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Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

Ricetta Polpette di lenticchie di del 24-04-2013 [Aggiornata il 17-01-2014]

La ricetta delle polpette di lenticchie e' nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era avanzata dal giorno prima, un po' di pecorino per dare un sapore più piccantino ed ecco delle polpette vegetariane e diverse dal solito ;) In realtà non credevo che queste polpette di lenticchie venissero così gustose ne' che le apprezzassero tutti, ed invece sono finite tutte, se poi non volete friggere, potete prepararle anche in forno cuocendole una ventina di minuti a 180 gradi così da risultare un cibo ancora più sano. Approfitto di questo post per ringraziarvi tutti per ieri,c'era una bellissima aria di festa sul sito e tutti i vostri auguri ed i vostri messaggi mi hanno davvero riempito il cuore di gioia, graziegraziegrazie :*

Procedimento

Come fare le polpette di lenticchie

Fate lessare la patata in acqua bollente, pelatela, tagliatela a tocchetti e mettetela in una ciotola con le lenticchie lesse

Impastare quindi aggiungere l'uovo ed il pane ammorbidito

Aggiungere pan grattato, pecorino, prezzemolo, sale e pepe ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo

Fare delle polpette con l'impasto e mettetele in frigo a rassodare per 20 minuti

Rotolare le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggerle in una padella con l'olio

Cuocere le polpette fino a che non risulteranno belle brune

Sollevare le polpette, metterle su un piatto con della carta assorbente quindi servirle con un contorno di insalata


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