Ricette tradizionali

Pignatta Stella Biscotti Di Zucchero

Pignatta Stella Biscotti Di Zucchero

Questi biscotti di zucchero sono pieni di una dolce sorpresa (mini cioccolatini) e sicuramente aggiungeranno fuochi d'artificio alla tua festa!ALTRO+MENO-

fare con

Impasto per biscotti Pillsbury

3

rotoli (16,5 oz) di pasta per biscotti allo zucchero refrigerata Pillsbury™

Colorante alimentare in gel rosso e blu

3/4

tazza di farina per tutti gli usi

Glassa bianca o una miscela di 1/2 tazza di zucchero a velo e due cucchiaini di latte

M&M's® mini cioccolatini rossi e blu - Ho comprato un sacchetto di colori misti e separati

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  • 1

    Aprire una confezione di pasta per biscotti, aggiungere un po' di colorante alimentare in gel rosso all'impasto. Ho scoperto che è più facile mescolare il colorante con le mani, impastandolo delicatamente, come l'impasto del pane. Aggiungere poco alla volta il colorante alimentare, fino ad ottenere un impasto rosso vivo.

  • 2

    Quindi metti la palla di pasta in una ciotola e aggiungi 1/4 di tazza di farina e mescola fino a quando non si sarà amalgamata. Sembra un po' indietro, ma ho trovato il colorante alimentare mescolato più liscio in questo modo. Ripetere con un altro tubo di pasta e il colorante alimentare in gel blu. Per l'ultimo tubo, aggiungi solo la farina. (Ho aggiunto la farina perché l'impasto Pillsbury™ è così gommoso e delizioso - per questi piccoli è necessario un impasto leggermente più solido.)

  • 3

    Dividi ciascuno dei colori in tre parti uguali. Strato in modo alternato, mettendo in una teglia foderata di pellicola trasparente, e picchiettando ogni strato fino a quando l'impasto non riempie uniformemente la teglia. Coprire con un altro strato, tamponando ancora fino a quando non è uniforme. Ripetere con l'impasto rimanente. Coprire bene e congelare per quattro ore o durante la notte.

  • 4

    Preriscaldare il forno a 350 ° F. Togliete l'impasto dalla teglia e sformatelo. Tagliare fette sottili, larghe circa 1/4 di pollice. Adagiateli su una teglia foderata con silpat o carta da forno. Infornare a 180° per 12-14 minuti.

  • 5

    Immediatamente dopo aver tolto i biscotti dal forno, usa il tagliabiscotti a stella per tagliare le forme dei biscotti. Avrai bisogno di due pezzi laterali e uno centrale per ciascuno. Tagliare un cerchio al centro di 1/3 dei biscotti. Cerca di lavorare velocemente, poiché i biscotti si preparano molto rapidamente e saranno difficili da tagliare mentre si raffreddano. Inoltre, ho usato un minuscolo tagliabiscotti per creare adorabili stelline con gli scarti. Una volta che hai tagliato tutte le forme, lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di spostarli.

  • 6

    Per assemblare, prendere il primo biscotto a stella e adagiarlo capovolto in modo che il fondo cotto sia rivolto verso l'alto. Prendi il biscotto centrale (con il buco) e punteggia un po' di glassa al centro di ogni punto. Ho usato la glassa per torta bianca avanzata perché ce l'avevo a portata di mano, ma potresti anche usare una miscela di 1/2 tazza di zucchero a velo e due cucchiaini di latte.

  • 7

    Posiziona il biscotto centrale sopra la colla per glassa e aggiungi circa un cucchiaino di mini M&Ms al centro aperto. Metti un altro contorno di colla per glassa sul biscotto centrale e posiziona un altro biscotto a stella sopra (in modo che il lato superiore sia rivolto verso l'esterno). Lasciare indurire i biscotti per almeno 30 minuti prima di servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ecco un'idea pazzesca per i biscotti che farà risaltare gli "oooh" e gli "aaah" alla festa del 4 luglio! Un biscotto con una sorpresa nel mezzo è un'ottima idea per qualsiasi vacanza, quindi perché non stelle colorate patriotticamente per il 4 Luglio? Il metodo per Star Piñata Sugar Cookies è così semplice, e ancora più semplice se inizi con l'impasto di Sugar Cookie refrigerato Pillsbury (ho usato tre tubi da 16,5 once). Poiché ho colorato l'impasto un paio di giorni prima, il sanguinamento del colore è stato un preoccupati (c'è una discreta quantità di colorante alimentare usato!). Quindi ho semplicemente avvolto ogni colore in un involucro di plastica e messo in frigorifero fino a quando non ero pronto per procedere. Ti divertirai così tanto ad assemblare questi biscotti patriottici e ti divertirai sicuramente anche a mangiarli. Spero che questi simpatici biscotti aggiungano dei deliziosi fuochi d'artificio alla tua festa!

