Ricette insolite

Pane al limone

Pane al limone

Ricetta Pane al limone di del 14-06-2015 [Aggiornata il 14-06-2015]

Ho assaggiato il pane al limone in un ristorante qui a Napoli, lo chef portava una fettina di pane dal gusto ogni volta diverso per accompagnare ogni portata. Questo pane e' stato servito come accompagnamento ad un piatto a base di pesce, l'ho adorato al primo assaggio e se vi piacciono i gusti agrumati lo adorerete anche voi. In questa calda domenica, se accendete il forno e avete voglia di prepararvi il pane in casa, e cercate un'idea nuova, questo pane al limone potrebbe fare al caso vostro ;) io invece mi sa che oggi sto a stecchetto, ieri sono stata ad una braciata a casa di amici e abbiamo un po' esagerato. Vi lascio alla ricetta e vado a prendermi un altro caffè', visto che il primo non ha sortito nessun effetto "sveglia". Baci e buona domenica ;*

Procedimento

Come fare il pane a limone

grattugiata

Sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua e succo di limone a temperatura ambiente.

Unite la farina e la buccia di limone

Iniziate ad impastare.

Poi unite anche il sale all'impasto.

Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Quindi trasferitelo in una ciotola unta d'olio.

Fate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore.

Dividete quindi l'impasto in 2 pezzi.

Ricavatene dei cilindri, che unirete tra loro intrecciandoli.

Disponete l'impasto intrecciato in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e fatelo lievitare fino a raggiungere il bordo dello stampo.

Spennellate delicatamente il pane con un'emulsione di acqua e olio di oliva.
Infornate quindi il pane al limone in forno ventilato preriscaldato a 190°C, e cuocete per circa 35 minuti.
Fate raffreddare bene prima di servire.


Video: LIMONE LUNARIO vs LIMONE PANE DI PROCIDA-Vivai-Frappetta-Roma (Ottobre 2021).