Ricette insolite

Torta di fichi e noci

Torta di fichi e noci

Ricetta Torta di fichi e noci di del 21-09-2016 [Aggiornata il 21-09-2016]

La torta di fichi e noci è un dolce semplice da realizzare e molto profumato, una ricetta settembrina che mi ha conquistato al primo assaggio. L'impasto preparato con con ricotta e senza burro o olio risulta umido e morbido, l'aggiunta di fichi freschi, miele e noci tritatate crea un mix di sapori a cui non si può resistere, ideale per una ricca colazione o per una gustosa merenda.
La dolcezza e la morbidezza dei fichi si incontra con le noci croccanti, come resistere quindi ad una fetta di questo dolce?
Oggi che è il mio compleanno, ve ne offro virtualmente una fetta per festeggiare insieme a voi come ogni anno. Io vado a finire di prepararmi la torta di compleanno, più tardi passano i ragazzi dell'ufficio di Ivano qui da noi e spegnerò le prime candeline insieme a loro ;) Vi lascio quindi alla ricetta e scappo in cucina! Baci :*

Procedimento

Come fare la torta fichi e noci

In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete poi la ricotta e continuate a montare.

Inserite nella ciotola anche la farina ed il lievito e mescolate.

Dopo aver sbucciato i fichi, tagliateli a cubetti e tritate le noci.
Aggiungete entrambi all'impasto, insieme al miele, ed amalgamate con una spatola.

Versate l'impasto in una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico a 180 °C per 40 minuti.

Aggiungete dei fichi come decoro e servite.


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