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Cupcake salati

Cupcake salati

Ricetta Cupcake salati di del 05-05-2016 [Aggiornata il 21-12-2018]

I cupcake salati sono una ricetta finger food ideale da servire per una festa a buffet o un aperitivo. Si tratta di piccoli rustici decorati con un frosting salato, in questo caso, ho usato un frosting al philadelphia arricchito da capperi ed olive, delizioso! Ultimamente mi sto sbizzarrendo con i cupcakes e sto finalmente iniziando ad avere un buon feeling con la sac a poche, ci sono voluti 9 anni, ma ora sto iniziando a decorare in maniera più carina le pietanze che preparo, segno che a furia di allenarmi, sto migliorando ;) Io vi lascio alla ricetta di questi deliziosi cupcake salati e mi butto in cucina, oggi devo cucinare un piatto espressamente richiesto da mio padre, poi vi dico ;) Bacini e buona giornata a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare i cupcake salati

Sbattete leggermente le uova in una ciotola.

Aggiungete latte e olio a filo.

Aggiungete la farina unita a sale, pepe, lievito e formaggio grattugiato. Amalgamate bene.

Tagliate a quadretti molto piccoli prosciutto e olive, aggiungeteli al composto e mescolate delicatamente.


Dividete il composto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a metà della loro altezza.
Cuocete per circa 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Sfornate e lasciate raffreddare

Nel frattempo preparate il frosting.
Frullate insieme olive e capperi.

Montate philadelphia e panna in una ciotola, quindi aggiungete il condimento e mescolate delicatamente.


Una volta freddi, decorate i cupcake con il frosting messo nella sac a poche, con un beccuccio largo.

Guarnite i cupcake salati con un'oliva ed una fogliolina di basilico e servite.


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