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Torta salata con finocchi e prosciutto

Torta salata con finocchi e prosciutto

Ricetta Torta salata con finocchi e prosciutto di del 03-11-2016 [Aggiornata il 21-12-2018]

Ho preparato la torta salata con i finocchi qualche settimana fa, era venerdì e avevo dei ritagli di prosciutto cotto e di formaggio asiago da consumare prima dell'arrivo del weekend così mi sono ingegnata. Di torte salate, lo sapete, ne ho preparate di svariate in questi anni, ma non avevo mai pensato di utilizzare i finocchi ed invece, funzionano e mi sono davvero piaciuti in questo rustico.
E allora, visto che la settimana lavorativa è stata corta e che il weekend è alle porte, magari questa ricetta può tornarvi utile per portare in tavola qualcosa di sfizioso realizzato con ingredienti semplici che magari già avete a portata di mano in frigo ;)
Vi saluto e vi auguro una dolce giornata :*

Procedimento

Come fare la torta salata con finocchi e prosciutto

Tagliate i finocchi a fette sottili, lavateli, sbollentateli per qualche minuto in acqua bollente e dopo scolateli.

In una padella con olio, fate brevemente soffriggere i finocchi ed unite poi il prosciutto cotto a dadini.

Srotolate il rotolo di pasta brisèe in uno stampo per crostate e rivestite quest'ultimo con la stessa carta dove era prima avvolta la brisèe.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e stendete sopra uno strato di besciamella.

Mettete ora i finocchi ed il prosciutto.
Aggiungete il formaggio a cubetti, la besciamella, il parmigiano.

Con la pasta che fuoriesce dal bordo create un orlo ed infornate, in forno preriscaldato, a 180 °C per 30 minuti o fino a doratura della torta.


Sfornate e fate raffreddare prima di servire la torta salata con finocchi e prosciutto.



Video: Torta salata prosciutto e formaggio (Ottobre 2021).