Ricette tradizionali

Torta di compleanno con crema ness

Torta di compleanno con crema ness

Per il piano di lavoro: separiamo l'albume dal tuorlo, mettiamo due cucchiai di acqua fredda e un pizzico di sale nell'albume e iniziamo a mescolare fino a quando l'albume diventa duro. Aggiungere gradualmente 3/4 della quantità di zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie e diventa bianco d'uovo come una meringa. Mettere i 2 cucchiai di olio e lo zucchero rimasto nei tuorli e mescolare fino a quando i tuorli diventano di colore biancastro. Versare sugli albumi e mescolare per circa 3 minuti. Mescoliamo la farina con il lievito e la incorporiamo nella composizione con una tavolozza, mescolandola leggermente, dal basso verso l'alto fino a incorporarla bene. Mettere la composizione in una teglia foderata con carta da forno, quindi mettere la teglia in forno riscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Facciamo anche la prova stecchino. Rimuovere il piano di lavoro e lasciarlo raffreddare

Per la crema: rompiamo le uova intere, le mescoliamo bene aggiungendo gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Li rompiamo in una pentola perché faremo bollire la panna a vapore. Quando inizia ad addensarsi, quindi una panna acida, aggiungere il ness e far bollire per altri 5 minuti e il ness si scioglie bene. Mettilo da parte e lascialo raffreddare. Mettete il Rama in una ciotola e mescolate, poi aggiungete gradualmente un cucchiaio di panna fino a terminarla. Mescolare bene fino a quando la crema diventa spumosa.

Per lo sciroppo: caramellare lo zucchero e scioglierlo con l'acqua, poi lasciarlo raffreddare.

Allora iniziamo assemblaggio: tagliare a metà il piano di lavoro, poi ciascuna metà in due, ottenendo così quattro pezzi. Mettiamo il primo pezzo sul vassoio, poi sciroppiamo, mettiamo la panna, poi ancora il piano di lavoro, sciroppo, panna, fino a finire. Decoriamo la torta con la panna rimasta e le scaglie di cioccolato, poi mettiamo delle rose come decorazione. Lasciare raffreddare per 1-2 ore quindi servire.

È una torta molto buona e la consiglio vivamente. Lascia che ti sia utile.


Video: Torta di compleanno per il maritino Tutorial (Dicembre 2021).