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Fagioli all’uccelletto

Fagioli all’uccelletto

Ricetta Fagioli all’uccelletto di del 04-02-2016 [Aggiornata il 26-05-2017]

I fagioli all'uccelletto sono uno dei piatti tipici della cucina Toscana. Il nome del piatto probabilmente proviene dal tipo di aromi utilizzati per il sugo, pepe e salvia, spesso usati per la preparazione della carne, i famosi uccelletti. Ad ogni modo questo piatto nella sua semplicità è davvero ricco di gusto e perfetto per scaldare le giornate invernali. I fagioli all'uccelletto sono la mia proposta per questo giovedì, per intervallare un po' le ricette di carnevale di questi ultimi giorni. Io oggi sono alle prese con la registrazione delle nuove videoricette, oggi pomeriggio invece mi dedicherò alla frittura delle millemila stelle filanti dolci da portare domani per la festa di carnevale con gli amichetti di Elisa ;) Ora scappo, un bacio e buona giornata ;*

Procedimento

Come fare i fagioli all'uccelletto

Mettete i fagioli in un tegame e fateli bollire con l'acqua per 1 ora circa, dopo averli tenuti a bagno per 12-24 ore.

Fate rosolare in un tegame, con un po' d'olio, l'aglio ed il rametto di salvia.

Aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere il sugo per una ventina di minuti o fino ad ottenere un bel sughetto denso.

Aggiungete quindi i fagioli bolliti salate e pepate.

Mescolate e proseguite la cottura per una decina minuti.

Aggiustate di sale e aggiungete il pepe.

Servite quindi i vostri fagioli all'uccelletto.


Video: FAGIOLI ALLUCCELLETTO (Dicembre 2021).