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Orange curd

Orange curd

L'orange curd è una crema all'arancia di origine inglese che di solito viene preparata come crema per crostate, farcia per torte o semplicemente per essere spalmata sul pane a colazione o a merenda, tempo fa avevo provato a fare il lemon curd curd e mi era piaciuto molto, ma questa volta, viste la quantità enorme di arance bio ( il giardino di un amico di mio padre è in piana produzione) ho deciso di provare questa versione all'arancia. Prima di salutarvi, volevo dire a chi si è perso la nuova newsletter che questa settimana potete trovarmi con una mia ricetta inedita sul giornale donna moderna, se siete solite comprarlo, mi trovate a pagina 169 ;) vi saluto e vado a prepararmi, oggi dobbiamo fare una spesa importante, dobbiamo comprare il vasino ad Elisa,iniziamo l'operazione spannolamento, in bocca al lupo a me ;D

Procedimento

Come fare l'orange curd

Lavate bene le arance, asciugatele e grattugiate la loro buccia che metterete in una ciotola insieme al succo d'arancia.


Sbattete le uova con lo lo zucchero, metterle in una ciotola o una casseruola, aggiungere il succo e buccia delle arance e mettete a cuocere a bagno maria

Quando il composto inizierà a velare, aggiungere il burro tagliato a pezzettini,

mescolate il composto con una frusta e fate cuocere per una decina di minuti o fino ad addensare il composto

Versare ora l'orange curd in un barattolo di vetro precedentemente lavato e asciugato

Aspettare che si raffreddi completamente quindi utilizzarlo subito o conservarlo in frigo per massimo una decina di giorni


Video: ORANGE CURD (Dicembre 2021).