Ricette tradizionali

Intreccio di wurstel

Intreccio di wurstel

Ricetta Intreccio di wurstel di del 12-09-2015 [Aggiornata il 23-06-2016]

Questo intreccio di wurstel era troppo carino per non farlo. Nonostante io non ami i wurstel, devo ammettere che si prestano bene in molte ricette "scenografiche" e , una volta ogni tanto, dimentico di cosa sono fatti e li mangio di gran gusto :P Intrecciati così nella pasta brioche sono risultati perfetti da servire come spezza fame e super apprezzati da tutti. Oggi, oltre alla ricetta, voglio farvi vedere anche un video che abbiamo realizzato qui in ufficio e che racconta una mia giornata tipo, se siete curiosi, ecco qui il link. Amiche vi saluto e vi auguro un dolce weekend, io per allentare la pressione ho deciso di prendermi 2 giorni di svago, ieri sera sono stata al festival d'Oriente e mi sono coccolata con tanti assaggini di cucina orientale e un bel massaggio thailandese e oggi vado a fare rafting con tutta la famiglia ;) un bacio e a domani ;*

Procedimento

Come fare l'intreccio di wurstel

Sciogliete il lievito nel latte.
Mettete la farina a fontana in una ciotola, versate il latte al centro e iniziate ad impastare.

Aggiungete quindi strutto e sale e amalgamate bene.

Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo, coprite con un po' di pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio.

Riprendete quindi il panetto e stendetelo fino a formare un rettangolo (da circa 20x30 cm).

Spostate la sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, quindi create dei tagli orizzontali, distanziandoli un paio di cm tra loro.

Iniziate quindi a inserire i wurstel in verticale, passando una volta sotto e una volta sopra alla sfoglia come vedete nella foto.

Spennellate la pasta di burro fuso e cospargetela di semi di sesamo.

Infornate quindi a 180°C in forno ventilato preriscaldato, e cuocete per circa 30 minuti o fino a doratura.
Lasciate intiepidire, quindi servite il vostro rustico con i wurstel.


Video: Girasole di pasta sfoglia (Ottobre 2021).