Ricette insolite

Reginette speck e patate

Reginette speck e patate

Ieri sera stavo sfogliando uno dei miei libri di cucina e il mio ragazzo ha poggiato gli occhi su questa ricetta e se n'è innamorato, costringendomi a prepararglielo :D È un piatto un po' insolito, ma buono. Attenzione alla scelta della birra: deve essere chiara e senza retrogusto amaro.

Procedimento

Come fare le Reginette speck e patate

Sbucciare la patata, lavatela e tagliarla a dadini. Ridurre a listarelle lo speck (o la pancetta).

Far rosolare in una padella la cipolla tritata e lo speck.

Aggiungere quindi le patate a dadini, salare, pepare e far cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Aggiungere la birra, portare ad ebollizione e far cuocere a fuoco vivace per 10 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con il condimento.

Far insaporire qualche istante a fuoco medio e poi servire le reginette speck e patate nei piatti.


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