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Vanillekipferl

Vanillekipferl

Ricetta Vanillekipferl di del 08-01-2009 [Aggiornata il 27-08-2018]

I Vanillekipferl sono dei biscotti profumati dall'aroma di vaniglia e mandorle. Anche se ormai il Natale è passato, domenica pomeriggio non ho resistito alla tentazione di preparare questi biscotti alla vaniglia per accompagnare il nuovo tè alla vaniglia della Twinings. Eccovi la ricetta che ho seguito io, ho trovato questi biscottini alle mandorle davvero fantastici :P

Procedimento

Come fare i Vanillekipferl

In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero.

Aggiungete quindi il tuorlo, l'essenza di vaniglia e amalgamate l'impasto.

Incorporate la farina di mandorle e la farina setacciata.

Fate assorbire le farine all'impasto, senza però lavorarlo troppo, fino ad avere un panetto liscio ed omogeneo. Fate riposare il panetto di impasto ottenuto in frigo, ricoperto da una pellicola, per almeno mezz'ora.

Riprendete l'impasto e con esso formare dei cilindri che poi andrete a disporre su una teglia ricoperta di carta da forno dandogli la forma di una mezzaluna.

Infornate i vanillekipferl in forno già caldo a 180°C e cuocete per 10 minuti circa.

Fate raffreddare i vanillekipferl, quindi cospargeteli con lo zucchero a velo vanigliato e servite.


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