Ricette insolite

Insalata di pasta ai carciofini

Insalata di pasta ai carciofini

Ricetta Insalata di pasta ai carciofini di del 05-07-2010 [Aggiornata il 10-05-2018]

Questa mattina vi do una ricetta facile facile per preparare un'insalata di pasta dal gusto diverso. La ricetta di quest'insalata di pasta ai carciofini l'ho vista sul sito di Raspini e prevedeva anche l'aggiunta di olive nere e cipolla di Tropea, ma non avendole a portata di mano le ho omesse il sapore è stato ottimo. In attesa di postarvi gli ultimi dolci che ho preparato...in questo lunedì afoso, con quest'Insalata di pasta ai carciofini magari vi ho dato uno spunto per il vostro pranzo di oggi ;) Buon inizio settimana a chi passa di qui

Procedimento

Come fare l'insalata di pasta ai carciofini

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, disporla in una terrina con un filo d'olio e lasciarla intiepidire.

Nel frattempo tagliuzzate i carciofini, i pomodorini secchi e il prosciutto cotto

Versare il condimento nella pasta ormai raffreddata , aggiungete il pepe e aggiustate di sale

Aggiungere l'erba cipollina tritata e riporre l'insalata di pasta ai carciofini in frigo coperta da una pellicola fino al momento di portarla in tavola.


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