Ricette tradizionali

Stella di pane intrecciata

Stella di pane intrecciata

Ricetta Stella di pane intrecciata di del 01-08-2015 [Aggiornata il 04-08-2015]

Oggi vi do la ricetta, con tutorial fotografico, per realizzare una stella di pane intrecciata. Il pane fatto in casa, lo sapete, e' una delle cose che mi da più soddisfazione in cucina e quando poi riesco ad ottenere questi risultati che al gusto uniscono la bellezza, allora la soddisfazione diventa doppia, anzi tripla! Quando l'ho portata a casa, Elisa non poteva credere ai suoi occhi, lei adora le stelle marine e la incuriosiva non poco il fatto che ne avessi realizzata una con la pasta di pane, non vi nascondo che quasi mi è dispiaciuto romperla per mangiarla ;) La stella marina fatta di pane è perfetta come prima ricetta di agosto e con questa stamattina vi auguro una stupenda giornata!

Procedimento

Come fare la stella di pane intrecciata

per pennellare

Sciogliete il lievito di birra nel latte, poi aggiungete il burro fuso intiepidito e lo zucchero.

Mettete la farina in una ciotola fate un buco al centro e versate il composto con il latte.

Iniziate ad impastare poi aggiungete il sale.

Lavorate l'impasto facendo assorbire completamente tutta la farina.

Una volta ottenuto un panetto morbido e omogeneo, formate una palla e coprite la ciotola con una pellicola.

Mettete a lievitare per due ore in forno spento.

Riprendete l'impasto e dividetelo in 11 palline di ugiale peso, circa 70 gr.

Lavorate 10 palline formando dei filoncini lunghi circa 50 cm.

Disponete in tondo i filoncini a ferro di cavallo l’uno sopra l’altro, si otterrà una specie di sole con i raggi.

Raggruppateli a 4 a 4 in modo da poterli intrecciare per formare le 5 trecce a 4 capi.



Al centro posizionate il pezzettino di impasto rimanente e tagliatelo al centro

Fate lievitare la treccia ancora 30 minuti.
Poi spennellate con il latte e cuocete a 180°C, in forno già caldo, per circa 20 minuti.

Lasciate intiepidire e servite la vostra stella marina.


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