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Torta salata al cavolfiore

Torta salata al cavolfiore

Ricetta Torta salata al cavolfiore di del 01-02-2019 [Aggiornata il 01-02-2019]

La torta salata al cavolfiore è un rustico talmente buono che potrebbe far amare il cavolo anche ai non amanti di questo ortaggio dal sapore così forte e deciso, mascherato in parte dai formaggi e dal guscio di sfoglia. Per preparare questa torta salata ho scelto di usare parmigiano, stracchino e mozzarella, ma niente vi vieta di variare usando, ad esempio, scamorza, ricotta e pecorino, o altri abbinamenti simili.
Così come potreste decidere di usare la pasta brisée o un'altra base per torte salate al posto della pasta sfoglia, o anche di chiuderla con un secondo disco di sfoglia... Io l'ho trovata perfetta così, ma se voi provate una variante fatemi sapere come viene ;-)
Ragazze grazie mille per i messaggi che mi state inviando per complimentarvi con me del nuovo sito, sono davvero felice che vi piaccia. Io vi mando un bacino e mi metto al lavoro, a più tardi :*

Procedimento

Come fare la torta salata al cavolfiore

Innanzitutto pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette, lavatelo bene e lessatelo in acqua bollente salata per una decina di minuti (dipende dalle dimensioni delle cimette: devono risultare abbastanza morbide).
Scolate e schiacciate le cimette con una forchetta.

Fate rosolare la pancetta con un filo d'olio, quindi aggiungete il cavolfiore e fatelo insaporire.
Togliete dal fuoco, aggiungete stracchino e parmigiano, aggiustate di sale e pepe e amalgamate facendo sciogliere i formaggi.
In ultimo aggiungete anche la mozzarella a dadini e mescolate.

Posizionate la sfoglia in uno stampo rivestito da carta forno, quindi aggiungete il ripieno, livellandone la superficie.
Richiudete i bordi della sfoglia sul ripieno e bucherellateli con i rebbi di una forchetta.
Cuocete per 25-30 minuti (o finché la sfoglia non sarà ben dorata) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Sfornate la torta salata al cavolfiore, lasciate intiepidire e servite.


Video: Torta salata alle verdure,RICETTA SEMPLICE e VELOCE (Ottobre 2021).