii. Gustati si potriviti de sare. La nevoie mai puteti adauga vegeta bulgarasi de savoare. Dovleceii si vanata fierb destul de repede asa ca puteti desface conserva de porumb si scurge zeama.
Gustati legumele din ghiveci, daca au fiert indeajuns adaugati orezul si porumbul. Mai lasati cateva minute la foc ca sa se intrepatrunda aromele, apoi puneti si mararul tocat, amestecati si indepartati cratita de pe foc. Acoperiti cu un capac si serviti peste vreo 20 de minute. Pofta buna!

Adela Mariana Visan
La supa asta as adauga niste cartofi pe tava cu carnat proaspat afumat, slana proaspata si dovleac copt, toate coapte in cuptorul de paine al bunicii.

Supa crema de dovleac este o supa delicioasa, dulce, cu o aroma deosebita!
Este o supa usoara si cred ca dupa servirea acestei supe merge ca fel principal un preparat pe baza de carne de porc, combinata cu . dovleac si piersici.
Eu pregatesc acest fel in special iarna, de sarbatori, fiind un preparat festiv. Si cum sarbatorile se apropie, mi-am adus aminte cu drag de aceasta reteta pe care abia astept sa o pregatesc.
Sper sa va "faca cu ochiul" reteta mea, si sa o incercati!
Asadar aceasta este reteta:

Rulada de porc cu dovleac si piersici

Ingrediente:
- 1 kg pulpa de porc
- 1 kg dovleac
- 1 compot mare de piersici
- 3 linguri unt
- 1 ardei gras
- 1 ardei capia
- 1 lingura Bulgarasi de Savoare legume
- 1 lingura zahar
- 200 ml vin alb
- patrunjel
- sare
- ulei

Mod de preparare:
Se curata dovleacul de coaja, se da pe razatoare si apoi se caleste in cele 3 linguri de unt.
Se taie feliute ardeiul si se adauga peste dovleac, calindu-se usor si el alaturi de acesta.
Dupa ce zeama a scazut se adauga lingura de zahar, amestecam si apoi stingem focul.
Piersicile din compot se scot, se storc usor de zeama si se impart in doua parti.
Una din partile din piersici se feliaza si se adauga peste compozitia de dovleac si ardei calite.
Se taie carnea in asa fel incat sa obtinem bucata intinsa si groasa de 1 cm. Mie mi-au iesit 3 bucati.
Batem carnea, o dam cu sare si presaram pe fiecare felie Bulgarasi de Savoare legume.
Punem deasupra carnii amestecul (oprim cateva linguri pt platou) si rulam carnea cat mai strans.
Legam rulada cu ata si punem preparatul intr-o tava de copt.
Ungem rulada cu ulei, punem vinul si zeama de la compot si dam la cuptor pentru cca 1 ora, la foc moderat.
Din cand in cand stropim friptura cu zeama din tava.
Servim rulada pe un platou, alaturi de amestecul ramas, la care se adauga patrunjel tocat si cu feliile de piersici din restul de jumatate de compot asezate frumos pe marginea platoului.

Supa crema de dovleac arata intr-un mare fel!! La cum arata nu cred ca ar putea cineva sa o refuze :)
Pe langa aceasta delicioasa supa cremoasa si parfumata eu as propune o rulada din carne de curcan cu garnitura.
Un meniu usor cu preparate savuroase ce i-ar sta bine si pe masa de sarbatori.

Rulada de curcan cu garnitura de legume
Ingrediente
o bucata piept de curcan ( cam 700 g)
125 g unt
o legatura patrunjel
2 linguri mustar Dijon
2 catei de usturoi
O crenguta mica de rozmarin
o lingurita coaja de lamaie
boabe de piper rosu
100 g jambon
o lingura bulgarasi de savoare cu gust de gaina
150 ml vin alb demisec
2 linguri de ulei
4-5 catei de usturoi
Pentru uns(optional)
0 lingurita miere de albine
o lingura sos de soia
Garnitura
piure de cartofi cu pastarnac
morcovi caramelizati
fasole verde sote

