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Torta mattonella

Torta mattonella

La torta mattonella è il dolce dell'infanzia per eccellenza, un dolce al cucchiaio preparato con i biscotti secchi, tipo Oro Saiwa e farcito con una deliziosa crema al burro. Non so voi ma quando ero piccola io questo dolce, insieme al tiramisù, era tra i più gettonati a casa mia e ad esso sono associati un sacco di ricordi legati ai pomeriggi estivi. Questa mattonella dolce è semplicissima da realizzare e può essere preparata anche dai più piccoli! Unica accortezza da avere, se volete farla mangiare anche ai bambini, è quella di pastorizzare i tuorli altrimenti scegliete delle uova freschissime e di cui conoscete bene la provenienza.
Bene amiche siamo ormai in piena Estate e non so voi ma io, nonostante abbia trascorso qualche giorno di ferie a Corfù, ho solo una cosa in mente... andare al mare :P
Vabè, addolciamoci con questo dolce freddo e iniziamo il countdown per le ferie, voi dove ve ne andrete di bello quest'anno?

Procedimento

Come fare la torta mattonella

Tagliate il burro ammorbidito a tocchetti e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero a velo e montate fino ad ottenere un composto spumoso.

Incorporate ora un tuorlo alla volta, aggiungendo il successivo solo quando quello precedente sarà ben amalgamato alla crema.

Preparate il caffè, metteteci dentro il cointreau e fate raffreddare.

Rivestite lo stampo con la pellicola per alimenti.
Bagnate velocemente i biscotti nel caffè e disponetene uno strato all'interno dello stampo.
Ricoprite con la crema al burro, livellate la superficie e ricoprite con il secondo strato.

Continuate nello stesso modo fino all'ultimo strato che ricoprirete con del cacao amaro.
Spostate la torta in frigo per almeno 4 ore.

La vostra torta mattonella al burro è pronta per essere servita.


Video: MATTONELLA FRESCHISSIMA SENZA COLLA DI PESCE. SEMPLICE E VELOCE (Gennaio 2022).