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Strudel di funghi e mozzarella

Strudel di funghi e mozzarella

Ricetta Strudel di funghi e mozzarella di del 26-03-2009 [Aggiornata il 29-08-2018]

Lo Strudel di funghi e mozzarella è una ricetta che ho improvvisato l'altra sera per cena. Ho preparato una pasta strudel salata e l'ho farcita con dei funghi misti trifolati e della mozzarella. Questi strudel salati sono un rustico velocissimo da preparare perché la pasta non ha bisogno né di lievitazione né di tempi di riposo. Quindi è una ricetta ideale se avete ospiti all'improvviso ;)

Procedimento

Come fare gli Strudel di funghi e mozzarella

Preparate i funghi trifolati.
Preparate la pasta strudel disponendo in una terrina la farina, l'uovo, il sale e il burro a fiocchetti.

Iniziate a lavorare l'impasto con la punta delle dita fino a farlo diventare della consistenza del pangrattato.

Aggiungete man mano l'acqua tiepida necessaria e lavorate la pasta strudel fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
(Io ho utilizzato un uovo medio e l'impasto ha assorbito circa 50 ml di acqua)

Su una spianatoia infarinata stendete delle strisce di pasta strudel rettangolari.

Tagliate le strisce a metà e su un'estremità disporre un cucchiaio di funghi trifolati e la mozzarella tagliata a dadini, lasciando liberi i bordi.

Arrotolate gli strudel di funghi e mozzarella facendo una pressione sui bordi per chiudere la pasta.

Disponete gli strudel di funghi e mozzarella su una teglia da forno antiaderente e con un coltello effettuate dei tagli trasversali sulla loro superficie.

Infornate a 180°C per 20 minuti circa, quindi lasciate intiepidire gli strudel ai funghi e servite.

Per vedere la versione dolce della pasta strudel, vi lascio il link dello strudel di mele.


Video: Pasta salsiccia e funghi.. una cosa seria! S1 - P4 (Ottobre 2021).