Biscotti di zucchero degni di desiderio

Questi biscotti di zucchero sono davvero golosi: burrosi e ricchi di sapore con un esterno croccante e un interno morbido. Ho scoperto la ricetta anni fa sul sito web di King Arthur Flour e da allora è stato il mio punto di riferimento per i biscotti di zucchero.

Quindi, cosa rende unici questi biscotti di zucchero? In primo luogo, sono fatti con crema di formaggio oltre al burro, che li rende teneri senza bisogno di grasso vegetale. In secondo luogo, sono realizzati con un tocco di estratto di mandorla, che profuma leggermente i biscotti con l'inconfondibile profumo di mandorla.


Stelle di biscotto di zucchero

Diventa creativo quando decori questi biscotti di zucchero a forma di stella perfetti! Nota: aggiungere 1 ora di raffreddamento al tempo totale.

farina per tutti gli usi, più altra per spolverare

2-3 gocce di colorante alimentare rosso

Glassa reale, per decorare

Zucchero a velo, per decorare

  1. Per i biscotti: sbattere il grasso, lo zucchero semolato, la scorza d'arancia e la vaniglia in una grande ciotola con un mixer a velocità media fino a quando non saranno completamente combinati, da 2 a 3 minuti. Sbattere l'uovo fino a renderlo chiaro e spumoso, quindi sbattere il latte.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola media. Con il mixer a bassa velocità, sbatti la miscela di farina nella miscela di burro fino a quando non è appena combinata. Dividere l'impasto a metà appiattire ogni metà tra 2 fogli di pergamena o carta forno, avvolgere e mettere in frigorifero per almeno 1 ora o congelare per 20 minuti.
  3. Per la glassa: sbattere il tuorlo d'uovo, l'acqua e il colorante alimentare in una piccola ciotola fino a quando non sono ben combinati.
  4. Preriscaldare il forno a 375 & #778. Foderare 2 teglie con carta da forno. Stendere 1 pezzo di pasta su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice. Tagliare a stelle o altre forme con tagliabiscotti da 2 a 3 pollici. Disporre i biscotti a circa 2 pollici di distanza sugli stampini preparati. Spennellare la superficie con la glassa di tuorlo d'uovo.
  5. Cuocere i biscotti fino a quando non sono ben rappresi ma non dorati, circa 6 minuti. Lasciare raffreddare 3 minuti sulla teglia, quindi rimuovere su una griglia per raffreddare completamente. Decorate con ghiaccia reale e zucchero a velo. Lasciar riposare circa 1 ora.

Per preparare la ghiaccia reale: in una ciotola grande, sbatti 2 libbre di zucchero a velo setacciato, 1/3 di tazza di latte e 2 albumi pastorizzati con un mixer fino a quando non sono abbastanza rigidi da essere montati. Aggiustare la consistenza con altro zucchero a velo o acqua. Trasferire in una tasca da pasticcere (o utilizzare un sacchetto di plastica richiudibile e tagliare un angolo) e decorare a piacere. Per 4 tazze.


