Ricette tradizionali

Ziti al forno con ragù piccante di maiale e salsiccia

Ziti al forno con ragù piccante di maiale e salsiccia

Ingredienti

  • 4 once di pancetta affettata sottilmente, tritata
  • 2 libbre di culo di Boston (spalla di maiale), tagliato a cubetti da 1 1/4 di pollice
  • 1 libbra di salsicce calde italiane, senza budello
  • 6 grandi rametti di timo fresco
  • 6 spicchi d'aglio grandi, tritati
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso macinato essiccato
  • 1 lattina da 28 once di pomodori pelati in succo, pomodori a pezzi, succo riservato
  • 2 tazze (confezionate) di mozzarella di latte intero grattugiata grossolanamente (circa 8 once)
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione della ricetta

  • Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta e rosolare fino a quando diventa marrone e croccante. Usando una schiumarola, trasferisci la pancetta nella ciotola. Cospargere la carne di maiale con sale e pepe. Aggiungere metà della carne di maiale allo sgocciolamento in pentola; soffriggere fino a doratura, circa 7 minuti. Trasferire in una ciotola con la pancetta. Ripeti con il maiale rimanente. Aggiungi la salsiccia nella stessa pentola. Soffriggere fino a quando non è più rosa, rompendo con il dorso della forchetta, circa 5 minuti. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano, il timo, l'aglio, le foglie di alloro e il peperoncino tritato. Ridurre la temperatura a medio bassa; soffriggere fino a quando le verdure sono tenere, circa 10 minuti. Aggiungere il vino e portare a ebollizione, raschiando i pezzi dorati. Aggiungere la pancetta e il maiale con gli eventuali succhi accumulati; bollire 2 minuti. Aggiungere i pomodori con il succo. Coprire e cuocere fino a quando la carne di maiale è molto tenera, regolando il calore secondo necessità per mantenere un leggero sobbollire e mescolando di tanto in tanto, circa 2 ore.

  • Scopri il vaso; inclinare da 1 lato e togliere il grasso dalla superficie del ragù. Premi delicatamente i pezzi di maiale con il dorso della forchetta per rompere grossolanamente la carne. Condire il ragù a piacere con sale e pepe. (Può essere preparato con 2 giorni di anticipo. Raffreddare leggermente. Refrigerare scoperto fino a quando non è freddo, quindi coprire e conservare in frigorifero. Riscaldare a fuoco basso prima di continuare.)

  • Preriscaldare il forno a 400 ° F. Imburrare una teglia in vetro da 15x10x2 pollici o un'altra teglia da 4 quarti. Cuocete la pasta in una pentola capiente in abbondante acqua salata finché non sarà tenera ma ancora soda da mordere, mescolando di tanto in tanto. Scolare la pasta; mescolare al ragù. Condire la miscela a piacere con sale e pepe; trasferire nel piatto preparato. Cospargete entrambi i formaggi. Cuocere fino a quando non è ben caldo e dorato, circa 20 minuti.

,Foto di Pornchai MittongtareSezione RecensioniQuesta è la definizione di comfort food.AnonymousO'fallon, IL30/09/18

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Ziti Piccanti Al Ragù Di Maiale Al Forno

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Facile come può essere pasticcio (Aida Mollenkamp)

Cuocere gli Ziti con Salsiccia Italiana Dolce

Adoro un buon sugo rosso di carne e quello di questa ricetta è divino! La Salsiccia Dolce Italiana le dà tanto sapore e contribuisce alle proteine ​​di questo piatto, aiutandoti a sentirti sazi. Sì, la salsa è fatta da zero, ma alla fine ne vale la pena. Ho iniziato a preparare questo piatto 5 anni fa e ricordo ancora mia figlia che all'epoca lo era, si lamentava mentre lo mangiava perché le piaceva così tanto.


Rigatoni al Ragù di Manzo & Salsiccia

Non so dove siate, ma c'è stato un accenno di caduta nell'aria questo fine settimana. Abbiamo spento l'aria condizionata e aperto tutte le finestre, e ho anche dovuto indossare una maglietta a maniche lunghe al carnevale locale dei vigili del fuoco venerdì sera.

Inutile dire che sentivo qualcosa in termini di cibo di conforto. E cosa si adatta meglio a quel conto di una grande ciotola di pasta al formaggio al forno? La mia ragazza ha preparato questo piatto per me dopo che abbiamo portato a casa il nostro primo figlio Andrew, più di 5 anni fa. Ha guidato fin da Annapolis per venire a farci questa pasta e condividere la cena con noi. È diventato rapidamente uno dei preferiti in casa nostra, e di conseguenza il mio piatto di pasta al forno “go-to”.

La carne macinata e la salsiccia italiana piccante vengono bollite in una ricca salsa di pomodoro, rilasciando tutto il loro sapore carnoso nella salsa. Poi, alla fine, viene mescolata un po' di panna, rendendola più leggera nel sapore, ma allo stesso tempo più ricca. A strati con un po' di mozzarella prima di infornare, diventa frizzante e croccante nel forno – tutto ciò che dovrebbe essere una pasta al forno. Abbinato a un bicchiere di vino rosso, un'insalata verde fresca e un po' di pane croccante, è il pasto domenicale perfetto per riunire la tua famiglia intorno al tavolo. Abbiamo intenzione di goderci ogni ultimo giorno d'estate, ma non vedo l'ora che il freddo nell'aria sia qui per restare!

Rigatoni al Ragù di Manzo e Salsiccia

1 libbra. rigatoni
2 cucchiai. olio d'oliva, più altro se necessario
1 cipolla gialla, tritata
4 spicchi d'aglio, tritati
1 libbra di carne macinata
1 libbra di salsiccia sfusa (Jimmy Dean Hot)
1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
2 cucchiaini. origano secco
1 (28 once) pomodori pelati e tagliati a pezzi
1 tazza di panna pesante
Sale e pepe macinato fresco, a piacere
1/2 libbra di mozzarella di latte intero, sminuzzata
1 tazza di parmigiano grattugiato o formaggio Asiago stagionato

Portate a bollore una pentola capiente piena per due terzi di acqua salata. Aggiungere i rigatoni, mescolare bene e cuocere al dente (teneri ma sodi al morso), circa 15 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare i rigatoni, metterli in una ciotola capiente e condirli con un filo d'olio d'oliva per evitare che si attacchino. Mettere da parte.

Nella stessa pentola, scaldare i 2 Tbs. olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungere la carne e cuocere, mescolando per rompere la carne, fino a quando non rimane rosa, circa 10 minuti. Togliere dalla padella e scolare il grasso rimasto. Nella stessa padella rosolare la salsiccia, scolando il grasso che si è reso durante la rosolatura. Rimettete la carne nella padella con la salsiccia. Aggiungere il prezzemolo, l'origano e i pomodori e mescolare bene. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, scoperto, finché i pomodori non si rompono e i sapori si sono amalgamati, circa 20 minuti.

Incorporate la panna, alzate la fiamma e riportate a bollore. Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe.

Rimettete i rigatoni nella pentola con il sugo e mescolate per condirli bene.

Oliare il fondo di una teglia bassa da 3 quarti. Stendere metà del composto di pasta sul fondo della teglia. Cospargete con metà della mozzarella. Ricoprite con la pasta rimasta, la mozzarella rimasta e il parmigiano. Cuocere fino a quando la salsa è frizzante e la parte superiore è croccante e dorata, circa 35 minuti. Sfornare, lasciare riposare per circa 5 minuti e servire.


Ziti e Zitoni Pasta

Napoletani per antonomasia, gli Ziti o Zitoni sono LA pasta delle feste e delle feste in Campania. I famosi sontuosi pasti celebrativi napoletani e i pranzi domenicali in famiglia non vengono mai abbandonati, nemmeno nel giorno più caldo dell'anno. Le tradizioni sono importanti in questa regione del Sud Italia, e nelle grandi feste come ferragosto il 15 agosto (quando tutta l'Italia è in vacanza), ci sarà sempre un piatto di zitoni o ziti in tavola!

Zitoni e ziti sono lunghi tubi di pasta secca, simili ai bucatini giganti. Gli zitoni sono più larghi degli ziti ma entrambi sono lunghi 25 cm. In Campania e in altre regioni meridionali come la Puglia, questa pasta viene tradizionalmente spezzata a mano, poco prima della cottura. Di solito è suddiviso in 4 pezzi, ma ne sono possibili meno o più. Allora, perché gli italiani si preoccupano di spezzare la pasta quando ci sono molti formati più corti disponibili? Beh, è ​​tutta una questione di tradizione e famiglia.

Un po' di storia di ziti e zitoni.

Gli ziti sono un formato di pasta antico, nato quando non c'erano tanti formati tra cui scegliere e nessuna pentola per contenere questa pasta lunga! Ho letto due versioni dell'origine dei nomi. In primo luogo, il nome ‘ziti’ deriva dalla parola "zitelle" che significa cameriera o donna single. Questa pasta era originariamente chiamata "zite" e veniva tradizionalmente servita ai matrimoni, quando la sposa, ovviamente, celebrava il suo passaggio da "zitella" a moglie! Collegato anche ai matrimoni, alcuni storici del cibo dicono tradizionalmente che la parola ‘i zit’ significhi sposi. Indipendentemente da quale credenza sia corretta, anche oggigiorno gli ziti vengono spesso serviti come primo piatto per i banchetti nuziali.

Un affare di famiglia.

Oltre che ai matrimoni, gli Ziti venivano e vengono serviti anche quando si celebra una festa o un'occasione familiare. In passato era consuetudine che le donne della famiglia si riunissero per compiere il rito dello “spezzare” la pasta a pranzo (questo succede ancora!). Questo era, ed è, un compito molto apprezzato anche dai bambini, tutti intorno al tavolo, preparando la pasta che presto sarà completata con il tradizionale ragù delle feste, normalmente in Campania il ragù alla napoletana. Questo ragù è fatto con diversi tipi di carne, cotti a fuoco lento in salsa di pomodoro.

Ziti o Zitoni al forno con salsiccia piccante

Al giorno d'oggi, poiché sempre più persone diventano consapevoli dell'importanza della dieta e di un'alimentazione sana, il buon senso ha sostituito alcune tradizioni alimentari. Il Ferragosto cade il 15 agosto, quando le temperature sono generalmente elevate in tutta Italia. Mangiare un ragù di carne pesante potrebbe non piacere a tutti in questo periodo dell'anno. Di conseguenza, il ragù di carne non è più d'obbligo. Molte persone ora scelgono di fare un piatto più leggero. Tuttavia, gli zitoni o ziti rimangono la pasta preferita dai più!

Ricette per Ziti e Zitoni.

Altre ricette tradizionali di ziti e zitoni includono l'iconico "ragù alla genovese", una ricetta che risale al XV secolo quando un gruppo di chef genovesi, che si dice gestisse ristoranti vicino al porto di Napoli, iniziò a servire la pasta con un sugo fatto da carne al forno e cipolle. Questa è una salsa a cottura molto lenta che richiede fino a 3-4 ore per essere preparata. Tuttavia, ne vale la pena. È uno dei migliori sughi di carne che conosca!

Ziti al ragù alla genovese

Oltre alle ricette più famose sopra citate, esiste anche una ricetta più semplice proveniente dalla tradizione contadina napoletana, gli ziti lardiati, che veniva spesso preparata durante i periodi più freddi dell'anno. Il lardo (grasso di suino), ingrediente principale di questo piatto, un tempo veniva tenuto sotto sale nelle cucine più povere delle campagne dove utilizzare ogni parte del maiale era una necessità più che una scelta. Questo piatto accompagna il lardo con cipolla, pomodori e formaggio grattugiato, anche se si dice che ogni famiglia abbia la sua versione speciale.

Timballo di Ziti o Zitoni con mozzarella e melanzane.

Ziti e Zitoni si prestano perfettamente anche ad essere serviti con un semplice sugo di pomodoro o in un piatto di pasta al forno vegetariano o timballo con mozzarella, pomodoro e melanzane o altre verdure. Qualunque sia il modo in cui lo cucini, sono sicuro che adorerai questo tipo di pasta del sud Italia. Al giorno d'oggi, i pastai hanno facilitato i cuochi producendo Ziti e Zitoni già tagliati, tuttavia, se puoi, acquista quelli lunghi. Io spesso uso quelli lunghi senza romperli, ma puoi anche diventare italiano e divertirti a "romperli" con la tua famiglia!


  • 1 libbra di ziti secchi, penne o altra pasta tubolare
  • Sale kosher
  • 1 lattina (28 once) più 1 lattina (14 once) di pomodori pelati interi
  • 1 tazza di panna pesante
  • 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio o acqua
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 libbra di salsiccia italiana dolce o piccante, rimossa dal budello
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini (circa 1 1/2 tazza)
  • 4 spicchi d'aglio, tritati (circa 4 cucchiaini)
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
  • 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente, divise
  • 12 once di ricotta di alta qualità (vedi nota)
  • 1 libbra di mozzarella di latte intero a bassa umidità, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
  • 3 once di Parmigiano-Reggiano grattugiato grossolanamente, diviso

Mettere la pasta in una ciotola capiente e coprire con acqua calda. Condite generosamente con sale. Lascia riposare, mescolando due volte durante i primi 10 minuti, mentre prepari gli altri ingredienti.

Usa un frullatore a immersione o un frullatore da banco per lavorare i pomodori fino a renderli per lo più lisci, ma ancora un po' grossi. Mettere da parte 3/4 di tazza di pomodori. Unire i pomodori rimanenti, la panna e il brodo di pollo in una ciotola media. Aggiustare di sale e mettere da parte.

Scaldare l'olio e il burro in una padella larga a bordi dritti o in un forno olandese a fuoco medio-alto, girando, finché il burro non è quasi completamente sciolto. Aggiungere la salsiccia e cuocere, schiacciando con uno schiacciapatate o una frusta, finché la salsiccia non sarà più rosa, circa 5 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio, ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono ma non si dorano, circa 5 minuti. Aggiungere l'origano, i fiocchi di peperoncino e metà del prezzemolo e cuocere, mescolando, finché non diventa fragrante, per circa 1 minuto.

Aggiungere la miscela di pomodoro e panna nella padella con la salsiccia. Scolare i noodles in un colino grande posto nel lavandino, quindi aggiungerli alla padella e mescolare per unire. Incorporare metà della ricotta, quindi incorporare rapidamente metà della mozzarella. (Non mescolare troppo, o la miscela si allungherà e si attaccherà al cucchiaio.) Mettere 3/4 di tazza di pomodori riservati sopra la pasta. Ricoprire con la restante ricotta e cospargere la restante mozzarella. Cospargete con metà del Parmigiano-Reggiano. Coprire e cuocere a fuoco più basso possibile per 3 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti.

Scoprire, spolverare con il restante Parmigiano-Reggiano e prezzemolo e servire subito.


Ricette Epicure

  • Ziti con verdure a radice arrosto in padella

Ziti con verdure a radice arrosto in padella

La classica zuppa fredda sembra quasi trattenuta accanto a questo piatto vigoroso —.

Spalla di maiale brasata, salsiccia piccante italiana e pancetta arricchiscono il tomat.

Una deliziosa rivisitazione delle lasagne, realizzate con pasta a forma di tubo anziché lunghe n.

Offri questo piatto semplice e sostanzioso con un'insalata verde, crostini di pane all'aglio e .

Ziti Al Forno Con Polpette Di Tacchino

Ziti Con Kielbasa E Crauti

Insalata Di Pollo Alla Griglia E Ziti

Ziti Al Forno Con Funghi, Peperoni E Parmigiano

Servire questa pasta saporita con un'insalata di verdure invernali saltate cosparse di .

Ecco una specie di mac and cheese senza alcuno sforzo. L'aggiunta di formaggio di capra dare .

Pensa a questo medley saporito come un antipasto. Aggiungere i lati come il pomodoro.


19 ‘Sopranos’-Ricette italiane ispirate a Carmela

Ti ci è voluto un po' per capire che &ldquoricotta&rdquo significava torta di ricotta e che &ldquogabagool&rdquo è lo slang siciliano per capicola. Ma lo ha fatto non ci vuole molto tempo per capire quanto sia importante il cibo per I Soprano universo. E anche se potremmo non conoscere mai i segreti delle ricette di famiglia di lunga data di Carmela, abbiamo trovato alcune versioni moderne che faranno proprio il trucco. Quindi raduna i tuoi goomah e capos, perché questi piatti saranno sicuramente un successo e non quel tipo di successo.


Pasta al forno con cime di rapa e salsiccia

Ragazzi, questo mese sono tra le erbacce. Dopo un'estate di pigrizia, un'estate di due vacanze e un marito (eh, assistente non retribuito) sempre in giro, che rende la vita facile e divertente, un casino di impegni (nuovo lavoro, viaggi di lavoro per lui, viaggi di libri per me, un'ondata di genitorialità solista di ognuno di noi, nuova scuola materna, nuova baby sitter e festa di compleanno molto importante allatonce) è sceso sul nostro stile di vita idilliaco di recente e, no, non lo sto gestendo con la grazia senza sforzo che ti aspetti da me. Smettila di ridere. Smettila. Potrei essere disinvolto o aggraziato! Voglio dire, c'è stata quella volta… Ok, bene. Lo sto gestendo come previsto: con uguali misure di bourbon e lamentandomi su Internet. Non ho mai affermato di essere un umano modello.


Di tanto in tanto, però, una volta in un dolce salvatore di una luna blu, pianifico in anticipo e questa volta sto salvando questa pagina dal flatlining, almeno fino a quando non mi rimetto in gioco. Questo piatto è, infatti, una delle mie nuove ricette preferite per la cena quest'anno, ci è piaciuto così tanto che ho trovato angosciante aspettare così tanto tempo per parlarvene. Ma non mi sembrava la stagione giusta per pubblicarlo quando l'ho realizzato (alla fine della scorsa primavera). Volevo salvarlo per quello che consideravo un periodo dell'anno più caotico e confortevole, come settembre (anche se il tempo di 92 gradi di oggi prende in giro i miei piani migliori).

È iniziato come una caccia alla mia interpretazione di uno ziti al forno. Anche se non lo respingerei mai se ne portassi un po' nel mio appartamento verso le 5:55 di questo pomeriggio (probabilmente salterei tra le tue braccia e ti bacerei, il che potrebbe essere imbarazzante, quindi considera te stesso avvertito), tradizionale americano-italiano Gli ziti al forno non sono mai stati la mia cosa preferita perché non mi è mai importato molto della consistenza della ricotta al forno, che sembra essere in ogni ricetta. E, anche se adoro la salsa di pomodoro in tutti i formati, mi sembra sempre un po' dissonante contro le verdure verdi che insisto per rendere accettabile la pasta per cena ogni sera della settimana. No, ho realizzato che il mio sogno ziti al forno probabilmente non sarebbe stato affatto ziti (penso che altre paste grosse raccolgano meglio la salsa), ma una grossa lasagna decostruita con tutte le parti importanti giocate su bordi croccanti dorati per miglia , sostanziosi pezzi di salsiccia e verdure verdi spesse.




Ne ho fatto una bella padella prima dell'ultimo tour del libro, per aiutare i ragazzi a superare la settimana. Ne ho fatta un'altra la settimana prima di andare a Roma, quando non volevamo fare il pieno di generi alimentari che sarebbero andati sprecati, e abbiamo portato le ultime porzioni all'aeroporto, per un aereo molto meglio dell'aereo cena. sfortunatamente non ne ho tenuti un po' nel congelatore prima dell'inizio di questa settimana, ma se stai trascorrendo una settimana o un mese come noi, o forse si sta raffreddando abbastanza da considerare l'idea di infilarsi le costole ma non di budellare... pesando di nuovo il cibo, dovresti far accadere questa bestia.



Relazionato: Questo piatto ha alcuni ingredienti in comune con la Pasta con Broccoli e Rabe all'aglio, alimento base della settimana. In precedenza, nel reparto pasta al forno: Rigatoni al Forno con Polpette, Lasagne alla Bolognese, Lasagne ai Funghi e Orzo al Forno con Melanzane e Mozzarella dell'anno scorso

Pasta Al Forno Con Broccoli Rabe E Salsiccia

Importante: questo è il mio sogno di un piatto di pasta al forno — non troppo pesante, non troppo ricco o appiccicoso, tonnellate di bordi croccanti. Come puoi vedere nelle foto sopra, è 8217 sul lato fermo. Se ti piace una pasta al forno con più sugo, cosa che mi aspetto la maggior parte di voi, vorrete usare 1 1/2 volte la besciamella e il formaggio sotto.

Broccoli rabe (chiamato anche raab o rapini) è un ortaggio a foglia verde con gemme che ricordano in qualche modo i broccoli. È leggermente amaro e resiste bene alla cottura. Se non riesci a trovarlo, anche i broccoli o i broccolini normali funzioneranno qui, avranno bisogno rispettivamente di 3 e 2 minuti di bollitura con la pasta per mantenerla semi-croccante. Se vuoi farla senza carne, puoi sicuramente omettere la salsiccia. Potresti aggiungere anche dei funghi marroni grossi leggermente saltati per una maggiore massa.

Il formato di pasta che ho usato qui si chiama toscani ed è del marchio Seggiano. L'ho trovato da Whole Foods e, se sei nell'East Village, al Commodities Natural Market sulla 1st Ave. (in più sono sicuro che altri negozi). Quando non riesco a ottenerlo, uso le campanelle simili di Barilla o seriamente qualsiasi pasta grossa con cui ti piace cuocere.

Pasta e montaggio
1 libbra di pasta grossa a tua scelta (adoro le forme a campana, vedi sopra per i dettagli)
1 fascio di cime di rapa (vedi sopra per le opzioni), gambi e foglie tagliate in segmenti da 1 pollice
1 libbra di salsiccia italiana (maiale o pollo dolce o piccante), senza budello
2/3 tazza di parmigiano o pecorino romano grattugiato
6 once di mozzarella, tagliata a cubetti

Besciamella
2 tazze di latte, il grasso intero è l'ideale
4 cucchiai di burro non salato
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di sale da cucina
Pepe nero appena macinato
2 spicchi d'aglio, tritati
Grattugiate noce moscata fresca

Cuocere la pasta e le rape: Portare a bollore una pentola capiente di acqua ben salata. Aggiungere la pasta e cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere le cime di rapa. Sembrerà troppo per l'acqua, ma con una o due mescolate le rape dovrebbero appassire e cuocere insieme alla pasta. Scolare le cime di rapa e la pasta insieme e metterle in una ciotola capiente.

Cuoci la tua salsiccia: Nel frattempo scaldare 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola ampia e larga (lo userete per la besciamella in pochi minuti potrete anche usare la vostra pentola per la pasta, una volta scolata) a fuoco medio. Quando è ben caldo, aggiungere la salsiccia, spezzettandola con un cucchiaio di legno finché non inizia a prendere colore, circa cinque minuti. Rimuovere con un mestolo forato o una spatola, lasciando il grasso dietro. Guarda gli sgocciolamenti (la salsiccia di maiale lascerà un po 'di pollo di solito non lo fa) & 8212 usa un cucchiaio in meno di burro se sembra che ci sia un cucchiaio lì. In caso contrario, non preoccuparti di regolare il burro.

Prepara la besciamella: Sciogliere il burro nella stessa casseruola a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungere la farina e mescolare il burro fino a che liscio. Cuocere il composto per un minuto, mescolando continuamente. Versare un filo di latte, mescolando continuamente nella miscela di burro e farina fino a che liscio. Continuate a versare poco alla volta, sempre mescolando. Dopo aver aggiunto poco più della metà del tuo latte, scoprirai di avere una salsa o una pastella più densa e puoi iniziare ad aggiungere il latte a schizzi più grandi, assicurandoti di continuare a mescolare. Una volta aggiunto tutto il latte, aggiungere il sale, l'aglio, la noce moscata e qualche macinata di pepe nero, portare il composto a ebollizione più bassa e farlo cuocere, mescolando spesso, per 10 minuti. Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.

Assemblare e cuocere: Aggiungere la salsiccia e la besciamella nella ciotola con la pasta e le cime di rapa. Mescolare la mozzarella e metà del parmigiano o del pecorino grattugiati fino a quando non si saranno amalgamati. Versare in una teglia per lasagne, in una teglia profonda da 9吉 pollici* o in una casseruola da 3 quarti e ricoprire con il parmigiano o il pecorino rimasto. Cuocere per 20-30 minuti, fino a quando i bordi e le punte irregolari non saranno ben dorati.

Mangiare caldo. Riscaldare secondo necessità.

* Mi piace così tanto, ne ho comprati due e di solito costa poco.


Casseruola Di Spaghetti Al Forno Con Salsiccia

  • Autore: Kim Seghers
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Resa: 8 Porzioni 1 x

Descrizione

La casseruola di spaghetti al forno con salsiccia è un'opzione per cena facile e deliziosa che piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti

  • 1 – 24 once Salsa per spaghetti in barattolo (abbiamo usato la salsa per pasta grossa al ragù con pomodoro, aglio e cipolla) Se ti piacciono i tuoi spaghetti impertinenti usa 2 vasetti.
  • 2 libbre. Salsiccia italiana
  • 1 piccola cipolla a dadini
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 libbra. Spaghetti
  • Sale e pepe a piacere
  • Aglio in polvere a piacimento
  • 1 cucchiaio Burro
  • 3 tazze di formaggio grattugiato misto italiano di cinque formaggi Kraft

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  2. Lessare i noodles secondo la confezione. Scolare l'acqua e mettere da parte.
  3. Rosolare la salsiccia italiana quindi scolare il grasso. Cuocere la salsiccia mentre cuoce la pasta.
  4. Sciogliere un cucchiaio di burro in padella. Soffriggere le cipolle e l'aglio finché sono teneri a fuoco basso.
  5. Aggiungere gli spaghetti, le verdure e la salsiccia insieme. Mescolare in 1 tazza di formaggio.
  6. Mescolare in salsa di spaghetti. Mettere il composto di pasta e carne in una teglia 9合.
  7. Coprire gli spaghetti e il composto di carne con le restanti 2 tazze di formaggio.
  8. Cuocere in forno a 350 gradi per 25-30 minuti o fino a quando la pasta non si è scaldata completamente e il formaggio è fuso, caldo e spumeggiante.
  9. Servire caldo. Divertiti!

Appunti

Se lo desideri, puoi usare il condimento italiano.

Usa più salsa per la pasta se necessario.

Puoi aggiungere anche funghi affettati e peperoni a dadini alla ricetta.

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Guarda il video: Pasta al forno con salsiccia (Dicembre 2021).