Mod de preparare
Pieptul de curcan se taie in asa fel incat sa obtinem o foaie de carne nu prea groasa, sub forma dreptunghiulara.
Se aseaza intre doua foi de ciolofan si se bate cu ciocanul de snitele dar nu exagerat de tare.
Carnea astfel pregatita se condimenteaza cu putina sare si se lasa deoparte pana pregatim umplutura.
In cuva unui robot de bucatarie punem untul, o lingura bulgarasi de savoare, 2 catei de usturoi, patrunjelul,coaja de lamaie, rozmarinul,mustarul Dijon sare si cateva boabe de piper rosu.
Mixam pana obtinem o pasta omogena.
Asezam peste bucata de carne, compozitia de unt aromatizat, si o intindem in strat uniform.
Peste unt punem fasiile de jambon, apoi o rulam(din partea cu latura mai mica) cat mai strans.
Legam rulada cu ata de bucatarie punem 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si o prajim timp de 2-3 min pe toate partile cat sa capete o culoare aurie.O scoatem si o asezam intr-o tava sau forma de graten. In tigaia in care am rumenit rulada turnam vinul si dam intr-un clocot cat sa se desprinda toate resturile de pe fundul ei. Lichidul obtinut il turnam alaturi de rulada in tava impreuna cu cateva boabe de piper si cativa catei de usturoi zdrobiti, .
Introducem tava la cuptor pentru o ora si 20 de min stropind-o din cand in cand cu sosul din tava.
Daca dorim, cu 10 min inainte de a o scoate din cuptor se unge cu un amestec format din miere, sos de soia si putin ulei pentru o culoare intensa .
Cand rulada este gata, se scoate din tava, se acopera cu o folie de staniol si se lasa sa se odihneasca cel putin 20 min., se va taia mai usor si va fi mai suculenta.Intre timp pregatim sosul
In tava se mai adauga putin vin sau apa daca a ramas putin lichid , se fac pasta si cateii de usturoi, se mai fierbe pe flacara 2-3 min. Se da deoparte si cu ajutorul unui blender pasator omogenizam sosul.Pentru a fi mai fin il strecuram prin sita.
Poate fi servita alaturi de o garnitura din piure de cartofi cu pastarnac,fasole verde sote, morcovi caramelizati si sosul format.
Pofta buna!!

eu as completa aceasta supa crema minunata cu un piept de pui umplut cu ciuperci,deoarece se potriveste perfect pentru a completa nutritientii necesari unei mese complete si nutritiva.
Ingrediente:
-300 gr piept de pui
-1 ceapa
-20 ml ulei
-200 gr ciuperci
-50 gr cascaval
-o lingura bulgarasi de savoare legume
-condimente-marar uscat,mustar
-30 gr unt
-300 gr cartofi
Preparare:ceapa se caleste usor si ciupercile si bulgarasii de savoare,se portioneaza pieptul de pui si se aplatitzeaza,se umple fiecare bucata cu umplutura de ciuperci usor racita,se rade cascaval,se prinde in scobitori si se pun in tava pe hartie de copt pentru 40 minute.Intre timp se fierb cartofii taiati felii si se amesteca fierti cu untul si mararul.Pofta buna!

Sincer nu sunt o maestra in ale gatitului. reteta propusa m-a cucerit pe loc si m-a dus cu gandul la ceva deosebit, sofisticat. Sincer, probabil pentru ca nu am gatit-o niciodata! Sincer as continua cu o friptura de miel cu garnitura de legume (diversificata as zice si veti vedea in finalul comentariului de ce) (carnea de miel este preferata familiei noastre). Astfel, avem nevoie de urmatoarele incrediente:
2kg carne miel
1,5kg cartofi
600g smantana,
2kg ciuperci
400 g rosii
300g castraveti
200g ridichi
200g ceapa cerde
2 salate verzi
sare, piper, bulgarasi de savoare,
40 ml ulei masline
10g rozmarin macinat
500 ml bere blonda
10 ml otet de mere
Mod de preparare

1. 1. Friptura de miel (carnea dezosata integral) este tinuta 6 ore in bere (ulei de masline) si condimente (sare, piper si rozmarin si bulgarasi de savoare) dupa care este preparata pe grătar (grill) la o temperatura medie.
2. Separat, ne ocupam de cartofi cu smantana: cartofi sunt curatati de coaja si taiati rondele, dupa care sunt opariti cu apa si sare. Dupa ce ii scurgem bine de apa si ii lasam la racit, ii asezam in tava fiecare strat de cartofi este acoperit de smantana, sare si piper, si dupa sunt dati la cuptor la 150 grade celsius timp de 45 minute.
3. Optional (ne dam in vant dupa ele si nu putem renunta) preparam si ciupercute sote ciupercutele sunt spalate, lasate sa se scurga bine de apa, dupa care sunt puse in tigaie cu ulei incins. Adaugam sare si piper si un catel usturoi dupa ce se rumenesc le asezam pe farfurie. Putem adauga si o salata de sezon cu rosii, castraveti ceapa verde, ridichi si salata verde.
Poate parea cam mult insa noi, fiind o familie numeroasa si prin prisma faptului ca cei doi prichindei ai mei sunt destul de pretentiosi , trebuie sa existe o diversitate pentru a alege.


Video: Egg Bacon Sandwich Ala Siput Hutan (Novembre 2021).