Panoramica: come preparare i biscotti di zucchero con la glassa

  1. Prepara l'impasto per biscotti. Hai solo bisogno di 7-8 ingredienti. Con così pochi ingredienti, è importante seguire attentamente la ricetta. Il burro mantecato e lo zucchero costituiscono la base dell'impasto dei biscotti. L'uovo è la struttura del biscotto e l'estratto di vaniglia aggiunge sapore. Aggiungo quasi sempre un tocco di estratto di mandorle per un sapore in più e consiglio vivamente di provarlo anche tu! La farina è un'aggiunta ovvia, il lievito aggiunge sollievo e il sale bilancia il dolce. Tanti *piccoli ingredienti* che fanno *grandi lavori* per creare un biscotto perfetto. A proposito, faccio anche i biscotti al cioccolato e zucchero!
  2. Dividi in due pezzi. Le sezioni più piccole di pasta sono più facili da stendere.
  3. Stendete la pasta biscotto. Stendilo a uno spessore di 1/4 di pollice o poco meno di 1/4 di pollice. Se hai difficoltà a stendere l'impasto in modo uniforme, prova questo mattarello regolabile. Parlando per esperienza, è incredibilmente utile!
  4. Raffreddare la pasta biscotto stesa. Senza raffreddarsi, questi biscotti di zucchero tagliabiscotti non manterranno la loro forma. Raffreddare l'impasto per biscotti steso per almeno 1-2 ore e fino a 2 giorni.
  5. Tagliare in forme. Se hai bisogno di suggerimenti per i tagliabiscotti, adoro il marchio Ann Clark. (Non sponsorizzato, solo un vero fan!) Alcuni dei miei preferiti includono questo set di cuori, osso di cane, fiocco di neve, pupazzo di neve, foglia e una zucca.
  6. Cuocere e raffreddare. A seconda delle dimensioni, i biscotti impiegano circa 12 minuti.
  7. Decorare. Vedi le mie glasse suggerite di seguito.

Tieni a portata di mano un po' di farina quando stendi l'impasto dei biscotti. Tieni il piano di lavoro, le mani e il mattarello leggermente infarinati. Questo è un impasto relativamente morbido.


Biscotti di zucchero tie-dye

Siamo fanatici di una ricetta che è metà snack e metà artigianale e basta, purché sia ​​infallibile da eseguire. (Cosa possiamo dire? Abbiamo un ego tenero.) Fortunatamente, questi biscotti di zucchero tie-dye non richiedono abilità speciali e, in effetti, un bambino potrebbe farli.

Ottenere l'effetto tie-dye definitivo è tutto incentrato sul roteare il colorante alimentare e abbiamo scoperto che è meglio attenersi a due colori (tre, massimo) per evitare un risultato fangoso. Più miscelazione avrà un effetto più morbido e marmorizzato, meno miscelazione produrrà striature luminose di colore. Se le bolle sulla superficie della glassa ti danno fastidio, usa uno stuzzicadenti per rimuoverle leggermente.

Oh, e probabilmente è ovvio, ma questi sono un eccellente trattamento per il pranzo (in vacanza o meno).

1 lotto di biscotti allo zucchero ritagliati, completamente raffreddati

2½ tazze di confettieri'x2019 zucchero

2½ cucchiai di latte, più altro se necessario

3 cucchiai di sciroppo di mais leggero

½ cucchiaino di vaniglia pura o estratto di mandorle (facoltativo)

Coloranti alimentari in gel assortiti (come Wilton)

1. In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte, lo sciroppo di mais e l'estratto (se lo usi). Aggiungi più latte se necessario per fare una glassa che goccioli facilmente da un cucchiaio ma è ancora sul lato denso (o circa la viscosità del miele). Copri la ciotola con un involucro di plastica o un asciugamano umido se non lo usi subito.

2. Usa uno stuzzicadenti, un piccolo spiedino o una bacchetta per far circolare una piccola quantità di colorante alimentare attraverso la glassa, lasciando delle striature. (Non mischiare troppo il colorante alimentare, altrimenti i biscotti vinti avranno un effetto &ldquotie-dye&rdquo.) Puoi usare tutti i colori che vuoi, ma più mescoli, più i colori diventeranno fangosi.

3. Lavorando uno alla volta, immergere con cura un biscotto a faccia in giù nella glassa. Capovolgere il biscotto e trasferirlo su una gratella a raffreddare, lasciando sgocciolare la glassa in eccesso. Se la glassa perde le sue striature durante l'immersione, puoi aggiungere un po' più di colorante alimentare e agitare di nuovo. Lascia riposare la glassa per almeno 4 ore (e fino a 12).

4. I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana.