Ricette insolite

Insalata con rucola e salmone

Insalata con rucola e salmone

Ricetta Insalata con rucola e salmone di del 19-08-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]

L'insalata con rucola e salmone, pur nella sua semplicità, mantiene un bel tocco di originalità grazie al dressing alla panna acida con cui si serve, che le dà senza dubbio una marcia in più! Facile da preparare, bella da servire in tavola e fresca, è un'insalata che vi conquisterà. Io in questi giorni invece delle insalate, ho avuto modo di assaggiare varie macedonie e frullati di frutta tropicale, mango e papaya, cocco e ananas , avocado e platano, il mio pranzo in spiaggia così diventa ogni volta nuovo, fresco e stuzzicante ;) Ora vi lascio alla ricetta e torno alle mie occupazioni vacanziere, bacino :*

Procedimento

Come fare l'insalata con rucola e salmone

Cuocete le uova (mettendole in acqua fredda) per 8 minuti dall'ebollizione, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

Separate le fettine di salmone e tagliatele a straccetti.

Create un letto di rucola su un piatto, aggiungete il salmone, le uova e i capperi dissalati.

Create un condimento con panna acida, erba cipollina, sale e olio. Se necessario, allungate con un goccino d'acqua per ottenere una consistenza più morbida.

Decorate l'insalata con rucola e salmone con il dressing alla panna acida e servite.


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