Ricette insolite

Rustici con asparagi e caprino

Rustici con asparagi e caprino

Ricetta Rustici con asparagi e caprino di del 01-05-2015 [Aggiornata il 12-05-2017]

Avevo un rotolo di pasta sfoglia in frigo e, una delle ragazze che lavora con me, mi aveva portato degli asparagi selvatici, ho fatto una breve ricerca e ho trovato questa ricetta, dei rustici con asparagi, prosciutto crudo e formaggio caprino, e mi sono messa all'opera. Questi rustici sono risultati davvero deliziosi e gli asparagi selvatici hanno fatto davvero la differenza, non li avevo mai assaggiati e li ho trovati davvero deliziosi, peccato che qui a Napoli non siano molto facili da reperire ;) beh amiche, per questo primo maggio ci concediamo un bel weekend a Ginevra, l'aereo sta per partire quindi vi saluto e vi lascio alla ricetta di oggi, baci ;*

Procedimento

Come fare i rustici con asparagi e caprino

Lavate e pulite gli asparagi selvatici eliminando la parte del gambo più dura.

Bollite gli asparagi in acqua bollenre salata per un paio di minuti, poi scolate e tenete da parte.

Srotolate a pasta sfoglia e mettete sulla superficie le fette di prosciutto crudo ed il formaggio caprino.

Ricoprite con gli asparagi selvatici, grana, pepe ed un filo d'olio.

Arrotolate tutto.

Poi tagliate a fette di circa 4 cm.

Mettete i rustici su una teglia da forno spennellate con latte e ricoprite con i semi di papavero.

Cuocete i rustici in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

Non appena risulteranno gonfi e dorati sfornate e servite.


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