Ultime ricette

Risotto al pomodoro

Risotto al pomodoro

Ricetta Risotto al pomodoro di del 05-09-2017 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il risotto al pomodoro è uno dei risotti più semplici che ci sia! A differenza del riso al sugo qui c'è la tostatura del riso, la sfumatura con il vino bianco e la cottura fatta nella passata di pomodoro (possibilmente preparata in casa) ed il brodo vegetale. Se amate il risotto al pomodoro provate questa facilissima ricetta, abbondate con parmigiano e basilico e fatemi sapere se la semplicità del piatto ha conquistato il vostro palato!
Nonostante Elisa non ami le pietanze con il sugo, questo piatto lo gradisce molto, io glielo preparo bello ricco di parmigiano così il condimento diventa più rosa ed il tutto più filante :P

Procedimento

Come fare il risotto al pomodoro

Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare in padella con dell'olio.
Aggiungete quindi il riso, mescolatelo e lasciatelo tostare un paio di minuti. Sfumate quindi con il vino bianco.

Mettete ora la passata ed amalgamatela al riso.

Appena il sugo si ristringerà aggiungete il brodo bollente un mestolo per volta e continuate la cottura.

A cottura quasi ultimata inserite il parmigiano ed il basilico spezzettato ed aggiustate di sale.
Quindi mescolate e fate riposare il risotto per un paio di minuti.

Il vostro risotto al pomodoro è pronto per essere portato in tavola.


Video: Risotto al pomodoro (Novembre 2021).